วิธีเก็บกั้งที่บ้าน?
หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งมีสารมากมายที่จำเป็นสำหรับมนุษย์นั้นมีรสชาติอร่อยมาก แต่ก็อาจสูญเสียข้อดีทั้งหมดได้แม้ว่าจะเลือกโลหะของกระทะไม่ถูกต้องก็ตาม เมื่อรู้วิธีเก็บกั้งคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและน่ารื่นรมย์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิธีการจัดเก็บขึ้นอยู่กับคุณสมบัติเหล่านั้น
เนื้อกั้งมีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจและมีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ วันนี้สำหรับหลาย ๆ คนกั้งกลายเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ ไม่น่าแปลกใจเพราะเนื้อสัตว์ไม่เพียงเต็มไปด้วยโปรตีนเท่านั้น แต่ยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม โคบอลต์ ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม วิตามิน C, D, E, K, กลุ่ม B, โฟลิก และกรดอินทรีย์ ไอโอดีนเพียงอย่างเดียวมากกว่าเนื้อวัวที่แนะนำโดยนักโภชนาการถึง 100 เท่า! แพทย์แนะนำให้รวมกั้งในอาหารเพื่อทำให้การทำงานของตับ ตับอ่อน ต่อมไทรอยด์ และระบบภูมิคุ้มกันโดยรวมเป็นปกติ
แต่ไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายซึ่งถูกยัดไว้ในอาหารอร่อย ๆ มากมายและปริมาณแคลอรี่ (เพียง 76 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ดึงดูดความสนใจของผู้หญิงต่อผลิตภัณฑ์อาหาร
แต่คุณค่าทางโภชนาการสามารถเล่นตลกกับเจ้าของที่ไม่มีประสบการณ์ได้ ซัลเฟอร์ในปริมาณมากมีประโยชน์มาก แต่ทำปฏิกิริยากับอะลูมิเนียมอย่างแข็งขัน การเก็บรักษาในภาชนะที่ทำจากโลหะผสมของโลหะนี้จะนำไปสู่การทำลายสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่
การขนส่งกั้ง
เพื่อที่จะได้ทานอาหารมื้ออร่อยที่บ้านหรือเลี้ยงเพื่อนๆ คุณต้องส่งผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจไปยังสถานที่เตรียมการก่อนคุณต้องปรุงกั้งเป็นๆ และก่อนปรุงอาหารคุณต้องทำความสะอาดเปลือกสิ่งสกปรกก่อน สิ่งที่ยากก็คือ วิธีทำความสะอาดกั้ง ไม่: แค่ตุนน้ำปริมาณมาก เพื่อให้อาหารอันโอชะในอนาคตถึงบ้านอย่างปลอดภัยคุณต้องใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่เสนอ
- คุณสามารถขนส่งกั้งในกล่องไม้หรือกล่องกระดาษแข็ง ข้อกำหนดเบื้องต้นในการเก็บรักษากั้งคือการมีรูเล็ก ๆ และเศษผ้าเปียก เก็บไว้ได้นาน 1-2 ชั่วโมง
- เรือที่มีน้ำเย็นจากแม่น้ำสะอาด (สามารถใช้บ่อได้) จะใช้เวลาสูงสุดสี่ชั่วโมง
- กระติกน้ำร้อนน้ำเย็นไม่มีคลอรีน ให้ชีวิตแก่สัตว์จำพวกครัสเตเชียนได้นานถึง 12 ชั่วโมง
คำแนะนำ
แสงแดดโดยตรงระหว่างการขนส่งจะช่วยลดโอกาสที่จะเกิดผลลัพธ์เชิงบวกจากการขนส่งได้อย่างมาก ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงสถานการณ์ดังกล่าวเพื่อให้กั้งมีชีวิตอยู่จนกว่าจะคลอด
กฎทั่วไปสำหรับการเก็บกุ้งสดที่บ้าน
มีสามวิธีหลักในการเก็บกั้งสดไว้ที่บ้าน แต่คุณสมบัติบางอย่างก็เหมือนกันกับทุกวิธี
- เฉพาะบุคคลที่กระตือรือร้นซึ่งเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วและต่อเนื่องเท่านั้นจึงจะเหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ อาจช้าได้ก็ต่อเมื่ออยู่ในน้ำเย็น แต่ในขณะเดียวกันอายุการเก็บรักษาก็ลดลงอย่างมาก
- หากมะเร็งปรากฏขึ้นควรรีบกำจัดทิ้งทันที เช่นเดียวกับการยืดคอในกล่องที่ไม่มีน้ำ เนื้อเน่าที่ปรุงสุกมักทำให้เกิดพิษร้ายแรงและมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ถูกทิ้งมาก
- จานเซรามิก แก้ว หรือสแตนเลส เหมาะสำหรับจัดเก็บที่บ้าน กล่องไม้เหมาะแก่การพกพามากกว่า
- กั้งหิวกินเพื่อนผู้ประสบภัย - ปลาตัวเล็ก ถ้าไม่มีอาหารก็มีพี่น้อง นอกจากนี้หากไม่มีอาหารก็จะลดน้ำหนักได้หากคุณต้องการเก็บสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งอย่าลืมให้อาหารพวกมันด้วย
- ห้ามมิให้แช่แข็งโดยเด็ดขาด สำหรับเนื้อดิบและเนื้อปรุงสุก รสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการส่วนสำคัญทั้งหมดจะหายไป ความสุขอย่างหนึ่ง - พิษจะไม่เกิดขึ้น
- เก็บกั้ง
กักเก็บน้ำ
วิธีการจัดเก็บที่บ้านนี้สามารถยืดอายุของสัตว์จำพวกครัสเตเชียนได้นานที่สุด แท้จริงแล้วในตู้ปลาที่มีคอมเพรสเซอร์และปั๊ม ผู้กล้าได้กล้าเสียถึงกับปลูกกั้งเพื่อการค้า อย่างไรก็ตามก็จะเป็นเรื่องที่ลำบากที่สุดเช่นกัน ไม่ว่าคุณจะทุ่มเทแค่ไหน ผลลัพธ์ก็คือสิ่งนี้
- ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือตู้ปลาขนาดใหญ่ที่มีคอมเพรสเซอร์และปั๊ม พืชพรรณมากมาย และหินกลวงสำหรับเจาะรู คุณไม่เพียงแต่สามารถจัดเก็บเท่านั้น แต่ยังเลี้ยงดูบุคคลที่ไม่แน่นอนอีกด้วย
- คุณสามารถใช้การอาบน้ำปกติได้ (โดยขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของการเปลี่ยนน้ำและการให้อาหารทุกวัน) คุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่แค่หนอนธรรมดาๆ ได้ แต่ปลาตัวเล็กสด ใบตำแย มันฝรั่งดิบ และก้านถั่วก็เหมาะสม หากมีผู้เสียชีวิตให้ดึงออกมาทันที อย่างไรก็ตาม สัตว์จำพวกครัสเตเชียนส่วนใหญ่สามารถอยู่รอดได้ในสภาวะเช่นนี้ได้นานถึงห้าวัน
- เทน้ำจากอ่างเก็บน้ำลงในภาชนะแล้วป้อนในลักษณะเดียวกัน แต่กั้งจะไม่อยู่ในน้ำนิ่งนานกว่าสองวัน
คำแนะนำ
น้ำประปามักมีคลอรีนและไม่เหมาะกับการเลี้ยงกั้ง คุณต้องการมันจากแม่น้ำ จากบ่อน้ำ หรือน้ำดื่ม ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถกินอาหารอันโอชะได้
การจัดเก็บแบบแห้ง
คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำเพื่อเลี้ยงกั้งไว้ที่บ้าน สถานที่ชื้นและเย็น ได้รับการปกป้องจากแสงแดดและกระแสลมโดยตรงก็เพียงพอแล้ว หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ จะมีการรับประกันสภาพที่เหมาะสมของบุคคลภายในสองสามวัน
ในการทำเช่นนี้ให้คลุมกล่องหรือกล่องที่มีรูเล็ก ๆ ด้วยตะไคร่น้ำหรือเศษผ้าเปียก วางกั้งแล้วคลุมด้วยผ้าเปียก ที่บ้าน คุณสามารถนำพวกมันออกไปที่ระเบียง ห้องน้ำ โรงรถ หรือห้องใต้ดินได้ สิ่งสำคัญคือมีความร้อนในห้องกี่องศา อุณหภูมิไม่ควรลดลงต่ำกว่าสาม นอกจากนี้จำเป็นต้องฉีดน้ำในกล่องหลายครั้งต่อวัน: กั้งมีอาการปวดอย่างรุนแรงหากด้วยเหตุผลบางอย่างที่พวกเขาประสบจากการขาดความชุ่มชื้นซึ่งอธิบายได้จากการมีกรดแลคติค
อุณหภูมิต่ำ
คุณยังสามารถเก็บกั้งไว้ในตู้เย็นได้ แต่เฉพาะช่องเก็บผักซึ่งมีอุณหภูมิไม่ต่ำเกินไปเท่านั้นจึงจะเหมาะกับพวกมัน คุณสามารถใส่กั้งที่ล้างด้วยน้ำไหลลงในกล่องหรือในถุงที่สะอาดและไม่มีฝาปิด คุณไม่ต้องกังวลว่ามันจะกระจายไปทั่วตู้เย็น อุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาเป็นสัญญาณให้วงจรชีวิตช้าลง
กั้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นส่วนนี้ได้นานถึงห้าวัน
เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บกั้งต้ม?
ค่อนข้างถึงแม้ว่าการทำอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ วิธีที่ดีที่สุดคือใส่ลงในน้ำซุปที่ต้มไว้ สามารถวางกระทะไว้บนชั้นวางปกติในตู้เย็นได้ และเนื้อจะคงคุณสมบัติไว้ได้นานถึงห้าวัน แต่สำหรับกระทะนั้น ควรจำไว้ว่า: ห้ามใช้อะลูมิเนียม มีเพียงเซรามิก สแตนเลส หรือแก้วเท่านั้น
คำแนะนำ
ตามหลักการแล้วควรรับประทานกั้งต้มทันทีหลังปรุงอาหาร ในขณะนี้รสชาติของพวกเขาจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและกลิ่นหอมก็เข้มข้นที่สุด เมื่อเวลาผ่านไป คุณสมบัติเหล่านี้จะลดลง
หากคุณสงสัยว่าจะเก็บกั้งต้มไว้ได้นานขึ้นได้อย่างไร วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ช่องแช่แข็ง ที่บ้านกั้งสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งเดือนและยังคงใช้งานได้น่าเสียดายที่มีข้อแม้อยู่ประการหนึ่ง - "ความพอดี" หมายถึงการไม่เป็นพิษ รสชาติอันน่าทึ่งและกลิ่นอันน่าทึ่งจะหมดคำถาม และคุณสมบัติทางโภชนาการส่วนใหญ่จะสูญเปล่า เนื้อจะมีความสม่ำเสมอของยาง