วิธีแช่แข็งข้าวโพดในฤดูหนาว - ซังทั้งเมล็ดและเมล็ดหลวม

แม่บ้านผู้ตัดสินใจแช่แข็งข้าวโพดในฤดูหนาวได้จัดหาวัตถุดิบอันทรงคุณค่าและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติให้กับตัวเองแทนทางเลือกกระป๋องจากร้านค้า เม็ดสีเหลืองแช่แข็งยังคงรูปร่างไว้ ต้ม ทอด และเพิ่มในอาหารได้หลากหลาย

การเลือกและการเตรียมข้าวโพด

ข้าวโพดมักจะถูกแช่แข็งบนซัง ซึ่งสะดวกและรวดเร็ว เลือกผลไม้ที่มีความสุกปานกลางจะอร่อยที่สุดและเก็บไว้อย่างดี ข้าวโพดอ่อนจะมีรสชาติด้อยกว่าข้าวโพดสุก และข้าวโพดที่สุกเกินไปจะสูญเสียคุณลักษณะทั้งหมดเมื่ออยู่ในความเย็น สุดท้าย เลือกซังที่ดูสม่ำเสมอและดีต่อสุขภาพ

วิธีเตรียมซังสำหรับการแช่แข็ง:

1. ลบใบด้านนอกและมลทิน
2. ล้างซังให้สะอาดในน้ำไหล
3. ตัดปลายทั้งสองข้างออก 2 ซม. - มีเมล็ดที่ไม่สุกอยู่
4. เช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง

คำแนะนำ
วิธีตรวจสอบความสุกของข้าวโพดอย่างรวดเร็ว: กดบนเมล็ดข้าว: หากน้ำคั้นออกมาสีขาวคุณก็เตรียมได้เลย

ถุงน้ำแข็งมีอายุประมาณ 1 ปี แต่นิตยสาร purity-th.htgetrid.com แนะนำให้รับประทานซังก่อนฤดูใบไม้ผลิ เพราะในฤดูร้อน วิตามินจะเหลืออยู่ในเมล็ดน้อยมาก

ซังแช่แข็ง

การแช่แข็งข้าวโพดบนซังเป็นเรื่องง่าย ทั้งพันธุ์ดิบและลวกเก็บได้ดี ในรูปแบบนี้เมล็ดข้าวยังคงมีประโยชน์มากที่สุดสะดวกในการต้มและกินโดยตรงจากหัวในฤดูหนาว

กระบวนการแช่แข็งข้าวโพดดิบ:

1. เตรียมถุงอาหารสำหรับแช่แข็งหรือถุงพิเศษแบบมีซิป
2. ใส่ข้าวโพดทีละฝักลงในถุงแยกกัน คุณไม่สามารถจัดเก็บได้หากไม่มีบรรจุภัณฑ์ - ระยะเวลาจะลดลงอย่างมาก
3. ปล่อยอากาศออกทั้งหมดแล้วมัดให้แน่น
4. วางซังเรียงกันเป็นแถวในช่องแช่แข็งที่สงวนไว้สำหรับผัก
5. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม ให้ทำบรรจุภัณฑ์สองชั้น
6. หากคุณต้องการใส่ซังข้าวโพดในภาชนะทั่วไป ให้ทำดังนี้ ขั้นแรกแช่แข็งแต่ละซังแล้วจึงเรียงเป็นแถวในภาชนะ

ด้วยการลวก กระบวนการเก็บเกี่ยวจะใช้เวลานานกว่า แต่ข้าวโพดประเภทนี้จะคงสีทองไว้ได้ดีกว่า:

1. ต้มน้ำในกระทะใบเดียว เทน้ำเย็นลงไปอีกอันแล้วเติมน้ำแข็ง
2. ใส่ซังข้าวโพดลงในกระชอนในน้ำเดือดจนหมด แล้วพักไว้ 2-3 นาที หรืออาจจะ 5 นาที
3. หลังจากลวกแล้ว ให้นำผลไม้ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเย็นทันที
4. เมื่อข้าวโพดเย็นลงแล้ว ให้ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดให้แห้งแล้วบรรจุในวิธีที่สะดวก

คำแนะนำ
ใช้อุณหภูมิช่องแช่แข็งต่ำสุดเพื่อแช่แข็งแบบระเบิด ยิ่งข้าวโพดแข็งเร็วเท่าไร คุณประโยชน์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น มันจะไม่กลายเป็นน้ำและไม่สูญเสียรสชาติ หลังจากการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ให้ตั้งค่ามาตรฐาน -18-23 องศา

การแช่แข็งธัญพืช

ซังกินพื้นที่ค่อนข้างมาก ข้าวโพดยังสามารถเก็บไว้ในเมล็ดพืชได้ แต่ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องพยายามนำออกจากซัง

วิธีกำจัดเมล็ดข้าวโพดที่บ้าน:

1. วิธีที่แม่นยำที่สุดแต่ใช้เวลานานที่สุดคือการแยกเมล็ดพืชด้วยมือ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะยังคงไม่บุบสลาย
2. วิธีการที่รวดเร็ว แต่เมล็ดข้าวบางส่วนอาจเสียหายได้ ให้วางซังในแนวตั้งแล้วใช้มีดคมๆ ไล่ไปตามแถวจากบนลงล่าง
3. มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับกำจัดเมล็ดพืช

คำแนะนำ
เมล็ดจะถูกลบออกจากซังที่ล้างแล้ว แต่ควรล้างด้วยกระชอนเพิ่มเติมแล้วเช็ดให้แห้ง

วิธีแช่แข็งเมล็ดข้าวโพด:

1. การกระเจิงเหมือนซังข้าวโพด ทนต่อการลวกได้ดี เก็บเมล็ดพืชที่ล้างแล้วไว้ในน้ำเดือดหรือเทน้ำเดือดนานสูงสุด 5 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นในน้ำเย็นจัด
2. กระจายเมล็ดพืชดิบและแห้งลงในถุงแบ่งส่วน หนึ่งแพ็คเกจ - หนึ่งจาน วิธีนี้จะสะดวกกว่าการแยกชิ้นส่วนออกจากมวลรวมอย่างต่อเนื่อง
3. อย่าลืมบีบอากาศออกและปิดถุงและภาชนะให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวโพดชื้นและมีกลิ่นแปลกปลอม

อีกวิธีที่นิยมใช้ในการเก็บข้าวโพดแช่แข็งคือการใช้ผักรวม ถุงใบนี้ใช้สำหรับเตรียมอาหารกลางวันได้ง่าย เพียงโยนอาหารแช่แข็งลงในกระทะแล้วเคี่ยว ข้าวโพดผสมกับถั่วเขียว บรอกโคลี ถั่วลันเตา พริกหยวก และผักอื่นๆ บางครั้งก็ใส่ข้าวและเห็ดด้วย

วิธีการละลายน้ำแข็ง

ค่อยๆ ละลายข้าวโพด:

• ถ้าเมล็ดดิบให้ละลายเล็กน้อยแล้วนำไปใส่ในน้ำเดือดหรือในกระทะ ถ้าข้าวโพดแช่แข็งสุก มันจะแข็ง
• คุณไม่ควรย้ายซังหรือเมล็ดพืชจากช่องแช่แข็งไปที่ห้องทันทีโดยข้ามขั้นตอนตู้เย็น
• คุณสามารถละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้ แต่ควรเล่นอย่างปลอดภัยแล้วห่อซังด้วยผ้าเช็ดตัวดีกว่าไม่เช่นนั้นมันจะเหนียว

นั่นคือกฎทั้งหมดสำหรับการแช่แข็งและละลายข้าวโพด ติดฉลากบนบรรจุภัณฑ์ด้วยวันหมดอายุ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ลืมขนมช่วงหน้าร้อนของคุณ เตรียมผลิตภัณฑ์ในรูปแบบต่างๆ: ต้ม, สตูว์, อบ, ใส่สลัด และเพลิดเพลินกับรสชาติและวิตามิน