ทำไมต้องมีเครื่องทำแฮม ใช้งานอย่างไร? ข้อดีและข้อเสีย
เมื่อไส้กรอกที่ซื้อในร้านเหลือความต้องการมาก แม่บ้านทุกคนก็มีโอกาสที่จะปรนนิบัติตัวเองด้วยแฮมโฮมเมดที่ทำจากเนื้อสับธรรมชาติ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะซื้ออุปกรณ์ - เครื่องทำแฮม มันคุ้มค่ากับเงินที่ซื้อ มันทำงานอย่างไร และทำมีทโลฟยากแค่ไหน? แม่บ้านยอมรับว่าสำหรับแฟนเนื้อตัวยงอุปกรณ์นี้จะกลายเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ไฟฟ้าหลักในครัว
หลักการทำงาน
เครื่องทำแฮมเป็นภาชนะทรงกระบอกมีฝาปิดแบบกด วัสดุที่ใช้เป็นสแตนเลสหรือพลาสติกเกรดอาหารที่มีความแข็งแรงสูง
วิธีการทำงานของอุปกรณ์: ใส่เนื้อสับลงในภาชนะ จากนั้นนำหม้อแฮมที่บรรจุไว้แล้วไปแช่ในภาชนะที่มีปริมาตร 5 ลิตรขึ้นไป นี่อาจเป็นกระทะ ชามอเนกประสงค์ หรือเตาอบหรือหม้อทอดอากาศ
ต้องขอบคุณเครื่องทำแฮมที่ทำให้เนื้อยังคงรูปร่าง ความชุ่มฉ่ำ และได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมระหว่างการปรุงอาหารหรือการอบ
ข้อดีข้อเสีย รุ่นที่ดีที่สุด
เครื่องทำแฮมมีน้ำหนักเพียงเล็กน้อย และล้างและจัดเก็บได้ง่าย นี่เป็นอุปกรณ์ที่นำมาใช้ซ้ำได้ พนักงานต้อนรับเลือกองค์ประกอบของไส้ด้วยตัวเอง - เครื่องทำแฮมหมายถึงอาหารที่หลากหลาย: ไส้กรอกเนื้อ, ปลาม้วน อาหารสัตว์ปีกและกระต่าย ปาเต้ เนื้อสัตว์บดสำหรับอาหารทารก ฯลฯ
วัสดุของเครื่องไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม เนื้อสับด้านในจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขั้นต่ำในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร เครื่องทำแฮมจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชายที่ชอบทดลองทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์
ข้อดีอีกอย่างของอุปกรณ์คือการประหยัดต้นทุนแฮมดีๆ ชิ้นหนึ่งต้องเสียเงินเป็นจำนวนมาก และบ่อยครั้งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เพียงซื้อเนื้อสัตว์ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะจากธรรมชาติ
สำคัญ
เครื่องทำแฮมที่ดีควรเป็นแบบสุญญากาศ ในรุ่นราคาถูกน้ำผลไม้อาจรั่วไหลออกมาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อุปกรณ์จะต้องมีขอบเรียบด้วย
เครื่องทำแฮมรุ่นยอดนิยมตามรีวิวจากแม่บ้าน:
- เทสโก้มา (เทสโก้มา). เครื่องทำแฮมพร้อมตัวเครื่องสแตนเลสและช่องใส่พลาสติก ความจุ - สูงสุด 1.1 กก. ใช้งานสะดวก มีส่วนต่อขยายของตัวเครื่องทำให้ถอดผลิตภัณฑ์ได้สะดวก มีขาตั้งซิลิโคนป้องกันความร้อนสูงเกินไป
- เรดมอนด์ RHP-M02. ความจุของเครื่องทำแฮมสูงถึง 1.5 กก. ตัวเครื่องทำจากเหล็กคุณภาพสูง และมีดีไซน์ที่สะดวกสำหรับปรับระดับปริมาณเนื้อสับ
บันทึก: เครื่องใช้สแตนเลสมีอายุการใช้งานไม่ จำกัด แต่พลาสติกทนความร้อนไม่สามารถอวดอ้างได้
สูตรแฮมโฮมเมด
เพื่อให้แน่ใจว่าแฮมที่ปรุงเองที่บ้านของคุณจะไม่ทำให้ผิดหวัง และเครื่องทำแฮมของคุณจะไม่สะสมฝุ่นบนชั้นบนสุดของตู้ครัวของคุณ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:
- ซื้อรุ่นคุณภาพ
- เพื่อป้องกันไม่ให้แฮมแห้ง ให้เติมน้ำหรือครีมลงในเนื้อสับ
- หมักเนื้อสับกับเครื่องเทศในตู้เย็นประมาณ 10-15 ชั่วโมง
- ใช้ถุงปรุงอาหารสำหรับเนื้อสับ
- เพื่อให้แฮมเย็นเร็วขึ้นหลังปรุงเสร็จ ให้นำไปแช่ในน้ำเย็น
- ใช้เวลาลองแฮม โดยนำบรรจุภัณฑ์ออกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นสักพัก
- โดยเฉลี่ยแล้ว เครื่องทำแฮมที่มีความจุ 1 กิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวเล็กๆ
สูตรแฮมทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุด:
- ใช้หมูบดสำเร็จรูปหรือทำเอง ควรเป็น 700 กรัมเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แห้ง ให้เติมน้ำหรือครีมลงไปเล็กน้อย
- หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ (300 กรัมก็พอ)
- ใส่พริกหยวกสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องปรุงรสหมูหรืออื่นๆ 1 ช้อนชา เกลือ. ลองใส่ผักใบเขียว หัวหอม และกระเทียมลงไปด้วย
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักไว้ คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้
- บรรจุเนื้อสับลงในจานแฮมที่เตรียมไว้ จุ่มเครื่องลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงแฮมด้วยไฟปานกลางประมาณ 60-70 นาที เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปล่อยให้เดือด
- เนื้อจะค่อยๆเดือดลง แต่ฝาที่มีการกดจะถูกปรับให้อยู่ในตำแหน่งของไส้ แฮมก็จะแน่นๆ
- เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ให้แช่กระบอกในน้ำเย็น นำแฮมออกจากถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ปล่อยให้ม้วนอยู่ตัวสนิท
นิตยสาร purity-th.htgetrid.com แนะนำให้เก็บแฮมปรุงสุกไว้ในแผ่นฟอยล์ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์โฮมเมดคือ 3-4 วัน
เครื่องทำแฮมเป็นวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ สำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผู้ชื่นชอบสารเคมีในผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า หากคุณไม่ขี้เกียจทำอาหาร ก็สามารถซื้ออุปกรณ์ต่างๆ ได้ตามสบาย และหากไส้กรอกเป็นสิ่งที่หาได้ยากบนโต๊ะของคุณ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ครัวใหม่ๆ
ทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก น่าเสียดาย ฉันไม่มีเงินพอที่จะทำอาหารนี้ทุกครั้ง