เรียนรู้วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างถูกต้องในเตาอบและในกระทะที่มีน้ำ

แม่บ้านที่แท้จริงรู้ดีว่าวันในฤดูร้อนเลี้ยงปีดังนั้นพวกเขาจึงพยายามเตรียมการมากมาย และเพื่อให้งานดำเนินไปอย่างรวดเร็ว พวกเขาเลือกที่จะฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ วิธีนี้ช่วยให้คุณลดเวลาในครัวได้หลายชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆเพื่อไม่ให้จานแตก

หลักการทั่วไปของการฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ

จุลินทรีย์ตายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง หากอย่างน้อยหนึ่งในนั้นเข้าไปในขวดพร้อมกับการเตรียมเนื้อหาจะเสื่อมลงและฝาจะบวม การทำความสะอาดเป็นประจำไม่เพียงพอ ต้องการเพียงการอบชุบด้วยความร้อนคุณภาพสูงเท่านั้น สำหรับการฆ่าเชื้อที่บ้าน ให้ใช้ไอน้ำ ต้มในน้ำ ให้ความร้อนในเตาอบหรือไมโครเวฟ

ต้องจำไว้ว่าแก้วเป็นวัสดุที่เปราะบางและต้องมีการจัดการเป็นพิเศษ เป็นเพราะกลัวขวดจะระเบิด หลายๆ คนจึงไม่เสี่ยงต่อการใช้เตาอบ แต่เปล่าประโยชน์ มีข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ในเรื่องความจุที่ดีและช่วยให้คุณสามารถแปรรูปอาหารทุกขนาดได้อย่างน่าประทับใจในคราวเดียว

การฆ่าเชื้อขวดโหลใช้เวลานานเท่าใด?

แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะกำหนดระยะเวลาของขั้นตอนด้วยตา: กระจกบนเตาอบมีหมอกขึ้นแล้วจึงใสซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องนำขวดออกมา แต่สำหรับมือใหม่ ควรจดเวลาที่แน่นอนไว้จะดีกว่า โถขนาดเล็ก (0.5 และ 1 ลิตร) ผ่านการฆ่าเชื้อได้เร็วกว่า และนานกว่า 3 ลิตร

โดยเฉลี่ยแล้ว การฆ่าเชื้อด้วยเตาอบจะคงอยู่:

• 10 นาที - สำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตร
• 15 นาที - สำหรับ 1 ลิตร
• 20 นาที - สำหรับ 2 ลิตร;
• 25 นาที – สำหรับ 3 ลิตร

หากขวดแต่ละใบไม่เหมือนกัน ก็ไม่จำเป็นต้องนำออกทีละใบเลย สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ได้อยู่ในเตาอบร้อนนานกว่า 30 นาที นี่คือเวลาสูงสุด

อุณหภูมิ

หากต้องการฆ่าเชื้อภาชนะแก้วในเตาอบ อุณหภูมิ 120 องศาก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนตั้งค่าไว้ที่ 150 องศา ซึ่งเป็นขีดจำกัดสูงสุดที่อนุญาต

เตาอบไฟฟ้าสมัยใหม่ให้ความร้อนได้เร็วกว่าเตาอบแก๊ส (3-4 นาทีต่อ 15-20) ดังนั้นในการฆ่าเชื้อขวดในขวดจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเพิ่มอุณหภูมิทีละน้อย: 100 องศาแรกหลังจาก 5 นาที - 120 หลังจากนั้นอีก 5 - 140-150

กฎ 6 ข้อ

เพื่อให้ขวดผ่านการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสมและไม่แตกก็เพียงพอที่จะจำและปฏิบัติตามกฎ 6 ข้อ:

1. ขั้นตอนนี้ดำเนินการเฉพาะกับภาชนะที่สะอาดและสมบูรณ์โดยไม่มีเศษเท่านั้น ขอแนะนำให้ปล่อยให้ขวดแห้ง แต่ก็สามารถปล่อยให้ชื้นได้
2. สำหรับการฆ่าเชื้อคุณต้องมีถาดลวด หล่อ (แข็ง) สามารถใช้ได้ในลักษณะพิเศษเท่านั้น: ต้องเติมน้ำให้ลึก 2 ซม. และต้องวางขวดจากล่างขึ้นบน
3. สิ่งสำคัญคือต้องไม่สัมผัสภาชนะ!
4. คุณต้องใส่ขวดโหลในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกัน: เย็น - ในเย็น, ร้อน - ในร้อน
5. หากต้องการนำจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกจากเตาอบ คุณต้องสวมถุงมือหรือผ้าเช็ดตัว พวกเขาจะต้องแห้ง
6. คุณต้องหยิบกระป๋องร้อนไว้ด้านข้าง ถ้าจับที่คอมันอาจจะหักได้

ไม่สำคัญว่าคุณจะฆ่าเชื้อขวดโหลเปล่าอย่างไร ไม่ว่าจะจากล่างขึ้นบนหรือล่างสุด จุลินทรีย์ตายจากความร้อนของกระจก และความร้อนในเตาอบก็มาจากทุกด้าน จริงอยู่ เมื่อติดตั้งที่ด้านล่าง อาจปรากฏการเคลือบสีขาวที่ไม่เป็นอันตรายแต่ไม่สวยงามด้านล่าง

คำแนะนำทีละขั้นตอน

การฆ่าเชื้อใด ๆ เริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหารก่อนอื่น จะต้องตรวจสอบขวดโหลว่ามีเศษที่คอหรือไม่ เศษไม่เหมาะกับชิ้นงานเพราะอากาศสามารถรั่วซึมได้แม้จะผ่านรูเล็กๆ และผลิตภัณฑ์ก็จะเสื่อมสภาพได้

ถัดไปคุณต้องทำความสะอาดกระจกด้วยเบกกิ้งโซดาหรือผงซักฟอก สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการทำความสะอาดก้นขวดและด้ายที่คอขวด

หากต้องการทำความสะอาดขวดโหลอย่างรวดเร็วและทั่วถึง ให้แช่ขวดโหลในน้ำอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงก่อน และในการทำความสะอาดให้ใช้ฟองน้ำโฟมใหม่ที่มีพื้นผิวขรุขระ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มฆ่าเชื้อในเตาอบได้แล้ว คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. วางขวดโหลเย็นที่มีสารถนอมความเย็น รวมถึงขวดโหลที่ยังชื้นหลังทำความสะอาด ไว้บนถาดอบในเตาอบที่เย็น สามารถใส่ขวดโหลแห้งและขวดโหลที่เตรียมแบบร้อนไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ได้
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างเล็กๆ ระหว่างภาชนะ
3. คุณสามารถวางฝาโลหะสกรู (ไม่มีหนังยาง) ไว้ใกล้ ๆ ได้
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่อุณหภูมิ 150 องศา เป็นเวลา 10-25 นาที
5. ปิดเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (5-10 นาที)
6. ถอดจานออกด้วยถุงมือเตาอบแบบแห้ง โดยจับที่ด้านข้าง วางขวดคว่ำลงบนโต๊ะทันทีที่คลุมด้วยผ้าสะอาดปลอดเชื้อ

ไม่แนะนำให้ฆ่าเชื้อฝาด้วยหนังยางในเตาอบ สำหรับพวกเขาจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้วิธีมาตรฐาน - ต้มเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะที่มีน้ำ

ฆ่าเชื้อขวดโหลในกระทะที่มีน้ำ

นี่เป็นวิธีที่เก่าแก่และผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุดในการเตรียมขวดสำหรับใส่ช่องว่าง เป็นที่นิยมมาจนถึงทุกวันนี้เพราะต้องใช้เพียงกระทะและน้ำและขั้นตอนนี้สามารถทำได้แม้กระทั่งบนเตาหรือไฟ

การฆ่าเชื้อขวดโหลในกระทะที่มีน้ำมี 2 วิธี: การต้มและนึ่ง

• เดือด. ขวดที่สะอาดจะถูกฆ่าเชื้อโดยเติมน้ำให้ท่วมถึงบ่าก่อน น้ำปริมาณเท่ากันควรอยู่นอกกระทะ ระยะเวลาของขั้นตอนคือ 15–20 นาที หลังจากแปรรูปแล้ว เทส่วนผสมที่ร้อนทันทีและปิดฝาทันที
• นึ่งฆ่าเชื้อ สำหรับขั้นตอนนี้นอกเหนือจากกระทะน้ำแล้วคุณจะต้องมีอุปกรณ์อีกหนึ่งชิ้น - วงแหวนโลหะพิเศษที่มีรูสำหรับคอขวด จะต้องวางบนกระทะที่มีน้ำเดือดในขนาดที่เหมาะสมจากนั้นควรวางขวดที่สะอาดทีละขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-25 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดใช้เวลาเท่ากันในการแปรรูปในเตาอบ) สามารถเปลี่ยนวงแหวนได้ด้วยตะแกรงโลหะหรือตะแกรง สิ่งสำคัญคือเพื่อความมั่นคงของธนาคาร

วิธีการฆ่าเชื้ออื่นๆ

ขวดเปล่าสามารถแปรรูปได้ไม่เพียงแต่ใช้เตาอบและกระทะน้ำเท่านั้น แต่ยังใช้ในไมโครเวฟด้วย หรือเพียงแค่เช็ดด้วยน้ำส้มสายชู ในกรณีแรกให้เทน้ำลงในขวดแล้วตั้งเวลาไว้ 3-5 นาทีที่กำลังไฟ 900-1,000 วัตต์ ในการฆ่าเชื้อด้วยน้ำส้มสายชู ให้ใช้สาระสำคัญ 70% - เช็ดผนังด้วยที่คีบยาวและสำลีหรือเตรียมสารละลายซึ่งเขย่าสลับกันในขวดที่มีฝาปิด สัดส่วน – 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อน้ำต้มเย็น 500 มล.

น้ำส้มสายชูอาจทำให้เกิดการเผาไหม้ของสารเคมีได้ ดังนั้นการฆ่าเชื้อจึงดำเนินการโดยใช้ถุงมือยาง

ดังนั้นจึงมีวิธีต่างๆ ในการเตรียมขวดโหลสำหรับใส่ขวดโหลที่บ้าน การฆ่าเชื้อในเตาอบถือเป็นวิธีที่รวดเร็วที่สุดวิธีหนึ่ง และมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อมีงานจำนวนมาก แต่โดยทั่วไปแล้ว ตัวเลือกทั้งหมดที่ระบุไว้นั้นยอดเยี่ยมในการกำจัดเชื้อโรคและช่วยให้คุณเก็บอาหารในขวดไว้เหมือนเดิมได้เป็นเวลานาน