ทำไมฉันถึงถูกลีบกระเทียมบนจาน?
แม่บ้านแต่ละคนมีความลับและกลเม็ดของตัวเองที่ช่วยให้ครอบครัวและแขกของเธอประหลาดใจ “เคล็ดลับ” ของฉันคือจานถูด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ ทำไมฉันถึงทำเช่นนี้? ฉันจะบอกคุณตอนนี้
รสเผ็ดไม่มีกลิ่นปาก
กระเทียมเป็นเครื่องปรุงรสที่ถกเถียงกัน ฉันก็เหมือนกับเพื่อนหลายๆ คนที่มีความรู้สึกผสมปนเปเกี่ยวกับเขา กระเทียมเป็นทั้งรักและเกลียดในเวลาเดียวกัน ในอีกด้านหนึ่งมีรสชาติฉุนที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมสดใส ในทางกลับกัน ทิ้งร่องรอยของกลิ่นปากเอาไว้
การถูกระเทียมบนจาน ฉันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัด เนื้อทอด และอาหารอื่นๆ พวกเขาอิ่มตัวด้วยกลิ่นกระเทียมเบา ๆ ที่กระตุ้นความอยากอาหาร
ในขณะเดียวกันก็ไม่มีผลเสียหลังมื้ออาหาร ส่วนของกระเทียมบนจานมีขนาดเล็กเกินไปที่จะทำให้เกิดอาการค้างอยู่ในคอ
รสชาติใหม่สำหรับอาหารจานน่าเบื่อ
ทุกคนในครอบครัวของเราทำงาน ดังนั้นฉันจึงต้องทำอาหารล่วงหน้าสองสามวัน โดยธรรมชาติแล้ว มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ชอบทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจ พอถึงวันที่สอง มือก็หยุดเอื้อมหยิบชิ้นเนื้อที่ดูเหมือนจะอร่อยแล้ว แต่! ฉันพบทางออกจากสถานการณ์นี้ด้วยตัวเอง
อาหารที่น่าเบื่อจะเริ่มเล่นกับสีสันใหม่ๆ หากคุณเสิร์ฟบนจานที่ทาด้วยกระเทียม
กระเทียมทำให้อาหารเมื่อวานสดชื่นและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เดาในส่วนของเครื่องปรุงรส แต่! หากตั้งจานให้ร้อนหรือวางจานที่ร้อนจัดกลิ่นจะแรงขึ้น
ฉันจะขัดจานได้อย่างไร?
ทุกอย่างง่ายมากฉันคิดว่าหลายคนจำได้ว่าในวัยเด็กพวกเขาถูขอบขนมปังดำกับกระเทียมได้อย่างไร ในยุค 90 นี่เป็นอาหารอันโอชะทั่วไป เพื่อให้กระเทียมมีกลิ่นฉุนและมีกลิ่นหอม กานพลูจึงถูกกัดและถูเปลือกด้วยหัวใจทั้งหมดของคุณ
คุณต้องแยกกานพลูออกจากหัวแล้วผ่าครึ่งแล้วถูรอยตัดบนพื้นผิวของจาน
เพื่อความสะดวก ฉันแทงกานพลูด้วยส้อม ไม่จำเป็นต้องถูเป็นเวลานานหรือแรงเกินไป เพียงไม่กี่วินาทีและออกแรงกดเบาๆ ก็เพียงพอแล้ว ถ้าฉันต้องขูดหลายจาน ฉันจะรีเฟรชส่วนที่ตัดแล้วใช้กานพลูอีกครึ่งหนึ่ง
“จานกระเทียม” เหมาะกับอาหารประเภทใดบ้าง?
เคล็ดลับการทำอาหารด้วยกระเทียมนี้สามารถใช้ได้ทั้งรายวันและสำหรับเสิร์ฟอาหารในช่วงวันหยุด
การถูจานด้วยกานพลูกระเทียมจะช่วยรักษาบอร์ชท์ที่อ่อนโยนหรือเนื้อชิ้นที่ไม่มีรสจืดซึ่งพวกเขาลืมใส่เครื่องเทศด้วยเหตุผลบางประการ
ไม่มีความลับใดที่จะเพิ่มกระเทียมในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารได้ถูกต้อง หากคุณปรุงรสบอร์ชท์ที่ปรุงสุกแล้วด้วย รสชาติและกลิ่นจะเข้มข้นเกินไป ในขณะที่ “จานกระเทียม” มีกลิ่นอ่อนๆ และไม่เกะกะ
Life Hack นี้ใช้กับอาหารจานไหน:
- มันฝรั่งบด. กับข้าวที่พบมากที่สุดนั้นมีความหลากหลายมากจนเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และปลาทุกประเภท ครอบครัวของเราก็ชอบมันฝรั่งเหล่านี้มากเช่นกัน มันฝรั่งบดจะดูอร่อยเป็นพิเศษหากคุณทาจานด้วยกระเทียมก่อนเสิร์ฟ
- สลัด กระเทียมสดสักชิ้นให้รสชาติที่เข้มข้นเกินไป ดังนั้นสำหรับน้ำสลัด ฉันใช้น้ำมันกระเทียมหรือแค่ถูกานพลูบนจาน
- แซนวิชร้อนและขนมปังปิ้ง กลิ่นของกระเทียมและกลิ่นของขนมปังปิ้งกับเบคอนและชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดในความคิดของฉัน
- ผักย่าง. พริกหวาน มะเขือยาว มะเขือเทศ บวบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกระเทียม
- อาหารอิตาลีเส้นยาว. หนึ่งในส่วนผสมที่ฉันชอบคือพาสต้าอิตาเลียนกับอาหารทะเลและกระเทียม แต่อย่างที่คุณเข้าใจฉันจะถูเครื่องเทศบนจานและอย่าใส่กระเทียมสับลงในจาน
- เนื้อ. เชื่อกันว่ากระเทียมเข้ากันได้ดีที่สุดกับเนื้อแกะ แต่ไม่มีข้อจำกัดสำหรับ “จานกระเทียม” ฉันเสิร์ฟเป็ดอบ ขาหมู ไก่สับ และหมูต้มบนนั้น
“จานกระเทียม” สามารถใช้เสิร์ฟได้เกือบทุกจาน ทั้งจานที่สองและจานแรก เคล็ดลับการทำอาหารนี้จะตกแต่งบอร์ชท์ ซุปครีม เนื้อทอด หม้อตุ๋นผัก...
การใส่กระเทียมลงในจานโดยตรงถือเป็นการเสี่ยง ไม่ใช่ทุกคนจะชอบหรือกินมัน ตัวอย่างเช่นลูกชายของฉันจะไม่แตะ Borscht ด้วยกระเทียม แต่จาก "จานกระเทียม" เขากินมันบนแก้มทั้งสองข้าง การบดจานใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาที แต่อาหารที่มีรสชาติช่างน่ายินดีจริงๆ! กระเทียมกลีบเดียวสามารถปรุงรสได้เกือบทุกจาน ฉันใช้เคล็ดลับการทำอาหารนี้มาเป็นเวลานานและบ่อยครั้ง อย่างไรก็ตาม ครอบครัวไม่รู้อะไรเกี่ยวกับเธอเลย คุณเป็นคนแรกที่ฉันแบ่งปันความลับของฉันด้วย