วิธีเก็บหัวไชเท้าในฤดูหนาวในห้องใต้ดินหลุมหรือตู้เย็นอย่างถูกต้องในฤดูหนาว?
ตำนานถูกเขียนอย่างแท้จริงเกี่ยวกับประโยชน์ของผักเช่นหัวไชเท้า ดังนั้นคุณไม่เพียงต้องรู้สูตรสลัดเท่านั้น แต่ยังต้องรู้วิธีเก็บหัวไชเท้าด้วย ท้ายที่สุดแล้วการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ เห็นได้ชัดว่านี่คือสาเหตุที่ปลูกไม่เพียงแต่ในต่างจังหวัดเท่านั้นนั่นคือในชนบท แต่ยังในเมืองด้วย ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว - การหว่านเมล็ดในพื้นที่เล็ก ๆ ซึ่งตั้งอยู่ใต้ระเบียงโดยตรงหรือหากมีที่ดินผืนเล็กนั่นคือสวนผัก แต่มันไม่ได้จบเพียงแค่นั้น
หลังจากการเก็บเกี่ยวผลผลิตแม้ว่าจะไม่ใหญ่นักที่เดชาของคุณเองหรือเพียงแค่ซื้อผักสำหรับฤดูหนาวก็มีคำถามเกิดขึ้น ตัวอย่างเช่น เราจะรับประกันได้อย่างไรว่าจะรักษาปริมาณวิตามินสำรองไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ? คำถามที่เกี่ยวข้องพร้อมคำตอบ
เงื่อนไขในการเตรียมการเก็บรักษา
นี่เป็นจุดสำคัญทั้งสำหรับเมืองและหมู่บ้าน ท้ายที่สุดแล้วในความหนาวเย็นความงามของเรานั้นสวยงามไม่เพียงแต่ในสลัดเท่านั้น มันช่วยชีวิตได้ในช่วงเวลานี้ของปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคหวัด ดังนั้นจึงไร้ประโยชน์ที่บางคนคิดว่ามันสามารถถูกโยนลงในกองแล้วนำไปตามความจำเป็นเท่านั้น ผักนี้จะต้องเตรียมการจัดเก็บอย่างระมัดระวังและเหมาะสม และมีประเด็นที่เกี่ยวข้องหลายประการที่นี่ การพิจารณาสิ่งเหล่านี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงสภาพที่ดีเยี่ยมสำหรับพืชราก
- ในขั้นแรกสิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์ฤดูหนาวที่เหมาะสม - เก็บไว้ดีกว่ามีรสชาติดีกว่าและมีประสิทธิผลมากกว่า
- มีความจำเป็นต้องปลูกพืชอย่างถูกต้อง รดน้ำและให้ปุ๋ยตรงเวลาและตามกฎทั้งหมด
- คุณไม่ควรชะลอการรวบรวม ไม่เช่นนั้นตัวอย่างที่สุกเกินไปจะมีรสขม สูญเสียคุณภาพหรือหายไปโดยสิ้นเชิง
- ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวเฉพาะในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น (ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงเชื้อราได้!) และแน่นอนก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเข้ามา
- คุณควรทำความสะอาดผลไม้จากดิน (อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายผิวหนัง!) ก่อนจัดเก็บ แม้ว่าจะมีความเห็นว่าสิ่งนี้ไม่จำเป็นเสมอไป
- หลังจากทำความสะอาดแล้วคุณจะต้องตัดยอดออกโดยไม่ทำให้ผักเสียหาย (แต่ยังเหลือ 1-2 เซนติเมตร)
- ผักรากต้องเก็บในที่แห้งไม่เปียก (ผลไม้ควรตากในที่ร่มเท่านั้น!)
- มันสำคัญมากที่จะต้องจัดพื้นที่จัดเก็บของคุณอย่างเหมาะสมเพื่อที่สลัดวิตามินของคุณจะทำให้คุณพึงพอใจจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
คำแนะนำ
หลังจากการอบแห้งผลไม้จะต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องแยกตัวอย่างที่มีข้อบกพร่อง รวมถึงตัวอย่างที่แตกหน่อ เหี่ยวเฉา หรือมีหนอนเข้าไปรบกวน นั่นคือพวกเขาเลือกผักที่มีรากที่แข็งแรงซึ่งมีขนาดใกล้เคียงกัน โดยปกติแล้วสิ่งที่มีขนาดเล็กกว่าและที่ถูกปฏิเสธด้วยเหตุผลหลายประการจะได้รับอนุญาตให้เข้าไปในอาหารได้
พื้นที่เก็บข้อมูล
ไม่ใช่ทุกคนที่รักผักชนิดนี้เพราะมีคุณสมบัติอันมีค่าที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านที่มีห้องใต้ดินและห้องเก็บของอื่นที่คล้ายคลึงกัน แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะสร้างสิ่งที่คล้ายกันในเมือง (เช่นพื้นใต้ดินในโรงรถ) แต่แนวทางจะต้องจริงจัง ท้ายที่สุดแล้วนางเอกของเราก็เหมือนกับพี่ชายคนอื่น ๆ ในสวนที่เสี่ยงต่อการไม่สามารถต้านทานสิ่งล่อใจบางอย่างได้และจะไม่เหมาะกับทั้งการบริโภคและการรักษา (จำน้ำผลไม้หรือลูกประคบดื่มกับผักที่มีรสขม)
ดังนั้นควรเก็บหัวไชเท้าไว้ที่ไหนในฤดูหนาวที่ใด? มีหลายตัวเลือกลองดูตัวเลือกยอดนิยมที่สุด
- ตู้เย็น.
นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับชาวเมือง เก็บส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวที่บรรจุในโพลีเอทิลีน (เก็บไว้อย่างดีในฤดูหนาวเป็นเวลาอย่างน้อย 1-2 เดือน)จริงอยู่ที่ว่ามีปัญหาคือความจุของตู้เย็นไม่เพียงพอที่จะจัดเก็บในปริมาณมากเพราะต้องใช้ผักชนิดอื่นด้วย แต่ทุกอย่างสามารถแก้ไขได้ ลองดูตัวเลือกที่เชื่อถือได้อื่น ๆ
- หลุม.
ขุดได้ลึก 60-70 เซนติเมตร และกว้างไม่เกิน 100 เซนติเมตร วางผักไว้ที่นี่แล้วโรยด้วยฟางด้านล่างแล้วโรยด้วยทรายคลุมด้วยชั้นดิน ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งขอแนะนำให้คลุมหลุมด้วยหิมะ เนื่องจากตัวละครของเราไม่ต้องการการระบายอากาศ เขาจะมีช่วงเวลาที่ดีที่นี่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ โดยปกติแล้วตัวอย่างที่มีสุขภาพดีจะวางอยู่ที่นี่ ส่วนที่เหลือใส่ในตู้เย็น (สำหรับอาหาร) และห้องใต้ดิน
- ชั้นใต้ดิน.
วิธีที่เหมาะที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว หัวไชเท้าจะอยู่ได้ไม่นานในที่โล่ง (ใต้พื้นดิน ทราย หิมะ ฯลฯ ) โดยวิธีการเก็บไว้ในห้องใต้ดินยังมีวิธี: ในถุงพลาสติกที่มีรูอากาศ (ควรโรยผักรากด้วยทราย)
แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาวางไว้ในห้องใต้ดิน เพื่อให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น เงื่อนไขทั้งหมดจึงถูกสร้างขึ้น
- ประการแรกเราคำนึงถึงบรรจุภัณฑ์ - กล่องไม้หรือถังไม้ ที่นี่ผักที่สะอาดและดีต่อสุขภาพจะโรยด้วยทรายเปียก ทั้งหมดนี้วางอยู่บนพื้นโดยตรงหรือกล่าวได้ว่าเลือกสถานที่ที่เย็นที่สุด
- ประการที่สองสิ่งสำคัญคือต้องสร้างอุณหภูมิที่ต้องการซึ่งก็คือศูนย์ - บวกหนึ่งองศา
- อย่างที่สามเราจะต้องกำจัดความชื้นออกไปซึ่งเป็นศัตรูกับนางเอกของเราและผักอื่น ๆ ด้วยเช่นกัน
- ประการที่สี่ ควรมีการระบายอากาศเสมอ นั่นคือปัญหาของการระบายอากาศไม่ใช่สิ่งสุดท้ายในห่วงโซ่ของความแตกต่างทั้งหมด
- ประการที่ห้าก่อนวางต้องปิดผนึกรอยแตกและหลุมบ่อทั้งหมดจากนั้นสัตว์ฟันแทะจะไม่กลัว
- ประการที่หกควรโรยพื้นดินด้วยทรายที่สะอาดและแห้งดีกว่า
- ประการที่เจ็ดอุณหภูมิจะไม่เกิน 1-2 องศาความชื้น - ไม่น้อยกว่า 85-90%
คำแนะนำ
ไม่จำเป็นต้องใส่หัวไชเท้าร่วมกับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ - ผลไม้ที่ดูดซับกลิ่นของเพื่อนบ้านที่ขมขื่นจะกลายเป็นรสจืดและพวกเขายังสามารถแบ่งปันเชื้อรากับพวกเขาซึ่งจะลดอายุการเก็บรักษา