kefir แช่แข็งกลายเป็นอาหารอันโอชะ: ฉันบอกคุณว่าฉันปรุงอะไรจากมัน

ฉันซื้อ kefir ลดราคา 7 ซอง ฉันไม่สามารถต้านทานราคาถูกได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเสีย ฉันจึงโยนมันลงในช่องแช่แข็ง เพื่อนคนหนึ่งปล่อยให้มันหลุดลอยไปว่าคุณสามารถทำอาหารอร่อยมากจาก kefir แช่แข็งได้

สูตรที่ 1: นมเปรี้ยวและทาแซนวิช

ก่อนหน้านี้ฉันปรุงคอทเทจชีสแบบโฮมเมดบนเตา อุ่นนมเปรี้ยว แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน แต่ปรากฎว่ามีสูตรที่ดีกว่ามาก คอตเทจชีสที่ทำจากเคเฟอร์แช่แข็งจะนุ่มกว่า รสชาติดีกว่า และยังมีอีกมากมาย ถุง 1 ลิตรจะได้นมเปรี้ยว 400 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดแพ็คเกจ kefir แช่แข็ง (ควรแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งวัน)
2. ละลายในกระชอน ตะแกรง หรือผ้าขาวบางบนกระทะ
3. รอจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดไหลออกจากเคเฟอร์ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายใน 2-24 ชั่วโมง
4. โอนนมเปรี้ยวลงในจาน คุณสามารถทำให้หวานเล็กน้อยหรือใส่เกลือได้ตามต้องการ
5. เวย์ที่ระบายแล้วจะไม่ถูกทิ้งไป แต่ใช้ในการเตรียม okroshka หรืออบแพนเค้ก

นมเปรี้ยวที่ทำจาก kefir แช่แข็งเหมาะที่จะใช้เป็นไส้แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก แซนวิชอร่อยมาก: ก้อน, คอทเทจชีสนุ่ม, ผักใบเขียวและปลาเค็มสีแดง

คำแนะนำ. เพื่อให้ได้คอทเทจชีสมากขึ้นคุณต้องห่อ kefir แช่แข็งด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น

การละลายน้ำแข็ง kefir ในตู้เย็นถูกต้อง แต่ต้องใช้เวลานาน มันสามารถละลายได้หนึ่งวันฉันทำสิ่งนี้ - ฉันห่อ kefir แช่แข็งด้วยผ้ากอซ 4-5 ชั้นแล้วแขวนไว้บนชาม ที่อุณหภูมิห้อง นมเปรี้ยวจะแยกตัวออกอย่างสมบูรณ์ภายใน 2-3 ชั่วโมง

สูตรที่ 2: ไอศกรีม

ของโปรดของเด็กและผู้ใหญ่คือไอศกรีมโฮมเมด การทำเคเฟอร์แช่แข็งนั้นง่ายพอๆ กับปลอกเปลือกลูกแพร์ สูตรอาหาร:

1. ละลาย kefir แช่แข็งในผ้ากอซ
2. ใช้เครื่องปั่นตีนมเปรี้ยวด้วยน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ แยมที่คุณชื่นชอบหรือเพียงแค่แยม
3. เติมแม่พิมพ์ ฉันใช้แม่พิมพ์ไอศกรีมแบบพิเศษ แต่ถ้วยพลาสติกธรรมดาก็ใช้ได้
4. ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

แทนที่จะใส่แยม คุณสามารถนำผลเบอร์รี่และผลไม้สด ใส่วานิลลิน ช็อคโกแลตชิป นมข้นจืด นูเทลล่า เด็กๆมีความยินดี พวกเขาขอให้คุณทำไอศกรีม ไม่ใช่ซื้อ

สูตรที่ 3: ของหวานกรอบสำหรับมื้อเช้า

หลายคนรู้จักของหวานนี้ว่า “ชีสเค้กขี้เกียจ”

ดูเหมือนไม่น่าเป็นไปได้ แต่รสชาติก็ไม่มีใครเทียบได้ และที่สำคัญวัตถุดิบก็เรียบง่ายและราคาไม่แพง ในการทำอาหารฉันใช้:

• kefir แช่แข็ง 1 ลิตร
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม: เชอร์รี่หลุม, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่หรืออื่น ๆ
• ไข่ 1 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1 ก้อน;
• นม 1 แก้วและวานิลลา 1 ซอง ไม่จำเป็น

สามารถใช้ก้อนนี้ได้แม้ว่าจะเหม็นอับหรือผุกร่อนเล็กน้อยก็ตาม สูตรอาหาร:

1. ห่อ kefir แช่แข็งด้วยผ้าขาวบางแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมนมเปรี้ยวที่แยกไว้กับน้ำตาลและวานิลลา
3. ตีไข่ลงในส่วนผสมและผสม
4. ล้างผลเบอร์รี่แช่แข็งจากน้ำแข็ง
5. ตัดก้อนเป็นชิ้นตามปกติ
6. ถ้าคุณมีนม ให้เทลงในชามแล้วจุ่มชิ้นขนมปัง
7. วางก้อนลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
8. กระจายแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยว วางผลเบอร์รี่ 5-7 ลูกไว้ด้านบน
9. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที

ฉันมักจะใส่ kefir เพื่อละลายน้ำแข็งในตอนเย็นก่อนเข้านอน และในตอนเช้าฉันก็เริ่มเตรียมของหวาน 10-15 นาทีอาหารเช้าแสนอร่อยก็พร้อม ก้อนสีน้ำตาลและกรอบเป็นสุข และผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา การรวมตัว!

แน่นอนว่าสามารถเพิ่ม kefir แช่แข็งลงในขนมอบแทนของสดได้ คุณสามารถปรุงพายและพายบนมันได้ (อันที่ฉันชอบคือมันฝรั่งและหัวหอม!) สามีของฉันยังดื่มมันได้อีกด้วย เขาบอกว่าอร่อยเหมือนกัน แต่ส่วนตัวไม่ชอบดื่มเวย์ที่เป็นก้อนขาวๆ ใช่ และแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จะตายเมื่อถูกแช่แข็ง แต่การใช้มันกับของหวานก็ใช่แล้ว!