สามารถเก็บหัวหอมไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่: สีเขียว, หัวหอม, ชุด
หัวหอมสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานทั้งในห้องและในตู้เย็นหรือแช่แข็ง ควรเก็บหัวหอมสีเขียวไว้ในที่เย็นจะดีกว่า แต่หัวหอมชอบอุ่นหรือเย็น และรสชาติของชุดก็เช่นเดียวกัน
วิธีเก็บหัวหอมสีเขียว
ห้ามใช้อากาศบริสุทธิ์สำหรับขนนก แต่กำหนดให้มีความชื้นค่อนข้างสูง หากคุณเก็บกรีนที่ตัดไม่ถูกต้อง กรีนเหล่านั้นจะเน่าหรือเหี่ยวเฉาและแห้ง
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาหัวหอมสีเขียวให้นานขึ้น:
- ในแพ็คเกจ: ห่อปลายใบในถุงพลาสติก มัดโดยไม่ต้องบีบเยื่อ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อีกทางเลือกหนึ่งคือวางขนทั้งหมดลงในถุง แต่ขนทั้งหมดควรตั้งตรง
- ในกระดาษ: ห่อกรีนด้วยแผ่นที่ยังไม่ได้แวกซ์ ชุบขวดสเปรย์ คลุมด้วยกระดาษชั้นที่สองแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็น
- ในจาน: นำกล่องไส้กรอก ขวด หรือภาชนะทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าอื่น ๆ ที่ทำจากพลาสติกเกรดอาหาร แก้ว เครื่องปั้นดินเผา ฯลฯ ตัดใบให้พอดีกับภาชนะโดยไม่ทำให้เป็นรอยพับ ปิดฝา และแช่เย็น
สำคัญ
แม้ว่าหัวหอมสีเขียวจะชอบความชื้น แต่ความชื้นก็มีข้อห้ามสำหรับหัวหอม ดังนั้นขนแต่ละอันจะต้องแห้ง ข้อบกพร่องบนใบไม่เป็นที่ยอมรับ ก่อนการเก็บรักษา หัวหอมจะถูกจัดเรียงและไม่ต้องล้างหรือทิ้งไว้บนผ้าประมาณ 1 ชั่วโมง
นิตยสาร purity-th.htgetrid.com ค้นพบวิธีที่น่าสนใจในการเก็บรักษาหัวหอมสำหรับฤดูหนาวสำหรับสลัด: หั่นเป็นวง ใส่ในขวดแก้ว คลุมด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ภายในสามวันคุณจะได้รับน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับสลัดหรืออาหารจานหลัก
หัวหอม
วิธีการประหยัดหัวหัวหอม? ก่อนอื่นพวกเขาต้องการอากาศแห้ง ยิ่งผักชั้นบนมีความชื้นน้อยเท่าไรก็ยิ่งอยู่ได้นานขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหลังการเก็บเกี่ยวจึงวางหัวไว้ในชั้นเดียวหรือมัด "เฉียง" และเก็บไว้ในอากาศที่อุณหภูมิประมาณ 24 องศา หากอุปกรณ์ทำความร้อนกำลังทำงานอยู่ อากาศจะทำให้อากาศแห้ง ซึ่งจะช่วยหัวหอมได้ คุณสามารถทำให้หัวหอมแห้งในเครื่องอบผ้าแบบพิเศษหรือในเตาอบโดยเปิดประตูไว้
จะทำอย่างไรต่อไปกับหัวหอม:
- ทิ้งไว้ในมาลัย - พวกเขาจะตกแต่งระเบียงหรือห้องเตรียมอาหารในสไตล์ชนบทที่ซับซ้อน แต่สามารถเปลี่ยนเป็นสีเขียวได้ในห้องครัวที่สว่างสดใส
- วางในตะกร้าหวาย/พลาสติก กล่องไม้/กระดาษแข็ง หรือภาชนะที่ "ระบายอากาศได้" อื่นๆ แล้ววางในที่มืดที่มีอากาศแห้ง เช่น ในตู้กับข้าว บนระเบียง ในทางเดินใต้ม้านั่งสำหรับเก็บกระเป๋า ฯลฯ สถานที่ที่ไม่ดีอยู่ระหว่างการซักเนื่องจากมีความชื้นสูง
- เทลงในถุงน่องไนลอนหรือถุงทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วแขวนหรือพับเป็น 1-2 ชั้น เช่น ใต้ตู้เสื้อผ้าหรือบนระเบียง
หัวหอมที่ปอกเปลือกหรือทอดที่ไม่ได้นำไปปรุงอาหารสามารถใส่ในตู้เย็นได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ทางที่ดีควรปิดผนึกไว้ในแก้ว - วิธีนี้จะอยู่ได้ 2-3 วัน
คำแนะนำ
เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมในกล่องเปียกในฤดูหนาวจากการเน่าเสียและจากการนอนเป็นเวลานานให้คลุมด้วยชอล์กหรือขี้กบแห้ง - พวกมันจะปิดกั้นความชื้นส่วนเกิน
ชุดหัวหอม
ชุดควรนอนตลอดฤดูหนาวและไม่ถ่ายและเริ่มเติบโต ในการทำเช่นนี้เมล็ดจะต้องแห้งดีหลอดไฟดังกล่าวสามารถเก็บได้ทั้งความอบอุ่น (ที่ 18-20 องศา) และความเย็นเช่นบนระเบียงกระจกหรือในตู้กับข้าวหากไม่มีท่อทำความร้อน / น้ำอยู่ที่นั่น
หลอดไฟสำหรับปลูกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในช่องที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า +2 องศาและควรมีอากาศเพียงพอ
ไม่แนะนำให้เก็บชุดที่มีขนาดเล็กมากซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 1 ซม. เนื่องจากแห้งง่ายเกินไป จึงไม่งอกในฤดูใบไม้ผลิ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ในดินภายใต้ชั้นหิมะ หลอดไฟจะไม่งอกก่อนกำหนด แห้งหรือแข็งตัว
วิธีที่น่าสนใจในการเก็บรักษาหัวหอม
ทั้งหัวหอมและหัวหอมสดสีเขียวสามารถทนต่อการแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย แต่สูญเสียความคมเท่านั้น - เหมือนหลังจากการลวกซึ่งมักจะเป็นเพียงข้อดีเท่านั้น คุณต้องล้างหัวหอม ปล่อยให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว สับแล้ววางในถาดชั้นเดียวหรือบนจานกว้างที่มีด้านข้าง เรียงซ้อนกันแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อชิ้นส่วนต่างๆ ถูกแช่แข็ง (หลังจากผ่านไปประมาณ 8 ชั่วโมง) สิ่งที่เหลืออยู่ก็แค่เทลงในถุงเพื่อให้ใช้พื้นที่น้อยลง วิธีนี้จะช่วยให้ได้เครื่องเทศที่ร่วนและแม่บ้านจะไม่ต้องหักชิ้นแช่แข็งทั้งหมด
วิธีดั้งเดิมที่สองคือการเกลือ ชิ้นต่างๆ จะถูกวางในแก้วเป็นชั้นๆ ซึ่งแต่ละชิ้นจะถูกหมักเกลืออย่างพอเหมาะ คุณสามารถบิดผักและสมุนไพรในลักษณะเดียวกับที่คุณทำกับแตงกวาหรือสควอช - เครื่องปรุงรสดองจะมีรสชาติที่อร่อยและมีรสชาติ
วิธีที่ผิดปกติประการที่สามเหมาะสำหรับทั้งหัวหอมสดและหัวหอมทอด ประเด็นคือการเตรียมซอสโดยใช้เนย: ผสมกับหัวหอมและเครื่องเทศตามชอบ ซอสนี้ใช้ปรุงรสอาหารสำเร็จรูปหรือปรุงอาหาร ข้อได้เปรียบหลักคือหัวหอมยังคงความฉุนไว้ คุณต้องเก็บชิ้นงานไว้ในช่องแช่แข็ง
และแน่นอนว่าหัวหอมสีเขียวจะถูกตากแห้ง: บนระเบียงที่มีแสงแดดส่องถึงหรือในอุปกรณ์พิเศษหรือในกรณีที่รุนแรงในเตาอบโดยที่ประตูเปิดอยู่ (อุณหภูมิ - ประมาณ 50 องศาชิ้น - ความยาวประมาณ 5 มม. และไม่มากไปกว่านี้ กว้างและสูงเกิน 1 ซม.) เครื่องปรุงรสนี้มีกลิ่นและรสชาติด้อยกว่าหัวหอมสดหรือเค็มอย่างเห็นได้ชัด แต่จะคงอยู่ได้นานกว่าหนึ่งเดือนอย่างแน่นอน (โดยเฉพาะในกล่องปิด) และจะไม่ได้รับรสชาติที่ผิดปกติ
อย่าลังเลที่จะซื้อหัวหอมจำนวนมากในฤดูกาลเมื่อเต็มไปด้วยน้ำผลไม้และราคาไม่แพงอย่ากลัวที่จะปลูกไว้บนเตียงอย่างไม่เห็นแก่ตัว - การเก็บผักไว้ไม่ใช่ปัญหาและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและคุณประโยชน์ ตลอดฤดูใบไม้ร่วง หรือแม้แต่ฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ