วิธีบดขนมปังและทำเกล็ดขนมปังใน 1 นาที

แม่บ้านหลายคนมักมีเศษขนมปังเหลือทิ้งซึ่งไม่สามารถทิ้งได้ และมันก็ไม่คุ้มค่า - สามารถใช้ทำเกล็ดขนมปังซึ่งใช้ในอาหารต่างๆได้

ขนมปังโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าขนมปังที่ซื้อจากร้านค้ามาก ท้ายที่สุดแล้วไม่ทราบว่าแครกเกอร์ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จัดทำขึ้นในระดับอุตสาหกรรม และเป็นเรื่องแปลกที่พวกเขาเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยไม่มีการก่อตัวของเชื้อรา - สิ่งที่เพิ่มเข้าไปนั้นไม่ชัดเจน และการประหยัดต้นทุนนั้นชัดเจน - การใช้ขนมปังที่ไม่จำเป็นนั้นฟรีและค่าใช้จ่ายในการหายใจในร้านเริ่มต้นที่ 100 รูเบิล

วิธีการบด

คุณสามารถบดขนมปังได้หลายวิธี ต่อไปนี้คือประเภทยอดนิยมที่ช่วยให้คุณเตรียมหายใจได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

1. ด้วยตนเอง

ชิ้นขนมปังสามารถฉีกด้วยมือได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ที่บดมันฝรั่ง ไม้นวดแป้ง หรือกระดานหนาและหนัก

เฉพาะชิ้นที่แห้งเท่านั้นที่สามารถบดด้วยเครื่องบดหรือหมุดกลิ้งได้ ขนมปังสดนิ่มเกินไปและจะกลายเป็นก้อนของเหลวแทนการหายใจ ไม้นวดแป้งยังใช้รีดขนมปังชิ้นหนาได้ดีเช่นกัน

เมื่อทำงานกับกระดานที่มีน้ำหนักมาก ให้ใช้เกล็ดขนมปังส่วนเล็กๆ ปิดด้วยกระดานกดหลาย ๆ ครั้งกวนสารที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง เศษขนมปังสำเร็จรูปสามารถเทลงในภาชนะที่แยกจากกันเพื่อให้เหลือเฉพาะชิ้นส่วนที่ต้องสับเท่านั้น

2. ขูด

เข้าถึงได้ทุกคนแต่อยู่ไกลคุณสามารถใช้เครื่องขูดเพื่อบดทั้งขนมปังสดและแห้ง เศษขนมปังจะค่อนข้างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะถ้าคุณใช้รูเล็กๆ แต่จะใช้เวลานานกว่าการใช้วิธีอื่นเล็กน้อย

การทำเกล็ดขนมปังโดยใช้ที่ขูดก็เป็นอันตรายต่อนิ้วของคุณเช่นกัน คุณต้องระมัดระวังอย่างยิ่งไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนัง

3. ในเครื่องบดเนื้อ

ในสมัยโซเวียตไม่มีการขายเกล็ดขนมปังและแม่และยายของเราใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาที่บ้าน และการถือกำเนิดของอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ทำให้การทำงานง่ายยิ่งขึ้น

ควรวางขนมปังหรือก้อนที่หั่นแล้วไว้ในเครื่องบดเนื้อ บางส่วนควรมีขนาดเล็กซึ่งจะทำให้งานง่ายขึ้น

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ วิธีนี้ยังช่วยลับมีดเครื่องบดเนื้ออีกด้วย

เปลือกบดในเครื่องบดเนื้ออาจมีขนาดใหญ่กว่าแม่บ้านเล็กน้อย ดังนั้นคุณควรใช้หัวฉีดที่เล็กที่สุด

4. ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น

วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการบดขนมปังคือใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นและปั่นหลายๆ ครั้ง หากเครื่องปั่นใต้น้ำได้ ส่วนต่างๆ ควรมีขนาดเล็ก - พลังของตัวเครื่องน้อยกว่าเครื่องเตรียมอาหารมาก และเมื่อทำงานกับขนมปังแข็งก็สามารถแตกหักได้

จะใช้วิธีไหนก็ขึ้นอยู่กับทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง นี่เป็นเพียงข้อดีและข้อเสียของการทำอาหาร:

เตรียมขนมปัง

จำเป็นต้องเตรียมขนมปังทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการทำขนมปัง โดยทั่วไปจะใช้:

• สินค้าสด;
• แห้งตามธรรมชาติ
• อบแห้งในเตาอบหรือในกระทะ

เปลือกที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับขนมปังสดคือเปลือก ส่วนด้านในนิ่มเกินไป ควรตากให้แห้งจะดีกว่า

คุณสามารถทำให้ขนมปังแห้งตามธรรมชาติได้ทั้งแบบทั้งชิ้นหรือโดยการตัดเป็นก้อนเล็กๆ ก่อน ควรใช้ตัวเลือกที่สองเนื่องจากในภายหลังในระหว่างการเจียรจะใช้ความพยายามน้อยลง

สำคัญ. ขนมปังแห้งไม่ควรเก่าเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อราและไม่มีรสหืน

ในการอบแห้งแครกเกอร์ในเตาอบ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 180 องศา คำแนะนำที่สำคัญที่สุดคือ วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ - อย่าปล่อยให้ทอดมากเกินไป: รสชาติจะหายไปและการหายใจจะขม

คุณยังสามารถทำแครกเกอร์แสนอร่อยได้ในกระทะธรรมดา ตั้งกระทะให้ร้อน เทขนมปังลงไป (ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน) แล้วคนตลอดเวลา ทอดทุกด้านเป็นเวลา 5-10 นาที

จะใช้ที่ไหน

แครกเกอร์เหล่านี้มีชื่อชัดเจนเพราะจุดประสงค์หลักคือการหายใจ คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกชนิดที่สามารถทอดในเกล็ดขนมปังได้:

• ผัก (บรอกโคลี ดอกกะหล่ำและกะหล่ำปลี มะเขือเทศ บวบ มะเขือยาว ฯลฯ );
• เนื้อสัตว์ (ขาและปีกไก่, เนื้อวัวและเนื้อหมู);
• สับ, ชิ้นเนื้อ (รวมถึงผักและมันฝรั่ง), zrazy;
• ชีส ฯลฯ

คำแนะนำ. หากผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังเตรียมแห้งเกินไปและขนมปังไม่ติด ให้จุ่มลงในไข่สดแล้วจึงนำไปชุบขนมปังเท่านั้น

เกล็ดขนมปังยังมักใช้ในการเตรียมอาหารทอด เช่น ผักเป็นชิ้น ชีสบอล วิธีนี้ทำให้อาหารจานนี้ดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบเมื่อเตรียมขนมหวาน เช่น ขนมหวานโฮมเมดหรือเค้กมันฝรั่ง

ทางที่ดีควรเก็บเกล็ดขนมปังไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัว ขนมปังกรอบที่แห้งในเตาอบหรือกระทะไม่จำเป็นต้องแช่เย็นระหว่างการเก็บรักษา