วิธีเก็บขนมปังผึ้งที่บ้านอย่างถูกต้อง?

วิธีเก็บขนมปังผึ้ง? นี่เป็นคำถามที่หลายๆ คนเคยเจอผลิตภัณฑ์นี้เป็นครั้งแรก ที่จริงแล้วเรื่องดังกล่าวจำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วคุณภาพของมันขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บ beebread

สภาพการเก็บรักษาและระยะเวลา

Perga หรือขนมปังผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับการเลี้ยงผึ้ง ผึ้งเก็บเกสรดอกไม้ จากนั้นบำบัดด้วยเอนไซม์และนำไปใส่ในเซลล์ และปิดด้านบนด้วยขี้ผึ้ง เมื่อรังผึ้งอยู่ในรัง ออกซิเจนจะไม่เข้าไป และเกิดการหมักภายในรัง วิธีนี้ทำให้ขนมปังผึ้งอุดมไปด้วยกรดแลคติค ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขนมปังผึ้งไม่สามารถถูกทดแทนได้เนื่องจากมีส่วนประกอบ ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาโรคต่างๆ แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงมีประโยชน์ได้ จะต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง

ระยะเวลาที่จะเก็บขนมปังผึ้งขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการเก็บรักษา ปิดผนึกตามธรรมชาติ (โดยผึ้ง) ผลิตภัณฑ์นี้มีอายุไม่เกินหนึ่งปี ท้ายที่สุดแล้ว ต้องขอบคุณขี้ผึ้งที่แมลงใช้ปิดผนึกรวงผึ้ง ทำให้ไม่มีอากาศเข้าไปในขนมปังบี

ในระหว่างกระบวนการสกัดขนมปังผึ้ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไปภายในไม่กี่วัน ผลิตภัณฑ์นี้ไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิมาก อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 0–12 °C (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บรักษา) เปอกาไม่ชอบความชื้น หากวางไว้ในที่ชื้นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน ก็สามารถทิ้งมันไปได้เลย เป็นการยากมากที่จะบรรลุเงื่อนไขที่เหมาะสม

จะสร้างสภาวะการเก็บรักษาที่ดีสำหรับขนมปังผึ้งได้อย่างไร? กฎข้อแรกคือการใช้ภาชนะขนาดเล็กและกันอากาศเข้าได้ มันจะช่วยป้องกันเชื้อรา สิ่งเหล่านี้อาจเป็นภาชนะหรือขวดโหล (แนะนำให้เลือกภาชนะที่มีผนังสีเข้ม) อย่าใช้ภาชนะที่มีขนาดใหญ่เกินไป ท้ายที่สุดจะต้องเปิดบ่อยครั้งและสิ่งนี้คุกคามว่าผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพ

เราแยกภาชนะออกแล้ว! แต่ด้วยสภาวะอุณหภูมิจะยากขึ้นหากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ หลายๆ คนใช้ตู้เย็นธรรมดาที่มีระบบปรับความเย็น แต่ควรรู้ไว้ว่าแต่ละชั้นวางมีอุณหภูมิที่แตกต่างกัน ดังนั้นก่อนที่คุณจะนำขนมปังผึ้งไปแช่ในตู้เย็น คุณต้องดูแลให้ปลอดภัยและหาที่ที่เหมาะสำหรับทำขนมปังผึ้ง

บางครั้งผู้เลี้ยงผึ้งจะเก็บผลิตภัณฑ์ของตนไว้ในห้องใต้ดิน ท้ายที่สุดก็มีอยู่มากมายและไม่เหมาะกับตู้เย็นทั่วไป แต่สำหรับผลิตภัณฑ์นี้ ห้องใต้ดินไม่ใช่ตัวเลือกที่ดี ในห้องดังกล่าวมีความชื้นสูงเกินไปซึ่งเป็นอันตรายต่อบีเบรด นอกจากนี้ในฤดูหนาวยังมีความเสี่ยงที่อุณหภูมิจะลดลงต่ำกว่า 0 °C และตามกฎแล้วจะไม่มีการให้ความร้อน แต่ถ้าห้องใต้ดินได้รับความร้อนก็จะกลายเป็นปัญหาเช่นกัน การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วและความร้อนสูงเกินไปของขนมปังผึ้งอาจทำให้มันตายได้ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเก็บสิ่งของมีค่าดังกล่าวไว้ในห้องใต้ดิน

คำแนะนำ

จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงกลิ่นแปลกปลอมในสถานที่เก็บบีเบรด

วิธีการพื้นฐาน

ที่บ้านเป็นเรื่องยากที่จะได้สภาพอากาศในอุดมคติสำหรับขนมปังผึ้งเพื่อคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ให้นานที่สุด ทุกปีผู้เลี้ยงผึ้งมีความซับซ้อนมากขึ้นและมีวิธีการใหม่ๆ เกิดขึ้น และในที่สุดก็ได้ข้อสรุปว่ามีเพียงสามวิธีเท่านั้นที่จะเก็บผลิตภัณฑ์นี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าขนมปังผึ้งอยู่ในรูปแบบใด: เป็นเม็ด รวงผึ้ง หรือบด

• เม็ด

ขนมปังผึ้งแบบเม็ดถือเป็นประเภทคุณภาพสูงสุดจากทั้งสามชนิด เนื่องจากต้องผ่านการทำความสะอาดอย่างละเอียด ขนมปังผึ้งนำมาจากรวงผึ้งด้วยวิธีพิเศษ ในลักษณะที่ปรากฏจะมีลักษณะคล้ายเม็ดที่ล้างขี้ผึ้งและตายแล้วจึงแห้งสนิท ประเภทนี้ถือว่าสะดวกที่สุดสำหรับการจัดเก็บที่บ้าน ขอแนะนำให้วางขนมปังผึ้งแบบละเอียดลงในถุงหรือขวดแก้วสีเข้ม ในรูปแบบนี้ สามารถเก็บขนมปังผึ้งได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง เขาไม่จู้จี้จุกจิกมาก สิ่งสำคัญคือไม่ต้องขันฝาจนสุดเพื่อให้เปิดออกเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยให้อากาศไหลเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ ไม่ควรวางขนมปังผึ้งบดไว้ในตู้เย็น ความชื้นจะทำให้เชื้อราเจริญเติบโต

• รังผึ้ง.

นี่คือขนมปังผึ้งที่เป็นธรรมชาติที่สุด โดยจะต้องเลือกสถานที่ที่จะแห้งและอุณหภูมิไม่เกิน 5 °C คุณควรตรวจสอบระดับความชื้นด้วย (สูงสุด 75%) ขนมปังผึ้งในรวงผึ้งจะอยู่ได้ไม่นานเพราะอาจเกิดเชื้อราได้ง่าย ผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์ได้ค้นพบวิธีที่จะช่วยให้รวงผึ้งมีอายุยืนยาวขึ้นเล็กน้อย: จำเป็นต้องเติมน้ำผึ้งลงในรังผึ้ง ด้วยวิธีนี้จะไม่มีอากาศเข้าถึงขนมปังผึ้งได้ ท้ายที่สุดแล้ว ผึ้งไม่ได้ผนึกมันด้วยขี้ผึ้งเสมอไป เพื่อป้องกันความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์จากมอดขี้ผึ้ง คุณต้องวางภาชนะที่มีน้ำส้มสายชูไว้ในห้องที่เก็บบีเบรด

• ขนมปังปิ้ง.

ประเภทนี้บางครั้งเรียกว่าขนมปังผึ้งบด ได้ด้วยวิธีนี้: บีเบรดถูกบดเป็นรวงผึ้งแล้วจึงเติมน้ำผึ้งลงไปซึ่งส่วนแบ่งไม่ควรเกิน 1/3 ของมวลทั้งหมด ควรเก็บส่วนผสมไว้ในภาชนะที่สะอาดในที่แห้งและเย็น (2–4 °C) ไม่ควรปล่อยให้ถูกแสงแดด

ตอนนี้เรารู้วิธีเก็บขนมปังผึ้งไว้ที่บ้านแล้วการดำเนินการนี้จะต้องใช้ความพยายามมาก แต่ก็คุ้มค่า ท้ายที่สุดแล้ว ขนมปังผึ้งเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการรักษาโรคต่างๆ