วิธีเก็บมันฝรั่งในอพาร์ทเมนต์ในเมืองอย่างถูกต้อง?

ทุกคนอาจถามตัวเองว่าจะเก็บมันฝรั่งในอพาร์ตเมนต์ได้อย่างไร แน่นอนว่าตัวเลือกในอุดมคติคือเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดิน แต่แม้ในสภาพที่อยู่อาศัยในเมืองคุณก็สามารถหาที่สำหรับปลูกผักได้

การเตรียมการจัดเก็บ

หากเก็บมันฝรั่งในแปลงของคุณเองหลังจากเก็บเกี่ยวหัวแล้วแนะนำให้ตากแดดให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ประการแรก สิ่งนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของการเน่าเปื่อยในภายหลังได้อย่างมาก และประการที่สอง โลกที่ติดอยู่จะถูกแยกออกจากกันง่ายกว่ามาก เมื่อเลือกมันฝรั่งในร้าน คุณควรจำไว้ว่าควรมีขนาดปานกลางและไม่มีความเสียหายหรือโรคใด ๆ ที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า มันฝรั่งพันธุ์ต่อมาเหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาและมันฝรั่งที่สุกเร็วสามารถอยู่ได้นานถึงเดือนพฤศจิกายน - ต้นเดือนธันวาคม

มันฝรั่งจะถูกคัดแยก หัวที่เสียหายจะถูกใช้เป็นอาหารก่อน เนื่องจากพวกมันจะไม่สามารถเก็บรักษาไว้ที่บ้านในระยะยาวได้ คุณไม่ควรล้างมันฝรั่งก่อนจัดเก็บคุณเพียงแค่ต้องสลัดดินที่ติดอยู่ออกจากหัว

วิธีการจัดเก็บ?

ขอแนะนำให้ให้มันฝรั่งมีระยะเวลาป้องกันเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือนซึ่งในระหว่างนั้นมักจะเกิดโรคที่ตรวจไม่พบทั้งหมดก่อนหน้านี้ ในช่วงเวลานี้ควรเก็บหัวไว้ในที่ที่มีการระบายอากาศดีและตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ

การเก็บมันฝรั่งต้องมีการระบายอากาศที่ดี คุณจึงสามารถบรรจุมันฝรั่งลงในถุงผ้าหรือในกล่องที่มีรูก็ได้คุณไม่ควรใช้โพลีเอทิลีน - หัวที่อยู่ในนั้นชื้นอย่างรวดเร็วเชื้อราและเน่า ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงไม่แนะนำให้เก็บหัวไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน เพื่อป้องกันศัตรูพืชทุกชนิด แนะนำให้ใส่สมุนไพรอะโรมาติกในถุงหรือกล่องสำหรับเก็บมันฝรั่ง - ใบโรวันหรือ sedum กิ่งบอระเพ็ด ฯลฯ

ควรเก็บมันฝรั่งที่อุณหภูมิและความชื้นเท่าใด

เช่นเดียวกับผักอื่นๆ มันฝรั่งไม่ชอบความร้อน ควรเก็บไว้ในที่เย็นให้ห่างจากอุปกรณ์ทำความร้อนมากที่สุด ที่บ้านอาจเป็นระเบียงหรือชานไม่มีเครื่องทำความร้อน ตู้กับข้าว โถงทางเดิน แต่ไม่ใช่ตู้เย็น

ควรเก็บมันฝรั่งไว้ที่อุณหภูมิเท่าไร? แม้ว่าควรจะค่อนข้างต่ำ (5-6 องศา) แต่ก็ไม่ควรต่ำกว่าศูนย์

เพื่อดูดซับความชื้นที่สะสมจึงวางมันฝรั่งด้วยฟางแห้งขี้เลื่อยหรือหัวบีท แต่ไม่แนะนำให้เก็บมันฝรั่งร่วมกับผักอื่น

เหตุใดอุณหภูมิการเก็บรักษามันฝรั่งต่ำจึงมีความสำคัญ? ด้วยเหตุนี้กระบวนการชีวิตทั้งหมดในหัวจึงช้าลง เมื่อมีความร้อนสูงมันฝรั่งจะเริ่มแตกหน่อการหายใจจะรุนแรงขึ้นซึ่งส่งผลให้หัวจะสูญเสียความชื้นและหย่อนยาน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรักษาสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่บ้าน – อุณหภูมิ 3-4 องศาเซลเซียส และความชื้นภายใน 85-90%

คำแนะนำ

จะง่ายกว่าในการรักษาสภาพอุณหภูมิที่สะดวกสบายระหว่างการเก็บรักษาหากคุณใส่เทอร์โมมิเตอร์ไว้ในกล่องด้วย

วิธีเก็บมันฝรั่งไว้บนระเบียงในฤดูหนาว

หากระเบียงไม่มีเครื่องทำความร้อนในสภาพอากาศหนาวเย็นจัดนอกน้ำค้างแข็งก็สามารถเข้าถึงมันฝรั่งได้จะเก็บมันฝรั่งในกรณีนี้ได้อย่างไร? เพื่อป้องกันไม่ให้แข็งตัว คุณสามารถห่อถุงหรือกล่องด้วยผ้าห่มผ้าฝ้ายเก่าๆ ได้ บางคนอุ่นกล่องด้วยหัวโดยใช้หลอดไฟฟ้าหรือเครื่องเป่าผม หลังไม่เพียงทำให้มันฝรั่งอุ่นเท่านั้น แต่ยังช่วยระบายอากาศเพิ่มเติมอีกด้วย

หากมีน้ำค้างแข็งรุนแรงเกิดขึ้นในภูมิภาคเป็นเวลาสองสามวันตลอดฤดูหนาวก็เป็นไปได้ที่จะเก็บมันฝรั่งเช่นนั้นได้ แต่หากเป็นหวัดนานหลายเดือน วิธีเหล่านี้ก็จะไม่ประหยัด

กล่องเก็บมันฝรั่ง

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บมันฝรั่งบนระเบียงในฤดูหนาวคือการสร้างภาชนะสองชั้นให้พวกเขา ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีกล่องสองกล่องที่มีขนาดแตกต่างกันโดยหนึ่งในนั้นควรมีขนาดเล็กกว่ากล่องที่สองในด้านความยาว ความกว้าง และความสูงอย่างน้อย 15-20 ซม. ที่ด้านล่างของกล่องขนาดใหญ่ควรเทขี้เลื่อยหรือแม้แต่ฉนวนเทียมใด ๆ ยกเว้นขนแร่เนื่องจากอนุภาคขนาดเล็กของมันสามารถเข้าไปในมันฝรั่งได้ จากนั้นวางกล่องเล็ก ๆ ไว้ข้างใน ช่องว่างระหว่างผนังของกล่องทั้งสองถูกปิดผนึกด้วยขี้เลื่อยเดียวกันหรือฉนวนอื่น ๆ ด้านบนของโครงสร้างคลุมด้วยผ้าห่มเก่าหรือผ้าหนาๆ ในกล่องดังกล่าวสามารถเก็บมันฝรั่งได้แม้เมื่อสัมผัสกับน้ำค้างแข็งที่อุณหภูมิ 10-15 องศา

เงื่อนไขอื่นๆ

สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือหัวจะไม่โดนแสง - นอกเหนือจากความจริงที่ว่าสิ่งนี้ทำให้พวกเขาเริ่มงอกแล้วพวกมันยังผลิตโซลานีนที่เป็นพิษซึ่งมีลักษณะที่สังเกตได้ง่าย - มันฝรั่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียว . คุณไม่ควรทิ้งมันฝรั่งทั้งหัวเพราะเหตุนี้ แต่คุณจะต้องตัดชั้นสีเขียวออกก่อนรับประทาน

ในช่วงปลายฤดูหนาว - ต้นฤดูใบไม้ผลิมันฝรั่งมักจะเริ่มงอกตาและเพื่อไม่ให้สารอาหารทั้งหมดจากหัวต้องเอาถั่วงอกเหล่านี้ออก

คำแนะนำ

สะระแหน่ถือเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพต่อการแตกหน่อของมันฝรั่งระหว่างการเก็บรักษา - ใบแห้งของมันจะถูกเทลงในถุงหรือกล่องที่มีหัว

ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในอพาร์ตเมนต์เป็นส่วนเล็ก ๆ จากนั้นจะสะดวกกว่ามากในการตรวจสอบมันฝรั่งเพื่อความปลอดภัยและหากมันเสียในกล่องเดียวส่วนที่เหลือก็ไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน

กล่องเก็บมันฝรั่งแต่ละกล่องควรตั้งให้สูงจากพื้นเล็กน้อย (15-20 ซม.) เป็นอย่างน้อย และไม่ควรดันชิดผนัง

สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่?

มันฝรั่งจำนวนเล็กน้อยมักถูกส่งไปยังลิ้นชักในตู้เย็น ตามกฎแล้วพวกมันจะถูกกินอย่างรวดเร็วและไม่มีเวลาเกิดขึ้นกับหัว แต่อนุญาตให้เก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานได้หรือไม่? ไม่ไม่ไม่. มีหลายสาเหตุนี้.

• ตู้เย็นจะกินพื้นที่มากเกินไปและไม่เหลือพื้นที่สำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
• โดยปกติอุณหภูมิในตู้เย็นจะต่ำกว่า 5-6 องศา และภายใต้สภาวะเหล่านี้ แป้งมันฝรั่งจะแตกตัวเป็นน้ำตาล และมันฝรั่งจะมีรสหวาน ไม่ร้ายแรง แต่ไม่น่าพอใจ
• ตู้เย็นเป็นพื้นที่ปิด แม้ว่าจะเปิดหลายครั้งต่อวัน แต่ก็ไม่เพียงพอต่อการระบายอากาศ และมันฝรั่งก็เปียกอย่างรวดเร็ว

อย่างที่คุณเห็นการเก็บมันฝรั่งในอพาร์ทเมนต์นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับมันและแยกแยะออกเป็นประจำ แม้ว่าในตอนแรกหัวจะดูมีสุขภาพดี แต่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เล็ดลอดออกมาจากกล่องและมีสัตว์ตัวเล็ก ๆ บินไปรอบ ๆ มัน - นี่เป็นสัญญาณที่แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกอย่างตามลำดับกับมันฝรั่งและจำเป็นต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังมากขึ้น