4 วิธีแช่แข็งโหระพาหน้าหนาว : คงรสชาติและคุณประโยชน์

สมุนไพรสดตลอดทั้งปี-มีจริง! ลองแช่แข็งใบโหระพาในฤดูหนาว: อาหารที่มีกลิ่นหอมนี้จะทำให้เมนูฤดูหนาวของคุณสดใสขึ้น เรานำเสนอ 4 สูตรสำหรับทุกโอกาส

วิธีที่ 1 - ทั้งใบ

ใบโหระพาจากตลาดหรือจากสวนของคุณเองสามารถเก็บไว้แช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปีก่อนที่จะเก็บเกี่ยวใหม่

วิธีแช่แข็งทั้งใบ:

1. ควรล้างใบที่เพิ่งเก็บใหม่ให้สะอาด แม่บ้านหลายคนแนะนำให้แช่ใบโหระพาไว้สักครู่เพื่อให้น้ำดึงสิ่งสกปรกออกมาได้มากที่สุด “อาบน้ำ” หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว นิตยสาร purity-th.htgetrid.com แนะนำให้เปลี่ยนน้ำล้าง 2-3 ครั้ง
2. ตอนนี้กิ่งก้านต้องแห้ง วางบนถาดโดยวางเป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยพลิกกลับเป็นระยะ คุณไม่ควรทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูง มิฉะนั้นใบโหระพาจะเปราะบางและเหมาะสำหรับการอบแห้งเพื่อปรุงรสเท่านั้น
3. ใบโหระพาแห้งบางครั้งอาจดูไม่เรียบนิดหน่อยแต่ก็ไม่เป็นไร เพียงใส่ถุงแล้วมัดให้แน่น
4. ควรแช่แข็งใบโหระพาที่เปราะบางไว้ในภาชนะโดยวางไว้อย่างหลวมๆ วิธีนี้จะไม่แตกหักและจะดูสวยงามเมื่ออยู่ในสลัด
5. หากคุณชอบถุง ให้ใช้สองชั้นเพื่อให้กลิ่นหอมของผักใบเขียวไม่ส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์ข้างเคียงในห้อง มาตรการนี้จะช่วยป้องกันโหระพาจากการแทรกซึมของกลิ่นแปลกปลอมด้วย
6. เตรียมพร้อมว่ากรีนจะเข้มขึ้นเล็กน้อยระหว่างการเก็บรักษา แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้อง มันก็จะยังคงมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพเหมือนเดิม

คำแนะนำ
การตัดโหระพาไม่ควรเป็นไม้! ใช้เฉพาะหญ้าอ่อนเท่านั้นหรือไม่รวมส่วนเหล่านี้เลย ตัดใบจากกิ่งหลักโดยใช้กรรไกร อย่างไรก็ตามการสับใบไม้ด้วยกรรไกรยังสะดวกกว่าอีกด้วย

วิธีที่ 2 - ใบโหระพาสับ

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาปรุงอาหารมากก็ควรดูแลเครื่องปรุงสีเขียวล่วงหน้า: เพียงสับใบโหระพาก่อนเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

1. เตรียมกรีนเหมือนวิธีแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบโหระพาแห้งสนิท
2. ตัดใบด้วยวิธีที่สะดวก แต่อย่าสับมากเกินไป
3. กระจายเป็นถุงเล็กๆ มัดให้แน่นที่สุดเพื่อให้อากาศเหลือน้อย

คำแนะนำ
หนึ่งวันหลังจากใส่ใบโหระพาในช่องแช่แข็ง ให้นำถุงออก เขย่าเล็กน้อยแล้วนำกลับเข้าที่ จากนั้นกรีนจะไม่ยู่ยี่

วิธีที่ 3 - ด้วยน้ำมันมะกอก

แม่บ้านบางคนบ่นว่าใบโหระพาแช่แข็งทั้งตัวน่าเกลียดและเสียรูปร่าง มีวิธีง่ายๆ คือ - ทำน้ำซุปข้นจากนั้นเติมเนย ในบรรดากลุ่มผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ มะกอก ทานตะวัน และข้าวโพด พยายามอย่าใช้น้ำมันที่ไวต่ออุณหภูมิต่ำ

น้ำซุปข้นโหระพาผสมน้ำมันเหมาะสำหรับการใส่สลัด เป็นน้ำสลัดที่มีรสชาติสำหรับซุป การทอด สำหรับมันฝรั่งบด อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา และแม้กระทั่งสำหรับหมัก

วิธีทำอาหาร สูตร:

1. ล้างใบไม้ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าวาฟเฟิล หรือใช้เครื่องหมุนเหวี่ยงมือ
2. บดด้วยเครื่องปั่นเพื่อวาง
3. เพิ่มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อผักใบเขียว ล. น้ำมันพืช.
4. บดส่วนผสมอีกครั้งสักครู่หรือใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
5. กระจายลงในน้ำแข็งที่แบ่งส่วนหรือถาดอบ
6. ส่งไปจัดเก็บโดยห่อเป็นถุงสองใบ

คำแนะนำ
ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน - สะดวกที่สุดในการบีบกรีนบางส่วน คุณจะต้องใช้มีดหยิบน้ำแข็งขึ้นมาจากโลหะและพลาสติก

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ: เพื่อไม่ให้ถอดแบบฟอร์มพร้อมกับเตรียมทุกครั้ง หนึ่งวันหลังจากวางไว้ในห้อง ให้นำใบโหระพาออก ปล่อยส่วนต่างๆ แล้วบรรจุในถุงแยกกัน

วิธีที่ 4 - ด้วยเนย

เนยยังใช้เป็นน้ำสลัดด้วย ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสัตว์เนื่องจากสเปรดและส่วนผสมกับน้ำมันพืชละลายได้ไม่ดีและส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ โดยวิธีการที่คุณสามารถเติมเกลือลงในน้ำสลัดโหระพาได้

สูตรอาหาร:

1. ละลายเนยด้วยไฟอ่อนจนเดือด
2. ล้าง ตากให้แห้ง และสับใบโหระพาตามสะดวก
3. ผสมกับเนยแล้วเทลงในถาดน้ำแข็งหรือใช้ภาชนะพลาสติกขนาดเล็ก

คุณสามารถเตรียมอาหารเสริมจากโหระพาทั้งสีม่วงและสีเขียวได้ ทั้งสองมีกลิ่นหอมมากและเต็มไปด้วยวิตามิน

ในที่สุด

นี่เป็นสี่วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมโหระพาแสนอร่อย แต่ไอเดียของแม่บ้านไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น บางคนนำใบไม้ที่บดแล้วไปแช่แข็งในน้ำเพื่อทำน้ำแข็ง อีกสูตรหนึ่งใช้น้ำซุปเนื้อแทนน้ำ วิธียอดนิยมคือการลวกล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกโหระพาแล้วราดด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย

การละลายใบโหระพานั้นง่ายเหมือนสูตรแช่แข็ง หากคุณกำลังปรุงอาหารบนเตา ให้เพิ่มผักใบเขียวหนึ่งลูกบาศก์ลงในจานหากต้องการสลัดทั้งใบก็ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเป็นเวลานาน

โปรดจำไว้ว่ายิ่งเก็บโหระพาไว้นานเท่าไรก็ยิ่งมีวิตามินน้อยลงเท่านั้น ลองใช้การเตรียมการก่อนฤดูใบไม้ผลิและในไม่ช้าการเก็บเกี่ยวผักใบเขียวใหม่จะปรากฏขึ้น