เตาไหนดีกว่า - การเหนี่ยวนำหรือไฟฟ้า? การเปรียบเทียบโดยละเอียดเพื่อเลือกเครื่องใช้ในครัวที่เหมาะสม

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาไฟฟ้ามีลักษณะเหมือนกันทุกประการ นี่คือพื้นผิวแก้วเซรามิกเรียบพร้อมรูปทรงหัวเผาที่ทาสี แล้วความแตกต่างระหว่างพวกเขาคืออะไร? เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแตกต่างจากเตาไฟฟ้าอย่างไร?
และมันมีอยู่จริงหรือเปล่า?

ลองคิดดูสิ

หลักการทำงาน

ก่อนอื่น เรามาชี้แจงกันก่อนว่า ทั้งแผงไฟฟ้าและแผงเหนี่ยวนำใช้พลังงานไฟฟ้า ความแตกต่างไม่ได้อยู่ที่แหล่งพลังงาน แต่อยู่ที่วิธีการใช้

เตาไฟฟ้าดูทันสมัย ​​แต่ใช้งานได้เหมือนเตาเก่าของคุณยาย เกลียวอันทรงพลังซ่อนอยู่ภายในโครงสร้าง พวกมันร้อนขึ้นและถ่ายเทความร้อนไปยังแผงแก้วเซรามิก เตาร้อนจะทำให้จานร้อน ส่วนจานก็ให้ความร้อนแก่อาหาร

แผงเหนี่ยวนำนั้นคล้ายกับแผงไฟฟ้ามาก แต่หลักการทำงานของมันแตกต่างกัน

เครื่องกำเนิดความถี่สูงซ่อนอยู่ภายในตัวเครื่อง ตั้งอยู่ใต้เตาโดยตรง เมื่อคุณเปิดเตา เครื่องกำเนิดไฟฟ้าจะสร้างสนามแม่เหล็กขึ้นมา กระแสไฟเหนี่ยวนำจะอุ่นจานและอาหารด้วย

การประหยัดพลังงาน

เรามานับองค์ประกอบที่ให้ความร้อนกับแผงทั้งสองประเภทกันดีกว่า

เตาไฟฟ้า:

1. ขั้นแรกให้เกลียวร้อนขึ้นและตามด้วยหัวเผาที่ใช้ความร้อนมาก
2. จากนั้น – พื้นผิวแก้วเซรามิก
3. หลังจากนั้น - จาน
4. และตอนนี้เท่านั้น – ผลิตภัณฑ์

สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า โซ่จะสั้นกว่ามาก

1. เครื่องครัวกำลังร้อนขึ้น
2. แล้ว - อาหาร

สองแต้มแทนที่จะเป็นสี่

นอกจากนี้ เตาไฟฟ้ายังอุ่นเตาทั้งเตา โดยไม่สำคัญว่าจะวางอะไรไว้บนเตา: กระทะขนาดใหญ่หรือหม้อเล็กพร้อมกาแฟหนึ่งถ้วย หากจานมีขนาดเล็กความร้อนจะรั่วไหลออกสู่สิ่งแวดล้อม แผงเหนี่ยวนำไม่ได้ให้ความร้อนกับอากาศ มีเพียงด้านล่างของเครื่องครัวเท่านั้น

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้พลังงานไฟฟ้าน้อยกว่าเตาไฟฟ้า Hi-Light สมัยใหม่ถึง 30% หากคุณมีรุ่นเก่าที่มีหัวเผาเหล็กหล่อ ความแตกต่างจะมากถึง 50%

อัตราความร้อน

ยิ่งคะแนนในห่วงโซ่น้อย ผลลัพธ์ก็จะยิ่งเร็วขึ้น จำได้ไหมว่าเตาไฟฟ้าต้องทำความร้อนกี่องค์ประกอบก่อนที่ความร้อนจะไปถึงอาหาร? ถูกต้อง 3: เตา, เกลียว, จาน

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะทำความร้อนให้เครื่องครัวทันที ของเหลวใด ๆ ที่อยู่บนนั้นเดือดเร็วขึ้น 2-3 เท่า

โปรดทราบ: คุณจะประหยัดเวลาในการทำความร้อนเตาและต้มของเหลวเท่านั้น กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาเท่ากัน

ตัวอย่าง: คุณกำลังทำซุป บนเตาไฟฟ้าน้ำจะเดือดเป็นเวลา 10 นาทีและมันฝรั่งและพาสต้าปรุงต่ออีก 15 นาที รวม - 25 นาที บนแผงเหนี่ยวนำ น้ำจะเดือดภายใน 3 นาที แต่มันฝรั่งและพาสต้าจะปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเท่ากัน ซึ่งหมายความว่าโดยรวมแล้วคุณจะปรุงได้ 18 นาที น้อยกว่า แต่ไม่สำคัญ

ความสะดวกสบายในการใช้อุปกรณ์

ข้อร้องเรียนหลักเกี่ยวกับเตาไฟฟ้าคือใช้เวลานานและใช้พลังงานมาก แต่เป็นสิ่งที่คุ้นเคย คาดเดาได้ และเชื่อถือได้ - สำหรับผู้ใช้หลายคน นี่เป็นปัจจัยสำคัญ

พื้นผิวเหนี่ยวนำจะทำให้ของเหลวร้อนเร็วขึ้น เร็วมากจนชิ้นแข็งไม่มีเวลาอุ่นเครื่อง สมมติว่าคุณกำลังรีบและอุ่นซุปหากคุณตั้งเตาให้สูงสุดคุณจะได้น้ำซุปร้อนและในนั้น - ชิ้นเนื้อและผักเย็น ๆ พวกเขาจะไม่มีเวลาอุ่นเครื่อง หากต้องการอุ่นจานให้เท่ากัน คุณต้องตั้งค่าไฟเป็นไฟปานกลาง ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย

ความเฉื่อย

วัตถุที่ได้รับความร้อนจะเย็นลงเมื่อเวลาผ่านไป บ้างก็เร็ว บ้างก็ใช้เวลานาน กระบวนการนี้เรียกว่า "ความเฉื่อย"

ในเรื่องนี้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะคล้ายกับเตาแก๊ส: ปิดเครื่องและเครื่องครัวจะหยุดให้ความร้อนทันที สะดวกมากหากนมหมดหรือแพนเค้กไหม้

แต่ถ้าคุณต้องการทำให้จานมืดลงเล็กน้อยล่ะ?

รุ่นคุณภาพสูงราคาแพงสามารถทำงานได้ที่ "ความเร็วต่ำ" พวกเขารักษาอุณหภูมิต่ำได้สำเร็จ และจานก็ค่อยๆ เคี่ยวอย่างช้าๆ แต่ในแผงราคาไม่แพงโหมดนี้จะล้มเหลว: เครื่องกำเนิดไฟฟ้าเปิดและปิด เป็นผลให้คุณปรุงจานมากเกินไปหรือปรุงไม่สุก

เตาไฟฟ้าใช้เวลาในการทำความเย็นนาน นี่จะไม่สะดวกนักหากบอร์ชท์ของคุณร้อนเกินไป แต่จะดีมากถ้าคุณนึ่งข้าวโอ๊ตกับนมร้อน

ความปลอดภัย

หัวเตาบนเตาไฟฟ้าให้ความร้อนสูงถึง 500 องศา เมื่อคุณเปิดอุปกรณ์แล้ว ห้ามสัมผัสอุปกรณ์ และคุณไม่สามารถทำได้หลังจากปิดเครื่องแล้ว - หัวเผาใช้เวลานานในการทำให้เย็นลง

ไม่ควรให้เด็กและสัตว์เลี้ยงอยู่ใกล้เตาไฟฟ้า! ไม่สำคัญว่าเตาจะเปิดหรือปิดอยู่

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะเย็นลงทันที แต่แม้จะเปิดใช้งานแล้วก็ยังปลอดภัยอย่างสมบูรณ์:

• ในโหมดการทำงาน แผงจะไม่ร้อนขึ้น คุณสามารถถูกไฟไหม้ได้เฉพาะในจานเท่านั้น
• เตาจะทำงานเมื่อมีกระทะอยู่เท่านั้น หากคุณวางฝ่ามือบนแผงที่เปิดอยู่ จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น
• เตาจะอุ่นเฉพาะจานเท่านั้น สมมติว่าคุณวางชามใบเล็กไว้บนเตาขนาดกว้างมีเพียงจานนี้เท่านั้นที่จะร้อนขึ้น แผงด้านนอกจะยังคงเย็นอยู่

คุณสามารถวางส้อม ช้อน และที่วางหม้อไว้บนแผงได้ พวกเขาจะไม่ร้อนขึ้นและติดไฟได้น้อยกว่ามาก

เครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ผู้ใช้บางคนคิดว่าเทคนิคนี้ใช้ไม่ได้กับกระทะทั่วไป จริงๆแล้วสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง

เตาจะ "เห็น" กระทะเคลือบฟันธรรมดาด้วย - แม่นยำยิ่งขึ้นกระทะธรรมดาจะร้อนขึ้นภายใต้อิทธิพลของสนามแม่เหล็กไฟฟ้า แต่ประสิทธิภาพของอาหารจานดังกล่าวนั้นต่ำกว่าหลายเท่า นอกจากนี้ก้นกระทะแบบเก่ามักจะไม่แบน แต่โค้ง เมื่อสัมผัสกับสนามแม่เหล็ก พวกมันจะส่งเสียงครวญคราง

กระทะสเตนเลสทันสมัยที่มีก้นแบนและหนา เหมาะสำหรับแผงอินดักชั่น หากคุณมีสิ่งนี้ก็ไม่จำเป็นต้องซื้ออาหารจานใหม่

หากต้องการทราบว่าชามและกระทะของคุณเหมาะกับการปรุงอาหารแบบเหนี่ยวนำหรือไม่ ให้ถือแม่เหล็กไว้ใกล้ชามและกระทะ ถ้ามันติดแสดงว่าไม่พอดี

แต่ตามหลักการแล้วแผงเหนี่ยวนำจะใช้ภาชนะที่มีสัญลักษณ์พิเศษในรูปแบบของเกลียวที่ยืดออก เครื่องครัวดังกล่าวทำจากโลหะเฟอร์โรแมกเนติกและประสิทธิภาพสูงถึง 90%

หากต้องการคุณสามารถซื้อล้อเหล็กพิเศษได้ วางอยู่บนเตาและวางจานไว้ด้านบน เป็นผลให้เตาร้อนจานจานร้อนกระทะและกระทะร้อนน้ำ

แต่มีจุดเล็กน้อยในการกระทำดังกล่าว ข้อได้เปรียบหลักของแผงเหนี่ยวนำ: ประสิทธิภาพและความปลอดภัยสูง การทำความร้อนแผ่นโลหะจะลดประสิทธิภาพลง และอาจทำให้เหล็กร้อนไหม้ได้

มัลติฟังก์ชั่น

แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะเตรียมอาหารเย็นตามเทศกาล 10 คอร์สบนเตาของคุณยายพร้อมเตาเหล็กหล่อ เป็นไปได้ - แต่ยากมาก

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะถูกควบคุมโดยอัตโนมัติเจ้าของเพียงแค่เลือกโปรแกรมที่ต้องการ กดปุ่ม จากนั้นกระบวนการก็จะเริ่มต้นขึ้น

เตาจะคอยติดตามนมที่ไหลออกมา ปิดเตาหากมีแมวยืนอยู่บนเตา และอุ่นจานตามเวลาที่กำหนด คุณสามารถเพิ่มพลังของเตาหนึ่งได้โดยการถ่ายโอนพลังงานจากอีกเครื่องหนึ่งที่ไม่ได้ใช้งาน คุณสามารถรวมสองหัวเผาเป็นหนึ่งเดียวได้

จอแสดงผล, ควบคุมอุณหภูมิได้อย่างราบรื่น, แผงสัมผัส... เตาแม่เหล็กไฟฟ้าคุณภาพสูงสะดวกมาก

เตาไฟฟ้าสมัยใหม่ไม่สามารถต้านทานการแข่งขันได้ เทคนิคนี้มีการควบคุมที่สะดวกเป็นพิเศษ แต่ไม่มีโปรแกรมสำหรับเตรียมอาหารจานใดโดยเฉพาะ

การดูแลและบำรุงรักษา

เตาไฟฟ้ากำลังร้อนขึ้น - แค่นี้เอง ถ้าคุณไม่จับตาดูนม นมจะไหลออกไปและไหม้ และคุณจะขจัดสิ่งสกปรกที่ฝังแน่นออกไป แต่นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ: ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดทั่วไปทำให้เกิดรอยขีดข่วนและทำให้แผงแก้วเซรามิกเสียหาย คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์พิเศษ แต่ไม่ถูก

จานบนเตาดังกล่าวกลายเป็น "สุก" - ก้นเปลี่ยนเป็นสีดำและมีจุดด่างดำปรากฏบนผนัง อีกปัญหาหนึ่งที่แก้ไขได้แต่อย่าเจอเลยจะดีกว่า

และเราขอย้ำอีกครั้ง: เตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ร้อน คุณสามารถเช็ดนม บอร์ชท์ หรือแป้งออกได้อย่างง่ายดายเหมือนกับเช็ดจากโต๊ะ และอาหารที่อยู่นั้นก็ไม่ทำให้มืดลง

การยศาสตร์

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถวางได้ทุกที่บนเคาน์เตอร์ครัวและเกลี่ยให้เข้ากับพื้นผิว และเครื่องดูดควันถูกติดตั้งไว้ที่ด้านล่างของตู้ติดผนังในระดับความสูงที่สะดวกต่อเจ้าของ

หากคุณมีโต๊ะเล็กๆ คุณสามารถวางเขียงหรืออาหารที่รอปรุงบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้โดยไม่เกิดสิ่งใดเกิดขึ้น

สิ่งนี้จะไม่ทำงานกับเตาไฟฟ้า การใส่อาหารอาจดูน่ากลัวนิดหน่อย - แล้วถ้าคุณเปิดเตาโดยไม่ตั้งใจล่ะ?

เครื่องดูดควันต้องอยู่ที่ความสูง 550 ซม. จากแผงไฟฟ้า - ข้อกำหนดนี้เป็นไปตามที่กฎหมายกำหนด แก้วเซรามิกจะร้อน ซึ่งหมายความว่าอาจทำให้เกิดเพลิงไหม้ได้ ระยะห่างครึ่งเมตรจะแยกเครื่องดูดควันที่อาจร้อนออกจากเปลวไฟ

เสียงและเสียงรบกวนจากภายนอก

เตาไฟฟ้าเงียบสนิท รุ่นเก่าอาจจะฮัมเบาๆ เมื่อคอยล์ร้อนขึ้น แต่เสียงนี้แทบจะไม่ได้ยินเลย

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าโดยเฉพาะราคาไม่แพงฮัมเพลง นี่คือสิ่งที่พัดลมในตัวทำ - ทำให้เครื่องปั่นไฟเย็นลงเพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป ในรุ่นราคาไม่แพงเสียงไม่ดังแต่ยังได้ยินอยู่ และแผงแบรนด์คุณภาพสูงก็เงียบ - มีฉนวนกันเสียงที่ดีเยี่ยม

รังสีที่เป็นอันตราย

มีตำนานบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับรังสีอันตรายที่เกิดจากเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ตำนานเดียวกันนี้แพร่สะพัดเกี่ยวกับทีวีพลาสมา เตาไมโครเวฟ แล็ปท็อป และโทรศัพท์มือถือ

ที่จริงแล้วเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคุณภาพสูงนั้นไม่เป็นอันตรายเลย ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือทำลายอุปกรณ์อื่นๆ สนามแม่เหล็กจะปรากฏขึ้นเฉพาะเมื่อคุณวางจานบนเตา - และอยู่ใต้ก้นเท่านั้น

สมาร์ทโฟนของคุณอาจเริ่มทำงานผิดปกติหากคุณวางมันลงบนเครื่องเขียนโดยตรง... แต่ทำไมต้องวางโทรศัพท์ไว้บนเครื่องเขียน? อย่างน้อยการเหนี่ยวนำ อย่างน้อยไฟฟ้า อย่างน้อยแก๊ส

ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับเตาไฟฟ้า ไม่มีรังสีที่นั่นและไม่สามารถเป็นได้

ราคา

คุณตัดสินใจซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแล้วหรือยัง? เตรียมค่าใช้จ่าย.

แผงไฟฟ้า Bosch ที่ถูกที่สุดสำหรับเตา 4 หัวมีราคา 10,000 รูเบิล ราคาแพงสุดก็เกิน 100

ตัวเลือกราคาประหยัดจาก บริษัท Bosch เดียวกันพร้อมหัวเผา 4 หัว แต่การเหนี่ยวนำมีราคา 23,000 รูเบิล ราคาแพงกว่าถึง 2 เท่า และอันที่แพงและซับซ้อนที่สุดคือมากกว่า 150

อะไรจะดีกว่า? ดูตารางแล้วเปรียบเทียบครับ

เราได้รวบรวมข้อดีข้อเสียของอุปกรณ์เหล่านี้มาไว้ในตารางแล้ว ดูเปรียบเทียบเลือก