คุณสามารถเก็บเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างปลอดภัยนานแค่ไหน?

คุณสามารถเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหนเป็นคำถามกว้างๆ สัตว์ปีก เช่น ไก่ หรือเนื้อที่มีอาร์ติโอแดคทิลขนาดใหญ่ (เนื้อวัวหรือเนื้อหมู) จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นระยะเวลาไม่สม่ำเสมอ สถานการณ์ที่แยกออกไปใช้กับเนื้อสับ เนื้อแช่เย็น หรือชิ้นแช่แข็งสับ

หากคุณปฏิบัติตามกฎพื้นฐานอายุการเก็บของเนื้อสัตว์สามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างมากแม้ว่าจะเป็นชิ้นที่ไม่แช่แข็ง แต่เป็นเนื้อแช่เย็นหรือเนื้อสับซึ่งจะเน่าเสียเร็วกว่าเสมอ

เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้กี่วัน?

ตู้แช่แข็งทางอุตสาหกรรมสามารถเก็บอาหารได้นานหลายสิบปี แต่ตู้แช่แข็งแบบมาตรฐานสำหรับใช้ในบ้านนั้นมีกำหนดเวลาที่เข้มงวดกว่า และต้องซื้ออาหารด้วยความระมัดระวัง

1. ผลิตภัณฑ์จากวัว (หมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ) ควรเก็บแช่แข็งเป็นเวลา 4 เดือนถึงหนึ่งปี
2. สัตว์ปีก (ไก่ทั้งตัว ห่าน ฯลฯ) จะทำให้เสียเร็วขึ้น สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานสูงสุดหนึ่งปี แต่เมื่อผ่านไป 8-9 เดือน รสชาติก็จะหายไป
3. เนื้อสัตว์ปีก (ไก่ ไก่งวง เป็ด) สับเป็นชิ้น นั่งเงียบๆ ได้นานถึง 8 เดือน
4. เป็นการยากกว่าที่จะคาดเดาว่าเนื้อสับจะคงอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหนแม้จะอยู่ในอุณหภูมิต่ำสุดก็ตาม อาหารแช่เย็น (เนื้อสับ เครื่องใน) มีอยู่ในร้านมาระยะหนึ่งแล้ว อายุการเก็บรักษาโดยประมาณของเนื้อสับแช่แข็งคือ 4 เดือน แต่คุณควรตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์เสมอและลบในใจออกไปอีกหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้นซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะติดสติกเกอร์ซ้ำกับวันที่ผลิตหากมีสินค้าหมด

คำแนะนำ

หากคุณต้องการปรุงไก่ที่อยู่ในช่องแช่แข็งนานกว่าเวลาที่กำหนด คุณควรต้มไก่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เครื่องเทศต่างๆ จะช่วยกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของเนื้อเก่า แต่คุณต้องแน่ใจว่าเนื้อไม่ได้ถูกละลายน้ำแข็งมากกว่าหนึ่งครั้ง ไม่เช่นนั้นจะไม่เหมาะกับการปรุงอาหารอีกต่อไป

สามารถเก็บเนื้อสัตว์ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิต่างๆ ได้นานเท่าใด

ทางที่ดีควรเก็บเนื้อสัตว์ตามเงื่อนไขอุณหภูมิที่แสดงในตาราง

คำแนะนำ

หากปิดไฟในบ้านจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นใน 2-3 ชั่วโมงก็ไม่ต้องกังวล อย่างไรก็ตามการตัดไฟเป็นเวลานานอาจทำให้นกเสียได้ ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก จากนั้นจึงนำอาหารไปไว้ในที่ที่เย็นที่สุดในบ้าน

ไม่ควรเก็บเนื้อไก่หรือเนื้อวัวไว้นานเกินไปในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0°... +4° ในกรณีนี้ คุณจะต้องวางไว้ในภาชนะพิเศษ: พลาสติก เคลือบฟัน หรือแก้ว และใช้กระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากแทนฝาปิด

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีเก็บเนื้อสัตว์ในตู้เย็นนั้นง่าย - สูงสุดสองวัน ในช่วงเวลานี้จะต้องปรุงหรือแช่แข็งมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเน่าเสีย หากผลิตภัณฑ์เป็นเนื้อสับหรือสับเป็นชิ้น (โดยเฉพาะสัตว์ปีก: ไก่ เป็ด ฯลฯ) ระยะเวลาการเก็บรักษาในตู้เย็นคือ 12 ชั่วโมง - ครึ่งหนึ่งของระยะเวลาแรก

คำแนะนำ

หากไม่สามารถเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นเพื่อรักษาความสดได้แนะนำให้ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าชุบสารละลายกรดซาลิไซลิกซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายยา คุณยังสามารถจุ่มเนื้อสัตว์ปีกลงในนมเย็นหรือนมเปรี้ยวเพื่อรักษาความสดได้อีกด้วย วิธีใดวิธีหนึ่งที่นำเสนอจะรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลา 10 ชั่วโมงเท่านั้น

ดังนั้นเนื้อจึงสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้ค่อนข้างนาน เนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ เช่น เนื้อวัวหรือหมู สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น แต่สัตว์ปีก เช่น ไก่ หรือไก่งวง สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำได้นานถึง 12 เดือน สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องรู้ “อายุ” ของอาหารให้แน่ชัด โดยเฉพาะอาหารที่ผ่านการแช่เย็นก่อนซื้อ เช่น เนื้อสับ หรือสับทั้งชิ้น

ในกรณีฉุกเฉิน เราได้ให้คำแนะนำในการยืดอายุการเก็บรักษาโดยใช้วิธี "พื้นบ้าน" แต่ที่นี่ยังจำกัดเวลาไว้ที่ 10 ชั่วโมงอีกด้วย