ฉันจำเป็นต้องทาแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนอบหรือไม่?

คำถามหลักสำหรับแม่บ้านที่เริ่มต้นทำงานกับแม่พิมพ์ซิลิโคนคือ ต้องทาน้ำมันก่อนอบหรือไม่?

เช่นเดียวกับวัสดุอบอื่นๆ ซิลิโคนจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือไขมัน แต่ก่อนใช้งานครั้งแรกเท่านั้น โครงสร้างที่มีรูพรุนของวัสดุจะดูดซับน้ำมันได้อย่างรวดเร็วและคงสภาพไว้ได้ยาวนาน

ก่อนใช้งานครั้งแรก ควรทำความสะอาดพื้นผิวด้านในให้สะอาดหมดจด แม่พิมพ์ซิลิโคนมักมีรูปแบบที่ซับซ้อนซึ่งอนุภาคของแป้งสามารถคงอยู่ได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้กลับกระทะด้านในออกเพื่อให้น้ำมันมีตำหนิน้อยที่สุด

ฉันจำเป็นต้องหล่อลื่นก่อนใช้งานทุกครั้งหรือไม่?

โดยปกติแล้ว แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเพิ่มเติม ไม่เพียงแต่จะทำให้เสียเวลา แต่ยังช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอีกด้วย นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องใส่แม่พิมพ์กระดาษฟอยล์หรือคัพเค้กกระดาษที่ด้านล่าง - วัสดุจะไม่อนุญาตให้ขนมอบติดกับผนังหากไม่มีมัน

ข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้สามารถเป็นได้เฉพาะพื้นผิวที่มีรูปแบบหรือลอนที่ซับซ้อนเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะหล่อลื่นแบบฟอร์มดังกล่าวทุกครั้งและล้างออกจากเศษอาหารอย่างทั่วถึง

หากคุณยังกลัวอาหารติดผนัง ให้โรยด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยก่อนเท

หากคุณตัดสินใจที่จะใส่แม่พิมพ์ลงในเครื่องล้างจานหรือใช้สารเคมีในการทำความสะอาดพื้นผิว คุณจะต้องทาจาระบีอีกครั้งทั้งด้านในของพื้นผิวก่อนนำไปใช้อีกครั้ง

กฎการดูแลแม่พิมพ์ซิลิโคน

เป็นการยากที่จะประเมินค่าคุณสมบัติเชิงบวกของซิลิโคนสูงเกินไป เนื่องจากสะดวกในการเตรียม มีขนาดกะทัดรัดในการจัดเก็บ และสามารถพับหลายครั้งหรือกลับด้านได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์ซิลิโคนมีราคาไม่แพงและผลิตได้หลากหลายขนาดและดีไซน์ ทำให้คุณสามารถสร้างของหวาน เยลลี่ และเนื้อเยลลี่ได้ทุกชนิด แต่เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พื้นผิวไหม้และเพิ่มอายุการใช้งานของวัสดุคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ

• หลังจากซื้อและก่อนใช้งานครั้งแรก คุณต้องล้างแม่พิมพ์เพื่อขจัดฟิล์มเคมีที่เหลืออยู่บนพื้นผิว
• สำหรับการซักให้ใช้ฟองน้ำนุ่มเท่านั้น แปรงแข็งสามารถทำลายวัสดุที่เปราะบางและทำลายโครงสร้างพื้นผิวได้
• หลังการใช้งานแต่ละครั้งควรล้างแม่พิมพ์เพื่อขจัดเศษอาหารออกแล้วเช็ดด้วยผ้านุ่ม
• คุณต้องถอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกโดยดึงขอบของแม่พิมพ์แล้วกดเบา ๆ ที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้เสียรูป
• หากพายขนาดใหญ่ออกจากพิมพ์ได้ยาก คุณสามารถ "ช่วย" พายด้วยไม้พายหรือพลาสติกก็ได้

วิธีที่ดีที่สุดในการหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนคืออะไร?

ไขมันปรุงอาหารมีหลายประเภท รวมถึงน้ำมันพืช เนย และไขมันสัตว์ ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในการหล่อลื่นพื้นผิวซิลิโคน แต่เป็นครั้งแรกที่แนะนำให้ใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น

อย่าทาน้ำมันเป็นชั้นหนาหรือเทลงไปข้างในไขมันส่วนเกินไม่เพียงแต่จะเป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังจะอุดตันลวดลายพื้นผิวเล็กๆ อีกด้วย ซึ่งอาจทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียได้

หากคุณมีแปรงทำอาหารที่บ้านก็ควรใช้แปรงทาน้ำมันจะดีกว่า หรือใช้ผ้านุ่มหรือฟองน้ำ

อายุการใช้งานและคุณภาพของแม่พิมพ์

ก่อนที่จะเลือกผู้ช่วยทำอาหารคนใหม่ คุณต้องเข้าใจวิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมจากความหลากหลายทั้งหมดที่แสดงบนชั้นวาง

คำแนะนำในการเลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เหมาะสมมีดังนี้

• ควรเลือกเฉพาะแม่พิมพ์ซิลิโคนคุณภาพสูงเท่านั้น วิธีนี้จะช่วยให้คุณลืมการอัดจาระบีแม่พิมพ์ซ้ำไปได้อีกนาน และจะป้องกันไม่ให้สารอันตรายเข้าไปในอาหารของคุณ
• วิธีตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่แม่นยำที่สุดคือกลิ่นของผลิตภัณฑ์ หากคุณได้กลิ่นสารเคมีที่รุนแรงควรลืมตัวเลือกนี้จะดีกว่า
• ให้ความสำคัญกับแม่พิมพ์ที่มีผนังหนา วัสดุบางจะอยู่ได้ไม่นานและจะไม่สามารถยึดรูปทรงได้เมื่อเทแป้งหรือเยลลี่
• อีกวิธีในการตรวจสอบคุณภาพ: งอแม่พิมพ์และตรวจสอบส่วนโค้ง - ไม่ควรมีรอยสีขาวอยู่ที่นั่น

และคำแนะนำสุดท้าย: เมื่อใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบเป็นครั้งแรกคุณต้องลดเวลาในการอบลง 15-20% เนื่องจากวัสดุนี้มีค่าการนำความร้อนสูงและจานอบในนั้นเร็วมาก