วิธีเก็บรักษาทับทิมที่บ้านอย่างถูกต้องเป็นเวลาหลายเดือน?

ในฤดูใบไม้ร่วง ชั้นวางสินค้าจะเต็มไปด้วยผลไม้สีแดงฉ่ำ คำถามเกี่ยวกับวิธีเก็บผลทับทิมเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินในฤดูหนาวก็มีความเกี่ยวข้องเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากด้วย ดังนั้นในฤดูหนาว เมื่อร่างกายขาดวิตามิน ก็จะส่งผลดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

วิธีการเลือก?

เพื่อให้ทับทิมเก็บไว้เป็นเวลานานจำเป็นต้องใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือก ความเสียหายใด ๆ จะทำให้อายุการเก็บรักษาลดลงอย่างมาก ผลสุกจะชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน แต่เปลือกดูแห้งไปเล็กน้อย มันค่อนข้างบางและดูเหมือนว่าจะโอบล้อมเมล็ดพืชไว้ หากผิวดูชุ่มชื้นและยืดหยุ่น เป็นไปได้มากว่าควรเก็บผลไม้ก่อนที่จะสุก

สีของเปลือกอาจแตกต่างกันไปในแต่ละผล อาจเป็นสีเขียวอ่อน, เหลือง, น้ำตาล, แดง สิ่งสำคัญคือสีควรสม่ำเสมอและสม่ำเสมอโดยมีเงามันเล็กน้อย หากมองเห็นรอยสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล แสดงว่าผลไม้เน่าเสียเนื่องจากการเน่าดำ

คุณสามารถเลือกทับทิมที่สุกจริงๆ ได้หากคุณใส่ใจกับถ้วยสีบนมงกุฎของมัน สัญญาณที่ดีถ้ามันแห้งและเปิด ในผลไม้ที่ไม่สุก "มงกุฎ" มักเป็นสีเขียว เป็นผลไม้สุกที่มีเนื้ออยู่รอบๆ เมล็ด อร่อยจริงๆ แม้ว่าผลทับทิมจะยังไม่สุกเล็กน้อย แต่ก็จะทำให้สุกในระหว่างการเก็บรักษา

ต้องเตรียมตัวจัดเก็บอย่างไร?

ดังนั้นจึงมีการซื้อระเบิดคุณภาพสูงตอนนี้ถึงเวลาคิดที่จะเก็บมันแล้วผลไม้เหล่านี้สามารถคงอยู่ได้นานหากสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ ควรเลือกสถานที่ขึ้นอยู่กับว่าจะใช้เวลากินนานแค่ไหน มันอาจจะเป็น:

• ตู้เย็น;
• ระเบียง;
• ห้องใต้ดิน;
• ตู้แช่แข็ง

ทับทิมมีความฉ่ำมาก แต่ความชื้นจะระเหยออกไประหว่างการเก็บรักษา สิ่งนี้สามารถป้องกันได้ด้วยการห่อด้วยกระดาษ หากมีผลไม้จำนวนมากก็สะดวกที่จะใส่ลงในกล่องเล็ก ๆ โดยปิดด้วยกระดาษ มันจะดูดซับของเหลวที่ระเหยออกไปซึ่งจะป้องกันไม่ให้เกิดอาการเน่าเปื่อย ซึ่งหมายความว่าจะรับประกันการเก็บรักษาในระยะยาว

คุณสามารถเก็บทับทิมไว้ที่บ้านได้หากคุณเติมดินเหนียวที่เรียกว่า "มงกุฎ" นอกจากนี้ยังจะช่วยลดการสูญเสียความชื้นอีกด้วย คุณต้องเจือจางดินด้วยน้ำจนได้ครีมเปรี้ยว เทส่วนผสมที่ได้ลงบนดอกไม้ที่เหลือบนผลไม้ จะพร้อมสำหรับการจัดเก็บเมื่อสารละลายแห้ง เป็นผลให้ผิวหนังอาจแห้ง แต่ตัวเมล็ดจะยังคงชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ผลทับทิมที่ยังไม่สุกจะค่อยๆสุก

คำแนะนำ

จะดีกว่าถ้าชอบทับทิมที่มีน้ำหนัก - พวกมันชุ่มฉ่ำและไม่มีช่องว่าง

ควรเก็บที่อุณหภูมิเท่าไร?

เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวคืออุณหภูมิ เช่นเดียวกับผลไม้กึ่งเขตร้อนส่วนใหญ่ ซึ่งรวมถึงทับทิม ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 1-2 องศาเซลเซียส อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับประเภท พันธุ์เปรี้ยวเก็บไว้ได้นานถึงเก้าเดือน พันธุ์หวานเก็บไว้ได้นานถึงห้าเดือน

นี่คือระยะเวลาการเก็บผลไม้ในสภาวะที่ใกล้ถึงจุดเยือกแข็ง แต่ก็ไม่สามารถทำได้เสมอไป ดังนั้นจึงมักสะดวกที่จะเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงกระจก ห้องใต้ดินยังเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้หากแห้ง อุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 2 ถึง 8 องศาผลไม้จะยังคงเหมาะสำหรับการบริโภคเป็นเวลาสองเดือน จำเป็นต้องคัดแยกทุกสองสัปดาห์เพื่อป้องกันความเสียหาย หากมีอาการเน่าเปื่อยปรากฏบนสิ่งใดสิ่งหนึ่ง จะต้องลบออกเพื่อบันทึกส่วนที่เหลือ

วิธีการเก็บรักษาที่ยาวที่สุดคือการแช่แข็ง ทับทิมสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี สิ่งนี้ได้รับอิทธิพลจากความหลากหลายรวมถึงสภาพดั้งเดิมอีกครั้ง แต่ด้วยวิธีนี้ วิตามินส่วนใหญ่จะหายไปดังนั้นจึงแทบจะเรียกได้ว่าเหมาะสมที่สุดไม่ได้เลย แต่ถ้าคุณเจอทับทิมที่มีรอยเน่าคุณต้องเลือกมัน ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งเมล็ดธัญพืช คุณต้องปอกเปลือกแล้วใส่เมล็ดลงในถุง ควรถอดส่วนที่เสียหายออกก่อน นอกจากนี้เยื่อกระดาษจะใช้พื้นที่น้อยกว่าผลไม้ทั้งหมด

ทับทิมมีคุณประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยกรดอะมิโน วิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุ ผลไม้มีผลดีต่อการย่อยอาหาร ปรับกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติ และช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะกินไม่เพียงแต่ในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นเมื่อสุกแล้วด้วย และการจะมีโอกาสนี้ก็ควรที่จะเก็บไว้อย่างถูกต้อง จากนั้นในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิก็จะมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่แปลกใหม่