เพื่อนบ้านของคุณมีห้องครัวหลายห้อง และคุณมีหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ อุปกรณ์ของใครจะยอมเสียเงินทุกบาททุกสตางค์?

ห้องครัวอเนกประสงค์เป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างใหม่ในตลาดเครื่องใช้ในครัวเรือน เราขอขอบคุณ บริษัท Redmond สำหรับการประดิษฐ์ - วิศวกรออกแบบของพวกเขาเกิดแนวคิดที่จะ "ข้าม" เครื่องใช้ในครัวหลายเครื่อง "ผลักดัน" ฟังก์ชั่นของพวกเขาให้เป็นที่อยู่อาศัยขนาดเล็กเพียงหลังเดียว หากก่อนหน้านี้อุปกรณ์ต่างๆ ใช้พื้นที่เพียงครึ่งหนึ่งและต้องจัดสรรงบประมาณส่วนใหญ่สำหรับการซื้อ ตอนนี้คุณสามารถประหยัดทั้งพื้นที่และเงินได้ เป็นไปได้ แต่จำเป็นไหม? ลองคิดดูตอนนี้

เปรียบเทียบกับอุปกรณ์ในครัวอื่นๆ

ภายนอกห้องครัวหลายห้องนั้นคล้ายกับอุปกรณ์อื่น ๆ มาก - หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์และเตาอบแบบพาความร้อน และไม่น่าแปลกใจเพราะคนเหล่านี้คือ "ญาติ" ที่ใกล้ชิดที่สุดของเธอซึ่งเธอรับทุกอย่างไปเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นสิ่งที่เหมือนกันกับ multicooker คือการมีองค์ประกอบความร้อนแบบกลมและชามโลหะที่ถอดออกได้ จริงอยู่ที่ในรุ่นส่วนใหญ่องค์ประกอบความร้อนสามารถสูงขึ้นได้ซึ่งช่วยให้คุณสามารถวางกาต้มน้ำและกระทะไว้ได้ และจากหม้อทอดอากาศ multikitchen มี "หัว" นั่นคือหัวฉีดฝาพร้อมพัดลมและองค์ประกอบความร้อนด้านบนสำหรับรุ่น Redmond สามารถถอดออกได้ แต่บริษัท Delonghi ชอบให้อยู่กับที่

ความแตกต่างระหว่าง multicooker และ multikitchen คืออะไร?

สาระสำคัญของ multicooker สะท้อนให้เห็นในชื่อ - เป็นอุปกรณ์ที่คุณสามารถปรุงซีเรียลผักเนื้อสัตว์และพาสต้าได้ คุณยังสามารถปรุงอาหารที่ต้องใช้การทอดหรือการอบได้หากผู้ผลิตได้จัดเตรียมโหมดที่เหมาะสมไว้ แต่จะไม่ออกมาเหมือนกับบนเตาหรือในเตาอบ (เช่น มันฝรั่งทอดจะชื้นอยู่ข้างในเล็กน้อย) สิ่งสำคัญคือการไม่มีระบบทำความร้อนจากด้านบน - เฉพาะด้านล่างและผนังของชามเท่านั้นที่ได้รับความร้อน - รวมถึงอุณหภูมิสูงไม่เพียงพอ (หม้อหุงข้าวส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบมาให้ทำงานที่อุณหภูมิ 40–120 °C)

สำหรับห้องครัวอเนกประสงค์ คุณสามารถใช้ทำอะไรก็ได้ เช่น อบพิซซ่าหรือคุกกี้ถั่ว เตรียมปีกไก่กรอบ ทอดแพนเค้กมันฝรั่ง และปลาย่าง นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารไม่ควรเกิดขึ้นในชาม - อนุญาตให้ใช้เครื่องครัวธรรมดาได้: กระทะทอดหม้อและแม้แต่กาต้มน้ำโลหะ และในห้องครัวหลายห้อง คุณสามารถปรับอุณหภูมิที่จะปรุงอาหารได้ตลอดเวลา ในขณะที่หม้อหุงข้าวส่วนใหญ่สามารถทำงานได้ตามโปรแกรมที่ตั้งไว้ล่วงหน้าเท่านั้น

ห้องครัวหลายห้องเป็นอุปกรณ์ที่รวมฟังก์ชั่นทั้งหมดของหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ เช่นเดียวกับเตาย่าง เตาอบ และเตาตั้งพื้น ตามกฎแล้วจะขายพร้อมกระทะ นอกจากนี้ยังมีห้องครัวหลายห้อง "อัจฉริยะ" ที่สามารถควบคุมได้จากสมาร์ทโฟนจากระยะไกล

อะไรจะดีไปกว่า - หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์หรือครัวอเนกประสงค์?

คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารและรสนิยมของครอบครัวตลอดจนเงื่อนไขที่จะใช้อุปกรณ์

มีความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งคือราคา คุณสามารถซื้อ multicooker จากแบรนด์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักได้ในราคาเพียง 2,000–2,500 รูเบิล ในขณะที่ multicooker ที่ถูกที่สุดจะมีราคา 7,500–9,000

หากมีคนขาดเงินและไม่ได้วางแผนที่จะปรุงแพนเค้กอบพิซซ่าหรือชงกาแฟในเตาอบแบบตุรกีเป็นประจำหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์พร้อมโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" (ให้คุณตั้งอุณหภูมิและเวลาที่ต้องการ) และ ฟังก์ชั่น “การทอด” (ให้คุณปรุงอาหารโดยเปิดฝาได้) ค่อนข้างเหมาะกับเขา . หากคุณมีโหมด "การอบ" คุณสามารถอบขนมปัง เค้กสปันจ์ คัพเค้ก หรือทำหม้อปรุงอาหารได้ ปัญหาเดียวคือด้านบนของเพสตรี้ซีด แต่สามารถทำให้เค้กเป็นสีน้ำตาลได้โดยคว่ำเค้กลงประมาณ 3-5 นาที

หม้อทอดอากาศและครัวอเนกประสงค์ - จะเลือกอะไรดี?

เพื่อการตัดสินใจที่ถูกต้อง คุณต้องเปรียบเทียบความสามารถของอุปกรณ์ทั้งสองและระบุความต้องการของคุณ

สูตรอาหารหลากหลาย

ห้องครัวหลายห้องแต่ละห้องมาพร้อมกับหนังสือพร้อมสูตรอาหารที่ออกแบบมาโดยคำนึงถึงคุณสมบัติของรุ่นนี้อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่เหมาะสำหรับทั้งหม้อทอดอเนกประสงค์และหม้อทอดอากาศ

บอร์ช

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมทำให้แม่บ้านหลายคนกลัวเนื่องจากความซับซ้อนและความยาวของการเตรียม เมื่อใช้ห้องครัวหลายห้อง คุณสามารถทำได้ภายใน 1.5 ชั่วโมง และส่วนใหญ่แล้ว Borscht จะปรุงโดยที่คุณไม่ต้องสนใจ

ปริมาณแคลอรี่ — 112 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 400 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• กะหล่ำปลี 250 กรัม
• หัวบีท 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ 80 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมอาหาร-ล้างเนื้อ ล้าง และปอกเปลือกผัก.
2. ฉีกกะหล่ำปลี ตัดหัวบีทและแครอทเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, มันฝรั่งเป็นก้อน แบ่งเนื้อออกเป็นส่วนๆ
3. วางทุกอย่างลงในชามอเนกประสงค์สำหรับห้องครัวแล้วเติมน้ำ เพิ่มมะเขือเทศบดและเครื่องเทศเกลือ
4. ตั้งโปรแกรม “ซุป” ตั้งเวลาทำอาหาร (1.5 ชั่วโมง) แล้วกดปุ่ม "Start"
5. เมื่อปิด multikitchen ให้ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดลงใน Borscht

กะหล่ำปลียัดไส้ในซอสครีม

ตามสูตรนี้ม้วนกะหล่ำปลีมักจะอร่อยมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก การอบชุบด้วยความร้อนใช้เวลา 60 นาที อาหารจานเสร็จ 100 กรัมมี 173 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• หมูหรือเนื้อวัวสับแบบโฮมเมด 400 กรัม
• 300 กรัม เปลี่ยนแปลง 15%;
• ผักกาดขาว 200 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ข้าว 100 กรัม
• ไข่;
• เนย 30 กรัม
• แป้งสาลีสีขาว 20 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• กระเทียมหลายกลีบ
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที (ขึ้นอยู่กับความแข็งของพวกมัน) จากนั้นทุบหรือตัดเส้นเลือดแข็งออก
2. เตรียมเนื้อสับ - สับเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม
3. ทำไส้ - ผสมเนื้อสับกับข้าว ไข่ เกลือ และเครื่องเทศ
4. เตรียมซอส - ผัดครีมเปรี้ยว แป้ง และน้ำจนเนียนในชามแยกต่างหาก
5. ปั้นกะหล่ำปลีโดยใส่ไส้เล็กน้อยในแต่ละแผ่น
6. ทาเนยละลายในชามอเนกประสงค์แล้ววางม้วนกะหล่ำปลีลงไป จากนั้นราดซอสลงไป
7. ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ลูล่าเคบับ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับชิ้นเนื้อทอดคือเคบับฉ่ำที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว - ในเวลาเพียง 20 นาที แต่ค่าพลังงานของอาหารจานนี้ค่อนข้างสูง - 261 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• คอหมู 280 กรัม
• หัวหอมลูกเล็ก;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสับในปริมาณเท่ากัน
• ช้อนขนมหวานของน้ำมันมะกอก
• ช้อนขนมน้ำส้มสายชูไวน์ (3%);
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. สร้างเคบับ - แบ่งเนื้อสับออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นก้อนแน่น ๆ วางบนไม้เสียบแล้วกระจายให้ทั่วทำให้มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีช่องว่างที่เต็มไปด้วยอากาศภายในเนื้อสับ มิฉะนั้นเคบับจะแตกสลาย
4. วางตะแกรงลงในชามสำหรับห้องครัวอเนกประสงค์ วางเนื้อเสียบไม้ไว้ด้านบน และวางฝาหม้อทอดอากาศไว้ด้านบน
5. เปิดอุปกรณ์เป็นเวลา 20 นาที และปรุงเคบับลูล่าที่อุณหภูมิ 180 °C

ย่างกับมันฝรั่ง

สตูว์เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมมันฝรั่งนึ่งเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ทั้งสองจานปรุงพร้อมกันในภาชนะเดียวนับจากช่วงเวลาที่เปิด multikitchen จนกระทั่งเสิร์ฟ จะผ่านไป 1 ชั่วโมงพอดี ปริมาณแคลอรี่ - 140 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 320 กรัมไม่มีกระดูก เส้นเลือดและฟิล์ม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• รากขิงสด 30 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำ 200 มล.
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรหอม

การตระเตรียม:

1. ล้างผักและเอาเปลือกออก หั่นมันฝรั่งตามยาวเป็น 2 หรือ 4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดมันฝรั่ง) สับแครอทและหัวหอมเป็นเส้นใหญ่
2. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นขนาดหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
3. ใส่ผัก (ยกเว้นมันฝรั่ง) และเนื้อสัตว์ลงในชามอเนกประสงค์ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันและเกลือกระจายเท่าๆ กัน
4. วางภาชนะนึ่งบนชาม ใส่มันฝรั่งลงไป
5. ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยโปรแกรม "สตูว์"

แพนเค้ก

ทำไมไม่ลองเพลิดเพลินกับแพนเค้กลูกไม้บาง ๆ ที่ปรุงด้วยนมเป็นของหวานดูล่ะ? พวกเขาจะพร้อมภายใน 20 นาทีหลังจากเริ่มทำงาน แต่ผู้ที่ดูรูปร่างควรคำนึงถึงค่าพลังงาน - 227 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 100 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองหรือไข่เล็กสองตัว
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 80 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• สารสกัดวานิลลา 1-2 หยด (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. ในชาม ผสมนมกับไข่ เกลือ และน้ำตาล เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่คนตลอดเวลาโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม จากนั้นเทน้ำมันลงไป 50 มล. แป้งสำเร็จรูปควรมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว
2. ทิ้งแป้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อสร้างกลูเตน
3. ยกองค์ประกอบความร้อนขึ้นที่ตำแหน่งด้านบนแล้วติดตั้งกระทะตั้งไฟด้วยโปรแกรม "ทอด" แล้วทาน้ำมัน
4. เทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปรุงจนสุก วางบนจาน
5. ทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายไว้ในจุดที่ 4 จนกระทั่งแป้งหมด

ดังนั้นหากคุณมีเตาและเตาอบพร้อมเตาย่างหรือหม้อหุงข้าวและเตาย่างไฟฟ้าอยู่แล้วก็ไม่มีประโยชน์ที่จะเสียเงินซื้อครัวอเนกประสงค์ ขอแนะนำให้ซื้ออุปกรณ์นี้สำหรับผู้ที่ต้องการจัดอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่บ้านหรือในบ้านในหมู่บ้านหรือโรงบริการ ห้องครัวหลายห้องจะทำงานได้ดีในอพาร์ทเมนต์สตูดิโอขนาดเล็กโดยจัดสรรพื้นที่ห้องครัวเพียง 2-3 ตารางเมตร² พื้นที่.