วิธีทำไอศกรีมโฮมเมดภายใน 10 นาที? จะทำให้อร่อยยิ่งขึ้นได้อย่างไร?

ทำไอศกรีมโฮมเมดที่เลียนิ้วดีไหม? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว เรากำลังเผยแพร่ 5 สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่ได้รับการวิจารณ์อย่างล้นหลามนับร้อย

ไอศกรีมนม

ลักษณะเฉพาะของสูตรคือความง่ายในการดำเนินการ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเตรียมการได้ ไอศกรีมได้ผลเสมอ! มีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก ไม่ว่าจะเป็นเนื้อครีม มันๆ ไอศกรีม... โฮมเมดอย่างแท้จริง!

การทำอาหาร:

1. ใส่เนย 150 กรัมลงในชามลึกแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ (จนกระทั่งนิ่ม)
2. นำไข่ 5-6 ฟองแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
3. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง น้ำตาลหนึ่งช้อนและนม 50 มล. ผสมกับที่ตี
4. เรายังส่ง 2 ช้อนโต๊ะไปที่นั่นด้วย ช้อนแป้งผสมเพิ่มนมอีก 50 มล.
5. คนให้เข้ากันจนเนียน (มวลควรหนา)
6. ใส่นม 400 มล. ลงในหม้อตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
7. เทนมร้อนลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลา
8. เทกลับเข้าไปในกระทะ
9. วางบนไฟแล้วคนตลอดเวลา (มวลจะเริ่มข้นขึ้น)
10. ปิดไฟเมื่อได้เนื้อครีมข้น
11. เทลงในจานและเย็น
12. ผสมผ้าขาวที่แยกไว้ก่อนหน้านี้กับน้ำตาล 150 กรัมแล้วใส่ในห้องอบไอน้ำ
13. คนอย่างต่อเนื่องอีกครั้งและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70 องศา (ไม่สูงกว่านี้มิฉะนั้นผ้าขาวจะม้วนงอ)
14. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนเย็นและมียอดปรากฏขึ้น
15. นำเนยนุ่มแล้วตีเป็นเวลา 1 นาทีมิกเซอร์เพิ่มวานิลลินหากต้องการ
16. เพิ่มมวลนมไข่แดงลงในเนยในส่วนต่างๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสม
17. ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่วิปปิ้งขาว (ใช้ตะกร้อตีเบาๆ)
18. ปิดฝาแล้ววางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง มาลองกัน.

คุณรู้หรือไม่ว่าช้อนทองใช้ในการชิมไอศกรีมแบบมืออาชีพ? โลหะมีค่าไม่มีกลิ่นและไม่มีรส และช่วยให้คุณประเมินผลงานชิ้นเอกของขนมได้อย่างเป็นกลาง

สูตรง่ายๆ - ไอศกรีมที่ทำจากนมข้นและครีม

ส่วนผสมเพียง 3 อย่างและเวลาทำอาหาร 10 นาที อะไรจะง่ายกว่านี้? สูตรไอศกรีมแสนอร่อยที่ทำง่ายที่บ้าน:

1. ใช้เครื่องผสมตีครีม 500 มล. ที่มีปริมาณไขมัน 33–38% กับน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
2. เทนมข้น 200 มล. ลงในส่วนแล้วตีต่อ
3. ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

สิ่งสำคัญ: ครีมจะต้องแช่เย็น เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ไอศกรีมโฮมเมดมีแคลอรี่มากกว่าไอศกรีมที่ซื้อจากร้านค้ามาก ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมอาจมีพลังงาน 200–300 กิโลแคลอรีขึ้นไป ระวังอย่าออกแรงกดกับผลิตภัณฑ์มากเกินไป

ไอศกรีมช็อกโกแลตที่ดีที่สุด

ไอศกรีมรสช็อกโกแลตเข้มข้นถือเป็นความฝันของคนรักของหวาน หากคุณมีปัญหา แฟนทิ้งคุณ ทะเลาะกับสามี คุณเบื่อหน่ายกับการโดดเดี่ยว... กินช็อกโกแลตแก้ซึมเศร้าสักแก้ว! น่าประหลาดใจที่ไอศกรีมนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยคลายเครียดได้อีกด้วย

สูตรอาหาร:

1. ผสมน้ำตาล 150 กรัม, โกโก้ 25 กรัม, ไข่แดง 3 ฟอง (ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ขาว) ในกระทะ
2. เติมนม 300 มล. ในส่วนเล็ก ๆ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งไฟและคนตลอดเวลา
4. เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ปิดไฟ (ไม่ควรต้ม)
5. ใช้มีดสับดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 90 กรัม แล้วเทลงในส่วนผสมที่ร้อน
6. ตอนนี้มันจะเย็นลงและคุณต้องคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้เกิดฟิล์มขึ้นด้านบน
7. ในขั้นตอนถัดไป ตีครีมหนัก 300 มล. ด้วยเครื่องผสม
8. ใช้ที่ตีไข่ผสมวิปปิ้งครีมกับส่วนผสมช็อกโกแลตที่แช่เย็นไว้
9. ใส่ส่วนผสมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาที คน. แช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที โดยรวมแล้วคุณต้องคนไอศกรีม 4 ครั้ง แล้วรอประมาณ 6-8 ชั่วโมง

การกวนไอศกรีมช่วยให้ได้ความนุ่ม ความสม่ำเสมอจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เรียบเนียน และไม่มีน้ำแข็งเกิดขึ้นภายใน

“สัญญาณไฟจราจร” – ไอศกรีมเพื่อสุขภาพที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้

ลูก ๆ ของคุณไม่ชอบผลไม้แต่ชอบไอศกรีมใช่ไหม? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ:

1. รับประทานผลไม้ 4-5 ชนิด ชนิดละ 200-250 กรัม: ลูกพีช กีวี สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรืออื่นๆ สามารถแช่แข็งได้ ยิ่งสีสันสดใสเท่าไร ไอศกรีมก็จะดูน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น
2. เอาเมล็ดออกและปอกเปลือก
3. น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นในภาชนะต่าง ๆ โดยเติม 0.5–1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน (ในแต่ละน้ำซุปข้น)
4. เทน้ำซุปข้นที่มีหลายสีลงในแม่พิมพ์พิเศษหรือถ้วยพลาสติกขนาดเล็ก
5. ใส่แท่งแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งข้ามคืน

แทนที่จะใส่น้ำผึ้งคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นผสมกับโยเกิร์ตหรือครีมหนักได้ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ไอศกรีมจริงๆ แต่เป็นเชอร์เบทหรือน้ำแข็งผลไม้

หลายคนจะแปลกใจที่ไอศกรีมไม่จำเป็นต้องหวานเสมอไป ในประเทศต่างๆ จะเตรียมจากปลา อาหารทะเล เห็ด คื่นฉ่าย มะเขือเทศ พริกไทยและกระเทียม ผลิตภัณฑ์ได้มาจากการรมควันและการทอด รับไอศกรีมที่ทำจากใบกระวาน ทุเรียน สาหร่าย กล้วยไม้ดอง แบบไหนคะ? ที่ญี่ปุ่นพวกเขาทำแบบนั้นไม่ได้!

ไอศกรีมเบอร์รี่ครีมแท้พร้อมไข่แดง

คุณไม่น่าจะประหยัดเงินกับสูตรนี้แต่รสชาติที่น่าจดจำของไอศกรีมโฮมเมดที่ทำจากนมและครีมก็คุ้มค่า ทุกกรัมจะทำให้คุณมีความสุขไม่รู้ลืม

วิธีทำไอศกรีมที่บ้าน:

1. ในชามลึก บดไข่แดง 4 ฟอง น้ำตาล 150 กรัม น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา (มวลควรเบาลง)
2. นำนมไขมันเต็ม 250 มล. ไปต้ม แต่อย่าต้ม
3. เทลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ โดยคนตลอดเวลา
4. ตั้งส่วนผสมนมด้วยไฟอ่อนจนข้นเล็กน้อย (อย่าต้ม)
5. เย็น.
6. ตีครีมแช่เย็น 350 มล. ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30% จนฟู
7. เพิ่มส่วนผสมนมเย็นและคนให้เข้ากันจนเนียน
8. ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาที ผสม. ทำซ้ำ 3-4 ครั้ง
9. เตรียมผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่): แบ่งเป็นชิ้น ๆ ด้วยเครื่องปั่น, ต้มในกระทะประมาณ 2-3 นาที, เย็น
10. ผสมกับไอศกรีมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิป คุกกี้โอรีโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้ มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

ไอศกรีมเป็นของโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ น่าเสียดายที่ร้านค้าเต็มไปด้วยไอศกรีมที่ทำจากตัวแทนขายของ ทำเองที่บ้านก็มั่นใจในคุณภาพได้ 100% ไม่มีผลข้างเคียง อาการแพ้ มีแต่คุณประโยชน์และรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน