ทำไมคุณไม่สามารถเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็นได้?

ในบางครั้ง เราทุกคนตัดสินใจที่จะกินเพื่อสุขภาพเริ่มตั้งแต่วันพรุ่งนี้ เพื่อเพิ่มปริมาณผักและผลไม้ และวันนี้เราจะมาพูดถึงผลไม้เมืองร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็นและจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้อย่างไร?

การเก็บกล้วยที่มีระดับความสุกต่างกัน

วิธีการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผลไม้ กล้วยคือ:

• สีเขียว - ผลไม้ดิบสีเขียวหรือเพิ่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองมีเปลือกหนาแน่นและแข็ง
• สุก - เปลือกนิ่มก้านมีสีน้ำตาลอ่อนตัวผลมีสีเหลืองเข้ม
• overripe - ก้านและเปลือกนิ่มและคล้ำ มีจุดและจุดสีดำปรากฏบนเปลือก เนื้อของผลไม้มีลักษณะคล้ายกับกล้วยบดที่บดไม่ดีซึ่งยึดติดกันโดยผิวหนังเท่านั้น

ผลไม้ดิบถึงสภาวะที่สามารถรับประทานได้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 15-17 องศา

เมื่อผลไม้แอฟริกันไม่ได้ขายทั่วทุกมุม เป็นผลไม้แปลกและมีคิวซื้อจำนวนมาก แม่ของเราเก็บกล้วยดิบไว้ในรองเท้าบูทสักหลาด อุณหภูมิและความมืดสมบูรณ์แบบ!

เมื่อเก็บกล้วยสุก สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้กล้วยสุกเกินไป เอทิลีนทำให้ผลไม้เน่าเร็ว เข้าสู่ผลไม้จากอากาศผ่านก้านและกระจายไปตามความยาวของผล มีวิธีง่ายๆ ในการป้องกันการแทรกซึมของเอทิลีน - คุณต้องห่อผลไม้ด้วยฟิล์มธรรมดา วิธีนี้จะช่วยให้คุณเก็บผลไม้ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้นหากคุณเก็บกล้วยสุกไว้ในตู้เย็น แม้แต่การมีฟิล์มก็ไม่ช่วยอะไร

ผลไม้สุกเกินไปใช้สำหรับแช่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นส่วน ๆ เนื่องจากเนื้อกล้วยไม่สามารถแช่แข็งได้อีก

ทำไมไม่เก็บกล้วยไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า?

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ประเด็นระดับโลก แต่การถกเถียงไม่ได้ลดลงมาหลายปีแล้ว แล้วกล้วยยังเก็บในตู้เย็นได้หรือเปล่า?

• ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกไม่จำเป็นต้องแช่เย็นอย่างแน่นอน ความเย็นจะทำให้ไม่สุก ดังนั้นมันจึงยังคงเป็นสีเขียว
• ผลไม้ที่มีสีเหลืองสดใสควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องดีที่สุด ในตู้เย็นผิวจะคล้ำเร็วมาก มีความเห็นว่าเมื่อเก็บในที่เย็นผลไม้จะสูญเสียรสชาติและกลิ่นโดยธรรมชาติและเริ่มมีรสเปรี้ยว อย่างไรก็ตามหากคุณไม่สามารถกินกล้วยสุกได้ในทันที คุณสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นได้สักพัก ผิวจะเปลี่ยนเป็นสีดำแต่เนื้อจะยังสดอยู่
• กล้วยสุกเกินไปอยู่ในตู้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะพลาสติก ต่อมาสามารถนำผลไม้มาบด เติมลงในสมูทตี้ ไอศกรีม แพนเค้ก หรืออาหารรสเลิศอื่นๆ ได้

กล้วยที่ปลูกอย่างเหมาะสมจะมีจุดด่างดำบนผิวหนังเมื่ออยู่ในตู้เย็น กระบวนการทางเคมีธรรมชาติเกิดขึ้นซึ่งนำไปสู่ผลลัพธ์นี้ แต่ถ้าผิวไม่คล้ำในความเย็นคุณควรคิดว่า: มีการใช้สารกันบูดและสารเคมีในระหว่างการเจริญเติบโตของผลไม้หรือไม่?

กฎการเก็บกล้วย

ความลับเพิ่มเติมบางประการเกี่ยวกับการจัดเก็บอุปกรณ์กล้วย:

• ไม่ควรเก็บกล้วยไว้ใกล้กับผลไม้ชนิดอื่น เฉพาะในกรณีที่คุณต้องการทำให้กล้วยเขียวสุกเร็วเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเข้าไปได้ ซึ่งจะทำให้กล้วยสุกเร็วขึ้น
• อุณหภูมิในการเก็บรักษามีความสำคัญพอๆ กับความชื้น ในสภาพแวดล้อมที่ชื้น เปลือกกล้วยเริ่มมีจุดด่างดำอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเมื่อห่อกิ่งด้วยฟิล์ม คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีหยดน้ำเข้าไปข้างใต้
• หากคุณต้องการเก็บกล้วยให้อยู่ในสภาพที่ต้องการเป็นเวลานานกว่าหนึ่งสัปดาห์ คุณจะต้องแยกกล้วยออกไม่เพียงแต่จากผลไม้อื่นเท่านั้น แต่ยังแยกจากกันด้วย
• ผลไม้เหล่านี้กลัวแสงแดดจ้า เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น อย่าวางไว้บนขอบหน้าต่าง
• ไม่ควรใส่ผักและผลไม้ใด ๆ ไว้ในถุงพลาสติกเพราะจะทำให้ผักและผลไม้เน่าเสียอย่างรวดเร็ว
• เพื่อให้ชิ้นกล้วยที่ละลายแล้วดูเรียบร้อย คุณสามารถแช่กล้วยในน้ำผสมน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 2 นาที ควรมีน้ำ 4 ส่วนต่อกรด 1 ส่วน

ทำไมกล้วยเหล่านี้ถึงจำเป็น?

เนื้อกล้วยเป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและสารอาหาร ประกอบด้วยวิตามินบีทั้งหมด เบต้าแคโรทีน ไฟเบอร์ เพคติน เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและแคลเซียม โซเดียมและแมกนีเซียม ฟรุกโตส

ผลไม้กล้วยมีผลกระทบต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
• มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ป้องกันความเครียด
• ปรับปรุงอารมณ์ของคุณ

แม้ว่าผลไม้จะมีรสหวาน แต่ก็สามารถบริโภคได้หากคุณเป็นโรคเบาหวาน เพียงเลือกกล้วยเขียว เพราะไม่เหมือนกับกล้วยสุก เพราะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

มีเพียงสิ่งเดียวที่ไม่ให้กำลังใจ: ปริมาณแคลอรี่สูงของเนื้อกล้วย การกินผลไม้มากกว่า 2 ผลต่อวันเป็นอันตรายต่อความผอม อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ใช้ได้กับกล้วยเท่านั้น อะไรที่มากเกินไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพ

กล้วยจึงเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีแสงแดดสดใส ดังนั้นจึงไม่ชอบอากาศหนาว แต่หากสุกเกินไปจนสิ้นหวังแล้ว ควรแช่ตู้เย็นไว้จนหมด