เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเก็บ suluguni ไว้ในช่องแช่แข็ง: วิธีรักษาผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทาน

Suluguni เป็นชีสเนื้อนุ่มที่ไม่แนะนำให้เก็บในช่องแช่แข็ง แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์สามารถแช่แข็งได้ แต่ชีสหนึ่งก้อนจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ามากหากเป็นของสด

เหตุใดการแช่แข็งจึงส่งผลเสียต่อ suluguni

Suluguni ทำจากนมแพะหรือนมแกะ หรือนมวัวไม่บ่อยนัก ชีส suluguni ที่หมักแล้วจะมีน้ำอยู่เป็นจำนวนมาก และเมื่อแช่แข็งจะขยายตัว เมื่อนำออกจากช่องแช่แข็ง สินค้าจะสูญเสียความชื้นไปมาก

ไม่แนะนำให้แช่แข็งชีส Suluguni ด้วยเหตุผลต่อไปนี้:

• คุณจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างเล็กน้อยของรสชาติอีกต่อไปชีสจะดูเหมือนพลาสติก
• มันสูญเสียรูปร่าง - มันพัง;
• สีที่สวยงามก็หายไปเช่นกัน

เกี่ยวกับการแช่แข็ง suluguni

แม่บ้านบางคนได้ปรับตัวให้เข้ากับการแช่แข็ง suluguni โดยสูญเสียผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด:

1. โอนชีสหนึ่งหน่วยจากบรรจุภัณฑ์เดิมลงในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่สามารถแช่แข็งได้ ภาชนะควรมีขนาดกว้างขวางแต่ไม่กว้างจนเกินไป
2. เติม suluguni ด้วยน้ำเกลือดั้งเดิมหรือสารละลายเกลือแกงเพื่อให้ปิดสนิท แต่ให้เหลือด้านบนของจานอย่างน้อย 1 ซม. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ภาชนะไม่แตกเมื่อน้ำเกลือแข็งตัวและเพิ่มขึ้น ปริมาณ.
3. วางในช่องแช่แข็ง
4. ละลายน้ำแข็งอย่างเคร่งครัดในตู้เย็น

น้ำเกลือสำหรับ suluguni
น้ำต้มเย็น 1 ลิตร + เกลือแกง 400 ช้อนโต๊ะ

หากการออกแบบตู้เย็นอนุญาต ให้ใช้โหมด "แช่แข็ง" พิเศษ ยิ่งผลิตภัณฑ์แข็งตัวเร็วเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

พยายามกินชีสให้ได้ภายในหนึ่งเดือน - ไม่มีประโยชน์ที่จะเก็บไว้นานกว่านี้ ควรใช้ซอฟท์ชีสที่ละลายน้ำแข็งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช่นสำหรับกรอกขนมอบหรือสลัด

อนึ่ง
ชีสอื่น ๆ ก็แช่ในน้ำเกลือเช่นกัน: เฟต้า, มอสซาเรลล่า, เฟต้าชีส

วิธีเก็บ suluguni โดยไม่ต้องใช้ช่องแช่แข็ง

องค์ประกอบของชีสมีความสมดุล: ไม่เพียงประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังมีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์อีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่คุณควรดูแลการจัดเก็บชีสอย่างชาญฉลาด

ที่อุณหภูมิห้อง suluguni จะเน่าเสียภายในไม่กี่ชั่วโมง ดังนั้นควรวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือในช่องเก็บผลไม้ โดยมีอุณหภูมิคงที่เสมอ

ชีส suluguni ที่อร่อยที่สุดขายในภาชนะที่มีน้ำเกลือ และยังมีอายุการเก็บรักษายาวนานที่สุด - ประมาณ 1 เดือน ในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาเพลิดเพลินไปกับรสชาติเค็มอันงดงามของผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอน

หากไม่มีน้ำเกลือ suluguni จะอยู่ได้เพียง 2 ถึง 10 วันเท่านั้น หากบรรจุภัณฑ์ระบุว่าใช้เวลานานกว่านั้น โปรดระวัง: ส่วนใหญ่แล้วบรรจุภัณฑ์นั้นมีสารกันบูด

มาตรการช่วยให้ชีสไม่บูด:

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ถูกปิดผนึก
2. เปลี่ยนแพ็คที่เปิดอยู่ด้วยกระดาษฟอยล์ กระดาษรองอบ หรือกระดาษชีสชนิดพิเศษ หรือใช้ภาชนะที่มีฝาปิด และในถุงพลาสติกหรือฟิล์ม ผลิตภัณฑ์จะ "หายใจไม่ออก"
3. หากเป็นไปได้ ให้เก็บซอฟต์ชีสไว้ในน้ำเกลือ ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น
4. เปลี่ยนน้ำเกลือที่จัดเก็บเป็นระยะด้วยน้ำเกลือที่สดใหม่ สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุความสดของมัน

คำแนะนำจากนิตยสาร purity-th.htgetrid.com
ใส่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หลายๆ ส่วนลงในภาชนะเพื่อดูดซับความชื้นที่ปล่อยออกมาเคล็ดลับนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บของ suluguni ได้สองสามวัน

ซื้อ suluguni ในปริมาณที่จำกัด เนื่องจากชีสกูร์เมต์สดมีรสชาติอร่อยกว่าการละลายน้ำแข็งหรือแม้แต่ทิ้งไว้ในตู้เย็น