ฉันควรล้างผักกาดขาวหรือเพียงแค่ฉีกชั้นบนสุดออก?
ตรงกันข้ามกับข้อพิพาทต่าง ๆ จำเป็นต้องล้างกะหล่ำปลีจีนก่อนรับประทานอาหาร - แต่คุณต้องรู้ว่าอย่างไรและเมื่อไหร่
ความคิดเห็นที่แตกต่างมาจากไหน?
ความจริงก็คือว่ากะหล่ำปลีปักกิ่งก็เหมือนกับกะหล่ำปลีขาวที่มีหลายชั้น และใบด้านนอกก็ปกป้องกะหล่ำปลีด้านใน ดังนั้นจึงดูสมเหตุสมผลที่จะฉีกเปลือกนอกออก อย่างไรก็ตาม หากคุณสังเกตดีๆ ใบปักกิ่งจะมีใบที่โค้งงอมาก และพวกมันไม่ชิดกัน นั่นหมายความว่าอย่างน้อยส่วนบนของผักก็จะมีฝุ่นปกคลุมอย่างอิสระระหว่างการสุก
เป็นไปตามนี้: คุณต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลหรือลดหัวกะหล่ำปลีทั้งหมดลงในกะละมัง การตัดสินใจครั้งนี้ไม่เหมาะกับพ่อครัวโดยเด็ดขาด
ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: หากคุณเทน้ำปริมาณมากลงในหลาย ๆ พับและกดใบไม้อย่างหลวม ๆ แล้วน้ำทั้งหมดจะสามารถระบายได้หรือไม่? เลขที่ ในปริมาณที่เห็นได้ชัดเจนจะเข้าไปในจาน ดังนั้นนิตยสาร purity-th.htgetrid.com จึงไม่แนะนำให้ล้างผักกาดขาวปลีทั้งตัวสำหรับทำสลัด
สำคัญ
คุณไม่สามารถล้างหัวกะหล่ำปลีทั้งหมดได้หากยังมีส่วนหนึ่งสำหรับการจัดเก็บ: น้ำในรอยพับกระตุ้นให้ผักเน่าเปื่อยมันจะเน่าเสียและกลายเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรีย
ผลลัพธ์และแนวทางแก้ไข
แม่บ้านพบวิธีแก้ปัญหาสองประการ:
- หากคุณไม่ไว้วางใจผักที่สะอาด คุณจะต้องแยกออกเป็นใบแล้วล้างแยกกันหรือสองครั้ง แล้ววางลงบนผ้าขนหนูเพื่อเช็ดให้แห้ง
- ล้างโดยเกลี่ยเม็ดมะยมให้ทั่วแล้วใช้น้ำต้มสุก จากนั้นพลิกหัวกะหล่ำปลีคว่ำลงแล้วใช้ฝ่ามือแตะเบา ๆ เพื่อไล่ความชื้นออกไปโดยไม่ทำให้กระเด็น
วิธีแรกสะดวกอย่างยิ่งหากคุณนำกะหล่ำปลีจีนมาทำเป็นสลัด: ล้างใบสำหรับทำอาหารและหัวหลักจะถูกส่งกลับไปที่ส่วน "โซนสด"
คำแนะนำ
ผักทุกชนิด รวมทั้งผักกวางตุ้ง ควรเก็บความสดไว้ดีที่สุดในภาชนะแก้วที่มีฝาปิด
ก่อนปรุงอาหาร หากกะหล่ำปลีหมด ให้ล้างตามที่คุณต้องการ แม้จะแค่ใช้ก๊อกน้ำก็ตาม เมื่อปรุงอาหารหรือตุ๋น น้ำดิบสองสามหยดจะผสมกับสิ่งที่เทลงในกระทะแล้วและจะไม่มีบทบาท หากกะหล่ำปลีจะทอดหรืออบคุณควรล้างใบทีละใบแล้วเช็ดให้แห้ง - ไม่เช่นนั้นผักจะเคี่ยว
พ่อครัวแนะนำให้ถอดใบและก้านด้านบนออก เช่นเดียวกับกะหล่ำปลี เนื่องจากมีฝุ่นและยาฆ่าแมลงเกาะอยู่
ผักกาดขาวปักกิ่งหรือจีนมีรสชาตินุ่ม กรอบ ชุ่มฉ่ำ และยังดูน่ารับประทานเมื่อรับประทานกับสลัดอีกด้วย เทน้ำเดือดทับหรือล้างใต้ก๊อกน้ำเฉพาะส่วนหัวกะหล่ำปลีที่คุณจะใช้ในการปรุงอาหารอย่างแน่นอน ห่อส่วนที่เหลือด้วยกระดาษเพื่อให้หายใจได้แต่ไม่สูญเสียความชื้น จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักแสนอร่อยนี้ได้อย่างปลอดภัยมากกว่าหนึ่งวัน
คุณรู้ไหมว่าพวกเขาเทขยะประเภทไหน? และไม่ใช่ที่ราก แต่มาจากเบื้องบน!
ฉันสงสัยจริงๆว่าผู้หญิงคนนี้ปลูกอะไรเอง
ใช่แล้ว ไร้สาระ ฉันฉีกใบด้านบนออกใต้น้ำไหล ล้างออก ล้างหัวกะหล่ำปลีที่เหลือเป็นร่อง เท่านี้ก็เรียบร้อย ฉันไม่ตัดอะไร
ฉันยังฉีกผ้าปูที่นอนด้านบนออกแล้วทิ้งไป พวกมันมักจะสกปรกที่สุด มีรอยยับ และบูดเน่า ฉันล้างและเช็ดส่วนที่เหลือให้แห้ง