การเลือกหินลับและหินสำหรับลับมีด
เนื้อหา:
แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าการปรุงอาหารด้วยมีดคม ๆ ในมือนั้นง่ายและสนุกยิ่งขึ้นเพียงใด อย่างไรก็ตาม แม้แต่ใบมีดคุณภาพดีที่สุดก็ยังทื่อเมื่อเวลาผ่านไปและจำเป็นต้องลับคมทันที หากต้องการคืนใบมีดให้กลับสู่สภาพเดิม ให้ใช้หินลับมีดลับมีด ปัจจุบันตลาดเครื่องใช้ในครัวเรือนมีเครื่องมือเหล่านี้ให้เลือกมากมาย หินลับคมแตกต่างกันไปตามลักษณะของแหล่งกำเนิด ขนาดเม็ด และลักษณะของสารกัดกร่อน อุปกรณ์แต่ละชิ้นมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง ดังนั้นการเลือกหินลับต้องได้รับการดูแลอย่างมีความรับผิดชอบโดยพิจารณาจากลักษณะของมีด
หินลับธรรมชาติ
หินลับมีดแบ่งออกเป็นธรรมชาติและของเทียมตามแหล่งกำเนิด หินลับมีดที่ทำจากวัสดุธรรมชาติไม่ได้ดีไปกว่าหินลับคมเทียมเสมอไป สิ่งนี้อธิบายได้ง่าย เนื่องจากเม็ดของสารขัดถูตามธรรมชาติมีความแตกต่างกันและมีขนาดแตกต่างกันอย่างมาก
ในการสร้างเครื่องมือที่ดีคุณต้องมีหินที่มีความยาวเกิน 20 ซม. และแร่ที่สมบูรณ์ดังกล่าวมีราคาค่อนข้างสูงนอกจากนี้ หินธรรมชาติยังเปราะบางกว่าหินเทียม ดังนั้นจึงมักต้องแก้ไขและบดด้วยมือ อย่างไรก็ตาม หลายคนชอบที่จะมีอุปกรณ์ดังกล่าวและยินดีใช้เครื่องลับหินธรรมชาติ
อาร์คันซอ (โนวาคูไลติส)
บ้านเกิดของหินอาร์คันซอคือรัฐอาร์คันซอของอเมริกา แร่ประกอบด้วยผลึกควอทซ์เนื้อละเอียดซึ่งมีขอบแหลมคมอย่างไม่น่าเชื่อและยึดติดกันแน่น ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้โนวาคูไลท์ได้: คุณจำเป็นต้องรู้ วิธีลับมีดด้วยหินลับมีดให้ถูกต้อง จากหินอารานซัส คุณต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญในงานฝีมือของคุณอย่างแท้จริงจึงจะสามารถลับมีดด้วยเครื่องมือเช่นนี้ได้
เมื่อทำงานในอาร์คันซอจำเป็นต้องใช้น้ำมันหล่อลื่นซึ่งมีบทบาทโดยน้ำมันแร่บ่อยที่สุด หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขนี้ พื้นผิวของหินจะปนเปื้อนอย่างรวดเร็วด้วยอนุภาคของวัสดุบด และทำให้เครื่องมือไม่เหมาะสมต่อการใช้งาน
หินน้ำญี่ปุ่น
วัสดุธรรมชาติอีกชนิดหนึ่งที่ใช้ลับมีดคือหินน้ำญี่ปุ่น หากเครื่องมือนี้ตกอยู่ในมือของผู้ลับที่มีประสบการณ์จะรับประกันความเร็วและคุณภาพของการลับคม สำหรับผู้เริ่มต้นตัวเลือกหินลับคมนี้ไม่เหมาะเหมือนรุ่นก่อนหน้า
ความจริงก็คือหินน้ำของญี่ปุ่นมีราคาแพงมากและต้องมีเงื่อนไขการใช้งานพิเศษ ระหว่างทำงานอย่าลืมเรื่องการหล่อลื่น นอกจากนี้ต้องเก็บหินลับมีดแบบหยาบและแบบหยาบปานกลางไว้ในน้ำซึ่งแนะนำให้เปลี่ยนอย่างต่อเนื่องและในทางกลับกันหินลับแบบละเอียดสำหรับลับมีดจะต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึงหลังการใช้งาน
หินน้ำมีความอ่อนมากและสึกหรอเร็ว และการบดจะเกิดขึ้นไม่สม่ำเสมอวัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนจะสึกหรอมากขึ้นที่ด้านหนึ่ง และอีกด้านหนึ่งจะสึกหรอน้อยลง ในการที่จะทำให้เครื่องมือลับน้ำกลับสู่สภาพเดิม คุณต้องใช้ความพยายามอย่างมาก: หาแผ่นหินอ่อนที่มีพื้นผิวเรียบ คลุมด้วยกระดาษทราย ชุบน้ำให้เปียก แล้วปรับที่ลับมีด ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วกระดาษทราย .
หินเทียม
ปัจจุบันมีเทคโนโลยีในการผลิตหินลับมีดเทียม ซึ่งช่วยลดต้นทุนของเครื่องมือได้อย่างมาก หินเทียมเป็นวัสดุขัดสองชนิดผสมกันและเชื่อมต่อกันอย่างแน่นหนาภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและความดันสูง
มีการใช้ซิลิคอนคาร์ไบด์ คอรันดัม และโครเมียมออกไซด์เป็นเศษส่วนการทำงาน วัสดุเหล่านี้มีความแข็งแรงมากจนสามารถตัดชั้นโลหะออกไปได้ เพื่อยึดคริสตัลที่ใช้งานอยู่ในแท่งจะใช้ฐานพิเศษ
หินเซรามิก
แท่งเซรามิกมีความทนทานและมีการปรับสภาพพื้นผิวโลหะคุณภาพสูง แต่ก็ล้าหลังกว่าแท่งประเภทอื่นๆ ในพารามิเตอร์ที่สำคัญหลายประการ
- การลับคมด้วยหินเซรามิกเป็นกระบวนการที่ยาวนานและต้องใช้แรงงานมาก
- แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อหินเซรามิกเนื้อละเอียด
ในบรรดาข้อดีของเครื่องมือลับคมเซรามิก เราสามารถสังเกตได้ว่ามีต้นทุนต่ำและใช้งานง่าย เครื่องมือนี้ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นหรือแช่น้ำ และมักใช้แทนมูซัต
ปัจจุบันในตลาดมีหินลับมีดเซรามิกจำนวนมากที่ผลิตในจีนหรือเยอรมนี บางครั้งก็มีผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในสมัยสหภาพโซเวียตหากคุณโชคดีพอที่จะซื้อเครื่องมือดังกล่าว คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของการลับคมเลย เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณภาพดีเยี่ยม
หินเซรามิกจำเป็นไม่เพียงแต่สำหรับการลับมีดเท่านั้น แต่ยังสำหรับการลับตะขอและเข็มตกปลาด้วย หากคุณถูหินเก่าสองก้อนต่อกันโดยใช้น้ำอุ่น คุณจะสามารถนำหินเหล่านั้นกลับมาใช้ใหม่ได้
แท่งเพชร
คนโง่เขลาบางคนคิดว่าหินเพชรนั้นประดับด้วยคริสตัลเพชร อย่างไรก็ตามอันนี้อยู่ไกลจากมัน เครื่องมือลับเพชรคือพื้นผิวพลาสติกหรืออลูมิเนียมซึ่งมีแผ่นโลหะที่มีชุดเม็ดขัดเพชรติดอยู่ทั้งสองด้าน
หินลับเพชรสองด้านเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลับมีด สามารถใช้ได้ทั้งผู้เชี่ยวชาญและผู้เริ่มต้น
หินลับเพชรมีข้อดีดังต่อไปนี้:
- แม้หลังจากใช้งานเป็นเวลานาน เครื่องเหลาเพชรก็ยังคงแบนราบสนิท
- เม็ดเพชรมีขอบที่คมมากและไม่บดระหว่างการใช้งาน
- หากหินเพชรหล่นโดยไม่ตั้งใจ ไม่เหมือนหินเซรามิก มันจะไม่แตกออกเป็นชิ้นๆ
- เมื่อลับคม ไม่จำเป็นต้องทำให้เครื่องเหลาเปียกด้วยน้ำหรือน้ำมัน
- ในการทำความสะอาดหินเพชรจากอนุภาคเหล็ก เพียงล้างในน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้า
- หินลับมีดเพชรจะบดเหล็กของมีดอย่างรวดเร็ว ดังนั้นพื้นผิวของหินลับมีดจึงยังคงอยู่ในสภาพใช้งานได้เป็นเวลานาน
เครื่องลับเพชรมีข้อเสียเปรียบอย่างมาก หากบล็อกตกไปผิดมือ ใบมีดอาจเสียหายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้เนื่องจากเม็ดเพชรซึ่งยึดไว้บนพื้นผิวหินโดยใช้สปัตเตอร์นิเกิลด้วยไฟฟ้า มีความแข็งแรงมากกว่าเหล็กกล้ามาก และสามารถขีดข่วนและแม้แต่ฉีกใบมีดได้
หินลับเพชรมักถูกผลิตขึ้นเพื่อใช้เป็นส่วนสำคัญของเครื่องลับคม ดังนั้นคุณจึงสามารถค้นหาและเลือกหินลับที่มีรูปร่างและขนาดต่างๆ ได้ในลดราคา นอกจากนี้ยังสามารถจำหน่ายตัวยึดทุกชนิดพร้อมอุปกรณ์ลับคมได้อีกด้วย
หินขัดเพชรมีความคงทนแต่ต้องใช้เวลาในการทะลุเข้าไป เมื่อเมล็ดที่หลุดออกมาทั้งหมดและเครื่องมือกลับคืนสู่รูปร่างปกติ เครื่องมือก็จะใช้งานได้นานหลายปีและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
กรวดของหินลับคืออะไร?
กรวด (หรือ "กรวด") ของหินที่ใช้ลับมีดแสดงให้เห็นว่ามีสารขัดถูอยู่กี่อนุภาคต่อ 1 ซม.2 พื้นผิวของแถบ ค่านี้มีตั้งแต่ 80 ถึง 10,000 กรวด ยิ่งกรวดสูง แท่งก็จะเรียบขึ้นและผลึกที่มีฤทธิ์กัดกร่อนก็จะยิ่งเล็กลง
แท่งที่มีขนาดเกรนเล็กใช้สำหรับการประมวลผลเบื้องต้นของวัตถุตัด เนื่องจากจะขจัดชั้นโลหะหนาเนื่องจากมีอนุภาคขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้ใช้ในกรณีที่ใบมีดทื่อมากหรือคมตัดแตกสลาย
หินลับคมที่มีค่าดัชนีกรวดสูงกว่าจะอ่อนโยนต่อโลหะมากกว่า ใช้สำหรับตกแต่งใบมีด เวลาลับมีด ถ้าคุณมีหินลับมีดหลายก้อนที่มีปลายมีดต่างกัน และใช้มันตามลำดับกรวดที่เพิ่มขึ้น คุณสามารถทำให้มีดคมได้อย่างเหลือเชื่อ
กฎการลับมีดบนหินเพชร
เมื่อลับมีดบนหินลับเพชรคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ 2-3 ข้อ - ในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณจะได้ผลลัพธ์ที่เป็นบวก
- ก่อนเริ่มงานคุณควรชุบน้ำให้หินเพชรหลังจากหยดน้ำยาล้างจานหรือสบู่เหลวเล็กน้อยลงไป
- หลังจากเคลื่อนไหวมากกว่า 10 ครั้งแล้ว จำเป็นต้องล้างระบบกันสะเทือนที่เกิดขึ้นบนแถบโดยใช้น้ำเย็น
- ในช่วงพักควรวางบล็อกไว้ในภาชนะที่มีน้ำจะดีกว่า
- เมื่อลับมีด หินลับไม่ควรวางอยู่บนมือของคุณ แต่วางบนแผ่นไม้และมีส่วนรองรับที่แข็งแรง การถือหินหรือบล็อกไว้ในมือจะทำให้รู้สึกไม่สบายตัว ซึ่งสามารถทำได้เมื่อไม่สามารถหาพื้นผิวที่แข็งและเรียบมาติดตั้งบล็อกได้ เช่น ขณะเดินป่า
- ในระหว่างขั้นตอนการลับคม คุณควรใช้ทุกพื้นผิวของแท่งให้เท่าๆ กัน และอย่าพึ่งขอบเพียงด้านเดียว จากนั้นสารที่มีฤทธิ์กัดกร่อนก็จะบดออกเท่าๆ กัน
สำคัญ!
เมื่อลับคม คุณไม่ควรกดมีดจนสุดแรง เพราะอาจทำให้ผลึกที่มีฤทธิ์กัดกร่อนแตกออกจากหินและทำลายเครื่องมือราคาแพงของคุณได้
- เพชรเม็ดใหม่ต้อง "เจาะเข้าไป" ในตอนแรกจะขจัดคราบเคลือบเหล็กออกอย่างรุนแรง แต่หลังจากลับมีด 7-10 เล่มแล้ว มันจะทำงานได้นุ่มนวลขึ้น
- ความยาวของที่ลับควรเท่ากับความยาวของมีดหรือเกินเล็กน้อย
- สำหรับการลับคมที่สมบูรณ์และมีคุณภาพสูง จะใช้หินสามประเภท ซึ่งแตกต่างกันไปตามระดับของขนาดเกรน การประมวลผลเริ่มต้นด้วยหินเนื้อหยาบ และปิดท้ายด้วยแท่งที่มีผลึกขัดถูที่เล็กที่สุด
- หากต้องการลับใบมีดทุกวัน คุณต้องมีเครื่องบด เครื่องมือนี้มีลักษณะคล้ายกับตะไบและใช้เพื่อทำให้ใบมีดมีความคมชัดสูงสุด
การมีหินลับคมที่มีปลายข้าวต่างกันอยู่ในคลังแสง คุณจึงสามารถเก็บเครื่องมือตัดให้เป็นระเบียบอยู่เสมอได้ สำหรับช่างฝีมือมากประสบการณ์ที่ต้องลับมีดทุกวัน แร่ธาตุธรรมชาติราคาแพงอย่างอาร์คันซอหรือหินน้ำญี่ปุ่นจะเหมาะกว่า สำหรับผู้เริ่มต้น ขอแนะนำให้ซื้อหินเพชรที่มีความต้องการใช้งานน้อยกว่า