วิธีการเลือกเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและจะทิ้งกระทะเก่าหรือไม่

การซื้อเครื่องใช้ในครัวเรือนใหม่สำหรับห้องครัวถือเป็นวันหยุดสำหรับแม่บ้านเสมอ และเธอต้องการเปลี่ยนหม้อและกระทะใหม่ทั้งหมด เมื่อซื้อเตาไฟฟ้า มีคนไม่มากที่คิดว่าเครื่องครัวชนิดใดที่เหมาะกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและคุณสมบัติที่ควรต้องมีเพื่อให้การทำอาหารน่าพึงพอใจในการซื้อมีรายละเอียดปลีกย่อยที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเปลี่ยนเครื่องใช้ในครัวเรือนและคุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติขององค์ประกอบความร้อนซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

ทำไมเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจึงต้องมีเครื่องครัวพิเศษ?

เตาประเภทนี้แตกต่างอย่างมากจากหัวเผาทั่วไปซึ่งให้ความร้อนด้วยแก๊สหรือไฟฟ้า เตาแม่เหล็กไฟฟ้าประหยัดพลังงานมากกว่า และจะไม่ร้อนขึ้นหากไม่ได้สัมผัสกับเครื่องครัว

หลักการทำงานของเครื่องใช้ในครัวเรือนคือการสร้างสนามแม่เหล็กที่ทำปฏิกิริยากับโลหะและเริ่มให้ความร้อน แต่ถ้าคุณวางกระทะแก้วที่คุณชื่นชอบบนพื้นผิวเช่นนี้ มันก็จะไม่เดือด ดังนั้นเมื่อซื้อเตาใหม่จึงควรตรวจสอบอุปกรณ์ในครัวให้ครบถ้วนและเลือกเตาที่เหมาะสม

ข้อกำหนดสำหรับเครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำ

ห้องครัวที่ทันสมัยส่วนใหญ่ใช้กระทะสแตนเลส - เหมาะสำหรับพื้นผิวดังกล่าวมากกว่า แต่ยังมีปัจจัยพิเศษที่คุณต้องรู้เมื่อเลือกอุปกรณ์เหนี่ยวนำที่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว

เกณฑ์ในการเลือกเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า:

• ก้นแบนโดยไม่มีข้อบกพร่องใกล้กับระนาบของแผ่นพื้นมากที่สุด
• วัสดุที่ใช้ทำอาหารสามารถแม่เหล็กได้
• ความหนาของก้นกระทะ 5-20 มม.
• เส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 12 ซม. กระทะต้องใช้พื้นที่มากกว่า 70% ของพื้นผิวหัวเตา

ในบันทึก หากเรากำลังพูดถึงการซื้ออุปกรณ์ใหม่ก็ควรซื้อชุดกระทะซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างตรงกับขนาดของเตาซึ่งจะช่วยป้องกันความร้อนสูงเกินไปของจานและการเสียรูประหว่างการปรุงอาหาร

เครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าทำมาจากอะไร?

สิ่งสำคัญคือมันเป็นโลหะที่มีความไวต่อแม่เหล็กแต่ผู้ผลิตสมัยใหม่ยังผลิตผลิตภัณฑ์แก้วและอลูมิเนียมที่สามารถวางบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้และจะร้อนขึ้น หม้อและกระทะดังกล่าวมีก้นที่สามารถทำปฏิกิริยากับสนามแม่เหล็กของพื้นผิวการปรุงอาหารและทำให้ร้อนขึ้นได้

สแตนเลส

เหมาะสำหรับทำอาหาร สแตนเลสสตีลร้อนเร็วและมีรูปลักษณ์สวยงามและดูแลรักษาง่าย โดยทั่วไปแล้ว หม้อและกระทะสแตนเลสจะทำโดยมีก้นหลายชั้นสูง ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการรับรู้การเหนี่ยวนำ แต่เมื่อเลือกคุณควรดูความเรียบของพื้นผิวที่สัมผัสกับหัวเผา - ไม่รวมรูปแบบการนูนและนูน

เหล็กหล่อ

การใช้เครื่องครัวดังกล่าวไม่สะดวกนักเนื่องจากมีน้ำหนัก แต่อาหารที่ทำด้วยเหล็กหล่อกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด โลหะกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวกระทะเป็นเวลานาน ซึ่งช่วยให้ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว เมื่อเลือกเครื่องครัวเหล็กหล่อคุณต้องใส่ใจกับการมีสารเคลือบป้องกันการกัดกร่อนและคุณภาพไม่เช่นนั้นจะเกิดสนิมได้อย่างรวดเร็ว คุณควรใช้อุปกรณ์ดังกล่าวด้วยความระมัดระวังหากกระทะหล่นโดยไม่ตั้งใจอาจทำให้พื้นผิวเซรามิกของเตาแตกได้

เครื่องครัวเคลือบ

เครื่องครัวที่เคลือบด้วยอีนาเมลทำจากเหล็กซึ่งมีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็กที่ดี การเคลือบมีสีและลวดลายต่างกัน คุณสามารถซื้อชุดที่มีรูปทรงและเส้นผ่านศูนย์กลางที่หลากหลายซึ่งด้านล่างจะตรงกับขนาดของหัวเผา เมื่อใช้กระทะเคลือบฟันเก่าคุณต้องหลีกเลี่ยงการใช้จานที่มีเศษซึ่งจะทำให้ก้นเสียรูปอย่างรวดเร็วซึ่งจะส่งผลเสียต่อความเร็วในการทำความร้อน

เครื่องแก้วและโลหะผสมที่ไม่ใช่แม่เหล็กพร้อมก้นเหล็ก

มีหม้อและกระทะแบบนี้อยู่ ผู้ผลิตทำเครื่องครัวจากวัสดุที่ไม่เหมาะกับพื้นผิวเตาแม่เหล็กไฟฟ้าโดยสิ้นเชิง เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือการตรวจสอบว่าด้านล่างมีชั้นพิเศษที่สามารถดึงดูดแม่เหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับการทำความร้อนหรือไม่

ป้ายใดระบุถึงเครื่องครัวสำหรับการเหนี่ยวนำ?

เครื่องหมายที่ด้านล่างช่วยให้แน่ใจว่าเตาจะทำความร้อนให้กับภาชนะและปรุงอาหาร เมื่อซื้ออาหารคุณไม่เพียงต้องใส่ใจกับป้ายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ของใครด้วย

หากคุณมีข้อสงสัยเล็กน้อยเกี่ยวกับคุณภาพจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อมีของปลอมมากมายในตลาดสำหรับเครื่องครัวประเภทนี้ที่อาจทำให้เสียความประทับใจของเตาใหม่ ไอคอนเครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำจะถูกใช้ในรูปแบบของการกำหนดเกลียวแนวนอนหรือคำจารึกว่า "การเหนี่ยวนำ" ที่ด้านนอกของด้านล่าง

แม่เหล็ก: จะช่วยพิจารณาว่าเครื่องครัวเหมาะสำหรับการเหนี่ยวนำหรือไม่

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับอุปกรณ์ที่จำเป็น คุณสามารถนำแม่เหล็กชิ้นเล็กติดตัวไปด้วยได้ หากแม่เหล็กเกาะที่ด้านล่างโดยไม่คำนึงถึงวัสดุในการผลิตคุณสามารถซื้อได้เพราะนี่คือสิ่งที่จะกำหนดได้อย่างแม่นยำว่าองค์ประกอบการเหนี่ยวนำจะทำให้กระทะร้อน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณซื้อเครื่องครัวที่จำเป็นหากซื้อในร้านค้าที่ไม่คุ้นเคย

ผู้ผลิตเครื่องครัวเหนี่ยวนำ

เมื่อเลือกเครื่องครัวคุณต้องใส่ใจกับผู้ผลิตที่ได้พิสูจน์ผลิตภัณฑ์ของตนแล้วซึ่งรับประกันไม่เพียง แต่การมีปฏิสัมพันธ์ที่ดีของเครื่องใช้กับเตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้งานในระยะยาวโดยไม่ทำให้ก้นเสียรูป

ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากแบรนด์ระดับโลกไม่สามารถถูกได้โดยเฉลี่ยราคาจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3,000 ถึง 7,000,000 รูเบิลต่อกระทะ

เครื่องครัวที่แพงที่สุดในตลาด ได้แก่ Fissler และ Woll ผู้ผลิตชาวเยอรมัน ราคาเครื่องครัวอาจสูงถึง 8,000 ต่อกระทะ แต่มีผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงน้อยกว่า: "Hackman" จากฟินแลนด์, "Cristel" จากฝรั่งเศส, "Risoli" จากอิตาลีรวมถึงหม้อและกระทะฝรั่งเศสชื่อดัง "Tefal" ซึ่งทุกคนคุ้นเคยมานานแล้ว

เมื่อซื้ออย่าลืมเกี่ยวกับผู้ผลิตจากรัสเซียที่สร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเหมาะสมและในราคาที่เหมาะสม คุณสามารถใส่ใจกับอาหาร: "เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร Neva-Metal", "สินค้าไซบีเรีย", "Skovo", "Steelemal" และ "Gourmet"

จะซื้ออะไรดี: เลือกขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือชุดเครื่องครัวสี่ชิ้นที่มีขนาดก้นซึ่งมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของหัวเตาพอดี ชุดอุปกรณ์ดังกล่าวหาได้ง่ายในร้านค้าเฉพาะที่จำหน่ายเครื่องครัว

เมื่อซื้อควรพิจารณาว่าควรซื้อกระทะที่มีความสูงน้อยกว่าและก้นกว้างกว่าซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำความร้อนได้ดีที่สุด โดยปกติในชุดประกอบด้วย: กระทะและหม้อปรุงอาหาร 3 ใบขนาด 5.3 และ 2 ลิตร แต่ด้วยตัวเลือกมากมายในร้านค้า คุณสามารถเลือกตัวเลือกของคุณเองได้อย่างง่ายดาย

อะแดปเตอร์สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

อุปกรณ์พิเศษที่ประกอบด้วยโลหะหลายชั้นจะช่วยให้คุณไม่ต้องทิ้งอาหารจานโปรดที่ทำจากวัสดุผิด สามารถซื้ออะแดปเตอร์ได้ทันทีพร้อมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า อุปกรณ์นี้ผลิตขึ้นในเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันและสามารถมีที่จับแบบอยู่กับที่หรือแบบถอดได้ซึ่งจะช่วยให้คุณนำออกจากเตาได้อย่างรวดเร็ว ขาตั้งจะขาดไม่ได้หากเส้นผ่านศูนย์กลางของก้นจานและขนาดขององค์ประกอบความร้อนไม่ตรงกันเช่นในการชงกาแฟในเติร์ก

การใช้และดูแลรักษาเครื่องครัวอย่างเหมาะสม

เครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ แต่เมื่อรู้รายละเอียดเล็ก ๆ คุณสามารถหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่จะนำไปสู่การใช้พลังงานมากเกินไปและการเสียรูปของก้น

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการใช้และดูแลหม้อและกระทะ:

1. ต้องวางภาชนะบนเตาไว้ที่กึ่งกลางเตาอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะเครื่องแก้วที่ดัดแปลงสำหรับการเหนี่ยวนำไฟฟ้า
2. หากบุคคลมีเครื่องกระตุ้นหัวใจควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทนี้
3. คุณควรล้างจานด้วยผงซักฟอกอ่อนๆ เท่านั้น และหลีกเลี่ยงสารกัดกร่อนหยาบที่ทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิว
4. อย่าให้กระทะร้อนเป็นเวลานานโดยไม่มีอาหาร เพราะจะทำให้ก้นเสียรูป และไม่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้
5. แม้ว่าเตาไม่ร้อนก็ไม่ควรเช็ดหรือล้างทันทีหลังปรุงอาหารเพราะการเคลือบเซรามิกสามารถให้ความร้อนได้สูงถึงอุณหภูมิ 60 องศาและปฏิกิริยากับน้ำอาจทำให้เกิดรอยแตกได้

โดยทั่วไปเครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำไม่แตกต่างจากกระทะทั่วไปทั้งในด้านการใช้งานและการดูแลรักษาจึงสามารถใช้เป็นเครื่องครัวทั่วไปได้

ตำนานและการเปิดเผยเกี่ยวกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

นิทานส่วนใหญ่ที่เล่าเกี่ยวกับเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทนี้ได้รับการข้องแวะจากผู้ผลิตมานานแล้ว แต่ถึงกระนั้นก็ต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางประการของการทำงานของขดลวดแม่เหล็กไฟฟ้าซึ่งเป็นองค์ประกอบความร้อนหลักของเตาเมื่อซื้อเตา

อันตรายต่อสุขภาพ

โอกาสที่สนามแม่เหล็กไฟฟ้าจะส่งผลกระทบต่อบุคคลนั้นมีน้อยมากเพื่อให้ได้ผลเสียคุณต้องอยู่ห่างจากเตาไฟฟ้าเป็นเวลานาน 10 ซม. โดยปกติแล้ว เมื่อเตรียมอาหาร บุคคลจะต้องอยู่ห่างจากกระทะไม่เกิน 50 ซม. ซึ่งจะช่วยลดแรงกระแทกจากสนามให้น้อยที่สุด ผู้ที่มีเครื่องกระตุ้นหัวใจควรใช้เตาประเภทนี้ด้วยความระมัดระวัง สนามเหนี่ยวนำอาจส่งผลต่อการทำงานของอุปกรณ์

จำเป็นต้องเปลี่ยนอุปกรณ์เสริมเก่าทั้งหมด

ไม่จำเป็นต้องทิ้งอุปกรณ์ที่คุณชื่นชอบที่ยังใช้ได้อยู่ แต่คุณจะต้องกำจัดหม้อเก่าที่ยับยู่ยี่ซึ่งมีก้นไม่เรียบ มีอะแดปเตอร์สำหรับแก้ว เซรามิค หรืออะลูมิเนียมที่จะช่วยให้คุณใช้เครื่องครัวที่ทำจากวัสดุเหล่านี้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเครื่องใหม่ของคุณได้

ให้ความร้อนเหมือนแก้วเซรามิกและเตาอื่นๆ

พื้นผิวเตาไม่เคยร้อน กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นเฉพาะเมื่อวางอุปกรณ์ที่เป็นโลหะบนเตา ซึ่งจะเริ่มร้อนขึ้นเมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับสนาม คุณสามารถถูกเผาได้บนกระทะเท่านั้น แต่พื้นผิวของเตาเป็นไปไม่ได้

โลหะที่บังเอิญเข้าไปในพื้นที่ทำงานจะร้อนมาก

ส้อมหรือช้อนที่ถูกลืมโดยไม่ตั้งใจจะไม่ร้อนขึ้น เพื่อให้สนามเหนี่ยวนำโต้ตอบกับโลหะคุณต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางกระทะอย่างน้อย 12 ซม. และเป็นที่พึงปรารถนาที่การสัมผัสระหว่างหัวเผากับด้านล่างจะแน่นมิฉะนั้นค่าสัมประสิทธิ์ความร้อนจะลดลงอย่างมาก

ไม่สามารถใช้ใกล้เครื่องใช้ไฟฟ้าอื่นได้

สนามเหนี่ยวนำที่ระยะ 50 ซม. ไม่สามารถโต้ตอบกับคลื่นจากเตาไมโครเวฟได้ จึงไม่เป็นอันตรายต่อเครื่องใช้ไฟฟ้าหากไม่วางใกล้เตา

คำตอบสำหรับคำถาม

เจ้าของเตาที่ประหยัดและปลอดภัยส่วนใหญ่ไม่ทราบคำตอบสำหรับคำถามง่าย ๆ ดังนั้นก่อนซื้อเครื่องใช้ในครัวเรือนคุณควรอ่านคำแนะนำของผู้ผลิต เพื่อไม่ให้เตาเสียหายในครั้งแรกที่คุณใช้ คุณจำเป็นต้องทราบความแตกต่างเล็กน้อย

กระทะแบบไหนที่ไม่ควรตั้งบนเตา?

ไม่มีการสัมผัสโดยตรงระหว่างหัวเผากับกระทะ ซึ่งทำให้ก้นเตาไม่เท่ากัน ส่งผลให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอและสูญเสียประสิทธิภาพ เป็นที่พึงประสงค์ว่าก้นจานมีหลายชั้นและมีความหนาอย่างน้อย 5 มม.

ในกรณีนี้ หากพื้นผิวด้านล่างไม่เรียบ การเหนี่ยวนำจะไม่ได้ผล ซึ่งจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารและการใช้พลังงานเพิ่มขึ้น เตาไม่สามารถอุ่นอาหารจานอื่นที่ทำจากแก้ว เซรามิก หรือโลหะที่ไม่ใช่แม่เหล็กได้โดยไม่ต้องใช้อะแดปเตอร์พิเศษ

เครื่องครัวที่มีก้นแบบพิเศษเหมาะสำหรับใช้แก๊สและไฟฟ้าหรือไม่?

ไม่มีข้อจำกัด เครื่องครัวชนิดพิเศษที่ดัดแปลงสำหรับการเหนี่ยวนำมีแผ่นโลหะที่ด้านล่าง ซึ่งให้ความร้อนและถ่ายเทความร้อนไปยังหม้อหรือกระทะทั้งหมด นอกจากนี้เครื่องครัวประเภทนี้ยังสามารถใช้กับเตาแก๊สและเตาไฟฟ้าและยังสามารถวางในเตาอบได้อีกด้วย

เมื่อซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ควรคำนึงถึงความพร้อมในการเปลี่ยนเครื่องครัวเก่าเป็นเตาใหม่ทันที แต่ก็ไม่จำเป็น คุณสามารถซื้ออะแดปเตอร์และไม่คิดจะทิ้งกระทะแก้วที่คุณชื่นชอบทิ้ง แต่ซื้ออุปกรณ์พิเศษตามความจำเป็น