ทำไมต้องแช่แข็งมะรุมและการแช่แข็งให้อะไร?

หากต้องการเก็บเกี่ยวพืชผลสดใหม่อยู่เสมอ ให้ลองแช่แข็งมะรุมทุกส่วนในฤดูหนาว ช่องแช่แข็งจะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของผักไว้จากนั้นคุณตัดสินใจด้วยตัวเอง: กินสดหรือใช้เพื่อเตรียมการในฤดูหนาว

วิธีการแช่แข็งราก

ข้อดีอย่างหนึ่งของรากมะรุมแช่แข็งคือมีความฉุนน้อยลง ตอนนี้เป็นเพียงอาหารเสริมรสเผ็ดที่มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมาย ไม่ใช่การทดสอบดวงตาและกระเพาะอาหาร

สูตรมะรุมแช่แข็ง:

1. เลือกรากที่ดูมีสุขภาพดีทั้งหมด พืชที่มีอายุ 2-3 ปีจะอร่อยที่สุด พวกมันจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุด
2. เติมน้ำลงในรากแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้สิ่งสกปรกหลุดออก ใช้แปรงถ้าผลไม้สกปรกเกินไป
3. ปอกเปลือกด้วยมีดหรือเครื่องปอกมันฝรั่ง
4. ล้างและทำให้แห้ง
5. ตัดรากเป็นก้อนโดยมีขอบ 1-1.5 ซม.
6. แช่แข็งลูกบาศก์ทั้งหมดโดยวางเป็นชั้นเท่าๆ กันบนจานแบน หลังจากผ่านไป 2-4 ชั่วโมง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วกระจายใส่ถุงเก็บ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่ติดกัน
7. จัดส่วนที่สะดวกเพื่อให้หนึ่งห่อสามารถใส่อาหารจานเดียวได้
8. มะรุมที่ละลายแล้วไม่สามารถเก็บไว้ได้นานและการแช่แข็งซ้ำ ๆ จะเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์มากยิ่งขึ้น

นิตยสาร purity-th.htgetrid.com แนะนำว่าอย่าเตรียมมะรุมและผลไม้อื่น ๆ ไว้นานกว่าหนึ่งปี แต่ควรรับประทานแช่แข็งในช่วงเดือนแรกโดยไม่ต้องรอฤดูใบไม้ผลิ วิธีนี้จะทำให้คุณได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์มากขึ้น

ตัวเลือกที่มีมะรุมขูด:

1. บดผลไม้ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณชอบที่สุด
2. ตักส่วนผสมใส่ลงในซองเล็กๆ
3. ใส่ในช่องแช่แข็งทันที ผลลัพธ์ที่ได้คือการเตรียมซอสและสลัด
4. บางครั้งมะรุมขูดผสมกับน้ำมะนาวและแอปเปิ้ลขูดแล้วใช้เป็นน้ำสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อย

คำแนะนำ
ปกป้องดวงตาของคุณจากมะรุมที่มีฤทธิ์กัดกร่อนโดยการวางถุงเก็บบนเครื่องบด

มะรุมเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ต้านไวรัส เพิ่มความอยากอาหาร และกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร เพิ่มมะรุมที่ละลายน้ำแข็งลงในเมนูฤดูหนาวของคุณเพื่อให้รู้สึกมีสุขภาพดีและมีพลังอยู่เสมอ

ใบมะรุมแช่แข็ง

ทำไมจึงต้องมีใบมะรุม? สีเขียวนี้ช่วยเสริมและปรับปรุงรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ รวมถึงซุปด้วย นอกจากนี้ใบยังถูกเติมลงในน้ำดองเพื่อให้ผักถูกเก็บไว้นานขึ้นและไม่เน่าเสีย

กฎและขั้นตอนการแช่แข็งใบไม้:

1. เก็บใบสีเขียวที่แข็งแรง ล้างออกให้สะอาดและแห้ง
2. โดยไม่ต้องตัดให้วางซ้อนกันในภาชนะหรือถุง
3. บีบอากาศออกแล้วบรรจุให้แน่น
4. เก็บในช่องแช่ผัก

หากต้องการใช้ใบไม้ เพียงนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ลงในจานทันที ไม่จำเป็นต้องรอให้ละลาย

อาหารประจำชาติรัสเซียเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีมะรุม อย่าจำกัดตัวเองด้วยการจัดหาผลไม้รสเผ็ดที่อุดมไปด้วยวิตามินในฤดูหนาว: ทำอาหารกระป๋อง สลัด น้ำหมัก แช่แข็งรากสด มะรุมจะมีประโยชน์ต่อร่างกายทุกรูปแบบ