สะระแหน่กับเลมอนบาล์มแตกต่างกันอย่างไร?

ความแตกต่างแรกและชัดเจนที่สุดระหว่างมิ้นต์กับเลมอนบาล์มคือกลิ่น ในมิ้นต์จะมีลักษณะคล้ายเมนทอลและเข้มข้น เมลิสสามีกลิ่นหอมสดชื่นผสมกับมะนาว พืชทั้งสองชนิดนี้ถือเป็นสมุนไพรและใช้ในการแพทย์ การปรุงอาหาร และเครื่องหอมมาตั้งแต่สมัยโบราณ การใช้งานมีความแตกต่างกันดังนั้นจึงควรแยกแยะสมุนไพรออกจากกัน

วิธีแยกแยะมิ้นต์จากเลมอนบาล์ม?

มิ้นต์และเลมอนบาล์มเป็นพืชตระกูลเดียวกัน มีลักษณะคล้ายกันมาก บ่อยครั้งที่ชาวสวนเองก็ไม่แน่ใจว่ามีอะไรเติบโตในสวน เลมอนบาล์มหรือมิ้นต์ หากต้องการสังเกตความแตกต่าง คุณต้องระมัดระวังและใส่ใจในรายละเอียด:

• ใบเมลิสซามักจะมีขนาดใหญ่ กลมกว่า มีสีอ่อนกว่า และสัมผัสนุ่มนวลกว่า
• สะระแหน่หยาบ ใบยาวกว่า มีกลิ่นแรงกว่าและคมกว่า
• กลิ่นหอมของเลมอนบาล์มชวนให้นึกถึงส้มและหายไปอย่างรวดเร็ว
• พุ่มไม้มิ้นต์มีหน่อตั้งตรงและแพร่กระจายอย่างรวดเร็วเหมือนวัชพืช
• เมลิสซามีขนาดเล็กกว่า โดยมีดอกเกือบเป็นสีขาวอยู่ที่ซอกใบ

ความแตกต่างในรูปภาพ:

การเปรียบเทียบในตาราง:

วิดีโอเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างมิ้นต์กับบาล์มมะนาว:

มิ้นท์คืออะไร?

ต้นสะระแหน่เขียนเป็นภาษาละตินว่า Mentna

ตามตำนานชื่อ "มิ้นต์" ปรากฏในนามของนางไม้มินตาหรือมินฟา เธอกลายเป็นนางสนมของเทพเจ้าแห่งอาณาจักรแห่งความตาย ฮาเดส เพอร์เซโฟนี เมียน้อยแห่งยมโลก โกรธมากและเหยียบย่ำมินตา ทำให้เธอกลายเป็นมิ้นต์ ในสมัยกรีกโบราณ พืชชนิดนี้ถูกใช้ในพิธีศพมาเป็นเวลานาน เหรียญกษาปณ์ยังเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับ กระจายอยู่บนพื้นดินเพื่อซ่อนกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์

ดีแล้วที่รู้. สะระแหน่ในโลกมีประมาณ 600 สายพันธุ์ โดย 14 ชนิดพบในรัสเซีย พันธุ์ที่มีค่าที่สุดคือเปปเปอร์มินต์ ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างวอเตอร์มินต์และสเปียร์มินต์

พืชเติบโตอย่างรวดเร็วด้วยเหง้าและไม่โอ้อวดต่อสภาวะ (ยกเว้นสะระแหน่) ปลูกได้ทั้งในร่มเงาและแสงแดด สามารถเก็บใบได้ตลอดเวลา แต่จะมีความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยสูงสุดในช่วงออกดอก

คุณสมบัติทางพฤกษศาสตร์:

• ไม้ล้มลุกยืนต้น สูง 30-100 ซม.
• ลำต้นแตกกิ่ง ตั้งตรง มีขนหรือมีขนกระจัดกระจาย
• เหง้าได้รับการพัฒนาอย่างดี
• ใบ เรียงตรงข้ามตามขวาง รูปไข่ยาว แหลม ก้านใบสั้น โคนรูปหัวใจ
• บุปผาตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน
• ดอกมีสีม่วงอ่อน ออกเป็นครึ่งวงที่ยอดของยอด และออกเป็นช่อดอกรูปหนามแหลม
• ผลไม้สะระแหน่ปรากฏน้อยครั้งและประกอบด้วยถั่ว 4 ชนิด

มิ้นต์อาจมีลักษณะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภท

ผู้เชี่ยวชาญด้านมินต์หลากหลาย:

เลมอนบาล์มคืออะไร?

Melissa (ชื่อที่ถูกต้องคือ Melissa officinalis หรือเลมอนบาล์ม) เติบโตในป่าในเทือกเขาคอเคซัส เอเชียกลาง และยุโรปตอนใต้

เมลิสสาเป็นพืชน้ำผึ้งที่มีชื่อเสียง มันถูกถูบนลมพิษมานานแล้วเพื่อดึงดูดผึ้ง ในภาษากรีก "เมลิสสา" แปลว่า "ผึ้ง" จาก "เมล" - "น้ำผึ้ง" ในตำนานเทพเจ้ากรีกโบราณ นางไม้เมลิสซาเป็นบรรพบุรุษและผู้ปลอบประโลมของผึ้ง ชาวกรีกโบราณถือว่าผึ้งเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์เนื่องจากมีกิจกรรมที่ซับซ้อนและมีการจัดระเบียบภายในรัง เมลิสซาสยังเป็นนักบวชหญิงของอาร์เทมิสและดีมีเตอร์อีกด้วย

คุณสมบัติทางพฤกษศาสตร์:

• ไม้ยืนต้นมีความสูง 30-100-120 ซม.
• หน่อแตกแขนงหลบตาส่วนล่างกำลังคืบคลาน
• ลำต้นเป็นเส้นใยอ่อนปกคลุมไปด้วยขนสั้นและละเอียดอ่อน
• เหง้ามีฤทธิ์แรง
• ใบอยู่ตรงข้าม รูปไข่ หยักตามขอบ ปกคลุมไปด้วยขนต่อม มีลายนูน มีเส้นเส้นเลือดเด่นชัด
• ใบไม้เป็นสีเขียวอ่อน
• เมลิสสาบานเกือบตลอดฤดูร้อน
• ดอกไม้จะถูกรวบรวมเป็นวงเรียงเป็นชั้นและมีสีม่วงอ่อนเกือบเป็นสีขาว
• เมล็ดจะปรากฏในเดือนกันยายนและประกอบด้วยถั่วรูปไข่ 4 อัน เมื่อสุกจะมีสีดำและเป็นมันเงา น้ำหนักพันเมล็ดประมาณ 0.6 กรัม

เมลิสซามักถูกเรียกว่าเลมอนบาล์มเนื่องจากมีกลิ่นซิตรัสในด้านรสชาติและกลิ่นหอมของใบ

พืชชนิดนี้มักปลูกในสวนและกระท่อมเพื่อเป็นสารเติมแต่งกลิ่นหอมสำหรับชาและอาหารทุกประเภท เมลิสสาขยายพันธุ์ด้วยเหง้า ไม่ต้องการมากในแง่ของเงื่อนไขและการดูแลรักษา แต่ในฤดูหนาวที่รุนแรงเมื่ออายุ 4-5 ปีขึ้นไปก็สามารถแข็งตัวได้ เติบโตเร็วและชอบแสงแดด ในที่ร่มความเข้มข้นของกลิ่นจะลดลง

เมลิสซาได้รับความนิยมมากที่สุดในฐานะสารเติมแต่งรสชาติสำหรับของหวาน: เยลลี่เบอร์รี่, มูส, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม รวมถึงโจ๊กหวาน, น้ำเกรวี่, ไข่เจียว ใบสดมักใช้ในสมูทตี้ ค็อกเทล ซุปเย็นในฤดูร้อน ปรุงรสน้ำส้มสายชู และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ทำจากนมซึ่งผิวเลมอนไม่เหมาะเนื่องจากมีความเป็นกรด

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของเลมอนบาล์มจะหายไปที่อุณหภูมิ 110 องศา

คำถามคำตอบ

เลมอนบาล์มและมิ้นต์มักสับสนกับพืชชนิดใด

มีพืชอีกชนิดหนึ่งที่คล้ายกันมากในตระกูล Lamiaceae - หญ้าชนิดหนึ่งหรือหญ้าชนิดหนึ่ง หญ้าชนิดหนึ่งมีกลิ่นเลมอนมิ้นต์ แต่โดดเด่นด้วยใบรูปหัวใจที่มีสีเขียวอมเทา ดอกหญ้าชนิดหนึ่งจะถูกรวบรวมเป็นช่อที่ยอดของหน่อและไม่ก่อตัวที่ซอกใบ กลิ่นจะคงอยู่นานกว่ากลิ่นเลมอนบาล์ม แต่จะอ่อนกว่ากลิ่นมิ้นต์

อันไหนดีกว่าและดีต่อสุขภาพ?

เมลิสซาออกฤทธิ์เป็นยาระงับประสาทได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทำให้ชา สลัดผลไม้ และของหวานมีรสชาติอร่อยและเพลิดเพลินยิ่งขึ้น มิ้นท์เป็นรสชาติที่เข้มข้นกว่าสะระแหน่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพได้ดีกว่าและดีต่ออาการคลื่นไส้และปวดศีรษะ

แม้จะมีความแตกต่างกันมากมาย แต่เลมอนบาล์มและมิ้นต์ก็มักถูกมองว่าเป็นพืชที่เหมือนกันและสามารถใช้แทนกันได้ สามารถใช้ร่วมกันในการออกแบบภูมิทัศน์ได้ การผสมผสานของพืชที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดเป็นที่นิยม: ออริกาโน, ดอกฮิสบ์, โหระพา, ยี่หร่า, ความรัก, ทารากอน, ลาเวนเดอร์ การใช้ยาเลมอนบาล์มและมิ้นต์เป็นยาระงับประสาทและยาแก้ปวดจะมีความแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ในการทำน้ำหอมและการปรุงอาหาร สมุนไพรให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด เมลิสซาเป็นน้ำผึ้งมะนาวที่ละเอียดอ่อน "สูงส่ง" และเปปเปอร์มินต์เป็นเมนทอลที่เผ็ดร้อน