กินอะไรสำหรับปีใหม่: ตัวเลือกอร่อยสำหรับการเฉลิมฉลอง
คำถามว่าจะกินอะไรในวันส่งท้ายปีเก่าเริ่มรบกวนแม่บ้านในเดือนธันวาคม คุณจะไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยสลัดโอลิเวียร์ ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ หรือปลาเยลลี่ เมื่อรวบรวมเมนูตามเทศกาลแม่บ้านจะพยายามทำให้ประหลาดใจกับรสชาติดั้งเดิมและการนำเสนออาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน เพื่อให้แขกของคุณพอใจ คุณต้องคิดถึงส่วนประกอบต่างๆ ของโต๊ะรื่นเริง
อาหารจานร้อน
ข้าวเนื้อตุ๋นและผักจะเป็นของตกแต่งหลักของการเฉลิมฉลองปีใหม่ ผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่ถือศีลอดควรใช้เห็ดแทนเนื้อ
เพื่อให้โจ๊กตะวันออกดูรื่นเริง คุณต้องเสิร์ฟอาหารอย่างถูกต้อง ใช้วงแหวนสำหรับเสิร์ฟหรือจานอบ วางผลิตภัณฑ์ไว้บนจาน วางผักใบเขียวหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็กไว้รอบๆ
ไก่อบบัควีทหรือข้าวเป็นอาหารจานอร่อยที่แขกจะได้เพลิดเพลินในวันส่งท้ายปีเก่า
วัตถุดิบ:
- สัตว์ปีก – 2 กก.
- ซีเรียล - 1 แก้ว;
- น้ำ – 500 มล.;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ.
ซากถูกถูด้วยเกลือและสมุนไพรหอมแล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ผักหั่นฝอยทอดในกระทะจากนั้นเทของเหลวร้อนและเติมซีเรียล หลังจากผ่านไป 15 นาทีนกก็จะถูกยัดโจ๊กให้แน่นเย็บรูด้วยด้ายแล้วทาด้วยมายองเนส วางด้านหลังบนแผ่นแล้วอบที่ 180°C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟปีใหม่เครื่องเคียงจะกระจัดกระจายเป็นกองรอบเนื้อตกแต่งด้วยกิ่งเขียวขจีมะกอกและมะเขือเทศเชอรี่
สลัดวันหยุด
เป็นการดีกว่าที่จะรวมอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเข้ากับอาหารที่มีเส้นใยในปริมาณที่เพียงพอ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผักสด หลังจากทานอาหารมื้อใหญ่ อาหารแคลอรี่ต่ำจะช่วยป้องกันปัญหาทางเดินอาหาร
หัวไชเท้า Daikon ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผสมกับซีอิ๊วหรือโยเกิร์ตไม่หวาน
สลัดอะโรมาติกสามารถตัดได้จาก:
- มะเขือเทศ;
- แตงกวา;
- บวบ;
- พริกหยวก
การผสมผสานส่วนผสมที่แตกต่างกันทำให้คุณสามารถสร้างรสชาติได้หลายแบบ น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ หรือเคเฟอร์ไขมันต่ำเหมาะเป็นน้ำสลัด
ปีใหม่เป็นเวลาที่จะแนะนำแขกและสมาชิกในครัวเรือนให้รู้จักกับรสชาติดั้งเดิม:
- สลัดมะเขือม่วงดองมะเขือเทศและพริกไทยหลากสีเสริมด้วยชีสก้อน
- หัวหอมแดงหรือกลีบกระเทียมสับจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานปีใหม่
- หลอดฟักทองจะเพิ่มกลิ่นหวานให้กับอาหาร และใบสะระแหน่หรือใบโหระพาสดจะเพิ่มความเผ็ดร้อน
- vinaigrette ซ้ำซากสำหรับปีใหม่จะใช้เสียงต้นฉบับพร้อมน้ำสลัดรสเผ็ดและแครนเบอร์รี่
- จานผักสดที่เติมลูกเกดและลูกพรุนจะกลายเป็นงานรื่นเริง
- แครอทเกาหลีสามารถใช้ร่วมกับชิ้นสับปะรดกระป๋องได้
ในวันส่งท้ายปีเก่าการกินสลัดที่ตกแต่งอย่างสวยงามเป็นเรื่องดี
- ใช้แหวนเสิร์ฟเพื่อวางจานไว้บนจาน
- อาหารหลายชั้นดูหรูหราในแก้วไวน์
- ควรวางผักที่มีน้ำสลัดมายองเนสไว้บนโต๊ะในทาร์ต (ตะกร้า) ที่ทำจากแป้งไร้เชื้อ
ขนมปีใหม่
เมนูเทศกาลสามารถเสริมด้วยลูกบอลหลากสีได้ การเลือกสรรดั้งเดิมที่สดใสสำหรับปีใหม่นั้นง่ายต่อการเตรียมจากคอทเทจชีสเนื้อนุ่มและครีมชีสผสมส่วนผสมในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วเติม:
- ครีมเปรี้ยว
- น้ำมัน;
- กระเทียมสับ;
- จันทน์เทศ.
มวลถูกทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ด้วยมือที่เปียกให้ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ซึ่งรีดเป็นเกล็ดขนมปัง ใช้ Barberry ผักใบเขียวหรืองาเป็นเครื่องประดับ จานปีใหม่หลากสีวางบนจานแล้วนำไปแช่เย็น
อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทำจากสลัด (ปู, โอลิเวียร์) ซึ่งเสิร์ฟบนมันฝรั่งทอด
กินข้าวกับธีมวันหยุดก็น่ากินในวันปีใหม่ Lavash ปุยหรือไฟลนก้นไร้เชื้อถูกตัดเป็นชิ้นเหมือนพิซซ่า ใส่ไม้จิ้มฟันหรือแท่งขนมปังเข้าไปในแต่ละส่วน พื้นผิวปกคลุมด้วยชีสนมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยมะเขือเทศมะกอกและสมุนไพรชิ้นเล็ก ๆ
ไข่ต้มที่มีไส้ต่างกันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทั่วไปสำหรับงานฉลองปีใหม่ ไส้เตรียมจากทูน่ากระป๋องและมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ สำหรับการตกแต่งให้ใช้กิ่งผักชีฝรั่งและคาเวียร์สีแดง ไข่นกกระทาตัวเล็ก ๆ เต็มไปด้วยชีสนมเปรี้ยวผสมกับโยเกิร์ตและสมุนไพร กุ้งขนาดกลางและปลารมควันชิ้นเล็ก ๆ เหมาะเป็นของตกแต่ง
ของหวานสำหรับวันส่งท้ายปีเก่า
นักวางแผนการเฉลิมฉลองแนะนำให้เตรียมผลไม้หั่นบาง ๆ ในรูปแบบของสลัดสำหรับปีใหม่ แอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วผสมกับโยเกิร์ต
รสชาติดั้งเดิมได้มาจากน้ำสลัดที่ทำจากไวน์ขาวและน้ำผึ้ง อาหารจานเดียวผสมผสานกันอย่างลงตัว:
- ส้มเขียวหวาน;
- ส้ม;
- กีวี่;
- กล้วย;
- เมล็ดทับทิม
ส่วนผสมจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจาน
คุณยังสามารถใช้น้ำเชื่อมผลไม้สองสามช้อนเป็นน้ำสลัดได้ วิปครีมหรือไอศกรีมวานิลลาที่โปร่งสบายดูหรูหราคุณสามารถโรยเมล็ดงาลงไปด้านบน แล้วตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่และเกล็ดอัลมอนด์
โต๊ะปีใหม่จะตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล ขนมอบโฮมเมดหอมกรุ่นสามารถทำได้จากแป้งพัฟหรือแป้งลาวาชบางๆ ผลไม้ที่มีลูกเกดจะถูกทอดในน้ำตาลและเนยจนเติมคาราเมลอ่อน, ถั่วสับและอบเชย ฐานถูกปกคลุมไปด้วยไขมันวางไส้และทาด้วยไข่แดง ของหวานที่รีดเป็นม้วนอบที่อุณหภูมิ 180 °C ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ก่อนเสิร์ฟ ความหวานจะเย็นลงและหั่นเป็นชิ้นๆ
การตกแต่งโต๊ะในวันส่งท้ายปีเก่าจะเป็นพานาคอตต้าของหวานของอิตาลี ครีมข้นปรุงรสด้วยคอนยัค น้ำเชื่อมผลไม้ หรือกาแฟ รุ่นช็อคโกแลตสามารถตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด ความหวานของน้ำนมชนะคู่กับส้มเขียวหวานหรือมะนาว ใช้กิ่งสะระแหน่ ถั่วสับ หรือผลไม้หวานเป็นของตกแต่ง ลักษณะของจานที่มีหลายชั้นจะมองเห็นได้ดีกว่าในจานใส
งานกาล่าดินเนอร์เป็นเหตุผลที่ดีในการทำให้แขกประหลาดใจด้วยวิธีแก้ปัญหาด้านอาหารที่ไม่ธรรมดา หากเมนูปกติของโต๊ะรื่นเริงมีความหลากหลายด้วยอาหารจานใหม่คำถามว่าจะกินอะไรในวันส่งท้ายปีเก่าจะไม่รบกวนแม่บ้าน การบริการที่มีความสามารถและการนำเสนอที่สวยงามจะช่วยนำเสนออาหารธรรมดาๆ ในมุมมองใหม่