อุปกรณ์ในครัว: ขั้นต่ำที่ต้องการ

อุปกรณ์ในครัวที่หลากหลายช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้ทุกประเภท รับแขก และทานอาหารเย็นกับครอบครัวที่โต๊ะทั่วไปได้อย่างสะดวก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรมากเกินไป การเก็บจานและหม้อไม่น่าดู และยิ่งมีจานมากขึ้น การทำความสะอาดก็ยากขึ้น และมีฝุ่นและสิ่งสกปรกสะสมมากมาย เมื่อเลือกเครื่องครัวคุณต้องยึดติดกับค่าเฉลี่ยสีทอง

รายการอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับห้องครัว

เมื่อย้ายไปยังที่อยู่อาศัยใหม่ แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าควรซื้ออาหารประเภทไหนก่อน ชุดเครื่องครัวพื้นฐานมาตรฐานประกอบด้วย:

• จานสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสอง
• แก้วและแก้ว
• มีด ส้อม และช้อน
• เขียง;
• ชามขนาดใหญ่
• กระถาง;
• กระทะทอด;
• กาต้มน้ำ;
• สะบัก;
• เครื่องขูด;
• กระชอน;
• ทัพพี;
• พาย;
• เจ้าชู้;
• เครื่องปั่นเกลือและพริกไทย

แม่บ้านทุกคนใช้สิ่งของเหล่านี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่มีพวกเขาอยู่ในครัว อย่างไรก็ตามรายการเครื่องใช้ที่จำเป็นอาจใช้เวลานานกว่านั้นมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังเตรียมขนมอบ อบเนื้อสัตว์และผักในเตาอบ บรรจุผักและผลไม้กระป๋องสำหรับฤดูหนาว หรือการบดเนื้อสับของคุณเอง

แม่บ้านแต่ละคนก็มีชุดพื้นฐานของตัวเอง ซึ่งอาจรวมถึง:

• ตะแกรง;
• แบบฟอร์มสำหรับการอบ
• กระทะห่านหรือหม้อต้ม;
• เกลียว;
• แว่นตาและแว่นตาช็อต
• เครื่องบดเนื้อ
• ปัด;
• ไม้นวดแป้ง;
• ถ้วยตวง;
• ค้อนเนื้อ
• เครื่องเย็บ;
• คั้นน้ำผลไม้;
• กาน้ำชา;
• บริการชา กาแฟ;
• ที่เปิดกระป๋อง;
• ภาชนะจัดเก็บ

ฉันควรซื้อจานกี่ใบ?

ชุดสำหรับ 6 คนถือเป็นมาตรฐาน อย่างไรก็ตาม การซื้อเพลตนั้นถูกต้องตามสูตรต่อไปนี้:

• จำนวนสมาชิกในครอบครัว + 2 จาน

ข้อยกเว้นคือเมื่อมีเพื่อนหรือญาติกลุ่มใหญ่มาเยี่ยมคุณบ่อยๆ จากนั้นทำการคำนวณเป็นรายบุคคล

สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าคุณต้องซื้อแผ่นอย่างน้อย 2 ประเภท:

• ลึกสำหรับหลักสูตรแรก
• โรงอาหารขนาดเล็กสำหรับหลักสูตรที่สอง

จานสำคัญ:

• ขนม;
• สแน็คบาร์;
• ชามสลัด
• รูปร่างยาว - สำหรับปลา

จำนวนแก้ว แก้ว และช้อนส้อมคำนวณโดยใช้สูตรเดียวกับจำนวนจาน

เลือกอุปกรณ์อเนกประสงค์ที่สามารถเข้าเตาอบ ไมโครเวฟ และเครื่องล้างจานได้ ตัวอย่างเช่นจากกระจกทนแรงกระแทก

มีดกี่เล่ม?

มีดที่สำคัญคือสิ่งที่เรียกว่า "ทรอยกาของเชฟ" ประกอบด้วย:

• มีดอรรถประโยชน์หรือมีดเชฟ
• มีดหั่นขนมปังหยัก
• มีดขนาดเล็กสำหรับปอกผัก

มีดอเนกประสงค์ต้องมีคุณภาพสูงและมีราคาแพง เพราะประมาณ 80% ของกระบวนการทั้งหมดในครัวจะตกอยู่บนบ่า: การตัดและหั่นเนื้อ ปลา สับผักและสมุนไพร แต่คุณสามารถใช้มีดขนมปังและผักที่เรียบง่ายกว่าได้

จำนวนเขียง

เขียงถือเป็นสิ่งของที่ขาดไม่ได้ในครัว หากไม่มีมัน คุณจะไม่สามารถหั่นเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้ได้โดยไม่ทำให้โต๊ะเสียหาย

จำนวนเขียงขั้นต่ำคือสอง:

• สำหรับปลาและเนื้อสัตว์
• สำหรับผักและผลไม้

สำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ จะต้องแยกบอร์ดออกจากกัน เนื้อดิบและปลามีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งไม่สามารถกำจัดออกได้ด้วยการล้างน้ำประปาเป็นประจำ นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนยังแนะนำให้มีกระดานสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน

หม้อขั้นต่ำที่ต้องการ

แนะนำให้มีกระทะ 2 ถึง 3 อันที่บ้าน ขนาดที่เหมาะสมที่สุด:

• กระทะขนาดใหญ่ 3–4.5 ลิตร (หรือ 4.5 ลิตรและ 2–3 ลิตรสองอัน)
• กระทะมีหูจับ 1-2 ลิตร

สิ่งหนึ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรก ส่วนที่สองคือเพื่อให้ความร้อน การเลือกกระทะหลักควรได้รับการดูแลอย่างมีความรับผิดชอบ เป็นที่พึงประสงค์ว่ากว้างขวางมีผนังหนาและก้น วิธีนี้จะช่วยให้คุณใช้สำหรับการตุ๋นได้เช่นกัน

กระทะที่มีด้ามจับก็เหมาะสำหรับการทำความร้อนเช่นกัน มีประโยชน์สำหรับการต้มไข่ พาสต้า ซีเรียล ทำซอส และงานเล็กๆ อื่นๆ

ฉันควรซื้อกระทะกี่อัน?

ไม่มีแม่บ้านคนไหนสามารถทำได้หากไม่มีกระทะในครัว หากไม่มีมันคุณจะไม่สามารถปรุงซุปดีๆ หรือ Borscht ย่างได้คุณไม่สามารถปรุงสเต็กกรอบ ๆ ได้คุณไม่สามารถทำไข่กวนอย่างรวดเร็วได้

ในบ้านแนะนำให้มีกระทะ 2 อัน - ใหญ่และกลาง ลักษณะโดยประมาณ:

• ใหญ่ – ความหนาของผนัง 4-6 มม., เส้นผ่านศูนย์กลาง – 26-28 ซม., ลึก – 8-15 ซม.
• ปานกลาง – ความหนาของผนัง 2-4 ซม., เส้นผ่านศูนย์กลาง – 24 ซม., ลึก – 6-8 ซม.

กระทะขนาดใหญ่ที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมเนื้อตุ๋นและทอด พิลาฟ เนื้อทอด และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ ขอแนะนำให้เลือกใช้วัสดุคุณภาพสูงที่สามารถรักษาอุณหภูมิได้เป็นเวลานาน: เหล็กหล่อ, หิน ต้องใช้กระทะขนาดกลางในการทอดผัก เตรียมชีสเค้ก ไข่คน และอุ่นจาน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือกระทะสแตนเลสคลาสสิกพร้อมสารเคลือบกันติด

ดังนั้นชุดอุปกรณ์พื้นฐานในครัวจึงเป็นแนวคิดของแต่ละบุคคล รายการและจำนวนรายการขึ้นอยู่กับขนาดของครอบครัว ความหลากหลายของอาหารที่เตรียมไว้ และจำนวนแขกที่ได้รับโดยตรง เลือกอาหารที่คุณสะดวกที่จะร่วมงานด้วยเป็นการส่วนตัว และอย่าซื้อของใหม่เว้นแต่จะจำเป็นจริงๆ จากนั้นตู้ของคุณจะเป็นระเบียบเสมอและโต๊ะชุดจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจ