ทำไมต้องปรุงแป้งและทำอย่างไรให้ถูกต้อง? 3 สูตรที่พิสูจน์แล้ว

ชาวรัสเซียยุคใหม่ส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าจะปรุงแป้งจากแป้งอย่างไรและทำไมจึงจำเป็น แต่เมื่อประมาณ 30-50 ปีที่แล้ว มีการใช้วอลเปเปอร์ติดผนังบ้านและอพาร์ตเมนต์ถึง 99% กาวเป็นกาวจากธรรมชาติโดยสมบูรณ์และกินได้

เพสต์คืออะไรและทำไมจึงจำเป็น?

เพสต์เป็นมวลคล้ายเยลลี่ที่มีคุณสมบัติเป็นกาว ได้จากการต้มแป้งในน้ำ แป้งใช้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และในรูปของแป้งหรือแม้แต่เมล็ดพืช เมื่อเมล็ดแป้งสัมผัสกับน้ำเดือด มันจะแตก ดูดซับน้ำ และก่อตัวเป็นฟองในที่สุด

น้ำพริกที่ทำจากแป้งประเภทต่างๆ มีข้อดีและข้อเสียในตัวเอง:

เพสต์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย เมื่อสัมผัสกับอากาศจะเกิดกรดแลคติค ดังนั้นจึงใช้ทันทีหลังการเตรียม คุณสามารถเติมเกลือ กรดซาลิไซลิก หรือสารเติมแต่งอื่นๆ ลงในสารละลายได้ จากนั้นอายุการเก็บรักษาของมวลจะเพิ่มขึ้น

วิธีการปรุงพาสต้า?

ในการเตรียมกาว คุณจะต้องใช้จานอะลูมิเนียมหรือเคลือบฟัน น้ำ แป้ง หรือแป้ง กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่าย:

1. ละลายแป้ง (แป้ง) ในน้ำเย็นปริมาณเล็กน้อย (1:1)
2. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางไฟ
3. เมื่อเริ่มเดือด ให้เทสารละลายแป้งลงในสตรีมบางๆ แล้วคนน้ำแรงๆ
4. เมื่อส่วนผสมได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้ปิดไฟและทำให้ภาชนะเย็นลงในน้ำ (ไม่เช่นนั้นกาวจะข้นต่อไป)
5. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
6. กรองผ่านผ้าขาวม้า (ตะแกรง) เพื่อกำจัดก้อน

สัดส่วนมาตรฐานคือ แป้ง 2 ส่วนต่อน้ำ 8-10 ส่วน

สูตรวอลเปเปอร์

สำหรับการติดวอลเปเปอร์ควรใช้แป้งข้าวไรย์และแป้งสาลี (แป้งมีแป้ง 75%)

แป้งมันฝรั่งบดไม่กันน้ำและเน่าเสียง่ายในสภาพชื้น นอกจากนี้ความแข็งแรงของตะเข็บกาวยังต่ำมาก องค์ประกอบนี้สามารถใช้เพื่อติดวอลล์เปเปอร์กระดาษบาง ๆ เท่านั้นและใช้เพื่อยึดเพดานและผนัง

วอลล์เปเปอร์ที่หนาแน่นและหนักกว่ากาวก็ควรจะเหนียวแน่นมากขึ้นเพื่อเพิ่มความเหนียวแน่นให้เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในมวลที่เย็นลง (ประมาณ 20 กรัมต่อ 1 ลิตร):

• กาวไม้ - สำหรับวอลล์เปเปอร์สีเข้ม
• กาว PVA - สำหรับสีอ่อน

คุณต้องระวังให้มากด้วยกาวติดไม้และแป้งข้าวไรย์: พวกมันทิ้งรอยสีน้ำตาลไว้

เพื่อให้ส่วนผสมกันน้ำได้ ให้เติมแคลเซียมคลอไรด์ (40 กรัมต่อ 1 ลิตร) ลงในส่วนผสมระหว่างขั้นตอนการปรุง

แป้งและน้ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่บริโภคได้ จึงไม่น่าแปลกใจที่ส่วนผสมจะอ่อนแอต่อการโจมตีจากแมลงและเชื้อราทุกชนิด สิ่งสำคัญมากที่จะต้องให้คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคโดยการผสมแป้งกับคอปเปอร์ซัลเฟต (1 กรัมต่อของแห้งทุกๆ 100 กรัม)

จากแป้งมันฝรั่ง

ข้อดีของแป้งเพสต์คือ ต้นทุนต่ำ ความโปร่งใส และความเร็วในการเตรียม ใช้สำหรับวอลเปเปอร์เนื้อบางเบาและไม่เกิดคราบ

คำแนะนำ:

1. เจือจางแป้ง 0.5 กก. ในน้ำเย็น 0.5 ลิตร
2. ต้มน้ำ 4 ลิตรในหม้อแล้วปิดไฟ
3. ขณะที่คนน้ำแรงๆ ให้เทสารละลายลงในลำธาร
4. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ทากาวผ่านผ้าขาวบาง

เติมกรดซาลิไซลิกหรือบอริกลงในกาวที่ทำเสร็จแล้ว (1 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตร) เพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพภายใน 3-5 วัน มิฉะนั้นจะต้องทิ้งมวลหลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง

จากแป้งและแป้ง

ในการเตรียมวอลเปเปอร์แนะนำให้ผสมแป้งกับแป้ง จากนั้นมันจะแข็งแกร่งขึ้น

คำแนะนำ:

1. ละลายแป้ง 100 กรัม และแป้ง 100 กรัม ด้วยน้ำ 200 มล.
2. ตั้งกระทะให้ร้อนน้ำ 0.8 ลิตร และลดไฟลงเหลือระดับต่ำทันทีที่มีฟองเกิดขึ้น
3. เทส่วนผสมแป้งลงไป คนตลอดเวลา
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องเดือดเป็นเวลา 3 นาที
5. ทำให้สารละลายเย็นลงและกรอง

ปริมาณการใช้วางโดยประมาณ:

• 10-15 กรัมต่อ ม² – สำหรับวอลเปเปอร์สีอ่อน
• 25-35 กรัมต่อ ม² – สำหรับคนหนัก.

หากใส่แป้งในเตาอบและให้ความร้อนที่ 160 องศานานกว่า 2 ชั่วโมง แป้งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและกลายเป็นเดกซ์ทริน นอกจากนี้ยังใช้เพื่อสร้างกาว เดกซ์ทรินเจือจางด้วยน้ำเดือดในอัตราส่วน 1:3 ทุกๆ 100 กรัมของผง ให้เติมน้ำตาล 30 กรัม กาวนี้แห้งเร็วมากและยึดวอลเปเปอร์ไว้แน่น

วางความแข็งแรงสูง

หากคุณต้องการเชื่อมกาวที่มีความแข็งแรงสูงและกันน้ำสำหรับวอลเปเปอร์ที่มีน้ำหนักมาก ให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

1. เจือจางแคลเซียมคลอไรด์ 40 กรัมในน้ำ 600 มล. แล้วนำไปต้ม
2. ผสมแป้ง 400 กรัมกับน้ำ 0.4 ลิตรแยกกัน
3. เทสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ลงในน้ำและส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน
4. เพิ่มฐานกาวลงในน้ำร้อน 4 ลิตร ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. เย็น พักไว้ 2 ชั่วโมงแล้วกรอง

หากต้องการตรวจสอบความเหนียวของส่วนผสม ให้ถูนิ้วหนึ่งหยดแล้วพยายามแยกออกอย่างราบรื่น ยิ่งยากเท่าไหร่กาวก็ยิ่งดีเท่านั้น

หลายคนไม่ไว้วางใจแป้งเพสต์ โดยเลือกใช้กาวชนิดใหม่ แต่เปล่าประโยชน์ จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยี โดยยึดติดวอลเปเปอร์ไม่ทอและไวนิลได้อย่างแน่นหนา ไม่ต้องพูดถึงกระดาษ และองค์ประกอบของมันปลอดภัยอย่างสมบูรณ์และไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ กาวธรรมชาติมักใช้ในการติดวอลล์เปเปอร์ในห้องของผู้เป็นโรคภูมิแพ้และเด็กเล็ก เพสมีราคาถูก เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และมีประสิทธิภาพ!