การทำความสะอาดกระทะจากคราบคาร์บอนด้วยกาว โซดา สบู่ - "ยุคกลาง" หรือวิธีการที่มีประสิทธิภาพ?

คุณยายของเราใช้กาวสำหรับออฟฟิศเพื่อขจัดคราบคาร์บอนบนหม้อและกระทะ พวกเขาไม่มีทางเลือกอื่น เนื่องจากสารเคมีในครัวเรือนที่ขายในร้านค้ามีเพียงก้อนสบู่สีน้ำตาลเข้มที่มีตัวเลข “72%” ปักอยู่ เราอาจฝันถึงเจลและผงชนิดพิเศษ แต่ผู้คนไม่ยอมแพ้และคิดค้นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการจัดเครื่องครัวให้เป็นระเบียบ

วัตถุดิบ

ตามสูตรอาหารที่เก็บรักษาไว้ตั้งแต่สมัยต้นสหภาพโซเวียตวิธีแก้ปัญหาสำหรับล้างจานประกอบด้วยองค์ประกอบสี่ประการเท่านั้น:

กาวซิลิเกต – คุณจะต้องมีขวดใหญ่ 200 มล. หนึ่งขวด
โซดาแอช (ไม่ควรสับสนกับโซดาไฟมิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงภัยพิบัติได้เช่นเดียวกับเบกกิ้งโซดาซึ่งจะไม่ให้ผลที่ต้องการ) ในปริมาณ 250 กรัม
สบู่ซักผ้า (อันเดียวกันมืดมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์) - แท่งเดียวก็เพียงพอแล้ว
ถังน้ำ (10 ลิตร)

นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนการทำงานจำเป็นต้องใช้ภาชนะโลหะขนาดใหญ่โดยไม่ควรเคลือบด้านใน อย่างไรก็ตาม ตามประสบการณ์ของคนรุ่นก่อนๆ ชั้นเคลือบฟันจะเสียหายก็ต่อเมื่อคุณบรรจุและขนจานที่มีน้ำหนักมากโดยไม่ระมัดระวังเท่านั้น

หากต้องการกวนสารละลาย คุณต้องใช้แท่งไม้ที่สะอาด คุณสามารถหยิบหรือหักกิ่งก้านจากต้นไม้ หรือใช้ช้อนไม้ที่มีด้ามจับยาวโดยไม่จำเป็น หากคุณไม่รังเกียจที่จะทิ้งมันไป

กฎระเบียบด้านความปลอดภัย

ส่วนผสมที่ใช้ในสูตรค่อนข้างปลอดภัยสำหรับมนุษย์และสัตว์เลี้ยง ตราบใดที่ไม่ได้รับประทานหรือสูดดม แน่นอนว่าไม่มีใครกินสบู่ กาว หรือโซดา แต่การสูดดมไอระเหยเข้าไปขณะปรุงสารละลายนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ ดังนั้นกฎข้อแรกและหลักคือเริ่มทำงานเฉพาะเมื่อหน้าต่างในห้องเปิดอยู่เท่านั้น เครื่องดูดควันที่ใช้งานได้และการระบายอากาศแบบบังคับจะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ

เครื่องช่วยหายใจก็ไม่เจ็บเช่นกัน ผู้ที่ไวต่อความบริสุทธิ์ของอากาศไม่น่าจะอยู่ใกล้สารละลายที่ให้ความร้อนได้หากไม่มีอุปกรณ์ป้องกันระบบทางเดินหายใจเพิ่มเติม

ในกรณีที่ควรนำเด็กและสัตว์ออกจากสถานที่ หากไม่ระมัดระวังอาจเสี่ยงต่อการถูกน้ำเดือดที่เป็นด่างไหม้ได้

การเตรียมสารละลาย

ภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับทำความสะอาดเครื่องครัววางบนเตาและเติมน้ำไม่เกินครึ่งหนึ่ง จำนวนส่วนผสมจะถูกคำนวณใหม่ตามปริมาตรของของเหลวที่ใช้หลังจากนั้นจึงเริ่มเตรียมสารละลาย:

ขูดสบู่แล้วเทเศษที่ได้ลงในภาชนะที่มีน้ำ ส่งโซดาไปที่นั่นและเทกาวสเตชันเนอรี (ซิลิเกต)
คนทุกอย่างให้ละเอียดด้วยไม้จนกระทั่งสารละลายร้อนขึ้นและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
จานที่มีเขม่าเป็นชั้นจะถูกแช่ในภาชนะแล้วต้มจนสีดำเริ่มหลุดออกจากด้านข้างและด้านล่าง ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่เขม่าก่อตัวและความหนาของมัน โดยจะใช้เวลาตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงสามชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานานคุณต้องเติมน้ำที่ระเหยเป็นระยะ
ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้ปิดเตาแล้วทิ้งจานไว้ในสารละลายจนกระทั่งเย็น

มันเกิดขึ้นว่าแม้จะเดือดไปหลายชั่วโมง แต่เขม่าก็ยังคงอยู่ในหม้อหรือกระทะ สิ่งนี้บ่งชี้ว่ามันฝังตัวแน่นเกินไปกับพื้นผิวของโลหะ และตอนนี้ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แรงกาย ขณะที่ชั้นแป้งนิ่มลง คุณสามารถลองใช้มีดขูดออกได้ ฟองน้ำโลหะจะช่วยได้ไม่มากในเรื่องนี้ เนื่องจากสิ่งสกปรกเก่านั้นเหนียวเกินไปสำหรับมัน นอกจากนี้คราบคาร์บอนซึ่งถูกกำจัดออกเป็นชิ้นบาง ๆ จะติดอยู่ระหว่างเกลียวของเครื่องขูดและทำให้งานซับซ้อนขึ้น

คุณยังสามารถต้มอาหารอีกครั้งได้ด้วยการเติมส่วนผสมอีกปริมาณหนึ่งลงในสารละลายที่มีอยู่ เช่น ทำให้เข้มข้นมากขึ้น

ตัวเลือกสูตร

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารหลายรูปแบบที่อธิบายไว้ข้างต้น ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีประสิทธิภาพเท่ากัน และบางอันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง:

สารละลายที่ประกอบด้วยน้ำและกาวเท่านั้นจะละลายไขมันได้แย่กว่าสารละลายที่มีส่วนผสมทั้งหมด และการแทนที่กาวซิลิเกตด้วย PVA ธรรมดานั้นไร้ความหมายโดยสิ้นเชิงและเป็นการลบล้างความพยายามของแม่บ้านในการจัดจานให้เป็นระเบียบ
การไม่รวมสบู่ซักผ้าออกจากสารละลายจะทำให้การทำความสะอาดภาชนะที่สกปรกมากทำได้ยากขึ้น
การใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต (โซดาปกติที่ใช้ในการปรุงอาหาร) แทนโซเดียมคาร์บอเนต (โซดาแอช) ช่วยลดความเป็นด่างของสารละลาย ซึ่งยังรบกวนการสะสมตัวของคาร์บอนที่อ่อนลงตามปกติอีกด้วย
แต่ข้อผิดพลาดที่เลวร้ายที่สุดเกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากความคล้ายคลึงกันของชื่อโซดาแอชและโซดาไฟ อย่างหลังคือโซดาไฟเทคนิค สารนี้จัดอยู่ในประเภทความเป็นอันตรายที่สองตาม GOST 12.1.007 โซดาไฟทำให้เกิดการเผาไหม้ของสารเคมีเมื่อสัมผัสกับผิวหนังและการกัดกร่อนของโลหะอย่างรุนแรงเมื่อสัมผัสเป็นเวลานาน

วิธีนี้ไม่เหมาะกับอาหารจานไหน?

หม้อและกระทะบางชนิดไม่สามารถทำความสะอาดได้ด้วยการต้มในสารละลายกาว

คุณควรมองหาวิธีแก้ไขปัญหาอื่นสำหรับอาหารที่:

มีที่จับถาวรพร้อมเม็ดมีดไม้ – มันจะพองตัวจากน้ำ และเคลือบวานิชจะหลุดออก สถานการณ์คล้ายกับลูกบิดกระดูกที่ด้ามจับและฝาปิด - พวกมันจะหยาบและน่าเกลียด
ควรจะมันวาว หลังจากทำความสะอาดแล้ว คุณจะต้องใช้เวลามากในการบดโลหะเพื่อให้พื้นผิวกลับมาเหมือนกระจกอีกครั้ง
เคลือบด้วยชั้นกันติด (รวมเทฟล่อน) – การต้มด้วยสารอัลคาไลจะทำให้สูญเสียคุณสมบัติพื้นฐาน และอาหารจะเริ่มติดแน่นที่ก้นหม้อ แม้ว่าจะทอดด้วยน้ำมันปริมาณมากก็ตาม

เครื่องใช้อะลูมิเนียมทนต่อการบำบัดด้วยด่างได้ดี แต่จะสูญเสียฟิล์มออกไซด์ที่ช่วยปกป้องโลหะจากการถูกทำลาย เมื่อเวลาผ่านไปมันจะฟื้นตัวจากการสัมผัสกับอากาศ แต่จะดีกว่าโดยไม่ต้องรอเพื่อต้มจานในน้ำสะอาดเป็นเวลาหลายนาที

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำความสะอาดหม้อเหล็กหล่อหรือกระทะเก่าๆ คุณควรคำนึงถึงเรื่องนี้เสียก่อน ชั้นสีดำบนนั้นไม่ใช่การสะสมของคาร์บอน แต่เป็นสารเคลือบกันติดตามธรรมชาติที่ก่อตัวขึ้นมานานหลายปี สารละลายจะกัดกร่อนได้ภายในไม่กี่นาที แต่จะใช้เวลาอย่างน้อยหกเดือนในการกู้คืน นอกจากนี้เหล็กหล่อจะเกิดสนิมอย่างหนักหลังจากสัมผัสกับด่าง

ดังนั้นการล้างกระทะ กระทะ หรืออุปกรณ์อื่นใดที่สูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามเนื่องจากการกำกับดูแลของแม่บ้าน จะไม่เป็นเรื่องยากหากสังเกตสัดส่วนของสารละลายอัลคาไลน์ที่ถูกต้อง หลังจากทำความสะอาดเสร็จแล้ว ควรล้างจานด้วยน้ำและผงซักฟอกที่ใช้ล้างจานทุกวันสิ่งของที่ไม่ได้รับอันตรายควรอุ่นด้วยไฟซึ่งจะช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่จานอาจซึมซับระหว่างการทำความสะอาดได้อย่างสมบูรณ์