เราเรียนรู้วิธีจัดโต๊ะสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือวันหยุดของครอบครัวอย่างเหมาะสมและสวยงาม

แม่บ้านคนไหนไม่ฝันที่จะเซอร์ไพรส์แขกด้วยทักษะการทำอาหารที่โต๊ะรื่นเริง? แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์สูงสุด คุณจำเป็นต้องรู้วิธีจัดโต๊ะที่บ้านอย่างเหมาะสม การจัดจานและช้อนส้อมที่ถูกต้องจะสร้างบรรยากาศที่พิเศษ คุณต้องรู้อะไรบ้างเกี่ยวกับการเสิร์ฟ? จะตกแต่งโต๊ะสำหรับวันเกิด, ปีใหม่, อาหารเช้าสำหรับครอบครัว, อาหารกลางวัน, อาหารเย็นได้อย่างไร?

กฎมารยาทที่สำคัญ

การจัดโต๊ะไม่เพียงแต่การจัดวางช้อนส้อมที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการออกแบบด้วย การเลือกองค์ประกอบการตกแต่งและชุดอาหารขึ้นอยู่กับรูปแบบของมื้ออาหารเป็นหลัก (วันเกิด อาหารค่ำสำหรับครอบครัว อาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ งานแต่งงาน ฯลฯ)

แต่กฎบางอย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ห้องจัดเลี้ยงควรมีแสงสว่าง มีการระบายอากาศที่ดี และแน่นอนว่ามีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับแขกที่ได้รับเชิญทุกคนได้
จานและช้อนส้อมต้องล้างและขัดให้สะอาด อย่าลืมตรวจสอบว่าไม่มีคราบน้ำหลงเหลืออยู่
โต๊ะอาจมีรูปทรงใดก็ได้ แต่ควรเลือกขนาดโดยคำนึงถึงจำนวนแขก จะเหมาะสมที่สุดหากมีความยาวโต๊ะ 80 ซม. ต่อคน
ผ้าปูโต๊ะควรรีดอย่างดี สะอาด และมีขนาดพอดีกับโต๊ะ ถูกต้องถ้าขอบห้อยลง 30 ซม. และมุมปิดขา
ควรวางมีด ช้อน ส้อม และแก้วไว้ในลำดับที่ถูกต้องใกล้กับแต่ละจาน
นอกจากอุปกรณ์สำหรับการใช้งานส่วนบุคคลแล้ว ควรมีอุปกรณ์เสริมอยู่บนโต๊ะด้วย จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟอาหารจากอาหารทั่วไป
ประเภทของอุปกรณ์และตำแหน่งจะต้องเหมือนกัน
ชุดที่ไม่ตรงกัน มุมบิ่น อุปกรณ์ที่งอ และมีดทื่อเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

คำแนะนำ

หากต้องการคลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะที่บ้านอย่างเหมาะสม ขั้นแรกให้วางสิ่งของที่พับไว้บนพื้นผิว จากนั้นยกขึ้นที่ขอบแล้วลดมือลงอย่างรวดเร็ว จากนั้นเธอก็จะโกหกอย่างสมบูรณ์

เสิร์ฟออเดอร์

ไม่ว่าจะเป็นงานวันเกิดหรือทานอาหารที่บ้านกับครอบครัวตามกฎมารยาทคุณต้องจัดโต๊ะตามลำดับที่แน่นอน

โต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะ
จานวางอยู่ตรงข้ามเก้าอี้
จากนั้นจึงจัดวางช้อนส้อม
ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับแว่นตา แว่นตา แว่นตา
ในขั้นตอนต่อไปจานจะวางอยู่บนโต๊ะ
ผู้ถือผ้าเช็ดปากถูกนำออกมา
มีการจัดวางชุดเครื่องเทศและเกลือ
โต๊ะได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามด้วยดอกไม้ เทียน หรือองค์ประกอบดั้งเดิม

ตำแหน่งของช้อนส้อม

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าการจำกฎการวางช้อนส้อมบนโต๊ะเป็นเรื่องยากมาก แต่ในความเป็นจริงแล้ว พวกมันค่อนข้างเรียบง่ายและออกแบบมาเพื่อความสะดวก ช้อนส้อมทั้งหมดจัดเรียงตามลำดับการใช้งาน ส่วนด้านนอกมีไว้สำหรับอาหารจานแรก

ดังนั้นกฎพื้นฐาน

จานวางอยู่ตรงกลางที่นั่ง ห่างจากขอบโต๊ะ 2 ซม. หากมีการเสิร์ฟอาหารหลายจานในวันเกิดหรือวันหยุดอื่น ๆ ก็สามารถวางอาหารจานลึกไว้บนจานตื้นได้ วางจานขนมปัง (พาย) ไว้ทางซ้ายมือ ระยะห่างประมาณ 10 ซม.
สำหรับช้อน มีด และส้อม พวกเขาจะจัดวางรอบๆ จานโดยให้ปลายอยู่ด้านบน (ใบมีดหันหน้าไปทางจาน) มีส้อมอยู่ทางด้านซ้ายและมีดอยู่ทางด้านขวาหากคาดว่าจะมีของหวาน ให้วางช้อนซุปไว้เหนือจาน มิฉะนั้น จะอยู่ทางขวามือถัดจากมีด สำหรับวันหยุดสำคัญๆ เช่น วันเกิด ชุดช้อนส้อมควรมีส้อมอาหารเรียกน้ำย่อยเล็กๆ มีด อุปกรณ์สำหรับใส่ปลาหรืออาหารเฉพาะอื่นๆ (ขึ้นอยู่กับเมนู) ควรมีระยะห่างระหว่างจานกับช้อนส้อม 1 ซม.
แก้วน้ำควรอยู่ทางขวามือ หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟไวน์และน้ำในเวลาเดียวกัน เครื่องดื่มที่กลมกลืนกับอาหารที่เสิร์ฟก่อนจะถูกวางไว้ใกล้กันมากขึ้น แก้ว แก้วไวน์ หรือแก้วที่ใกล้ที่สุดควรอยู่ในแนวตัดกันของมีดและจานใบแรก หากมีที่จับบนจานก็จะหมุนไปทางขวา สิ่งของที่มากกว่าสามชิ้นต่อผู้เข้าพักหนึ่งคนถือว่าไม่สามารถยอมรับได้

คำแนะนำ

หลายๆ คนสับสนเกี่ยวกับกฎเกณฑ์ในการวางช้อนส้อมบนโต๊ะอาหาร ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณศึกษากฎเหล่านี้ด้วยการมองเห็น

รายละเอียดสำคัญ: ผ้าเช็ดปากและชุดใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ผ้าเช็ดปากเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในการจัดโต๊ะ มีผลิตภัณฑ์ผ้าลินินและกระดาษ อันแรกวางไว้ใต้จานลึก (หากไม่มีจานขนม) หรือบนเท้า กระดาษเช็ดปากจะถูกวางไว้ในที่ใส่ผ้าเช็ดปากซึ่งแขกจะได้รับจากระยะแขน นอกจากนี้คุณยังสามารถม้วนเป็นรูปทรงแฟนซี เช่น กุหลาบ ซองจดหมาย รูปทรงเรขาคณิตต่างๆ หรือเรือ สัตว์ต่างๆ (สำหรับวันเกิดของเด็ก) หากผ้าเช็ดปากไม่ได้มีไว้สำหรับตกแต่งโต๊ะเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องกางออกได้ง่าย

เมื่อจัดโต๊ะสิ่งสำคัญคืออย่าลืมชุดเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส จะต้องมีเกลือและพริกไทยอยู่ด้วย ไม่จำเป็นต้องเติมภาชนะจนสุดขอบก็เพียงพอที่จะเทเครื่องปรุงรสลงครึ่งหนึ่งหากมีอาหารจานเนื้อแนะนำให้ใส่มัสตาร์ดและมะรุมลงบนโต๊ะ

การจัดโต๊ะที่บ้าน

ในช่วงสุดสัปดาห์ ครอบครัวมักจะรวมตัวกันที่บ้านอย่างเต็มอิ่ม แม่บ้านเตรียมอาหารจานโปรดของเธอ และสนทนากันอย่างใกล้ชิดระหว่างมื้ออาหาร นี่เป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเพิ่มเสน่ห์และความสะดวกสบายให้กับอาหารเช้า กลางวัน และเย็นด้วยการจัดโต๊ะที่เหมาะสม แม้แต่ที่บ้านคุณก็สามารถสร้างบรรยากาศรื่นเริงได้ และหากในครอบครัวมีลูก สิ่งนี้จะเป็นบทเรียนที่ดีเกี่ยวกับวิธีการประพฤติตัวในสังคม เหตุใดจึงต้องใช้ช้อนส้อมที่แตกต่างกัน และวิธีการใช้งาน

อาหารเช้า.

การรับประทานอาหารที่สวยงามในตอนเช้าจะช่วยกระตุ้นอารมณ์ในช่วงที่เหลือของวัน ในการเสิร์ฟอาหารอย่างสวยงามคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการด้วย ขั้นตอนแรกคือจัดจานขนม จากนั้นจึงจัดถ้วย จานรอง และช้อน หลังวางอยู่กลางโต๊ะเพื่อให้ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ง่าย หากมีการวางแผนวางไข่เป็นอาหารเช้า ไข่จะเสิร์ฟบนขาตั้งแบบพิเศษบนขาสูง ควรตั้งบนจานรองเล็กๆ และควรวางช้อนไข่ไว้บนนั้น โจ๊กเทลงในชามลึกซึ่งวางอยู่บนจานขนม ขนมอบจะเสิร์ฟบนจานกว้าง ควรมีเนย น้ำผึ้ง แยมหรือแยมด้วย สำหรับเนย ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารแต่ละคนจะได้รับมีดเล่มเล็กๆ ต้องมีที่วางผ้าเช็ดปากพร้อมผ้าเช็ดปากอยู่บนโต๊ะ จะสวยงามมากถ้าทำแบบเดียวกับฉนวนกาน้ำ อย่าลืมเกลือและน้ำตาล

อาหารเย็น.

ในระหว่างวัน เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารจานที่หนึ่งและสองรวมถึงของหวานด้วย ดังนั้นเพื่อจัดโต๊ะที่บ้านอย่างเหมาะสม คุณจะต้องมีอุปกรณ์สำหรับมื้อกลางวันหลายชิ้นมากกว่าอาหารเช้าสำหรับอาหารที่ใช้ร่วมกัน คุณจะต้องใช้ช้อน ไม้พาย และส้อมเสริม ถ้วยน้ำซุปหรือจานลึกจะถูกวางไว้ที่สแน็คบาร์ และถ้วยของหวานจะถูกนำมาในตอนท้าย เมื่อทานอาหารจานที่หนึ่งและสองเรียบร้อยแล้ว และจานที่ใช้แล้วก็ถูกจัดวางให้เรียบร้อย อย่าลืมมีดสำหรับเนื้อสัตว์และปลา แต่สำหรับไข่เจียว ลูกชิ้น zrazas และชิ้นเนื้อก็เพียงพอที่จะเสิร์ฟส้อม

อาหารเย็น.

การเสิร์ฟอาหารเย็นในตอนเย็นแทบไม่ต่างจากตอนเช้า โดยปกติแล้วแพนเค้ก แพนเค้ก หรือพายจะเสิร์ฟอย่างสวยงามบนจานทั่วไป วางจานของหวานทันที และวางส้อมหรือช้อนของหวานไว้ทางด้านขวา หากคุณต้องการให้มื้อเย็นมีบรรยากาศโรแมนติก ให้วางเทียนในเชิงเทียนบนโต๊ะและข้างๆ เทียน

การจัดโต๊ะอาหารตามเทศกาล

สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นตามเทศกาลคุณต้องดูแลองค์ประกอบตกแต่ง ไม่เพียงแต่กฎการจัดโต๊ะแบบดั้งเดิมเท่านั้นที่มีความสำคัญที่นี่ แต่ยังรวมถึงการผสมผสานของสีและสไตล์ของแม่บ้านด้วย

ดังนั้นคุณควรคำนึงถึงอะไรบ้างเมื่อเตรียมตัวสำหรับวันหยุด?

ผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปาก โทนสีอาจเป็นได้ แต่สิ่งสำคัญคือผ้าปูโต๊ะจะต้องสอดคล้องกับผ้าเช็ดปาก คุณสามารถใช้สีขาวสากลเฉดสีม่วงอ่อนน้ำเงินเขียวได้ สีชมพู สีแดง และเบอร์กันดีที่เข้มข้นจะมีประโยชน์สำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก ขอแนะนำให้ให้ผ้าเช็ดปากมีรูปร่างผิดปกติหรือเพียงม้วนเป็นหลอดแล้วมัดให้สวยงามด้วยริบบิ้นผ้าซาตินที่ตัดกัน
ถ้วยชามช้อนส้อม โต๊ะจัดเลี้ยงจะตกแต่งด้วยอาหารในรูปแบบของรูปทรงเรขาคณิตที่ไม่ได้มาตรฐานและช้อนส้อมที่มีด้ามจับโค้งออกแบบโดยดีไซเนอร์ ชุดเครื่องลายครามสีขาวเหมือนหิมะจะดูได้เปรียบที่สุด อย่างไรก็ตาม หากผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากเป็นสีขาว คุณสามารถเลือกชุดภาชนะที่มีขอบได้
เทียน. องค์ประกอบการตกแต่งนี้เหมาะสมกว่าสำหรับงานแต่งงานหรืออาหารค่ำแสนโรแมนติก แต่สำหรับวันเกิดควร จำกัด ตัวเองอยู่แค่เทียนบนเค้กจะดีกว่า ควรจำไว้ว่าแท่งเทียนมีบทบาทหลัก เทียนอาจสูงและบางก็ได้ หรือเทียนจะลอยอยู่ในชามแบนที่เต็มไปด้วยน้ำและกลีบดอกไม้ก็ได้
ดอกไม้. เมื่อตกแต่งโต๊ะด้วยดอกไม้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแจกันที่เหมาะสม ทิ้งตัวสูงไว้เป็นช่อดอกไม้ที่มอบให้เจ้าของวันเกิดจะดีกว่า สำหรับการเสิร์ฟแจกันทรงเตี้ยที่ไม่บดบังทัศนียภาพของแขกจะเหมาะสมกว่า คุณควรดูแลกลิ่นหอมของดอกไม้ในระดับปานกลางโดยไม่ควรผสมกับกลิ่นอาหารหรือรบกวน
องค์ประกอบดั้งเดิม หอคอยผลไม้ต่างๆ จะดูสวยงามบนโต๊ะวันหยุด คุณสามารถสร้างการตกแต่งจากกิ่งสน, โคน, ผลเบอร์รี่โรวัน, หินทะเล, ทราย ฯลฯ ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี คุณสามารถวางองค์ประกอบดังกล่าวที่บ้านได้ ของตกแต่งทำมือถือเป็นจุดสูงสุดของแฟชั่น
การจัดโต๊ะสำหรับเด็ก. สำหรับงานเลี้ยงวันเกิดสำหรับแขกรุ่นเยาว์ ควรเลือกจานพลาสติกและจำกัดการใช้ภาชนะที่ปลอดภัยโดยไม่มีปลายแหลมคม ผ้าปูโต๊ะหลากสีที่มีตัวการ์ตูนและเทพนิยายเหมาะกว่า คุณสามารถเพิ่มของขวัญเล็กๆ น้อยๆ ลงในผ้าเช็ดปากที่พับเป็นรูปทรงแฟนซีได้ หากเป็นวันเกิดของเจ้าหญิงตัวน้อย โต๊ะก็สามารถตกแต่งด้วยดอกไม้ได้ อย่างไรก็ตามไม่ควรมีมากเกินไป ควร จำกัด ตัวเองไว้ที่ลูกโป่งและมาลัยกระดาษ อย่าลืมเตรียมป้ายชื่อแขกตัวน้อยไว้ตามบริเวณที่นั่งแต่ละแห่งเพื่อป้องกันความสับสนในงานปาร์ตี้

โต๊ะเทศกาลที่เสิร์ฟอย่างเหมาะสมและสวยงามจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับแขกของคุณและไม่ใช่เรื่องของมารยาทด้วยซ้ำ เป็นเรื่องดีเสมอเมื่อระเบียบครอบงำที่บ้าน และบรรยากาศแห่งความสะดวกสบายพิเศษก็ลอยอยู่ในอากาศ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่ผู้หญิงจะต้องรู้วิธีจัดโต๊ะอย่างถูกต้องรู้กฎการตกแต่งทั้งหมดและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด