วิธีเก็บชีสไว้ในตู้เย็นให้อยู่ได้นาน?

ดูเหมือนว่ามีการใช้ชีสทุกที่ในการปรุงอาหาร: พิซซ่า, สลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, หม้อปรุงอาหารและแม้แต่ซุป - และในบางครั้งคุณต้องโยนชิ้นส่วนที่ขึ้นราที่วางอยู่ในตู้เย็นออกไป แม้ว่าคุณจะชอบชีสและมั่นใจว่ามันจะไม่เหม็นอับ แต่คุณยังคงได้รับประโยชน์จากการเรียนรู้วิธีเก็บชีสในตู้เย็น เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องจัดวันชีสเพื่อกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เกือบเน่าเสีย

การเลือกภาชนะจัดเก็บที่เหมาะสม

ศาสตร์แห่งระยะเวลาในการเก็บชีสเริ่มต้นจากสิ่งที่ต้องเก็บจริงๆ เพื่อยืดอายุการใช้งาน ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์จะขายโดยห่อด้วยฟิล์มพลาสติก แต่ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์นี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดในระดับใด

พวกเขาบอกว่าชีส "หายใจ" และไม่ควรห่อด้วยวัสดุสุญญากาศอย่างแน่นหนา การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ด้วยฟิล์มที่บ้านจะไม่ช่วยยืดอายุการใช้งาน: บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวเต็มไปด้วยเชื้อราที่ปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วและทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสีย แน่นอน หากคุณจะไม่เก็บชิ้นส่วนไว้เป็นเวลานาน คุณก็ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนฟิล์มด้วยบรรจุภัณฑ์อื่น

แต่ถ้าชีสจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ควรห่อด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบจะดีกว่า บางทีคุณอาจจำได้ว่าในสหภาพโซเวียตมีการขายแบบนี้ทุกประการและเห็นได้ชัดว่ามีเหตุผลที่ดี บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวจะช่วยให้หายใจได้ดีกว่าฟิล์มหรือฟอยล์มาก และชิ้นส่วนจะคงความสดและมีสุขภาพดีได้นานขึ้น

แต่เมื่อเก็บชีส ควรจำไว้ว่าชีสมีแนวโน้มที่จะแห้งและตอบสนองต่อความชื้นที่มากเกินไป ดังนั้นจึงควรนำชีสที่ห่อด้วยกระดาษไว้ในถุงซิปพลาสติกแบบหลวมๆ เป็นความคิดที่ดี แน่นอนคุณสามารถใช้ถุงสูญญากาศเพื่อยืดอายุของผลิตภัณฑ์ได้ แต่คุณจะเก็บไว้นานขนาดนั้นจริงหรือ?

ใช่แล้ว อย่าหั่นชีสล่วงหน้า เว้นแต่ว่าคุณวางแผนจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง วิธีนี้จะทำให้อายุการเก็บรักษาลดลงอย่างรวดเร็ว และรสชาติจะไม่สามารถเทียบเคียงกับต้นฉบับได้อีกต่อไป

คำแนะนำ

กระดาษไม่สามารถป้องกันไม่ให้ชีสดูดซับกลิ่นได้ ดังนั้นหากต้องการเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานคุณสามารถใส่ชิ้นส่วนลงในถุงซิปพลาสติกได้ สิ่งนี้จะไม่เพียงแต่รักษากลิ่นดั้งเดิมไว้เท่านั้น แต่ยังช่วยหลีกเลี่ยงเชื้อราในระยะแรกอีกด้วย

ถ้าใส่ในช่องแช่แข็งล่ะ?

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิตและอายุการเก็บรักษาสั้น ชีสสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้หรือไม่?เพื่อยืดอายุของเขา? ผู้ที่ชื่นชอบชีสอาจจะบอกคุณว่านี่เป็นอาชญากรรมต่อต่อมรับรส เพราะเมื่อแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์จะ "ตาย" โดยจะสูญเสียรสชาติ กลิ่น และโครงสร้างไปอย่างมหาศาล ดังนั้นหลังจากการแช่แข็ง ชีสจะแตกละเอียดและได้รสชาติ "ยาง"

แต่ร้านกาแฟและร้านพิซซ่าส่วนใหญ่ใช้ชีสแช่แข็งแบบขูดล่วงหน้า ซึ่งไม่ได้ทำให้อาหารที่เสิร์ฟอร่อยน้อยลงแต่อย่างใด! และพวกเขาอาจรู้วิธีเก็บชีสอย่างถูกต้องให้นานที่สุด! ดังนั้นคุณสามารถเตรียมการได้อย่างปลอดภัยหากคุณได้ชีสจำนวนมากและไม่รู้ว่าจะวางไว้ที่ไหน ท้ายที่สุดแล้ว ตู้แช่แข็งย่อมดีกว่าถังขยะอย่างแน่นอน!

คำแนะนำ

หากเรากำลังพูดถึงชีสนิ่มดองน่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งพันธุ์ดังกล่าวมีอายุการเก็บรักษาสั้นและเก็บไว้ในน้ำเกลือหรือในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศจนกว่าจะสิ้นสุดการใช้งาน การทำให้ชีสแห้งมากเกินไปจะไม่ส่งผลต่อคุณประโยชน์ แต่รสชาติจะไม่เป็นที่พอใจที่สุด

เป็นไปได้ไหมที่จะมีเชื้อรากินชีส?

เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อเก็บชีสแบบนิ่มไว้ในตู้เย็น ระยะเวลาที่เหมาะสมคือสามวัน และสำหรับชีสแข็งเวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นเพียงเจ็ดเท่านั้น ภายในหนึ่งสัปดาห์อาจเกิดคราบเชื้อราบนชิ้นหนึ่งได้ แน่นอนว่ามีเรื่องราวสยองขวัญมากมายเกี่ยวกับผลกระทบของเชื้อราต่อร่างกายมนุษย์ แต่ความจริงยังคงอยู่: เราทุกคนบริโภคมันเป็นครั้งคราว โดยที่ไม่สังเกตเห็นการระบาดที่เพิ่งเริ่มก่อตัว ซึ่งหมายความว่าหากชีสยังไม่ถึงครึ่งเดือนและถ้าคุณไม่รู้สึกคลื่นไส้เกินไป คุณก็สามารถตัดเปลือกที่ขึ้นราออกแล้วใช้เป็นชิ้นโดยเร็วที่สุด และควรใส่ในจานที่ต้องการ การรักษาความร้อน

เคล็ดลับชีวิตนี้ไม่เหมาะมากสำหรับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่ละเอียดอ่อนมาก แต่สำหรับคนอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่น่าจะทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้

คำแนะนำ

เชื้อราในระยะเริ่มแรกบนชีสที่ยังไม่เสื่อมสภาพในทางเทคนิคและยังไม่หมดอายุอาจปรากฏขึ้นได้เนื่องจากมีความชื้นสูงเกินไป ซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับปากน้ำขนาดเล็กแบบปิดของห้องทำความเย็น เครื่องควบคุมความชื้นอาจเป็นน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือสารดูดซับแบบแป้งอื่นๆ ซึ่งใส่ไว้ในถุงพร้อมกับชีสเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อราเนื่องจากมีความชื้นสูง

เคล็ดลับสุดท้ายบางประการ

สิ่งที่เราต้องการแบ่งปันตอนนี้แทบไม่เกี่ยวข้องกับเทคนิคการจัดเก็บ และสามารถช่วยคุณให้พ้นจากอาการปวดหัวได้ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งสำคัญไม่เพียงแค่วิธีเก็บชีสไว้ที่บ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้อย่างชาญฉลาดด้วย

• ความรักหรือความเห็นอกเห็นใจ

พยายามกำหนดความสัมพันธ์ของคุณกับชีสและซื้อผลิตภัณฑ์ตามนั้น คุณรู้ไหมว่าครอบครัวของคุณรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ทุกวัน ไม่น่าจะมีเวลาเสื่อมสภาพ - คุณสามารถซื้อทั้งล้อได้ คุณเคยคิดบ้างไหมว่าบางครั้งคุณถูกโจมตีด้วยความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะกินชิ้นหนึ่ง แต่มันก็ผ่านไปอย่างรวดเร็ว? แล้วทำไมซื้อชิ้นละ 300 กรัม แล้วทิ้ง? คุณซื้อชีสเพิ่มสำหรับพิซซ่า แต่ไม่เคยได้ซื้อชิ้นที่สองเลยใช่หรือไม่? ประเมินความแข็งแกร่งของคุณตามความเป็นจริงและขอให้ชั่งน้ำหนักให้มากเท่าที่คุณสามารถใช้ได้ในระยะเวลาอันสั้น เช่น สักวันหนึ่ง โดยไม่จำเป็นต้องจัดเก็บ

• เคารพอาหาร

ลองคิดดูว่าต้องใช้ความพยายามมากแค่ไหนในการทำชีสและมีกี่คนที่ไม่มีเงินพอ ถึงเวลาที่จะเริ่มให้ความสำคัญกับอาหารมากขึ้น เนื่องจากการทิ้งอาหารโดยไม่ได้คำนึงถึงวิธีที่จะสามารถประหยัดได้ ถือเป็นการไม่เคารพผู้อื่น งาน และธรรมชาติอย่างแท้จริง

• อย่าซื้อใหม่จนกว่าคุณจะใช้ของเก่า

วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ใดๆ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น งานของคุณคือการดูเนื้อหาของตู้เย็นเลือกผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ไม่มากก็น้อยซึ่งมีมานานแล้วและจะกลายเป็นตัวเลือกที่จะทิ้งในไม่ช้าและเตรียมอาหารชั่วคราวจากพวกเขา และอย่าวิ่งไปที่ร้านเพื่อหาสินค้าเพิ่มเติม!

อย่าทำให้ชีวิตของคุณซับซ้อนโดยพยายามใช้เคล็ดลับที่ซับซ้อนในการเก็บชีสที่บ้าน การรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ก็เพียงพอแล้ว และพิจารณาทัศนคติของคุณในการซื้อและปรุงอาหารเล็กน้อยเพื่อช่วยตัวเองจากอาการปวดหัวนี้เราหวังว่าคุณจะไม่ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นชีสอีกต่อไป!