เราย้อมไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ด้วยสีธรรมชาติไร้สารเคมี

ก่อนวันอีสเตอร์ผู้เชื่อตามประเพณีจะเริ่มเตรียมโต๊ะรื่นเริงซึ่งมีการตกแต่งตรงกลางด้วยไข่สี หลากสีลวดลายแฟนซี “ลายหินอ่อน” และสีสติ๊กเกอร์มักมอบเป็นของขวัญให้กับเพื่อนและญาติ โดยไม่สนใจสีย้อมอาหารที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งมักเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือก่อให้เกิดอาการแพ้ แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติในการทำสีไข่ เฉดสีที่สวยงามสดใสและหลากหลายซึ่งยิ่งกว่านั้นไม่เป็นอันตรายต่อเด็กและผู้ใหญ่โดยสิ้นเชิงสามารถหาได้ง่าย ๆ จากการใช้หัวบีทหรือขมิ้นธรรมดาอย่างถูกต้อง การทาสีไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเองโดยไม่ใช้สีย้อมนั้นเป็นเรื่องง่าย แต่สามารถทำให้เกิดกระบวนการสร้างสรรค์ที่น่าตื่นเต้นได้

ทำอาหารไข่อีสเตอร์

สีย้อมธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีเม็ดสีที่สามารถ "แบ่งปัน" สีกับเปลือกไข่ได้ดังนั้นสำหรับสีธรรมชาติพวกเขาจึงใช้เช่นการปอกเปลือกหัวหอม, หัวบีทสีแดง, แครอท, ปาปริก้าและขมิ้น, ยาต้มและการแช่ผลเบอร์รี่และสมุนไพร

ส่วนใหญ่ขั้นตอนการทาสีจะเกิดขึ้นพร้อมกับการปรุงส่วนประกอบที่มีสีและไข่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแช่ไข่พร้อมรับประทานในสารละลายสีที่เตรียมไว้ได้ โดยปกติจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งวัน

กฎการทำงานที่บ้าน

เมื่อทำงานกับสีย้อมธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ หลายข้อ หนึ่งในนั้นคือควรใช้ไข่ขาวเป็นส่วนใหญ่ เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นจึงจะได้สีที่เข้มข้น สวยงาม และไม่บิดเบี้ยว

กฎข้อที่สองคือ การเตรียมไข่ให้ดีก่อนทาสีเป็นสิ่งสำคัญ แม้ว่าเทคโนโลยีอาจแตกต่างกัน (ในกรณีหนึ่งคุณต้องใส่ไข่ต้มแล้วลงในของเหลวที่มีสี แต่อีกกรณีหนึ่งคุณต้องต้มไข่ไว้) ในตอนเริ่มต้นควรล้างไข่แต่ละฟองและล้างไขมันออก ในการทำเช่นนี้เพียงเช็ดเปลือกด้วยสำลีชุบน้ำส้มสายชูหรือแอลกอฮอล์

เราควบคุมทั้งก่อนและหลัง

ก่อนที่จะต้ม ไข่ต้องผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสมโดยทิ้งไข่ไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรืออุ่นด้วยน้ำอุ่น เมื่อปรับให้เข้ากับอุณหภูมิโดยรอบ พวกมันมักจะไม่แตกร้าวในระหว่างการอบชุบ ซึ่งหมายความว่าเม็ดสีจะไม่รั่วไหลเข้าไปด้านใน น้ำที่จะต้มไข่ควรใส่เกลือ เราคำนวณ: จะใช้เกลือ 1–1.5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำทุกลิตร

ไม่แนะนำให้ถูลูกอัณฑะที่มีสีอยู่แล้วด้วยผ้าขนหนู - ควรล้างด้วยน้ำไหลที่อุณหภูมิห้องแล้วเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปาก ท้ายที่สุดเพื่อให้ไข่มีความเงางามคุณสามารถถูเปลือกด้วยน้ำมันพืชแล้วขัดด้วยผ้าแห้ง

สีย้อมธรรมชาติสำหรับไข่

เปลือกหอยสามารถใส่สีได้เกือบทุกสีโดยใช้เม็ดสีที่ธรรมชาติมอบให้เราเอง ส่วนประกอบบางอย่างมีอยู่เสมอในห้องครัวใดๆ ในขณะที่ส่วนประกอบอื่นๆ อาจกลายเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ไม่คาดคิด

สีชมพูและสีแดง – เราวาดไข่ด้วยหัวบีท

เป็นตำนานที่รู้จักกันดีว่าไข่ไก่เปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อพระเยซูประสูติ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสีนี้จึงเป็นสีหลักบนโต๊ะอีสเตอร์ คุณจะได้สีนี้หากคุณใช้หัวบีทสด ควรขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่นแล้วเทน้ำปริมาณเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงในของเหลวที่ได้และปรุงเป็นเวลา 15 นาที ควรวางไข่ต้มสุกในถ้วยพร้อมน้ำบีทรูท หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ไข่จะกลายเป็นสีชมพู และถ้าคุณเก็บไข่ไว้ในสารละลายนี้ตลอดทั้งคืน เปลือกจะกลายเป็นสีม่วงแดง ตัวเลือกอื่นๆ คือปรุงน้ำบีบีพร้อมไข่หรือขูดน้ำบีทรูทบนไข่

หากคุณต้มไข่ในน้ำแครนเบอร์รี่ ไข่จะกลายเป็นสีชมพูเข้มข้น

ยาต้มผลเบอร์รี่เช่นบลูเบอร์รี่, ลูกเกด, เอลเดอร์เบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่สามารถทำให้เปลือกมีสีชมพูเบอร์กันดี, ชมพูม่วง, ม่วง เป็นการดีที่จะเก็บไข่ไว้ในของเหลวดังกล่าวตลอดทั้งคืน

สีน้ำตาลแดงเป็นผู้นำในความนิยม

เม็ดสีธรรมชาติที่นิยมใช้ที่บ้านอย่างหนึ่งคือเปลือกหัวหอม เราคุ้นเคยกับการเห็นไข่แบบนี้ในเทศกาลอีสเตอร์ - พวกมันมีสีน้ำตาลแดงที่น่าพึงพอใจซึ่งความอิ่มตัวของไข่นั้นถูกกำหนดโดยจำนวนการปอกเปลือก

ต้องล้างเปลือกหัวหอมเทน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่เกลือและใส่ไข่ลงในน้ำซุปหัวหอม ควรปรุงสีย้อมต่อไปอย่างน้อยอีก 10-20 นาที

สีเหลืองและสีส้ม – ขมิ้น

หากคุณต้องการได้เปลือกสีเหลืองดั้งเดิมให้ทาไข่ด้วยขมิ้น ในการทำเช่นนี้ให้เติมเครื่องเทศลงในกระทะก้นลึกในอัตรา 2-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ยิ่งขมิ้นมากเท่าไรก็ยิ่งมีสีที่ลึกและสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น ต้ม. ไข่ต้มต้องเก็บในกระทะพร้อมเครื่องปรุงเป็นเวลา 30 นาที สีจะเข้มขึ้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นหากคุณใส่แครอทสดขูดลงในองค์ประกอบ

เครื่องปรุงรสอื่นๆ เช่น ปาปริก้า สามารถใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติสีส้มสำหรับไข่ได้อย่างดีเยี่ยม คุณต้องใช้ปาปริก้าประมาณ 10 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำ 3 แก้ว ต้มสารละลายที่เตรียมไว้เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ไข่ต้มที่เตรียมไว้ลงไปเป็นเวลา 30 นาที

สีเหลืองของเปลือกยังได้รับจากการต้มใบเบิร์ชซึ่งจะทันเวลาสำหรับการเฉลิมฉลองอีสเตอร์ในฤดูใบไม้ผลินี้เช่นเดียวกับผิวเลมอนหรือส้มน้ำแครอทและเปลือกวอลนัท ควรต้มไข่ในสารละลายเหล่านี้จนสุก

ลาเวนเดอร์ – เราใช้องุ่น

ไข่จะต้องต้มให้สุก จากนั้นจะต้องส่งลูกอัณฑะที่เย็นแล้วไปทาสีในน้ำองุ่นแดง ผลที่ได้จะเป็นสีม่วงอ่อนของเปลือก

สีเบจและสีน้ำตาล - ชาหรือกาแฟ

สามารถรับสีน้ำตาลอ่อนได้โดยการต้มสีย้อมในกาแฟสำเร็จรูปหรือใบชาเข้มข้น น้ำส้มสายชูสามารถเพิ่มความทนทานให้กับร่มเงาได้ หลังจากระบายสีไข่แล้ว แนะนำให้แช่ไข่ไว้ในน้ำซุปในตู้เย็นข้ามคืน ในกรณีนี้สีจะเข้มขึ้นและชัดเจนยิ่งขึ้น

แต่งแต้มด้วยสีเขียวสดใส ผักโขม และตำแย

จะได้ไข่ที่แปลกและน่าทึ่งมากหากคุณทาสีเขียวซึ่งมักปรากฏอยู่ในบ้านทุกหลังในการทำเช่นนี้ ควรละลายขวดเขียวสดใสหนึ่งขวดหรือมากกว่าในน้ำปริมาณเล็กน้อย เพียงพอที่จะจุ่มไข่ลงไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ วางไข่ลงในของเหลวที่ได้และทิ้งไว้ 30 นาที Zelenka เป็นผลิตภัณฑ์ยาที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์

น้ำผักโขมยังช่วยให้ไข่มีสีเขียวอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้สับผักสด (ประมาณ 150 กรัม) บีบน้ำออกเติมน้ำเย็นครึ่งลิตรแล้วแช่ไข่ลงในของเหลวนี้ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ตำแยจะให้สีเขียวที่น่าสนใจแก่ไข่ ในกรณีนี้แม้แต่สมุนไพรแห้งซึ่งขายในร้านขายยาที่ใกล้ที่สุดก็ทำได้เช่นกัน วิธีการย้อมนี้ไม่เป็นอันตรายและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ควรใส่ใบตำแยแห้งหรือสดในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที ทำให้ของเหลวเย็นลงและกรอง ใส่ไข่ลงในภาชนะแล้วต้มประมาณ 15 นาที สีย้อมจะใช้สีมะกอก

ทาสีฟ้า

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีแดงเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำเงิน ควรสับหัวกะหล่ำปลีอย่างประณีตเทน้ำเย็นครึ่งลิตรลงบนกะหล่ำปลีแล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 6 ช้อนโต๊ะ ใส่ไข่ในสารละลายเป็นเวลา 12-16 ชั่วโมง เป็นผลให้พวกมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินที่น่าสนใจ

ในเฉดสีเดียวกัน แต่มีสีซีดกว่าเล็กน้อย - ใกล้กับท้องฟ้ามากขึ้น - ทำให้ชาชบามีรสชาติเข้มข้น ควรต้มใบชาเพื่อสร้างเครื่องดื่มสีเข้มที่มีความเข้มข้น แล้วใส่ไข่ต้มลงไป เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าอาจมีสิวเม็ดเล็กๆ ปรากฏบนเปลือก เนื่องจากของเหลวมีความเป็นกรดสูง

เราตกแต่งไข่ด้วยการออกแบบและเครื่องประดับที่แปลกตา

• ในการรับจุดบนไข่ คุณต้องชุบน้ำ ม้วนในข้าวหรือลูกเดือย ห่อในถุงไนลอน (คุณสามารถใช้กางเกงรัดรูปเก่าได้) แล้ววางในรูปแบบนี้ในสารละลายสีย้อม จุดจะประทับอยู่บนเปลือก



• คุณสามารถติดลายฉลุเทปกาวชั่วคราวลงบนเปลือกได้ - มันจะปกป้องบริเวณนี้จากการย้อมสี ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ไข่พร้อมภาพวาด



• คุณสามารถรัดยางรัดไว้บนไข่แต่ละฟองตามลำดับใดก็ได้ หลังจากการย้อมสีลูกอัณฑะจะมีแถบวุ่นวายประอยู่



• สามารถสร้างลวดลายเป็นรูปทรงใบไม้และดอกไม้ได้โดยใช้พื้นที่สีเขียวแบบดั้งเดิม ลายฉลุธรรมชาติถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของไข่ ยึดด้วยไนลอนและ "ถุง" ที่ได้จะถูกจุ่มลงในสารละลายสี



• ไข่ที่มีลวดลายลูกไม้ดูดั้งเดิม: ควรติดชิ้นฉลุฉลุกับไข่และทาสีในลักษณะข้างต้น แทนที่จะใช้ลูกไม้ คุณสามารถพันผ้าพันแผล เกลียว หรือตาข่ายรอบไข่ได้ - คุณจะวุ่นวายหรือเป็นลายทาง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• เพื่อให้แน่ใจว่าสีจะสม่ำเสมอ ควรเลือกไข่ที่ไม่มีความหยาบ
• ควรทาสีด้วยถุงมือดีกว่า - จากนั้นไข่จะได้รับการปกป้องจากรอยมือและมือของคุณจะได้รับการปกป้องจากการเปื้อนโดยไม่จำเป็น
• เพื่อเพิ่มความอิ่มตัวของสี ควรแช่เย็นสารละลายไว้ข้ามคืนจะดีกว่า

แน่นอนว่าการใช้สีย้อมธรรมชาติในกรณีส่วนใหญ่ทำให้เราไม่มีโอกาสได้เฉดสีที่เข้มข้นและสดใสซึ่งรับประกันว่าจะมีสารเคมีเจือปน แต่มีความปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างแน่นอนดังนั้นสีย้อมดังกล่าวจึงไม่ได้เป็นเพียงของที่ระลึกเท่านั้น แต่ยังรวมถึง จานวันหยุดที่เต็มเปี่ยมตามเนื้อผ้าไข่จะถูกวาดในวันพฤหัส Maundy และไข่สีเป็นเครื่องรางและเป็นของขวัญอีสเตอร์ที่ดีที่สุดสำหรับเพื่อนสนิทและญาติ