เครื่องใช้ใดเป็นอันตรายต่อการปรุงอาหารและสิ่งที่ต้องแทนที่ด้วย: ตรวจสอบว่าคุณกำลังวางยาพิษในครอบครัวของคุณหรือไม่

ตลาดและร้านค้าเต็มไปด้วยหม้อ กระทะ ถาดพาย และมัฟฟินราคาถูกแต่สวยงาม จริงอยู่อุปกรณ์เหล่านี้มักเป็นอันตรายต่อการปรุงอาหารเนื่องจากมีการละเมิดเทคโนโลยีและนำเข้ามาในประเทศอย่างผิดกฎหมายหรือมีไว้สำหรับอาหารบางประเภทเท่านั้น หากคุณกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของคุณ ให้ตรวจดูว่าคุณมี "ศัตรูที่ปลอมตัว" อยู่ในครัวของคุณหรือไม่

อลูมิเนียม

กระทะและหม้ออลูมิเนียมได้รับความนิยมเนื่องจากมีราคาถูกแต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าชั้นของฟิล์มออกไซด์ที่ปรากฏตามธรรมชาติบนผนังและก้นเครื่องครัวจะช่วยปกป้องอาหารจากการทะลุผ่านของโลหะ อย่างไรก็ตามกรดที่มีอยู่ในผักและผลไม้หลายชนิดจะทำลายฟิล์มนี้

คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องครัวอะลูมิเนียมธรรมดาด้วยเครื่องครัวหลายชั้นได้ซึ่งมีราคาสูงกว่าหลายเท่า แต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากด้านในหุ้มด้วยสแตนเลสคุณภาพสูง

เคลือบสารกันติด

เมื่อพูดถึงการเคลือบกันติด เทฟลอนจะนึกถึงทันที อย่างไรก็ตาม เทฟลอนจริงไม่เป็นภัยคุกคามต่อชีวิตและสุขภาพของมนุษย์ สารนี้เป็นสารเฉื่อยและไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารหรือเนื้อเยื่อของร่างกาย แม้ว่าคุณจะกินเทฟล่อนที่หักไปโดยไม่ได้ตั้งใจ มันก็จะหลุดออกจากร่างกายพร้อมกับขยะมูลฝอย ปัญหาเดียวคือเทฟลอนมีราคาแพงมากดังนั้นอาหารที่มีสารเคลือบดังกล่าวจึงไม่สามารถถูกได้ เพื่อลดต้นทุน ผู้ผลิตจากอาณาจักรกลางจึงใช้สีกับกระทะ ถาดอบ และหม้อที่มีลักษณะคล้ายเทฟลอน บ่อยครั้งไม่ได้มีไว้สำหรับสัมผัสกับอาหาร ยิ่งกว่านั้น หลังจากผ่านไปสองสามวัน มันจะเริ่ม "ลอกออก" เผยให้เห็นโลหะ (อย่างดีที่สุดคืออะลูมิเนียม และอย่างแย่ที่สุดก็คือโลหะผสมที่ไม่รู้จัก)

หากสถานการณ์ทางการเงินของคุณไม่อนุญาตให้คุณซื้อเครื่องครัวคุณภาพสูงที่มีการเคลือบสารกันติด ให้ใส่ใจกับ "เหล็กหล่อ" ผนังด้านในของกระทะและหม้อต้มเหล็กหล่อเคลือบตามธรรมชาติ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้อาหารติด

เคลือบฟัน

เครื่องครัวเคลือบอีนาเมลเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ปลอดภัยที่สุด แต่เฉพาะในกรณีที่ผู้ผลิตปฏิบัติตามมาตรฐานคุณภาพเท่านั้น น่าเสียดายที่หม้อ กระทะ แก้ว และแผ่นรองอบไม่ได้ผลิตขึ้นโดยคำนึงถึงสุขภาพของลูกค้าทั้งหมด

ควรทิ้งเครื่องครัวเคลือบทันทีหรือไม่ซื้อหาก:

• เคลือบฟันชิ้นหนึ่งแตกและมีรอยแตกปรากฏขึ้น
• การเคลือบภายในบางเกินไปมีพื้นที่ที่ไม่ได้ทาสี
• เคลือบฟันมีสีน้ำตาลแดงหรือเหลืองซึ่งหมายความว่ามีสารประกอบทางเคมีที่เป็นอันตรายในปริมาณสูง

แทนที่จะเป็นเครื่องใช้คุณภาพต่ำซึ่งมักผลิตโดย บริษัท จีนที่ไม่ระบุชื่อก็คุ้มค่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตในประเทศหรือต่างประเทศที่มีชื่อเสียง ใส่ใจกับความหนาของการเคลือบ - การเคลือบสองชั้นหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะเสียหายได้ยากขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร สีของผ้าหุ้มชั้นในควรเป็นสีขาว สีดำ สีเบจ สีฟ้าอ่อน หรือสีเทาอ่อน

สแตนเลส

เครื่องครัวสแตนเลสไม่ได้ปลอดภัยอย่างที่หลายๆ คนคิด สแตนเลสแท้มีราคาแพง ดังนั้นเมื่อซื้อชุดกระทะราคา 1,000 รูเบิล คุณควรพิจารณาว่าจริงๆ แล้วกระทะเหล่านั้นทำมาจากโลหะอะไร ผู้ผลิตจากประเทศจีนและประเทศอื่นๆ ในเอเชียมักจะเติมส่วนประกอบลงในโลหะผสมซึ่งมีไอออนที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์

หากคุณมีเครื่องครัวสแตนเลสราคาถูกในห้องครัวของคุณซึ่งผลิตโดยบริษัทที่ไม่ระบุชื่อ จะเป็นการดีกว่าถ้าแทนที่ด้วยเครื่องครัวคุณภาพสูงกว่า อย่างไรก็ตาม ต้องใช้ค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก ดังนั้นการซื้อกระทะที่เคลือบด้วยอีนาเมลจึงเป็นทางเลือกที่ดี

เลือกใช้เครื่องครัวอย่างรับผิดชอบและจำไว้ว่าเครื่องครัวคุณภาพสูงจะต้องผลิตตาม GOST โดยมีเครื่องหมายผู้ผลิตและลักษณะทางเทคนิคตลอดจนใบรับรองความสอดคล้อง