วิธีลับมีดด้วยหินลับมีดอย่างถูกต้อง - คำแนะนำสั้น ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น
หินลับคมนั้นถูกใช้โดยทั้งผู้เชี่ยวชาญและผู้เริ่มต้น คุณสามารถลับมีดด้วยหินลับได้ดีกว่าและดีกว่าการใช้อุปกรณ์พิเศษ มือมนุษย์เป็นเครื่องมือควบคุมที่แม่นยำและละเอียดอ่อนที่สุด ทำตามคำแนะนำง่ายๆ และภายใน 15–30 นาที มีดของคุณก็จะคมอีกครั้ง
การเตรียมสถานที่ทำงาน
สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมเครื่องมือและสถานที่ การเหลาทำได้ดีที่สุดที่โต๊ะ ขอแนะนำให้ติดหินลับคมเพื่อให้มือทั้งสองข้างว่าง คุณสามารถใช้บอร์ดนี้เพื่อทำสิ่งนี้:
ในการลับมีดคุณจะต้อง:
- หินบด;
- มีด;
- ภาชนะที่มีน้ำ
- แว่นขยาย;
- โคมไฟ;
- ผ้า
ก่อนลับคม หินลับมีดจะต้องชุบน้ำให้หมาดๆ (ทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 15-20 นาที) ใบมีดจะเลื่อนได้ดีกว่าบนบล็อกเปียก และลับมีดได้เร็วและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น นอกจากนี้น้ำยังช่วยป้องกันไม่ให้เศษโลหะกระจัดกระจายและอุดตันในรูพรุนของหิน
การเตรียมมีดก็สำคัญเช่นกัน สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือล้างให้สะอาด จากนั้นตรวจสอบใบมีดโดยใช้แว่นขยายและโคมไฟ คุณต้องใส่ใจกับมุมลับคมและการมีข้อบกพร่องบนใบมีด
ขั้นตอนการลับคม
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด กระบวนการลับมีดควรประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- การถอดชั้นเหล็ก ด้วยเหตุนี้จึงใช้หินลับคมที่มีฤทธิ์กัดกร่อนสูงหรือปานกลาง (600-1,000 กรวด) มีดจะคม แต่พื้นผิวของมีดมองเห็นรอยขีดข่วนขนาดเล็กได้ และอาจยังมีเศษเสี้ยนติดอยู่ที่ขอบ
- จบ+ ในขั้นตอนนี้ รอยขีดข่วนทั้งหมดจะถูกทำให้เรียบ และใบมีดก็จะมีความแวววาวเหมือนกระจก ใบมีดขัดบนหินเนื้อละเอียด (มากกว่า 1,000 กรวด) GOI paste และเข็มขัดหนังก็ใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เช่นกัน
บ่อยครั้งที่มีดทำครัวไม่จำเป็นต้องมีการลับคม แต่ต้องยืดตรงนั่นคือการยืดใบมีดให้ตรง (โค้งงอจากการกระแทกที่ขอบอย่างรุนแรง) ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องถอดชั้นเหล็กออก ใบมีดถูกตัดแต่งเข้ากับก้นของมีดเล่มที่สอง มูซาต หรือหินเรียบ
การลับมีดให้คมกริบถือเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ ใบมีดคมจะทื่อและโค้งงอเร็วขึ้นมาก
เทคนิค
สิ่งที่สำคัญที่สุดในการลับมีด:
- สังเกตมุมโรงงาน
- ลับใบมีดให้เท่ากันทั้งสองด้านและตลอดแนวคมตัด
อย่าพยายามลับมีดอย่างรวดเร็ว ในระหว่างการลับครั้งแรก ให้ตรวจสอบเสมอว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องหรือไม่ ตรวจสอบใบมีดใต้แว่นขยาย ใช้โคมไฟเพื่อสร้างไฮไลท์บนพื้นผิว
การตั้งค่ามุม
ในการลับมีด คุณต้องจับมีดในมุมที่กำหนด หากใบมีดไม่เสียหายหนัก ให้ยึดแบบลับคมจากโรงงาน
- ให้ความสนใจกับมุมที่ใบมีดเอียง
- วางใบมีดไว้บนหิน จำเป็นที่ปลายจะวางอยู่บนขอบ "เอียง"
- หลังจากทำการเลื่อน 5-7 ครั้งแล้ว ให้ตรวจสอบว่าคุณรักษามุมที่ถูกต้องหรือไม่
หากมองไม่เห็นการลับคมจากโรงงานหรือใบมีดได้รับความเสียหายอย่างรุนแรง จะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไป
ขึ้นอยู่กับประเภทและวัตถุประสงค์ของมีด สังเกตมุมลับต่อไปนี้:
- ห้องครัวธรรมดา – 25–35°;
- ครัวญี่ปุ่น – 10–20°;
- พ่อครัวมืออาชีพสำหรับเนื้อสัตว์และปลา – 25°;
- หม้อหุงผักและผลไม้ – 30°;
- ห้องรับประทานอาหาร – 55–60°;
- การตัด – 20–30°;
- นักท่องเที่ยว – 30–45°;
- การล่าสัตว์ - จาก 10° ถึง 30°
ค่าที่เลือกจะถูกหารด้วยสองนั่นคือ หากคุณต้องการมุมลับคม 45° ใบมีดก็จะอยู่ที่มุม 22.5°
เป็นการยากที่จะรักษาความโน้มเอียงแบบเดิมไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นหลายคนจึงใช้ที่หนีบพิเศษที่ติดกับใบมีด นี่คือลักษณะที่ปรากฏ:
การจับที่ถูกต้อง
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะแก้ไขบล็อกบนขาตั้ง แล้วจะไม่ต้องถือมัน ขอแนะนำให้ลับมีดด้วยมือทั้งสองข้าง
การจับที่ถูกต้อง:
- มือที่ทำงานจับที่จับ มือไม่เกร็งและหมุนได้อย่างอิสระ
- นิ้วของมือสองวางอยู่บนใบมีดให้ใกล้กับปลายมากที่สุด นิ้วหัวแม่มือวางอยู่บนก้น
แบบนี้:
การเคลื่อนไหว
ฝึกลับมีดโดยที่ไม่รังเกียจที่จะทำลายจะดีกว่า ในเรื่องนี้ทฤษฎีไม่สำคัญเท่ากับการปฏิบัติมากนัก การเล่นเครื่องดนตรีก็เช่นเดียวกัน มือของคุณจะต้อง "คุ้นเคย" กับการกระทำบางอย่าง
วิธีลับมีดด้วยมือ:
- คุณต้องขยับมืออย่างอิสระและราบรื่น
- การเคลื่อนไหวมีความยาวและสม่ำเสมอ
- คุณควรพยายามดึงความยาวทั้งหมดของใบมีด (แนวทแยง) ในแต่ละครั้ง
- สำหรับผู้เริ่มต้น ควรลับมีดทั้งสองด้านสลับกันจะดีกว่า (ด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง)
- เป็นการถูกต้องที่จะนำมีดออกไปจากตัวคุณก่อน แล้วจึงพลิกมีดเข้าหาตัวคุณ
ความดัน
อย่าออกแรงกดบนใบมีดมากเกินไป เมื่อใช้แรง ชั้นเหล็กจะถูกขจัดออกไม่สม่ำเสมอและเกิดรอยขีดข่วนลึก คมตัดจะไม่สม่ำเสมอและเป็นคลื่น เป็นการถูกต้องที่จะกดมีดเข้ากับบล็อกเบา ๆ เท่านั้น ลองนึกภาพว่าคุณต้องตัดเนยเป็นชั้นเรียบร้อย
คุณสามารถกำหนดความดันที่ถูกต้องด้วยเสียง การเลื่อนของใบมีดควรมีเสียง “นกเป็ดน้ำ” เล็กน้อย แต่ไม่ใช่เสียง “บด”
มีดทื่อไม่เพียงแต่ตัดอาหารได้ไม่ดีเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดการบาดเจ็บและบาดแผลอีกด้วย จะตัดอะไรก็ต้องใช้กำลัง บ่อยครั้งใบมีดหลุดและมีบาดแผลเกิดขึ้น ดังนั้นจึงต้องลับมีดอย่างสม่ำเสมอ หินลับมีดเป็นหนึ่งในเครื่องมือลับคมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับบ้าน ใครๆ ก็สามารถเรียนรู้การใช้งานได้ แค่เข้าใจเทคนิคและฝึกฝนเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว
นี่ควรเรียกว่าการลับมีดเชิงวิชาการ การกระทำที่เรียบง่าย ประหยัด และสำคัญได้รับการยกระดับไปสู่ความบ้าคลั่ง ใช้ความพยายามและพลังงานอย่างมากเพื่อเฉือนกระดูกหรือขนแกะเพียงครั้งเดียวเมื่อตัดและเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง มีดจำเป็นต้องลับคม แต่มีมีดลับให้ด้วย ในชีวิต การลับคมทำได้เพียงครั้งเดียว - ระหว่างการผลิต จากนั้นจึงแก้ไขเท่านั้น ตราบใดที่มันกรีด ขณะเดียวกันราคาของมีดที่คมมีดสามารถต่อยและแก้ไขได้อย่างรวดเร็ว ทั้งหมด!
ไม่มีอะไรจะเพิ่ม
มีดทื่อ คนเขียนยังโง่กว่าอีก
ความคิดเห็นที่ดีที่สุด!
นักวิชาการเหล่านี้เบื่อหน่ายกับการลับคม ในตอนแรกคุณคิดว่าพวกเขาเพียงต่อต้านการโฆษณาอุปกรณ์ลับคมที่ไม่สามารถขายได้ แต่แล้วคุณก็จะเข้าใจ ไม่ว่าเด็กจะสนุกไปกับอะไรก็ตาม ตราบใดที่เขาไม่ร้องไห้... บางคนสะสมกล่องไม้ขีด ฝาขวด วิธีลับมีดบางวิธีก็ไม่มีประโยชน์กับใครเลย ยกเว้นคนที่เก็บมัน! !!
ฉันสนับสนุน! เมื่อลับมีดแล้วจะใช้เวลา 15 ถึง 30 นาทีในการลับมีดทำครัว?!))) ฉันใช้หินลับมีดมานานกว่า 40 ปีแล้ว ฉันคงไม่ตอกตะปูลงบนโต๊ะเลย)) และในกรณีนี้ มีเพียงน้ำเท่านั้น ต้องล้างหินลับให้ดีหรือ 2 ก้อน แล้วตากให้แห้งเพื่อใช้ต่อไป สะอาด และไม่ชำรุด โดยทั่วไป ไม่จำเป็นต้องเทน้ำจำนวนมากลงใน "บทเรียน" นี้ ในเมื่อสองมือตรงและบล็อกก็เพียงพอแล้ว แม้ว่าบางครั้งมือตรงเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอที่จะยืดมีดให้คมกริบได้น่าแปลกที่มีผู้หญิงคนหนึ่งสอนฉันให้ลับมีดและมีดโกน เมื่อประมาณ 45 ปีที่แล้ว เธอทำงานเป็นช่างทำผมชายเป็นเวลา 35 ปี ในสมัยนั้นช่างทำผมโกนผู้ชายด้วยมีดโกนตรง คุณยายที่รักของฉัน อาณาจักร อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเธออยู่ในสวรรค์ หลังจากนั้น วิทยาศาสตร์ของเธอก็เป็นประโยชน์ต่อฉันในอาชีพช่างกล ช่างไม้ ช่างไม้ และช่างไม้ และในงานแม่บ้านด้วย คนหนุ่มสาวมีความคิดแปลก ๆ - หากคุณมีเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมและทำงานตามคำแนะนำที่ถูกลืมจากกูรูในอาชีพบางอาชีพ แสดงว่าคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญ! ฉันจะบอกความลับง่ายๆ แก่คุณ - อาจารย์มีความลับของตัวเองโดยคำนึงถึงประสบการณ์ที่สั่งสมมาในอาชีพนี้ ไม่ใช่อุปกรณ์ที่เขาใช้ล้อมรอบตัว โดยทั่วไปแล้วมันง่าย แต่คุณต้องใช้เวลาหลายปี ))
ดีใจที่ได้เจอคนคิดเหมือนกัน ฉันอายุแปดสิบแล้ว และฉันทำมีดเกือบทั้งหมดสำหรับใช้ในบ้านด้วยตัวเอง มีโอกาสเช่นนี้ ใบมีดส่วนใหญ่ทำแบบลับคมในตัวเองเป็นหลักเช่น ไม่ใช่มุม แต่เป็นรัศมี
มีดทื่อจะฆ่านักเขียน nimnoshka..
อย่างแน่นอน. จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องหามีดจีนดีๆ สักเล่ม มีดผ่า 5-6 ครั้ง - มีดก็พร้อม ฉันมีอุปกรณ์ภาษาจีนนี้อยู่ในห้องครัวมาประมาณ 15 ปีแล้วและฉันก็ใช้มัน
ใช่ เมื่อฉันทำมีดด้วยตัวเองจากใบมีดเหล็กดามัสกัส ฉันก็ลับมันในลักษณะนี้ทุกประการ ใช้เวลาสองชั่วโมงกับเรื่องนี้ ตอนนี้หากจำเป็นให้ปรับแต่งเท่านั้น
ผู้เขียนคุณได้ดูบทความของคุณแล้วหรือยัง? รูปภาพแสดงทิศทางการเคลื่อนที่ของมีดในทิศทางต่างๆ ในวิดีโอ ชายคนแรกลับมีดโดยเคลื่อนไปทางก้น พลิกมีดแล้วเคลื่อนไปทางใบมีด บทสรุป: ผู้แต่ง - คุณเป็นคนโง่เขลาที่ไม่ตั้งใจ คุณไม่สามารถลับมีดได้อย่างถูกต้อง คุณจะล้มเหลวใน RK นั่นคือทั้งหมดที่ฉันอยากจะพูด
Nikolai คุณอ่านได้ไหมหรือแค่ดูรูป? ขอให้ใครสักคนอ่านข้อความเหนือรูปภาพอย่างช้าๆ สองครั้งเท่านั้น
และสำหรับวิกเตอร์และนิโคไล... น่าเสียดายที่ภาษารัสเซียของเรา เช่นเดียวกับกฎหมายที่เขียนไว้ หมายความว่าเมื่อใดก็ตามที่คุณหมุนคาน มันก็จะจบลงตรงนั้น นี่คือความหมายของสำนวน: เคลื่อนไปทางก้น???? ดังนั้นจึงมีการออกข้อคิดเห็นเกี่ยวกับประมวลกฎหมายอาญาไม่เช่นนั้นคนปกติจะไม่เข้าใจตรรกะที่ผิดของผู้เขียน โดยส่วนตัวแล้วฉันเข้าใจวิธีลับมีดจากบทความนี้แล้ว บางทีคุณอาจเขียนเป็นภาษาอังกฤษหรือดีกว่านั้นในภาษาเยอรมันก็ได้ ภาษาเหล่านี้มีเหตุผลและไม่คลุมเครือมากกว่า แต่อนิจจา...
การลับคมและการยืดผมเป็นกระบวนการที่แตกต่างกัน
ประชากร! คุณกำลังเขียนอะไรอยู่? โดยธรรมชาติแล้วไม่มีมีด กรรไกร ฯลฯ ที่ลับคมในตัวเองได้ สิ่งนี้ถูกคิดค้นขึ้นเพื่อการโฆษณาเพื่อให้ผู้คนเชื่อในปาฏิหาริย์เช่นนี้! ดังนั้นอย่าเชื่อในมุมและรัศมีของการลับคมทุกประเภท
บอกฉันทีว่าเรากำลังพูดถึงมีดทำครัวจริงๆเหรอ?
ทุกอย่างโอเคไหม???
กล้องจุลทรรศน์อยู่ที่ไหน?
ผู้เขียนได้ทำสิ่งที่ซับซ้อนเกินไป คุณสามารถปกป้องวิทยานิพนธ์ของผู้สมัครของคุณได้
เมื่อลับคม แนะนำให้แน่ใจว่ามีการล้างอนุภาคของเศษอย่างต่อเนื่องด้วยสารหล่อลื่นหรือกระแสน้ำไหล สิ่งนี้จะมีประสิทธิภาพมากขึ้นเนื่องจากขี้กบอุดตันรูขุมขนของหินและทำให้คุณสมบัติของหินแย่ลง นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ใช้พื้นผิวทั้งหมดของหินเท่าๆ กัน เนื่องจาก ณ จุดที่สัมผัสกัน ส่วนหนึ่งของสารกัดกร่อนจะถูกลบไปพร้อมกับชิป และการจุ่มที่แทบจะสังเกตไม่เห็นอาจก่อตัวขึ้นในหินที่อยู่ตรงกลาง การจุ่มนี้อาจส่งผลต่อการควบคุมมุมการลับคม
คุณอเล็กซานเดอร์คิดผิด หากเป็นมีดที่ดีและเป็นหินที่ถูกต้องก็ไม่จำเป็นต้องล้างอิมัลชันที่ปรากฏระหว่างการลับออก ไอ้นี่มัน! มันถูกสร้างขึ้นมาเป็นพิเศษเพื่อเป็นกรวดที่แยกจากกัน
และถ้าเป็นมีดราคาถูกและหินธรรมดา ๆ ก็จะต้องลงนรกกับพวกเขากับทุกคน ฉันเล่นกับเหล็กชิ้นหนึ่งและมันก็ดี
ตกลง
คนดีที่แบ่งปัน ขอบคุณครับ บางคนจะชอบข้อมูลนี้
มันจะดึงดูดผู้ที่อิดโรยจากความเกียจคร้าน “ไม่ว่าเด็กจะสนุกสนานกับอะไรก็ตาม...”
มีดมืออาชีพลับด้วยเครื่องจักรมืออาชีพและไม่ได้อยู่บนหินก้อนเดียวกัน \ ที่นี่คุณเพียงแค่ต้องดูภาพก็เข้าใจว่านี่เป็นเรื่องไร้สาระและไร้สาระโดยสมบูรณ์
ผู้ก่อตั้งบริษัทญี่ปุ่น TOJIRO ลับมีดบนหิน คุณสามารถค้นหาวิดีโอบนอินเทอร์เน็ต สนุกสนานมาก. มีดมีความแข็งมากกว่า 60 เป็นการดีกว่าที่จะไม่สร้างความเสียหายให้กับเครื่องจักรกล
ที่นี่คุณยังต้องมีกล้องจุลทรรศน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกล้องจุลทรรศน์อิเล็กทรอนิกส์ ไม้โปรแทรกเตอร์เลเซอร์ และการฝึกฝนระยะยาวเพื่อจัดตำแหน่งมือและมีดของคุณให้ถูกต้อง ขอบคุณผู้เขียนสำหรับเรื่องราวเช่นนี้! ในระหว่างนี้ฉันจะลับมีด 10 เล่ม
แค่บอกเหตุผลมา!
มีดทื่อ มีแต่คนโง่ :)
บทความดีๆ!!!
เก๋ แวววาว เฉียบ!
น่าเสียดายที่ฉันไม่มีความคิด!
ใช่. เพื่อนทื่อเหมือนมีดของเขา
คำแนะนำในบทความนั้นถูกต้อง แต่การลับมีดด้วยมือให้มีคุณภาพสูงนั้นยากมาก โดยเฉพาะการรักษามุม และผลที่ตามมา คนธรรมดาจะจบลงด้วยการไม่มีอะไรเลย มีเพียงไม่กี่คนที่มีกระดาษทรายที่มีขนาดเม็ดต่างกันและยังมีคนจำนวนไม่มากที่มีมีดคุณภาพสูงที่ต้องลับให้คมในมุมที่กำหนดเพื่อให้ได้ความคมในการแกะสลักผมหรือกระดาษตามน้ำหนัก ท้ายที่สุดมุมลับก็ขึ้นอยู่กับความแข็งของเหล็กมีดด้วย อย่างไรก็ตามคำแนะนำในบทความนี้จะช่วยให้คุณลับมีดที่บ้านได้จริง ๆ โดยอยู่ห่างจากร้านฮาร์ดแวร์ แต่การลับคมที่สมบูรณ์แบบจะไม่ได้ผล แม้ว่าจะสามารถรักษามุมให้ตรงได้ - จากการใช้งาน บล็อกจะถูกกราวด์เป็นครึ่งวงกลมที่ส่วนกลาง เพื่อจุดประสงค์นี้ มืออาชีพยังมีแท่งสำหรับ "ลับคม" - เพื่อปรับระดับแท่งโดยทั่วไปแล้ว นี่เป็นคนเนิร์ดที่หายาก ลองใช้เครื่องเหลา Chinese edge pro บน Aliexpress หากคุณต้องการได้พื้นผิวในอุดมคติในมุมหนึ่งจริงๆ และ 2-3 แท่งในคราวเดียว (เช่น 600 800 1,000 กรวด) นอกจากนี้ยังมีเพชรสำหรับจุดเซรามิกด้วย โดยทั่วไปแล้วผู้เขียนเป็นคนดีและคนที่ดุเขาโดยเปล่าประโยชน์ก็เป็นคนโง่เอง!
ขวา
ขวา
ฉันลับมีดตามที่พ่อสอน: บล็อก มีด และมือของฉัน ภรรยามีความสุข พี่ชายฉันทำไม่ได้ ฉันมาเยี่ยมภรรยาก็ทิ้งมีดให้ฉันลับทันที
มีบทความไร้สาระมากมายจนฉันไม่อยากเสียเวลาวิเคราะห์ด้วยซ้ำ ฉันจะพูดสิ่งหนึ่ง ผู้หญิงคนนี้ "สอน" ชีวิตให้กับคนโง่มือใหม่โดยอ้างว่ามีสัพพัญญูและความยิ่งใหญ่ 15 - 30 นาที มีดก็จะคมแล้ว การลับมีดและแม้แต่ด้วยมือก็ต้องใช้ความพยายามและความอดทน นอกจากนี้ ถ้าผู้หญิงคนนั้นเป็นมืออาชีพ แล้วรูปถ่ายของเธอตอนลับมีดล่ะ? ฉันได้มาจากอินเทอร์เน็ต - เรียนรู้จากฉัน! ฉันอดไม่ได้ที่จะจำคุณ Antibiotk ด้วยคำพูดของเขาเกี่ยวกับ "ผู้หญิง"!
ใครเป็นคนเขียนสิ่งนี้ สิ่งมีชีวิตอื่นที่อ่าน Google มามากแล้วและคิดว่าตัวเองเป็นผู้เชี่ยวชาญในการลับคม))) ทุกอย่างง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก
ปัญหาทั้งหมดเกี่ยวกับมีดทื่อสามารถแก้ไขได้ทันทีด้วยการซื้อเครื่องลับมีดเซรามิกแบบลูกกลิ้งจาก Fiskars ฉันใช้มันมา 20 ปีแล้ว ฉันอาจจะให้ 50 ชิ้นเป็นของขวัญ คำอธิบายอยู่ในเว็บไซต์ Ikea สิ่งที่คล้ายกันที่ผลิตภายใต้สิทธิบัตรในสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่นนั้นด้อยกว่าต้นฉบับมาก
อืม..... Dear Young Lady สอนทุกคนและทุกอย่างถึงวิธีการลับมีด...
แต่คำถามคือ คุณจะแปลง 110X19 ได้อย่างไร?
ฉันมีมีดที่ทำจากเหล็กขับเคลื่อนในตัวฉันทำเอง
และสุดท้าย มีดสปุตนิกสองเล่ม จะลับคมอะไรและอย่างไร?
Esli ruki rastut อยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้อง - nog budet ostriyเอตอร์ โมโลเดซ, เอโต โปโซบี ดลยา นอยเมลเซฟ. มีด Nastoyazhiy mujchina doljen horosho tochit นาโด อุชิตยา ยู ไมอาสนิคอฟ…)))
ฉันยินดีต้อนรับลัทธิพอใจ แต่สิ่งดีเลิศเสมอ แต่ในกรณีนี้ คำแนะนำเหล่านี้สำหรับผู้ที่กังวลมากเกินไป
เครื่องลับที่ดีสำหรับ 500-1,000 รูเบิล ช่วยลดปัญหามีดคมในครัวได้นาน 15-20 ปี “บีบ” สองสามครั้งทุกๆ สองสามเดือน และอย่าคิดถึงหลักวิทยาศาสตร์ข้างต้น
ดูแลตัวเองพลเมืองและมีความสุข
มันเหมือนกับการลับดาบซามูไร
ทุกอย่างถูกเขียนออกมาด้วยวิธีที่น่าสนใจและให้ข้อมูล แต่ก็ช่างน่าเหลือเชื่อเหลือเกินที่มันทำไม่ได้.. ใส่อุปกรณ์เจียรด้วยกระดาษทรายละเอียดเข้าไปในไขควง.. ขยับ 5-6 ครั้ง มีดก็กลับมาทำงาน.. คลานไปบนหินอย่างระมัดระวัง น่าสนใจเมื่อท่านอาจารย์อยู่ต่อหน้านักท่องเที่ยว..และที่บ้าน..เว้นแต่จะกวนประสาทภรรยาผม….
จากดามัสกัส ???????????????????????????????????????????????? ?77
ดูเหมือนว่าผู้เขียนไม่มีอะไรจะทำดีไปกว่านี้แล้ว
สงสัยว่ามีใครลับมีดโต๊ะบ้างไหม? ? อย่างจริงจัง? และที่น่าสงสัยเรื่องการลับมีดญี่ปุ่นทำมุม 10 องศา.. แม้จะลับด้านเดียวก็ควรมีอย่างน้อย 20 องศา ไม่งั้นขอบจะหลุดทันที.. ข้อแนะนำขนาดเม็ดหินก็มากเช่นกัน คลุมเครือ. ใช่ และสำหรับการยืดขอบใบมีดให้ตรง มูซัตก็ช่วยได้เช่นกัน มีคำถามมากมายไม่มีคำตอบ และอีกอย่างหนึ่ง - เวลาในการลับคมและความสามารถของใบมีดในการยึดขอบยังคงขึ้นอยู่กับความแข็งของเหล็ก บางอย่างเช่นนี้
โอเคบทความ แต่ด้านที่สองเบลอแค่เขียนความคิดเห็นของเอกเกี่ยวกับการลับคมที่โรงงานฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จเขียน แต่สิ่งสำคัญคือดีมีประโยชน์และใช้งานได้จริง!
อย่าหัวเราะ. ผู้ชายคนหนึ่งที่นี่โพสต์เนื้อหาบนฟีดของเขาเกี่ยวกับวิธีการเช็ดก้นของคุณอย่างถูกต้องและประหยัด ปรากฎว่านี่คือศิลปะทั้งหมด คล้ายกับบัลเล่ต์และยิมนาสติกลีลาปรากฎว่าแม้แต่ภูมิประเทศ (ป่า, การโล่ง, เนินเขา, หลุม, การผลัก ฯลฯ ) ก็มีความสำคัญเช่นเดียวกับวัสดุสิ้นเปลืองซึ่งสามารถพับเก็บได้หลังจากแต่ละคลื่นของมือมากถึงสี่ (!) ครั้ง และนี่จะสำคัญกว่ามีดของคุณ เพราะ... ไม่มีความล่าช้า
ฉันอดหัวเราะไม่ได้...
ทุกอย่างถูกต้อง! อย่างไรก็ตามยังมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่ ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ การตัดตัวเองด้วยมีดคมๆ จะเร็วกว่า ดังนั้นหากต้องการลับให้คมมากขึ้น (ทื่อ) เครื่องลับบางชนิดจึงลับไปตามใบมีด ในกรณีนี้ เครื่องหมายที่เกิดจากเม็ดขัดจะไม่ขนานกับใบมีด ผลที่ได้คือ ใบมีดที่มีฟันเบาบาง ซึ่งใช้ได้กับวัสดุอ่อนเท่านั้น จากการลับคม (เลื่อย) แบบคลาสสิกของคุณ จะได้ใบมีดที่มีฟันละเอียด ซึ่งช่วยให้การตัดมีความก้าวหน้ามากขึ้น แม้แต่วัสดุแข็งก็ตาม คุณพูดว่าสิ่งที่เกี่ยวกับการลับคมมีดโกนที่คมชัดเป็นพิเศษพร้อมพื้นผิวมันเงาล่ะ? ดูใบมีดโกนที่อยู่ใต้กล้องจุลทรรศน์ แล้วคุณจะเห็นรอยเล็กๆ ที่สร้างเป็นตะไบตัดนี้ พูดถึงการตัด รูปร่างของการตัดก็เป็นลิ่ม! เม็ดขัดเป็นรูปลิ่ม ดังนั้นการเจียรจึงเรียกว่าการขัดด้วยความเร็วและความลึกที่มีอยู่ในการตัดใดๆ ต่อไปเกี่ยวกับหินขัดเปียก มีตัวเลือกการบำบัดน้ำอยู่ที่นี่ เห็นได้ชัดว่าผู้เขียนมีทางเลือกในการล้างเม็ดขัดที่บิ่นและอนุภาคโลหะออกจากพื้นผิวบ่อยครั้ง ด้วยวิธีนี้ เราจึงสามารถบรรลุความลึกของการตัดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนที่กำหนดได้ และด้วยเหตุนี้ ระยะพิทช์ (ฟัน) ของ (เลื่อย) ของเราจึงสอดคล้องกับขนาดเกรนของวัสดุขัดถู อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่ไม่มีชุดหินลับที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและมีเม็ดหยาบเพียงอันเดียว คุณสามารถลับคมได้อย่างละเอียดหากคุณไม่ชะล้างอนุภาคที่มีฤทธิ์กัดกร่อนที่บิ่นและอนุภาคโลหะออกจากพื้นผิวของหินลับที่เปียกครั้งหนึ่งในกรณีนี้ ความลึกของการตัดจะลดลงเมื่อพื้นที่เต็มไปด้วยอนุภาคของเสีย ระหว่างเม็ดขัด บล็อกเค็มบางส่วน ด้วยวิธีลับคมนี้ ใบเลื่อยจะแปรผันตามฟันสูงที่บ่อย เล็ก และหายาก ซึ่งสามารถสร้างความหลากหลายในการใช้งาน
โปรดท้าทายสิ่งข้างต้นโดยพิจารณาจากคุณสมบัติทางกายภาพและทางกลของวัสดุและกระบวนการแปรรูป
Vanya นี่เป็นการแปล Yandex เงอะงะจากภาษาอังกฤษหรือเปล่า? คุณเข้าใจสิ่งที่คุณเขียนหรือไม่?
นี่คือสิ่งที่ฉันเข้าใจ - เพื่อนเข้าหาหัวข้อนี้ด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด และเขาก็เปิดมันอย่างลึกซึ้ง และนี่คือข้อเท็จจริง - คุณไม่สามารถโต้แย้งได้ (ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติทางกายภาพและทางกลของวัสดุ)
พวกเขาเขียนเพื่อหารายได้และเราเป็นคนโง่ อ่านเรื่องไร้สาระทุกประเภทและแม้แต่พูดคุยกัน
เรื่องไร้สาระ แค่ลับมีดทำครัว...แว่นขยาย...พวกเขาลืมไม้โปรแทรกเตอร์เพื่อตรวจสอบมุมลับด้วย
ทุกอย่างถูกต้องและครบถ้วน
ไส้กรอกที่หั่นด้วยมีดนี้จะอร่อยขึ้น 5 เท่า ผู้เขียนเคยได้ยินเรื่องเครื่องเหลาหรือไม่? คุณต้องขี้เกียจขนาดไหนถึงจะใช้เวลาทั้งชีวิตไปกับกระบวนการนี้? บางทีเวลานี้สามารถใช้หาเงินและซื้อมีด/เครื่องลับคมธรรมดาได้?
ฉันไม่ได้อ่านมัน นี่คือสิ่งที่การแยกตนเองมีผลกับผู้คน
หากนำมีดโต๊ะที่ลับคมมาหน่วยจัดเลี้ยงมาจะโทรมาภายใน 1-2 ชม. เนื่องจากเหล็กโต๊ะอ่อนไม่เกาะต่อย ถึงแม้จะจำเป็นก็ตาม
เทคนิคเพิ่มเติมที่คุณกล่าวถึงสั้นๆ คือการแก้ไข “มีด บนมีด (ไม่ใช่ที่ก้น)” เมื่อฟาด จะทำให้เกิดรอยบากขนาดเล็ก
ฉันได้เห็นเมื่อช่างไม้ลับมีดเหล็กคนหนึ่งซึ่งเป็นแม่ครัวถูกประณามอย่างอ่อนโยน
ปัญหาคือต้องซื้อบล็อกดีๆ ใครพอจะบอกได้บ้างว่าซื้อที่ไหน
ก่อนเดือนพฤษภาคมบทเรียนเพื่อไม่ให้ออกจากบ้าน
ประมาณ 15 ปีที่แล้ว ฉันซื้อมีดเยอรมันชุดหนึ่งสำหรับห้องครัวและห้องรับประทานอาหารพร้อมๆ กันบนขาตั้งไม้ ได้แก่ มีดเชฟ มีดหั่นขนมปัง "ฟัน" ครัวยาว ปลา ผัก และ “ธรรมดา” ขนาดกลาง
ในชุดประกอบด้วยมีด “อาหาร” 6 เล่ม (เสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับ 6 คน)
รูปแบบของ “ผัก” (การปอกมันฝรั่ง) ดูแปลก ๆ ในตอนแรก แต่แล้วเราก็คุ้นเคยและชื่นชมมัน
มีด "อาหาร" หนึ่งเล่มตลอด 15 ปีที่ผ่านมาได้หักบนโลหะที่อยู่ในด้ามจับแล้ว อีกอันหนึ่งเหมือนกัน - ด้ามไม้อ่อนลง นี่คือจุดที่ความล้มเหลวทั้งหมดสิ้นสุดลง
เราใช้มีดทุกวัน
กี่ครั้งแล้วที่คุณลับมันให้คมขึ้น?
ไม่เคย! ไม่เลย!
ในชุดประกอบด้วยมูซัต มูซัตไม่ "ลับคม" แต่มูซัต "กฎเกณฑ์" หนึ่งก็เพียงพอแล้ว
และการใช้ "เครื่องลับมีด" จะทำให้มีดที่ทำมาอย่างดีเสียหายเท่านั้น
อึ! ฉันอยากจะกัดมันทิ้งหรือทำลายมันทิ้งซะ...
ฉันซื้อตะไบกลมสำหรับเลื่อยและไม่ต้องกังวล
ยืดผมด้วยตะไบเพชรและไม่มีหินใดๆ
โปรแกรมการศึกษาสำหรับคนปัญญาอ่อน
นี่คือวิธีที่ช่างตีเหล็กลับมันและสอนผู้เขียน ฉันเตือนคุณทันทีว่ามีดจับอย่างถูกต้องเช่นนี้: ไม่ใช่ข้ามบล็อกโดยให้ใบมีดไปข้างหน้าและไม่ใช่จากส้นเท้าจรดปลายเท้า - นั่นคือวิธีที่คนโง่ลับมีด เคลื่อนไปตามแนวทแยงมุมจากปลายมีดถึงส้นเท้าแล้วพลิกซ้ำแล้วซ้ำอีกจากปลายมีดถึงส้นเท้า เลื่อนไปข้างหน้าเท่านั้น สลับกันพลิกใบมีด ต่อไประดับการลับจะขึ้นอยู่กับความหนาของก้นเท่านั้น มีด - ยิ่งก้นบางลง มุมก็จะยิ่งคมมากขึ้น การทำมีดให้เสร็จบนเคาน์เตอร์ตื้น ๆ คลุมด้วยสบู่เหลวแล้วใช้เข็มขัดหนัง
แต่ฉันมีมีดญี่ปุ่นธรรมดาๆ และไม่มีหิน = มันไม่เอา และคุณกำลังพูดถึงพาสต้าที่นี่ คุณช่วยแนะนำยาสีฟันได้ไหม?
แต่ฉันลับมีดมาหลายปีแล้ว แต่ฉันยังไม่ได้เรียนรู้วิธี!
และฉันมีมีดทำเองจากตะไบ (ฉันให้ความร้อนเพื่อที่จะทำใบมีด) ดังนั้นไม่ต้องเจาะมากกว่าหนึ่งตัวเพื่อขันที่จับ (ฉันจึงต้องเชื่อมผ่านมัน) แล้วหินชนิดไหนล่ะที่ลับด้วยมือได้ ลับยากนะ ถ้าเขาใช้เวลาหนึ่งปีบางทีเขาอาจจะลับมันให้คมขึ้น 555
เครื่องลับมีดแบบนี้คงถูกไล่ออกจากงานทันที
ความทื่อของมีดขึ้นอยู่กับความทื่อของเครื่องลับมีด
ฉันจำได้ว่าผู้ชายเดินไปรอบ ๆ มอสโกด้วยเครื่องลับแบบเหยียบและตะโกนว่า "มีดลับ, กรรไกร"
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอยู่ที่ทบิลิซีและได้ยินข้อความเดียวกันเป็นภาษารัสเซียทางหน้าต่าง
ฉันมึนงงอยู่ครู่หนึ่ง ฉันคิดว่าไทม์แมชชีนทำงานได้แล้ว คนเดียวกันกับล้อเจียรแบบเหยียบ
แล้วฉันกำลังพูดถึงอะไร? บทเรียนลับคมนี้มีไว้สำหรับผู้ชายคนนี้
ฉันหวังว่าฉันจะได้ยินข้อความนี้! แม่ไม่ต้องกังวล! ความคิดเห็นทั้งหมดจะยืนกัน
ทุกอย่างถูกต้อง มีดได้รับการลับให้คมแล้ว ถ้าเขาโง่ แต่บ่อยครั้งที่เราใช้มีดทำครัวที่มีการลับคมที่ดีอยู่แล้ว มีดโกนตรงอยู่บนเข็มขัด ดังนั้นคุณควรตรวจสอบมีด อย่าทิ้งมัน และแก้ไขให้ทันเวลา ง่ายกว่ามากและคุณไม่จำเป็นต้องมีผู้หญิงและอุปกรณ์แบบนั้น คอรัดสีเขียวหรือผิวโมฆะบนกระจก
จะเป็นอย่างไรถ้าคุณต้องการลับมีดที่ตายแล้ว 10 เล่มภายใน 25 นาที? และเพื่อให้ผู้คนสามารถทำงานร่วมกับพวกเขาได้หนึ่งวัน
มันสนุกมาก? มาเรียคุณควรเขียนตำราเรียนสำหรับการกระทำที่ซ้ำซากที่สุดนี้ด้วย ต่อไปเราจะรอบทความวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับวิธีการเช็ดตัวอย่างถูกต้องและปลอดภัย!
มีดคุณภาพดีจะต้องลับให้คมทุกๆ สองสามปี และเล็มเฉพาะระหว่างนั้น เว้นแต่ว่านี่คือครัวมืออาชีพ
สำหรับบางคน การลับเป็นงานอดิเรก การลับมีดบนหินน้ำของญี่ปุ่น แล้วทดสอบด้วยเชือกมาลินสกี้ ขอพระเจ้าอวยพรพวกเขา
ในทางปฏิบัติมีอุปกรณ์มากมายที่ช่วยให้คุณรักษามุมลับให้คงที่ไม่มากก็น้อย ผู้หญิงที่ประสบความสำเร็จในความคิดของฉันคือ:
Spyderco Tri-Angle Sharpmaker ระบบลับมีด
ใช่นั่นคือสิ่งที่ฉันทำในการทำหญ้าแห้ง :)))
คุณเดินผ่านทุ่งหญ้าและโบกเคียวของคุณ ทันทีที่เคียวทื่อฉันก็หยิบโต๊ะเก้าอี้โคมไฟตั้งโต๊ะแว่นขยายหินลับออกมาทันทีแช่หินลับในน้ำเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเอาเคียวออกจากด้ามแล้วออกไป เพื่อยืดให้ตรงตามมุมที่ต้องการ ภายในครึ่งชั่วโมง เหมือนใหม่ คุณสามารถกลับไปทำหญ้าแห้งได้อีกครั้ง...
จีน "Lansky" 4,000 รูเบิลในร้านค้าแม้จะถูกกว่าใน Aliexpress มีดทุกรูปทรงทุกมุม รวมหิน 4 ก้อน
ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องไร้สาระ!
ภรรยาของฉันทรมานฉัน:“ มีดที่บ้านทื่อ มีดที่บ้านทื่อ” แต่การที่ลูก ๆ ที่บ้านทื่อไม่ได้รบกวนเธอ
สำหรับมุมที่ถูกต้องและการแก้ไขการเหลาที่ถูกต้องเครื่อง Ruxin Pro พิเศษและชิ้นส่วนอะไหล่มีจำหน่ายใน Aliexpress: แท่ง [หินและเพชร] สกรูยึด ฯลฯ