การแช่จาน - ข้อดีและข้อเสีย
ไม่ทราบ, วิธีการล้างจานอย่างถูกต้องเราสปอยล์ทุกวัน ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์บางชนิดไม่ต้องการให้สัมผัสกับน้ำหรือเพียงอุณหภูมิที่แน่นอนในการแช่จานก็เหมาะสม จานและหม้อจำเป็นต้องปฏิบัติตามขั้นตอนนี้หรือไม่? เราขอเชิญชวนให้คุณค้นหาข้อดีและข้อเสียของมัน
ทำไมคุณถึงแช่จาน?
โดยการแช่น้ำ อาหารตกค้าง คราบพลัค เขม่า และสิ่งสกปรกจะนิ่มและบวม ในรูปแบบนี้จะหลุดออกจากผนังหม้อและจานได้ง่ายขึ้น หากน้ำยาทำความสะอาดอุ่น จาระบีจากกระทะจะละลายได้ดีขึ้น
ส่วนใหญ่แล้วจานจะถูกแช่หากถูกไฟไหม้หรือสกปรกมาก และเมื่อไม่สามารถล้างได้ทันที ตัวอย่างเช่นทุกคนรู้ดีว่าเป็นเรื่องยากที่จะล้างจานหลังจากโจ๊กบัควีทโดยไม่ต้องแช่: เมล็ดแห้งเร็วและเกาะติดกับพื้นผิวอย่างแน่นหนา
ในร้านอาหารและร้านกาแฟจานจะถูกแช่ในสารละลายโซดาแอช - จากนั้นจึงล้างด้วยน้ำสบู่ล้างและทำให้แห้งเท่านั้น
ข้อดี
การแช่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเตรียมสิ่งของก่อนทำความสะอาด แม่บ้านมักใช้เมื่อซักผ้าสกปรก เมื่อล้างผักจากสวน สมุนไพร และซีเรียล ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันให้ประโยชน์บางอย่างเมื่อล้างจาน
เรามาแสดงรายการข้อดีทั้งหมดกัน:
- ประหยัดการใช้ผงซักฟอก สิ่งสกปรกส่วนใหญ่สามารถขจัดออกได้ด้วยน้ำเปล่าหลังจากแช่แล้ว ต้องใช้ผงซักฟอกขั้นต่ำเพื่อการฆ่าเชื้อเป็นหลัก
- ประหยัดพลังงานและเวลาทำความสะอาดจานด้วยการเคลื่อนไหวเพียงครั้งเดียว ไม่จำเป็นต้องขัดหรือใช้แปรงและฟองน้ำแข็งๆ
- ช่วยให้คุณล้างจานได้ดีขึ้น ดังที่กล่าวไปแล้วว่าหลังจากแช่แล้วสิ่งสกปรกจะถูกขจัดออกได้เร็วและง่ายขึ้น ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณทำความสะอาดคราบที่ซับซ้อนได้ - ขจัดคราบคาร์บอน ขจัดคราบเหลืองและเศษอาหารเหนียว ๆ
- ช่วยรับมือกับจานปริมาณมาก มีเหตุผลที่ห้องครัวมืออาชีพใช้อ่างแช่น้ำ แนวทางในการทำธุรกิจนี้ช่วยให้คุณล้างจานได้โดยเร็วที่สุด จานเปียก - ฉันล้างมันทันทีแล้วนำกลับมาใช้ใหม่
รักษาความสงบเรียบร้อย. วางจาน กระทะ และหม้อที่จะแช่ ในขณะเดียวกัน ให้ล้างถ้วย แก้วช็อต มีด เขียง ไม้พาย และสิ่งของอื่นๆ ที่ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ
ข้อเสีย
ดังที่คุณทราบ เหรียญมีสองด้าน ในด้านหนึ่งการแช่น้ำจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำความสะอาดจาน แต่ในทางกลับกันก็อาจทำให้เกิดความเสียหายได้
ลองดูข้อโต้แย้งต่อ:
- รอยแตกและการเสียรูปของผนังหม้อและกระทะ หลายๆ คนไม่คิดซ้ำซากและนำจานลงในน้ำทันทีหลังจากยกออกจากเตา สินค้ามักจะเสื่อมสภาพเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
- การทำลายชั้นป้องกัน เครื่องครัวบางประเภทมีชั้นที่ป้องกันการไหม้และเป็นสนิม ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อมีการเคลือบน้ำมัน (ไขมัน) การแช่น้ำจะทำลายมัน และอาหารจะเริ่มติดและไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร
- การกัดกร่อน เหล็กหล่อจะเสื่อมสภาพจากการสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานาน และแม้แต่สแตนเลสก็สามารถเกิดสนิมได้หากคุณภาพไม่ดีนัก
- การสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย สภาพแวดล้อมที่ชื้นและมีเศษอาหารเป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์สำหรับการแพร่กระจายของการติดเชื้อและเชื้อรา
ในการล้างจานที่ไหม้ คุณต้องโรยเบกกิ้งโซดาในบริเวณที่ได้รับผลกระทบแล้วเติมน้ำอุ่นลงไปด้านบน ในรูปแบบนี้ควรยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นคุณควรเดินไปตามผนังด้วยแปรง คุณจะเห็นว่าคราบคาร์บอนหลุดออกมาได้ง่ายแค่ไหน
ผลลัพธ์
แล้วควรแช่จานหรือไม่? การแช่น้ำก็มีข้อดี แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน โดยหลักแล้วขั้นตอนนี้อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อผลิตภัณฑ์บางประเภทได้ สามารถแช่จานที่เหลือได้
มีกฎ 5 ข้อที่ต้องปฏิบัติตาม:
- อย่าวางหม้อและกระทะที่ยังไม่เย็นลงในน้ำ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการแช่จานคือ 30–40 องศา
- นำอาหารที่เหลือออกก่อนแช่ เป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับพวกมันที่จะลอยอยู่ในน้ำและสร้างมลพิษ
- แช่จานมันเยิ้มหลังปลาหรืออาหารที่ “มีกลิ่น” อื่นๆ ในภาชนะแยกต่างหาก หรือดีกว่านั้นให้ล้างทันที
- อย่าทิ้งจานไว้ในน้ำเป็นเวลานาน เวลาที่เหมาะสมคือ 10 นาที ภายใน 4 ชั่วโมงก็จะเต็มไปด้วยเชื้อโรค ไม่จำเป็นต้องมีแหล่งแพร่เชื้อในบ้าน
- ใช้น้ำสบู่อุ่นๆ ไม่ใช่น้ำ ขจัดสิ่งสกปรกได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น แบคทีเรียขยายตัวน้อยลง และคราบมันเยิ้มจะละลายได้ง่ายขึ้น
หากต้องการเพิ่มความสว่างให้กับเครื่องแก้ว หม้อเคลือบฟัน จานเซรามิก และแก้ว ให้แช่ในไวท์เนอร์ เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในน้ำในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อน้ำร้อน 1 ลิตร หลังจากผ่านไป 15-20 นาที คุณสามารถเทสารละลายลงในโถส้วมหรืออ่างอาบน้ำได้ ซึ่งยังคงมีประโยชน์อยู่ ควรล้างจานให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและปล่อยให้อากาศถ่ายเท กลิ่นคลอรีนก็จะสลายไปในไม่ช้า
สิ่งที่ไม่ควรแช่ - รายการ
เพื่อไม่ให้เครื่องครัวของคุณเสีย คุณควรรู้ให้แน่ชัดว่าอะไรแช่ได้และอะไรทำไม่ได้ รายการจะต้องจดจำหรือแขวนไว้ในห้องครัวต่อหน้าต่อตาคุณ
หลีกเลี่ยงการแช่อุปกรณ์ต่อไปนี้:
- กระทะเหล็กหล่อ
- จานไม้ไผ่และแก้ว
- เขียงไม้
- ไม้พายไม้
- มีด;
- ผลิตภัณฑ์ที่มีชิ้นส่วนติดกาว
หากคุณแช่กระทะเหล็กหล่อและอาหารเริ่มไหม้ ให้ทาด้วยไขมันสัตว์หรือน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง วัสดุที่มีรูพรุนจะอิ่มตัวและจะทำหน้าที่ของมันอีกครั้ง
ดังนั้นการแช่จานจึงช่วยแม่บ้านได้ แต่การใช้มันกับเครื่องครัวใดๆ ก็ไม่ฉลาดเลย คุณจำเป็นต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดแช่ได้ ผลิตภัณฑ์ไหนแช่ไม่ได้ และต้องทำอย่างไรให้ถูกต้อง ฟังคำแนะนำที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วอาหารของคุณจะเสิร์ฟอย่างซื่อสัตย์เป็นเวลาหลายปีและการดูแลพวกเขาจะไม่ใช่เรื่องยาก!