ทำไมคุณไม่สามารถอุ่นนมในไมโครเวฟได้: เป็นอันตรายจริงหรือ?

การถกเถียงกันว่าสามารถอุ่นนมด้วยไมโครเวฟได้หรือไม่นั้นไม่ได้ลดลงเลยนับตั้งแต่ก่อตั้งในยุค 40 ของศตวรรษที่ 20

ตำนานเกี่ยวกับไมโครเวฟ

จนถึงขณะนี้ แม้จะมีการศึกษาและการทดสอบจำนวนมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการ ความเข้าใจผิดที่มีสีสันเกี่ยวกับการแผ่รังสี การกลายพันธุ์ และที่ดีที่สุด ความไร้ประโยชน์ของอาหารหลังจากการแปรรูปดังกล่าวได้รับความนิยมและแพร่หลายอย่างไม่น่าเชื่อ และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของตำนานเกี่ยวกับไมโครเวฟ

มีความเห็นว่าการใช้ความร้อนใดๆ ก็ตามเป็นอันตรายต่ออาหาร ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงหรืออุ่นอาหาร แน่นอนว่ามีความจริงอยู่บ้างในช่วงหลังนี้ แต่มีเพียงเมล็ดพืชเท่านั้น สารบางชนิดถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน แต่ไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์ “ไร้ประโยชน์”

เตาอบทำงานอย่างไรจริง ๆ ?

ประเด็นหลักที่ทำให้แม่บ้านกังวลคือหลักการทำงานของไมโครเวฟ ท้ายที่สุดแล้ว เตาไมโครเวฟไม่ได้ให้ความร้อนอาหารแบบหมุนเวียน กล่าวคือ ตั้งแต่อากาศร้อนหรือจานไปจนถึงอาหารเย็นเมื่อสัมผัสกัน การทำงานของเตาอบไมโครเวฟนั้นขึ้นอยู่กับกระบวนการที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งคุณต้องเข้าใจก่อนที่จะส่งเสียงเตือนและโยนเครื่องออกจากบ้าน

โดยไม่ต้องลงรายละเอียดซึ่งหาได้ง่ายในตำราฟิสิกส์ใด ๆ การแผ่รังสีความถี่สูงพิเศษทำให้โมเลกุลของน้ำ (และไม่เพียงเท่านั้น) เคลื่อนที่เร็วขึ้นอันเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์ร้อนขึ้นและไม่มีอะไรที่ผิดธรรมชาติในการเคลื่อนไหวนี้ ดังนั้น จึงไม่สามารถเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของอาหารได้อย่างสิ้นเชิง แม้แต่โครงสร้างของน้ำก็น้อยมาก ในกรณีใดๆ ก็ตาม ไม่เกินการบำบัดด้วยความร้อนด้วยวิธีอื่นใด และไม่มีการพูดถึงรังสีเลย - มันไม่มีที่มาเลย

วิธีอุ่นนม

ผู้เชี่ยวชาญจากนิตยสาร purity-th.htgetrid.com แนะนำให้ใช้เตาไมโครเวฟทั้งสำหรับอุ่นของเหลวและเตรียมอาหารประเภทอื่น - ปลอดภัย แต่ก่อนที่จะอุ่นนมคุณควรอ่านคำแนะนำสำหรับเตาอบไมโครเวฟ: ในกรณีส่วนใหญ่จะมีคำแนะนำว่าควรเลือกกำลังและเวลาใดดีกว่าเพื่อไม่ให้ร้อนเกินไปเพื่อไม่ให้ "หนี" .

คำแนะนำทั่วไป:

1. ก่อนอุ่นนม อย่าลืมอ่านคำแนะนำสำหรับไมโครเวฟของคุณก่อน ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาเรื่องการต้มน้ำเดือด
2. ควรอุ่นนมในภาชนะแก้วหรือเซรามิกเท่านั้น
3. เวลาเปิดรับแสงไม่ควรเกินหนึ่งนาที
4. ไม่ควรปิดฝาภาชนะไม่ว่าในกรณีใด นมและของเหลวอื่น ๆ สามารถอุ่นได้ในไมโครเวฟในภาชนะเปิดเท่านั้น
5. ไม่แนะนำให้อุ่นนมและของเหลวอื่น ๆ ในภาชนะพลาสติกโดยเด็ดขาด แม้แต่อันที่ออกแบบมาสำหรับไมโครเวฟโดยเฉพาะ
6. ควรจำไว้ว่าของเหลวจะร้อนเร็วกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในเตาไมโครเวฟ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีความระมัดระวังมากขึ้น
7. เมื่อนมแช่แข็งแล้ว ก็ไม่ควรแช่แข็งอีกต่อไป และก่อนที่จะทำความร้อน คุณควรปล่อยให้ละลายเองที่อุณหภูมิห้อง หรือในโหมดละลายน้ำแข็งที่นานที่สุด/พิเศษ หากรุ่นไมโครเวฟมี
8. ขอแนะนำให้อุ่นของเหลวใดๆ ในไมโครเวฟเพียงครั้งเดียวเท่านั้น ซึ่งจะช่วยรักษารสชาติที่สดใสของผลิตภัณฑ์

ส่วนนมแม่ไม่ควรอุ่นด้วยไมโครเวฟ แต่ไม่ใช่เลยเพราะรังสีไมโครเวฟเป็นอันตราย แต่เนื่องจากเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกำจัดผลกระทบด้านอุณหภูมิใด ๆ ที่เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์ ยกเว้นจากธรรมชาติ จากนั้นเราจะพูดถึงประโยชน์และความปลอดภัยสำหรับเด็กอย่างไม่ต้องสงสัย

ด้วยเหตุนี้ สิ่งที่เรียกว่า "ข้อเท็จจริง" ส่วนใหญ่ที่พูดถึงอันตรายของเตาไมโครเวฟจึงถูกดึงข้อมูลและทำซ้ำโดยอินเทอร์เน็ตและสื่อต่างๆ และพวกเขาไม่มีหลักฐานหรือการวิจัยอยู่เบื้องหลัง และมีเตาไมโครเวฟอยู่บ้างในช่วงเกือบ 70 ปีที่ผ่านมาการค้นหาผลลัพธ์นั้นไม่ใช่เรื่องยากและทั้งหมดนี้บ่งบอกถึงความปลอดภัยของอุปกรณ์