จะเก็บลูกฟิกสดอย่างไรไม่ให้เน่าเสียก่อนเวลา?
ลูกฟิกที่เพิ่งร่วงจากต้นมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ขอแนะนำให้เพลิดเพลินทันทีการเก็บลูกฟิกสดที่บ้านเป็นเรื่องยากมาก ในเวลาไม่กี่วันหรือหลายชั่วโมงเขาก็หายไป น้ำผลไม้หยดเล็กๆ หรือรอยบุบเล็กๆ ก็เพียงพอที่จะเริ่มกระบวนการหมักได้
อายุการเก็บรักษามะเดื่อคือหลายวัน?
หากคุณโชคดีพอที่จะได้ลูกฟิกสดที่สุกแล้ว วิธีที่ดีที่สุดคือกินมันทันที เขาหายไปเร็วมาก อายุการเก็บรักษาของผลไม้ที่เก็บสดๆ จากต้นคือ:
- ขั้นต่ำ – 10 ชั่วโมง;
- สูงสุด – 48 ชั่วโมง (2 วัน)
นี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ขนส่งยากที่สุด มันเกิดรอยยับง่าย แตกออก และปล่อยหยดน้ำหวานออกมา ทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการหมัก ผลไม้ชิ้นเดียวสามารถทำลายทั้งชุดได้ ดังนั้นลูกฟิกสดและสุกตามธรรมชาติบนชั้นวางของในร้านจึงเป็นสิ่งที่หายาก
วิธีการจัดเก็บมะเดื่ออย่างถูกต้อง?
เฉพาะผลไม้ทั้งผลเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา พวกเขาไม่ควรมี:
- รอยบุบ;
- รอยขีดข่วน;
- ความเสียหายอื่นต่อผิวหนัง
บ่อยครั้งที่มีหยดน้ำน้ำตาลอยู่บนพื้นผิวของผลไม้ สำเนาดังกล่าวไม่น่าจะคงอยู่ได้นาน ในสารอาหารที่มีรสหวาน จุลินทรีย์จะพัฒนาอย่างรวดเร็ว แต่คุณสามารถลองฉีดน้ำใส่ขวดสเปรย์เพื่อทำความสะอาดเล็กน้อยได้
ไม่แนะนำให้ล้างลูกฟิกที่วางแผนจะเก็บไว้ ไม่ใช่ด้วยมือของคุณ แต่ใช้แปรงน้อยกว่ามากเปลือกได้รับความเสียหายจากความเครียดเชิงกล และผลไม้จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
บนโต๊ะในแจกัน
ผู้ที่ชื่นชอบมะเดื่อสดอย่างแท้จริงแนะนำให้เก็บไว้ในแจกันผลไม้โดยเฉพาะ ในสภาวะเช่นนี้จะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น แต่ยังคงรักษาความหวานของรสชาติและกลิ่นหอมไว้ได้อย่างเต็มที่ เพื่อชะลอความเสียหาย คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:
- เก็บผลไม้ไว้ในที่ร่ม เมื่อโดนแสงแดดโดยตรงจะหายไปภายใน 1-2 ชั่วโมง
- หลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป เลือกสถานที่เย็นๆ ห่างจากเตาและหน้าต่าง
- คลุมลูกฟิกด้วยผ้ากระดาษเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงวันและแมลงอื่นๆ มาเกาะ
- เก็บไว้แยกกัน. สารที่ปล่อยออกมาจากกล้วยสุก แอปเปิ้ล ลูกพีช และผลไม้อื่นๆ จะช่วยเร่งกระบวนการหมักให้เร็วขึ้น
ล้างผลไม้อย่างถูกต้องทันทีก่อนรับประทานอาหาร พวกเขาล้างเขาด้วยน้ำเย็นและเริ่มมื้ออาหาร
ในตู้เย็น
ที่อุณหภูมิต่ำตั้งแต่ +3 ถึง +7 องศา จุลินทรีย์จะชะลอกิจกรรมที่สำคัญของพวกเขา ดังนั้นอาหารในตู้เย็นจึงคงความสดได้นานกว่า มะเดื่อก็ไม่มีข้อยกเว้น ผลไม้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น:
- ห่อผลไม้แต่ละผลในกระดาษห่อ (ผ้าเช็ดปาก)
- วางเรียงกันบนถาดหรือจานกว้าง
- วางถาดไว้ในตู้เย็นในบริเวณความสด
ควรจัดสรรชั้นวางหรือลิ้นชักแยกต่างหากสำหรับมะเดื่อ
เรานำมะเดื่อติดตัวไปด้วยบนท้องถนน
เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปถึงคุณประโยชน์ของมะเดื่อ มันถูกเรียกว่าซุปเปอร์ฟรุ๊ตเนื่องจากมีสารอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ มันเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท มะเดื่อยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว หากคุณตัดสินใจที่จะผลไม้บนท้องถนน:
- ห่อผลไม้แต่ละผลด้วยผ้ากระดาษ
- วางในภาชนะพลาสติกใส่อาหาร
- ควรวางผลไม้ไว้อย่างอิสระ แต่อย่าหมุนรอบถาด
- อย่าปิดบังนะ!
แนะนำให้ขนส่งผลไม้ในถุงเก็บความเย็น หากไม่มี คุณสามารถแช่แข็งน้ำในขวดและวางไว้ใกล้ภาชนะได้
มะเดื่อทั้งแห้งและสดมีคุณสมบัติเป็นยาระบาย ไม่แนะนำให้รับประทานก่อนเดินทางไกล
การปรุงมะเดื่อเพื่อไม่ให้เน่าเสีย
สามารถปรุงผลไม้รสหวานได้ มันจะอยู่ได้นานกว่าหากปรุงสุก
- ทำแยมลูกฟิก. ม้วนเป็นขวด อายุการเก็บรักษาของแยมคือ 2 ปี
- ต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมประมาณ 5 นาที ใส่มะนาวสับ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ นำส่วนผสมไปต้มแล้วพักไว้อีก 2 นาที แยมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 7 เดือน
- ย่างลูกฟิก. ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที มันจะอร่อยมากถ้าคุณหั่นเป็นรูปกากบาทด้านบนแล้วใส่เฟต้าชีสกับน้ำผึ้ง 0.5 ช้อนชาข้างใน แทนที่จะใส่ชีสคุณสามารถใช้ถั่ว (เฮเซลนัท, วอลนัท) อายุการเก็บรักษาของจานในตู้เย็นจะอยู่ที่ 2-3 วัน
หนาวจัด
อีกวิธีในการยืดอายุการเก็บมะเดื่อคือการแช่แข็ง เมื่อแช่แข็ง ผลไม้สามารถเก็บได้นานถึง 12 เดือน หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว รสหวานจะน้อยลง หลายๆ คนใช้ลูกฟิกแช่แข็งในขนมอบเพื่อตกแต่งของหวานและเค้ก หรือจะกินเฉยๆก็ได้ ละลายน้ำแข็งผลไม้ในตู้เย็น
วิธีแช่แข็งผลไม้อย่างถูกต้อง:
- ล้างอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล
- หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วน
- ทิ้งให้แห้งบนผ้ากระดาษ (30 นาที)
- วางในภาชนะบรรจุอาหารและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งบริเวณช่องแช่แข็ง
มะเดื่อสดเป็นผลไม้ที่อร่อยมาก มีรสชาติน้ำผึ้งที่น่าทึ่งและมีกลิ่นหอมสดใส หากรับประทานเป็นประจำจะห่างไกลจากโรคต่างๆ ช่วยปรับปรุงสภาพเส้นผม เล็บ และผิวหนัง ให้ความแข็งแรงและช่วยต้านหวัด
น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเพลิดเพลินกับลูกฟิกสดจากธรรมชาติได้ มันไม่ทนต่อการขนส่งได้ดี ผลไม้ที่ขายห่างไกลจากที่ปลูกมักไม่เกี่ยวข้องกับความเป็นธรรมชาติ โดยเลือกแบบดิบๆ แช่สารเคมี และแช่น้ำตาลกลูโคสเพื่อความหวาน มะเดื่อดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพ เราไม่แนะนำให้ซื้อและเก็บไว้