วิธีเอาเค้กออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง: เคล็ดลับของแม่บ้าน

แม้แต่เค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดก็สามารถแตกสลายได้เมื่อนำออกจากพิมพ์ เพื่อป้องกันไม่ให้ความรำคาญนี้รบกวนงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ ใช้เวลาของคุณ เลือกภาชนะที่ทำจากวัสดุกันติดที่ทันสมัย ​​และใช้เทคนิคลับๆ เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้แม่บ้านถอดเค้กสปันจ์ออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแก้วได้อย่างรวดเร็วและไม่เสียหาย

ทำไมแป้งถึงติด?

มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้เกิดปัญหาการติดขนมอบ:

• แป้งบางเกินไป
• ความสม่ำเสมอไม่หนืดเพียงพอ
• พายไม่มีเวลาอบ
• กำแพงถูกไฟไหม้
• อุณหภูมิเตาอบไม่ถูกต้อง
• แบบฟอร์มไม่ได้ทาน้ำมันหรือเรียงราย

นี่คือสาเหตุว่าทำไมการปฏิบัติตามสูตรจึงเป็นเรื่องสำคัญ ด้วยการปรับประเภทและปริมาณของผลิตภัณฑ์ เวลาอบและอุณหภูมิ คุณจะได้รับความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ได้อย่างง่ายดาย

วิธีการทำงานกับแม่พิมพ์ซิลิโคน

แม่พิมพ์ซิลิโคนได้รับการยอมรับว่าสะดวกที่สุดสำหรับการอบ ผนังยางยืดสามารถยืดออกได้อย่างง่ายดายโดยใช้ไม้พายสอดขอบเค้ก นอกจากนี้วัสดุไม่ต้องการการหล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างต่อเนื่อง

การพลิกเค้กแล้วใช้ไม้พายตีก้นไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุด ส่วนบนมักจะหลุดออกมา แต่ส่วนล่างจะยังคงอยู่ หากคุณต้องการเขย่าเค้กร้อนๆ ให้ลดก้นกระทะลงในชามน้ำเย็นสักครู่ ความแตกต่างของอุณหภูมิจะช่วยให้ของหวาน "เด้ง"

อย่างไรก็ตาม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือรอประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้แป้งไม่จับตัวเป็นก้อน และคุณจะไม่เสี่ยงต่อการถูกไหม้จนเกินไปขั้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างหลุดออกมาดี จากนั้นจึงพลิกเค้กลงบนจานแล้วแตะด้านข้างเบาๆ โดยเคลื่อนจากด้านล่าง

คำแนะนำจากนิตยสาร purity-th.htgetrid.com
หากพายยังคงแตกเป็นชิ้นๆ ให้ลองใช้ไส้หนาที่สามารถ "ติด" แป้งเข้าด้วยกันได้ เช่น นมข้น ช็อกโกแลตละลาย คัสตาร์ด แยม หรือแยม

เพื่อให้แน่ใจว่าคัพเค้กจะถูกนำออกจากพิมพ์อย่างรวดเร็ว ให้ใช้ช่องว่างกระดาษ อีกทั้งยังทำให้สะดวกในการเพลิดเพลินกับขนมอบนอกบ้านอีกด้วย

หากขอบของเค้กไหม้มาก ให้ใช้มีดคมๆ ตัดออกอย่างระมัดระวัง ทำเช่นเดียวกันกับส่วนล่าง หากไม่สามารถรักษาความสมบูรณ์ของเค้กได้ ให้ตัดลงในแม่พิมพ์โดยตรงเป็นสี่เหลี่ยมแล้วนำออกมาทีละชิ้น

เรานำขนมอบออกจากแม่พิมพ์แก้วและโลหะ

ก่อนเทแป้งต้องทาภาชนะแก้วและโลหะด้วยน้ำมัน: ผักหรือเนย อย่าลืมเคลือบทั้งด้านล่างและด้านข้าง การป้องกันเพิ่มเติมคือชั้นของเกล็ดขนมปัง เซโมลินา หรือแป้ง สำหรับชาร์ล็อตต์เปลือกด้านล่างกรุบกรอบ ให้ใช้น้ำตาลทราย

คำแนะนำ
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเนยคือการอบกระดาษ parchment

เทคนิคยอดนิยมที่ใช้ความร้อนคือวางชามที่บรรจุแป้งลงในชามน้ำร้อนหรือห่อไว้สั้นๆ ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เนื่องจากอุณหภูมิ โลหะของแม่พิมพ์ชิ้นเดียวจะขยายตัวเล็กน้อย และเค้กจะหลุดออกได้ง่ายกว่ามาก

ลองเอาเค้กออกโดยค่อยๆ เอียงกระทะ 45 องศา ด้วยวิธีนี้ขนมอบจะจบลงที่จานทันทีจากล่างลงล่าง จับขอบของแม่พิมพ์แล้วเขย่าเบาๆ โดยใช้ไม้พายหรือช้อนช่วย

แยกแบบฟอร์ม

แม่บ้านใช้แม่พิมพ์สปริงฟอร์มในการประกอบชีสเค้ก มูส และขนมหวานอื่นๆ โดยไม่ต้องอบ ช่วยให้โครงสร้างเค้กทุกชั้นชัดเจนเก็บจานไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชั้นทรายและครีมแข็งตัว อย่าเร่งรีบ ไม่เช่นนั้นชั้นจะกระจายไปทั่วจานเมื่อถอดด้านข้างออก

ในการประกอบของหวานอย่างถูกต้อง ให้วางสปริงฟอร์มลงบนจานเสิร์ฟโดยตรง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เค้กหลุดจากกระดานและเสี่ยงต่อโครงสร้างของเค้ก

ปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตร ใช้เวลา ดำเนินการอย่างระมัดระวัง จากนั้นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณจะไม่ประสบ และในกรณีที่เกิดการแตกหัก การอุดและการอุดจะช่วยคุณได้เสมอ