ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน - ไหนดีกว่าและแพงกว่ากัน?
บางครั้งการระบุชนิดของปลาที่อยู่ตรงหน้าคุณเป็นเรื่องยากมาก - ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ ทั้งสองอยู่ในตระกูลปลาแซลมอนและมีเนื้อสีแดงและมีจุดบนหลัง แต่ก็มีความแตกต่างเช่นกัน ปลาแซลมอนโนเบิลมีขนาดใหญ่กว่า ลำตัวแคบกว่า (คล้ายตอร์ปิโด) ปลาเทราท์จะสว่างกว่า กลมกว่า และเล็กกว่า ความแตกต่างสามารถเห็นได้ในรสชาติคุณประโยชน์และต้นทุนของซาก
มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับราคา
แม้ว่าปลาแซลมอนและปลาเทราท์จะอยู่ในวงศ์เดียวกัน แต่ปลาแซลมอนและปลาเทราท์ก็มีคุณค่าต่างกัน
ปลาแซลมอนมีราคาแพงกว่าเกือบสองเท่า - ประมาณ 1,000 รูเบิลเทียบกับ 650 รูเบิลสำหรับปลาเทราท์
ผู้ขายที่ไม่ระมัดระวังมักจะใช้ประโยชน์จากความคล้ายคลึงกันของปลา โดยการขายปลาเทราท์ในราคาปลาแซลมอนจะได้กำไรมหาศาล
อันไหนดีต่อสุขภาพ?
เราทุกคนรู้ดีว่าปลาสีแดงเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีนที่ย่อยเร็วและกรดอะมิโน มีประโยชน์มากต่อเส้นผม ผิวหนัง ภูมิคุ้มกัน หลอดเลือด หัวใจ และระบบประสาท การกินปลาแซลมอนมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ
ทั้งปลาเทราท์และปลาแซลมอนนั้นดีต่อร่างกาย แต่องค์ประกอบของปลาแซลมอนนั้นเข้มข้นกว่า เนื้อของมันมีสารอาหารมากกว่า ลองดูที่ตาราง:
| ปลา | กระรอก | ไขมัน | วิตามินพีพี | โอเมก้า 3 | วิตามินดี | ฟอสฟอรัส | ซีลีเนียม | วิตามินอี | กิโลแคลอรี |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| แซลมอน | 20.5 ก | 13.5 ก | 12 มก | 2.68 ก | 6.6 มก | 240 มก | 24 ไมโครกรัม | 3.5 มก | 208 |
| ปลาเทราท์ | 19.5 ก | 6.5 ก | 9.4 มก | 1.13 ก | 15.9 มคก | 226 มก | 23 ไมโครกรัม | 2.3 มก | 141 |
อย่างที่คุณเห็นปลาแซลมอนมีแคลอรี่มากกว่า สิ่งนี้สามารถเขียนเป็นทั้ง minuses และ pluses ไขมันที่ให้พลังงานหนาแน่นนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยสิ้นเชิงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและปรับปรุงสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี แต่ถึงกระนั้นก็ไม่แนะนำให้รับประทานปลาแซลมอนในปริมาณมาก มีความเสี่ยงที่จะเกินปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของคุณ
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำปลาเทราท์สำหรับโภชนาการอาหาร
อะไรอร่อยกว่ากัน?
รสชาติของปลาจะใกล้เคียงกันซึ่งเป็นลักษณะของปลาแซลมอนทั้งหมด เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้อย่างแน่นอนว่าหนึ่งในนั้นอร่อยกว่า
ปลาแซลมอนอ้วนกว่า ความแตกต่างนี้ปรากฏให้เห็นเมื่อทอดสเต็กและอบซากในเตาอบ เนื้อปลาเทราท์อาจจะดูแห้งไปสักหน่อย เมื่อทำการเกลือจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างของปริมาณไขมัน
วิธีแยกแยะปลาแซลมอนจากปลาเทราท์?
ปลาแซลมอนและปลาเทราท์เป็นปลาแซลมอนประเภทต่างๆ ชื่อเหล่านี้เป็นชื่อทั่วไปที่ใช้ในชีวิตประจำวันซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับการจำแนกทางวิทยาศาสตร์
ชื่อสากลของปลาแซลมอนคือ Salmo (จากภาษาละติน salio - "jumping" และรากศัพท์อินโด - ยูโรเปียน *lax - "ปกคลุมไปด้วยจุด") ซึ่งรวมถึงปลาเกือบ 50 สายพันธุ์
ในรัสเซีย ปลาเทราท์ส่วนใหญ่มักหมายถึงเรนโบว์เทราท์ (ปลาแซลมอนคัมชัตกา) และปลาเทราท์สีน้ำตาล (ทะเลสาบหรือปลาเทราท์ลำธาร) ปลาแซลมอนแอตแลนติก (ขุนนาง) เรียกว่าปลาแซลมอน
ไม่ใช่เรื่องยากที่จะแยกความแตกต่างออกจากกัน คุณต้องใส่ใจกับรูปร่างและน้ำหนักของปลา
- ใส่ใจกับรูปร่างขนาดและน้ำหนัก
ประการแรกปลาเทราท์แตกต่างจากปลาแซลมอนทั้งขนาดและน้ำหนัก มันเล็กกว่ามาก โดยเฉลี่ยแล้วมีน้ำหนัก 2-4 กก. และมีความยาว 40–50 ซม. ปลาแซลมอนชั้นสูงเป็นปลาขนาดใหญ่ สามารถรับน้ำหนักได้มากกว่า 10 กก. และมีความยาว 1.5 ม. แต่บ่อยครั้งในร้านคุณจะพบซากขนาด 75 ซม. น้ำหนัก 6-7 กก.
หากซากมีน้ำหนักตั้งแต่ 5 กิโลกรัมขึ้นไป แสดงว่าต้องเป็นปลาแซลมอนอย่างแน่นอน
นอกจากนี้ปลาแซลมอนยังมีความยาวและแคบกว่าซึ่งแตกต่างจากปลาแซลมอนที่โค้งมน มันมีรูปร่างเหมือนตอร์ปิโด
- ลองดูสีของปลาและขนาดของเกล็ดให้ละเอียดยิ่งขึ้น
ปลาแซลมอนมีสีโดดเด่นหลากหลายสี ได้แก่ สีเงิน ชมพู แดง พร้อมด้วยสีมุกและจุดที่มีลวดลายที่สลับซับซ้อน ในหมู่พวกเขาคุณสามารถรู้จักปลาเทราท์และปลาแซลมอน:
- สีเงินมีจุดสีดำจำนวนเล็กน้อยและท้องสีขาว - ปลาแซลมอน
- สีเงินหรือหลายสี โดยมีด้านหลังสีเขียวและมีจุดมากมาย บางครั้งก็มีแถบสีชมพูที่ด้านข้าง - ปลาเทราท์
ปลาแซลมอนมีเกล็ดที่ใหญ่กว่าและมีสีอ่อนกว่า
ปลาแซลมอนปรับรูปลักษณ์และพฤติกรรมให้เข้ากับสภาพภายนอกได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นคุณไม่ควรเน้นที่สีของปลาเพียงอย่างเดียว พิจารณาเครื่องหมายนี้ร่วมกับผู้อื่น
- วิเคราะห์เนื้อและสเต็ก
หากซื้อปลาเป็นสเต็กหรือเนื้อปลา การระบุพันธุ์จะยากกว่า ในส่วนตัดขวางจะคล้ายกันมาก แต่ถึงกระนั้นเนื้อปลาแซลมอนก็ยังมีน้ำหนักเบากว่า มีสีส้ม และมีไขมันที่หลังและหน้าท้องเท่ากัน
ในปลาเทราท์ไขมันสะสมส่วนใหญ่ในบริเวณท้องและเนื้อมีโทนสีแดง
สีเนื้อเป็นเกณฑ์ที่ถกเถียงกัน ผู้ผลิตมักจะแต้มปลาเค็มเล็กน้อย นี่ทำให้เธอดูน่ารับประทานมากขึ้น
- รูปร่างของส่วนหัวและครีบหางบอกอะไรคุณได้บ้าง?
ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนในโครงสร้างทางกายวิภาคของปลา ปลาเทราท์มีลักษณะหัวกลมและครีบหางเป็นรูปสี่เหลี่ยม ปลาแซลมอนมีหัวแหลมใหญ่และมีหางเป็นรูปสามเหลี่ยม
คุณสามารถกำหนดประเภทของปลาได้อย่างถูกต้องหากเป็นปลาสด เมื่อแช่แข็ง คุณลักษณะเฉพาะจะเบลอ
อันไหนดีกว่า - ผลลัพธ์
เป็นการยากที่จะตัดสินว่าอันไหนดีกว่ากัน ตัวแทนปลาแซลมอนทั้งสองมีแฟนๆ มากมาย
ปลาแซลมอนมีสารอาหารมากกว่า แต่ปลาเทราท์เป็นอาหาร
ทุกคนเลือกสิ่งที่เหมาะสมกับตนเองที่สุด โดยพิจารณาจากความชอบส่วนตัว อาหาร และความสามารถทางการเงิน
เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างประเภทต่างๆ ได้ดียิ่งขึ้น เราขอเสนอตารางต่อไปนี้เพื่อการศึกษา:
| แซลมอน | ปลาเทราท์ | |
|---|---|---|
| น้ำหนัก | 6-10 กก. ขึ้นไป | 2–4 กก |
| ความยาว | 75–150 ซม | 40–50 ซม |
| รูปร่าง | แคบ | โค้งมน |
| สีเนื้อ | ส้ม | สีแดง |
| ปริมาณไขมัน | สูง | ปานกลางอ้วนขึ้นใกล้ท้อง |
| ศีรษะ | ใหญ่ | เฉลี่ย |
| จมูก | เผ็ด | โค้งมน |
| หาง | สามเหลี่ยม | สี่เหลี่ยม |
| สี | เงิน | มาในสี |
| จุด | ไม่กี่และเล็ก | มีหลายอันใหญ่ |
| ราคา | 1,000–1300 ถู ต่อ 1 กก | 550–700 ถู ต่อ 1 กก |
ปลาเทราท์ในอาหารหรือปลาแซลมอนที่มีไขมัน? ทุกคนเลือกสิ่งที่พวกเขาชอบ ปลาทั้งสองมีค่าควรแก่การเอาใจใส่และมีประโยชน์อย่างยิ่ง และหากจัดเตรียมอย่างถูกต้องนักชิมที่ต้องการมากที่สุดจะต้องพึงพอใจ
คุณจะกำหนดคำศัพท์ในบทความของคุณแล้ว: ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน และปลาแซลมอน ผสมเป็นโจ๊ก. ก่อนอื่นเราพูดถึงปลาเทราท์และปลาแซลมอน จากนั้นปลาแซลมอนก็ปรากฏขึ้น
ปลาแซลมอนไม่มีอยู่จริง แต่มีตระกูลปลาแซลมอน แต่ปลาแซลมอนส่วนใหญ่มักเรียกว่าปลาแซลมอนแอตแลนติก เป็นปลาตัวนี้ที่ผู้เขียนเรียกว่าปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน มันเหมือนกัน)
คุณจะต้องตกใจ! พลเมืองของสหพันธรัฐรัสเซียทุกคนได้รับเงินและค่าชดเชยเป็นเวลา 20 ปี แต่ไม่มีใครรู้เรื่องนี้! เฉพาะปีนี้เท่านั้นที่เว็บไซต์ดูเหมือนจะค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับการชำระเงินในชื่อของคุณ - bitly.kr/rusfond ฉันถูกพาตัวไปโดยคำพูดเมื่อเห็นว่าฉันมีเงิน 126,000 รูเบิลในบัญชีของฉันและทำตามคำแนะนำที่ฉันโอนไปยังการ์ดพวกเขาก็มาถึง ใน 10 นาที!ถาม
x
คุณยังสามารถกินปลาแซลมอนเค็มได้ แต่ฉันเอาปลาเทราท์ รสชาติน่าขยะแขยงหรือฉันจู้จี้จุกจิก แต่ฉันกินปลาเทราท์ไม่ได้ รสชาติของมะเขือเทศสดก็น่ารังเกียจสำหรับฉันด้วยและกลิ่นของแตงกวาก็น่ารังเกียจและถ้าพวกเขาขายกลิ่นฉันก็ทำไม่ได้ ผ่านมันไป - ฉันจะอาเจียน
จริงๆ แล้วปลาแซลมอนและปลาแซลมอนเป็นชื่อของปลาตัวเดียวกัน ส่วนอย่างอื่นเป็นตระกูลปลาแซลมอน นี่คือจุดที่การตีเครื่องหมายสิ้นสุดลงและน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่เป็นสีเขียวและอบอุ่นก็เริ่มต้นขึ้น ปลาเทราท์ในรัสเซีย ได้แก่ ปลาเรนโบว์ (หรือที่รู้จักกันในชื่อหัวเหล็ก) ปลาเทราท์ลำธาร และปลาเทราท์สีน้ำตาล ปลาเทราท์สีน้ำตาลและไอริสมีรูปแบบ anamous และกึ่ง anadromousพูดง่ายๆ ก็คือ ปลาอพยพอาศัยอยู่ในทะเลและลงแม่น้ำเพื่อวางไข่เท่านั้น หากคุณเปรียบเทียบปลาแซลมอน (ปลาแซลมอน) กับปลาเทราท์คุณจะไม่มีโอกาสทำเช่นนี้ เป็นการยากที่จะแยกแยะพวกมันไม่เพียงแต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังแยกตามสีของเนื้อด้วย ตัวอย่างเช่นรูปร่างของหัวของปลาแซลมอนบอลติกจะโค้งมนในขณะที่ปลาเทราท์ในทะเลบอลติกจะค่อนข้างยาว ปลาแซลมอนในทะเลเรนท์จะมีเนื้อสีแดงเข้ม (ตามกฎ) ในขณะที่ในทะเลสีขาวจะมีสีชมพูและมีโทนสีส้ม ปลาเทราต์สีน้ำตาลมีเนื้อที่มีตั้งแต่สีขาว (เพื่อไม่ให้สับสนกับการเปลี่ยนสีของเนื้อในช่วงวางไข่) ไปจนถึงสีส้มเข้ม ตุ้มน้ำหนักก็ใกล้เคียงกัน ในทะเลบอลติกการจับปลาเทราท์ที่มีน้ำหนัก 6 กิโลกรัมไม่ใช่เรื่องแปลก บ่อยครั้งที่พวกเขาพยายามแยกแยะระหว่างปลาเทราท์กับปลาแซลมอนด้วยจุดรูปตัว x ที่ไม่ต่ำกว่าเส้นด้านข้างของปลาแซลมอน ทั้งปลาเทราท์สีน้ำตาลและปลาแซลมอนมีรูปแบบที่เอียงและสั้นลง และการจดจำพวกมันด้วยสีเนื้อถือเป็นงานที่ค่อนข้างเย่อหยิ่ง ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับนักวิทยาวิทยาก็ตาม และไม่ด้อยกว่ากันในเรื่องปริมาณไขมันหากจับได้ในเวลาที่เหมาะสมก่อนลงน้ำจืด แต่ฝูงฤดูหนาวยังมีสภาพที่ดีกว่า และที่สำคัญที่สุด คุณไม่สามารถระบุปริมาณไขมันของปลาจากเส้นสีขาวบนรอยตัดได้ พวกมันแสดงออกมาอย่างชัดเจนในปลาในโรงเพาะฟักอันเป็นผลมาจากข้อจำกัดในการเคลื่อนไหว และไม่ได้เป็นผลมาจากการให้อาหารตามธรรมชาติ
ปลาแซลมอนเป็นปลาแซลมอนชั้นสูง ปลาแซลมอน ว่ากันว่าหมายถึงตระกูลปลาแซลมอน Steelhead คือปลาแซลมอนหัวเหล็ก ไม่ใช่เรนโบว์เทราท์ ปลาเทราต์สีน้ำตาลไม่ได้อาศัยอยู่ในทะเล แต่อาศัยอยู่ในปากแม่น้ำ และความเค็มของทะเลเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกมัน เนื้อปลาแซลมอนไม่ใช่สีแดงเข้ม แต่เป็นสีส้มอ่อน และไม่ขึ้นอยู่กับรูปร่าง (ฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิ) หรือชนิดย่อย (นอร์เวย์ ทะเลสีขาว) เนื่องจากสารอาหารในทะเลจะเหมือนกัน ปลาเทราท์สีน้ำตาลที่อาศัยอยู่ในปากแม่น้ำไม่สามารถมีเนื้อสีขาวได้ สามารถทำได้เฉพาะในรูปแบบทะเลสาบเท่านั้นปลาเทราท์ (ปลาเทราท์ทะเล) สามารถแยกแยะได้ด้วยหางที่หนาขึ้น จุดบนเหงือกและเกล็ดที่เล็กกว่า ปลาแซลมอนไม่มีรูปแบบที่ยาวหรือสั้นลง ปลาแซลมอนมีรูปแบบตามฤดูกาล (น้ำลด ใบไม้ร่วง ฤดูใบไม้ร่วง ทินดา) ฉันเป็นนักวิทยาวิทยาและไม่มีปัญหาในการจำแนกชนิดพันธุ์
ถ้าไม่รู้จริงแล้วจะเขียนครึ่งความจริงทำไม!!!
ฉันก็ยังไม่เข้าใจเหมือนกัน... !!!
ในร้านปลาทั้งหมดโตแล้วสีตามสั่ง))) รสชาติของตัวแทนปลาแซลมอนหมูเหล่านี้ไม่มีอะไรเหมือนกันกับของป่า (((
เห็นด้วยกับคุณอย่างยิ่ง ฉันอาศัยอยู่ในภูมิภาคมูร์มันสค์ ฉันรู้รสชาติของปลาแซลมอนป่า ปลาแซลมอนป่ามีเนื้อสีเทาอมชมพูไม่สว่าง รสชาติก็แตกต่าง
ในร้านมันเป็นเรื่องไร้สาระสารเคมีทั้งหมด รสชาติของปลาแซลมอนป่านั้นหาที่เปรียบมิได้
และปลาแซลมอนป่าก็มีรสชาติที่แตกต่างกันมากเหมือนกับการเคี้ยวดินน้ำมัน ขึ้นอยู่กับว่าปลาทำงานอย่างไรในทะเล มีปรสิตจำนวนเท่าใดที่บรรทุกอยู่ในลำไส้ แต่ปลาแซลมอนในฤดูใบไม้ร่วงที่มีอายุทะเลสองปี (ตั้งแต่ 4 กิโลกรัมขึ้นไป) เป็นสิ่งที่สำคัญ!
และปลาแซลมอนป่าก็มีรสชาติที่แตกต่างกันมากเหมือนกับการเคี้ยวดินน้ำมัน ขึ้นอยู่กับว่าปลาทำงานอย่างไรในทะเล มีปรสิตจำนวนเท่าใดที่บรรทุกอยู่ในลำไส้ แต่ปลาแซลมอนในฤดูใบไม้ร่วงที่มีอายุทะเลสองปี (ตั้งแต่ 4 กิโลกรัมขึ้นไป) เป็นสิ่งที่สำคัญ!
คุณมีข้อจำกัดในการแสดงความคิดเห็นหรือไม่? ลาก่อน!
99% เป็นปลาเพาะเลี้ยง ดังนั้นจึงมีข้อสงสัยถึงประโยชน์ที่ได้รับ
ผู้เขียน:
“ความแตกต่างอยู่ที่รสชาติ” ข้อความต่ำกว่าเล็กน้อย “รสชาติของปลาก็ประมาณเดียวกันซึ่งเป็นลักษณะของปลาแซลมอนทั้งหมด ไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าหนึ่งในนั้นอร่อยกว่า”
ไม่สามารถอ่านส่วนที่เหลือได้อีกต่อไป...
ถ้ามันเกี่ยวกับรสชาติแล้วล่ะก็ sadkovy ของนอร์เวย์
หากเราพูดถึงรสชาติ แซลมอนกรงนอร์เวย์และแซลมอนป่าโคล่าของเรานั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แม้ว่าพวกมันจะเป็น "ฝาแฝด" ก็ตาม
เราต้องเขียนเกี่ยวกับบลูไวทิง
อย่าลืมว่าปลารักที่เลี้ยงในกระชังในทุ่งหญ้านั้นมีรสชาติและปริมาณไขมันจากปลาป่าที่ได้รับอาหารจากธรรมชาติต่างกัน
ปลาเทราท์เป็นที่อยู่ของปลาเทราท์แบบอะนาโดรม เมื่อปลาเทราท์วางไข่ในแม่น้ำ ผีเสื้อกลางคืนร้อยละ 10 ยังคงอยู่ในแม่น้ำ นี่คือสิ่งที่เราเรียกว่าปลาเทราท์ เมื่อปลาเทราต์สีน้ำตาลวางไข่ ปลาเทราต์ตัวผู้จะมีส่วนร่วมในการปฏิสนธิของไข่ปลาเทราต์สีน้ำตาล นี่เป็นแบบจำลองทางพันธุกรรมตามธรรมชาติของการอยู่รอดของสายพันธุ์ปลาแซลมอนเหล่านี้
สิ่งที่ดีที่สุด – ชีนุก...?
ผู้เขียนรู้ไหมว่าปลาแซลมอน 1.5 ม. จะมีน้ำหนักเท่าไหร่???
ขนาดปลาแซลมอนสูงสุดสามารถยาวได้มากกว่า 1.6 ม. และมีน้ำหนักมากกว่า 46.5 กก.
ในปี 1934 ปลาแซลมอนที่มีความยาว 167 ซม. และหนัก 32 กก. ถูกจับได้ในแม่น้ำ Pirita
ที่มา: Eesti NSV Kalad สำนักพิมพ์ทาลลินน์วาลกัส 2527
ประมาณปี 1980 พ่อของฉันนำปลาแซลมอนหนัก 26.5 กิโลกรัมกลับบ้าน หัวไม่พอดีกับถังเคลือบฟันขนาด 10 ลิตร
ใช่ ฉันอาศัยอยู่ริมแม่น้ำ Pechora
ฉันยังสนใจด้วยว่าผู้เขียนจะถือว่าปลาแซลมอนไชน็อกอยู่ที่ไหน หรือปลาแซลมอนโคโฮหรือปลาแซลมอนแซลมอน? สำหรับปลาเทราท์เห็นได้ชัด!
คุณต้องเปรียบเทียบปลาป่ากับปลา "เรือนกระจก" ซึ่งแสดงอยู่ในตู้ฟัก สีโรงงานจะเป็นสีอะไรก็ได้! แม้แต่สีฟ้า! และคุณประโยชน์จะสอดคล้องกับแหล่งที่อยู่อาศัยของปลา
เมื่ออาศัยอยู่ใน Kamchatka มาตลอดชีวิต ฉันรู้สึกประหลาดใจกับคุณภาพของปลาแซลมอนในท้องถิ่น มัน (ปลาแซลมอน) แย่กว่าปลาแซลมอนสีชมพูในบางครั้ง เป็นไปได้มากว่านี่คือเรือนกระจกทั้งหมด
ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้เขียนไปที่ Kamchatka แล้วเขียนบทความใหม่ ฉันไม่คิดว่าคุณจะเห็นปลาแซลมอนเลย จะมีแต่ชื่อปลาเท่านั้น พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกัน
ฉันยังสนใจด้วยว่าผู้เขียนจะถือว่าปลาแซลมอนไชน็อกอยู่ที่ไหน หรือปลาแซลมอนโคโฮหรือปลาแซลมอนแซลมอน? สำหรับปลาเทราท์เห็นได้ชัด!
คุณต้องเปรียบเทียบปลาป่ากับปลา "เรือนกระจก" ซึ่งแสดงอยู่ในตู้ฟัก สีโรงงานจะเป็นสีอะไรก็ได้! แม้แต่สีฟ้า! และคุณประโยชน์จะสอดคล้องกับแหล่งที่อยู่อาศัยของปลา
เมื่ออาศัยอยู่ใน Kamchatka มาตลอดชีวิต ฉันรู้สึกประหลาดใจกับคุณภาพของปลาแซลมอนในท้องถิ่น มัน (ปลาแซลมอน) แย่กว่าปลาแซลมอนสีชมพูในบางครั้ง เป็นไปได้มากว่านี่คือเรือนกระจกทั้งหมด
ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้เขียนไปที่ Kamchatka แล้วเขียนบทความใหม่ ฉันไม่คิดว่าคุณจะเห็นปลาแซลมอนเลย จะมีแต่ชื่อปลาเท่านั้น พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกัน ปลาแซลมอนไชน็อกที่จับได้ในทะเลช่วงต้นเดือนพฤษภาคมก่อนวางไข่ ใช่ตัวผู้ ใช่เข้าหู ใช่ถึงหัว... ต้องชิม!
ไม่ต้องใช้แซลมอน...
ปลาป่าที่นี่มีน้อย มันน่าเสียดาย
ปลาแซลมอนทะเลบอลติกถือเป็นปลาแซลมอนที่อร่อยที่สุด
ฉันจับมันเองที่บริเวณทาลลินน์ แม้ว่าฉันจะแยกไม่ออกว่าเป็นปลาเทราต์สีน้ำตาลก็ตาม
สิ่งที่ขายในร้านค้าตอนนี้เป็นสำเนาสีซีด
“...การรับประทานปลาแซลมอนมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบและข้ออักเสบ...” — จบคำพูด
ใช่ แต่การกินปลาแซลมอนนั้นไม่ดีต่อกระเป๋าสตางค์ของคนส่วนใหญ่ เว้นแต่คุณจะเป็นเศรษฐีหรือนักล่าสัตว์
ปลาที่ดีที่สุดคือไส้กรอก!
ผู้เขียนไม่เข้าใจหัวข้อปรึกษาแคชเชียร์ Lenta)
ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนโคโฮ ชุมแซลมอน...มัลม่าอร่อยกว่า เธอกินไข่ของพวกเขา))
ส่วนปลาแดงผมไม่สนว่าเรียกว่าอะไรและราคาก็ไม่ได้ห้ามผมทำปลาเยลลี่แต่ถ้าเค็มผมรับถึง 300 กรัม และจะผัดวันประกันพรุ่งในหัวข้อต่อไปได้
เพื่อนๆ ลอง Pechora salmon nelma แล้วลืมเรื่องปลาเทราท์ไปได้เลย
พิมพ์ซ้ำอึ! ผู้เขียนคือแซลมอน นึกภาพผู้ใหญ่ไม่ออกเลยว่าจะสับสนระหว่างปลาแซลมอนกับปลาเทราท์!
พวกเขาจะไม่ทำให้ภาพสับสน แต่มันง่ายที่จะซื้อจากร้านค้า เพื่อนของฉันอีกคนแย้งว่าปลาเทราท์อร่อยกว่าและมีคุณค่ามากกว่า ฉันให้ความสำคัญกับปลาเทราท์ลำธารโดยเฉพาะ อบในกระดาษฟอยล์ และถ้าเค็มเล็กน้อยก็จะมีเพียงปลาแซลมอนเท่านั้น
คุณไม่ได้ครอบคลุมหัวข้อทั้งหมด ปลาเทราท์เป็นแนวคิดที่หลวม หากคุณเคยเดินเข้าไปในแผนกปลาของร้านค้าคุณอดไม่ได้ที่จะสังเกตว่ามีปลาเทราท์ราคา 600 รูเบิล (อันเล็กที่คุณกำลังพูดถึง) และยังมีอันหนึ่งสำหรับ 1,000 รูเบิล (ใหญ่) อย่างหลังคือ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกความแตกต่างจากปลาแซลมอนเพราะ นี่คือปลาเทราท์ทะเล - ปลาเทราท์สีน้ำตาล เหล่านี้เป็นปลาแซลมอนพันธุ์เทียมรวมถึงปลาแซลมอนโคโฮ แต่ไม่ควรสับสนกับรูปแบบป่าของปลาเหล่านี้ พวกเขามีรสชาติและรูปลักษณ์ของเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันมาก
ฉันเห็นด้วยกับผู้แสดงความเห็นก่อนหน้านี้ มีปลาแซลมอนจำนวนมากใน Sakhalin และ Kamchatka, ปลาเทราท์, ถ่าน, Dolly Varden, taimen, lenok, ปลาแซลมอน และปลาแซลมอนฟาร์อีสเทิร์นอีก 6 ชนิด ปลาแซลมอนโคโฮ ปลาแซลมอนชินูก แซลมอนสีชมพู แซลมอนซ็อกอาย และนี่คือปลาที่แตกต่างกันทั้งหมด
ไม่ว่าฉันจะซื้อปลาเทราท์มาเท่าไหร่ก็ตาม รสชาติค่อนข้างน่าขยะแขยง กินไม่ได้ ฉันกินปลาแซลมอนอย่างมีความสุขและประเภทอื่น ๆ ยกเว้นปลาเทราท์ บางทีฉันอาจจะแค่จู้จี้จุกจิก...
ฉันกำลังซื้ออะไร? บางครั้งเขียนปลาเทราท์บางครั้งปลาแซลมอน ภูมิภาค Saratov
ทุกอย่างในร้านเป็นอันตราย มีแต่อาหารป่าเท่านั้น การซื้อมันเป็นเรื่องยาก แต่ถ้าคุณเป็นชาวประมงก็ควรจับเองจะดีกว่า ปลาแซลมอนและปลาเทราท์ต่างก็อร่อยมาก - ฉันไม่เห็นความแตกต่างเลย
ในการทำเกลือฉันใช้แค่ปลาแซลมอนเท่านั้นมันอ้วนกว่าและอร่อยกว่า และถ้าคุณอบมันปลาแซลมอนก็ดูมันเกินไปสำหรับฉันควรอบปลาเทราท์ดีกว่า แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม