เคล็ดลับของคนชอบผลไม้: วิธีทำให้มะม่วงสุกภายในเวลาเพียง 6 ชั่วโมงที่บ้าน

ผู้อ่านของเรามักถามว่าเป็นไปได้ไหมที่จะทำให้มะม่วงสุกที่บ้าน และคำถามนี้มีความเกี่ยวข้องมาก: ในซูเปอร์มาร์เก็ตรัสเซียพวกเขาขายผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน เราได้ปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญแล้วพร้อมให้คำตอบโดยละเอียด

จะทราบความสุกของมะม่วงได้อย่างไร?

ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในการซื้อผลไม้เหล่านี้มักจะเน้นที่สี โดยถือว่าผิวสีเขียวเป็นสัญญาณของความไม่สุก อย่างไรก็ตาม นี่เป็นข้อผิดพลาด: มีมะม่วงหลายประเภทที่แม้จะสุกเต็มที่แล้วก็ยังรักษาสีที่ "อ่อนเยาว์" ไว้ได้ สถานการณ์เหมือนกันกับเปลือกสีแดง - มันอาจจะอยู่บนผลไม้ซึ่งในความเป็นจริงกลับกลายเป็นว่าแข็งและไม่มีรส

ในการพิจารณาความสุกงอมอย่างถูกต้องคุณต้องมี:

• กลิ่นมะม่วงใกล้ "หาง" (กลิ่นหอมแรงบ่งบอกถึงความสุกงอม)
• กดผิวเบา ๆ ด้วยปลายนิ้วของคุณ เยื่อกระดาษควรยืดหยุ่นแต่ไม่แข็ง หากรอยบุบที่เกิดจากการกดอย่างรวดเร็วหายไป ก็เป็นอีกสัญญาณหนึ่งว่าผลไม้พร้อมรับประทาน

วิธี "ทำให้" มะม่วงเนื้อแข็งสุก?

ในประเทศที่มักขายมะม่วงดิบๆ มักรู้จักกันมานานแล้ว วิธีเก็บมะม่วงไว้ที่บ้าน และปล่อยให้สุกตามสภาพที่ต้องการ

วิธีที่หนึ่ง - ถุง + แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลมีคุณสมบัติพิเศษ - ปล่อยเอทิลีนก๊าซนี้ช่วยให้ผลไม้สุกเร็ว ดังนั้นเพื่อทำให้มะม่วงนิ่มและหวานได้อย่างรวดเร็ว เพียงแค่ใส่แอปเปิ้ลลงในกระดาษหรือถุงพลาสติกแล้วมัดให้หลวมๆ ยิ่งแอปเปิ้ลสุกมากเท่าไร กระบวนการก็ยิ่งกระฉับกระเฉงมากขึ้นเท่านั้น

หากไม่มีแอปเปิ้ล ก็สามารถเปลี่ยนมาใช้กล้วยสุกหรือกล้วยสุกเกินไปก็ได้ (แต่ไม่เน่าเสีย)

วิธีที่สอง - กระทะ + ข้าว

ประเทศทางตะวันออกและเอเชียมีวิธีทำให้มะม่วงสุกภายในเวลาไม่กี่วัน (หรือหลายชั่วโมง) เป็นของตนเอง ชาวบ้านใช้ข้าวในการนี้ - เทลงในกระทะลึกหรือภาชนะอื่น ๆ แล้ว "ฝัง" ผลไม้ที่แข็งและไม่เสียหายที่นั่น ขอแนะนำให้ทำให้สุกผลไม้หนึ่งผลในภาชนะเดียว แต่ถ้ากระทะมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ก็สามารถใส่มะม่วง 2-3 ผลในคราวเดียวได้ ในกรณีนี้ไม่ควรนอนใกล้กัน แต่ให้แยกชั้นข้าวหนาหลายเซนติเมตรออกจากกัน

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ผลไม้สุกในข้าว ให้ตรวจสอบทุกๆ 6-12 ชั่วโมง มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่มะม่วงจะสุกเกินไป

วิธีที่สาม - เวลา + ความอดทน

นี่คือตัวเลือกที่ยาวที่สุด คุณเพียงแค่ต้องใส่ผลไม้ลงในแจกันแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ ภายใต้อิทธิพลของแสงแดดกระบวนการทำให้สุกจะเริ่มขึ้น มะม่วงดิบที่ซื้อมาต้องใช้เวลานานเท่าใดจึงจะได้ความนุ่มและรสชาติที่อร่อยนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับความสุกงอม โดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 5-10 วัน

ทำไมมะม่วงถึงไม่สุกแต่เน่า?

สิ่งนี้เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก แต่มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้เกิดความเสียหาย:

• มี "บาดแผลเปิด" บนผิวหนัง - บาดแผล, น้ำตา อาจมีแบคทีเรียหรือเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค
• ผลไม้เริ่มเน่าก่อนที่จะนำไปทำให้สุก (ผลจากการล้มหรือถูกกระแทก ทำให้เนื้อได้รับบาดเจ็บ แม้ว่าผิวหนังจะยังไม่บุบสลายก็ตาม)
• การเก็บรักษาเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำเกินไป

เมื่อนำมะม่วงมาสุกที่บ้านสิ่งสำคัญคือต้องรู้ให้แน่ชัด วิธีเก็บมะม่วง มีสิทธิ์ที่จะติดตามกระบวนการและป้องกันไม่ให้ผลไม้สุกเกินไปหรือเน่าเสีย เนื่องจากผลไม้ที่สุกเกินไปจะมีรสหวานเกินไป และของที่เน่าเสียนั้นไม่ดีต่อสิ่งใดเลย - ต้องทิ้งลงถังขยะ