5 สลัดที่ผิดปกติที่ฉันทำให้แขกประหลาดใจในวันส่งท้ายปีเก่า

บังเอิญเรามักจะเฉลิมฉลองปีใหม่กับกลุ่มใหญ่เสมอ ญาติมิตร เพื่อน คนรู้จัก และเด็กๆ รวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกัน เป็นการยากที่จะทำให้แขกหลายคนประหลาดใจ แต่ฉันสามารถจัดการมันได้ สลัดที่ได้รับการคัดสรรซึ่งมีรสชาติหรูหราและรูปลักษณ์ดั้งเดิมช่วยได้

"ส้มเขียวหวาน"

สลัดที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างไรก็ตามแขกไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับมันและมักจะกินมันก่อนเสมอ

สูตรประกอบด้วย:

• ไข่ไก่ต้ม – 4 ชิ้น;
• อกไก่ต้ม – 600 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• แตงกวาดอง – 250 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส – 150 กรัม;
• แครอทต้ม – 6 ชิ้น (เฉลี่ย);
• ใบโหระพา 10 ใบสำหรับตกแต่ง

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีถุงมือกระดาษแก้วและฟิล์มยึด

เราต้องทำอะไร:

1. เรารวมทุกอย่างยกเว้นแครอทและโหระพาลงในจาน: หั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีส เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด เติมเกลือเล็กน้อย บีบของเหลวส่วนเกินออก
3. ตอนนี้เราคลุมโต๊ะด้วยฟิล์มยึดชิ้นเล็ก ๆ แล้วสวมถุงมือ
4. เรากระจาย 1 ช้อนโต๊ะ ตักแครอทลงบนแผ่นฟิล์มแล้วปั้นเป็นเค้กบางๆ
5. ม้วนสลัดให้เป็นลูกบอลขนาดครึ่งหนึ่งของขนมปังแผ่น เราวางไว้ตรงกลาง
6. ห่อชิ้นงานของเราอย่างระมัดระวังด้วยฟิล์มและสร้างลูกบอล
7. แกะฟิล์มออกและตกแต่งส้มเขียวหวานด้วยใบโหระพา

ฉันได้ส้มเขียวหวาน 10 ผล

สลัดในขนมพัฟ

สลัดนี้มีความแปลกตรงที่เสิร์ฟในจานที่กินได้แบบแบ่งส่วนตามแบบฉบับดั้งเดิม มันเบามาก สดชื่น เต็มไปด้วยสีสันและเติมเต็มไปพร้อมๆ กัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดงและปกติของจีน - 7 แผ่นต่อแผ่น
• ไก่ต้ม – 500 กรัม;
• หัวหอมสีม่วง – 1–2 ชิ้น;
• อะโวคาโด – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 15 ชิ้น;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• พัฟเพสตรี้ - 2 แผ่น;
• ไข่แดงดิบ 2 ฟอง;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์และส่วนผสมของพริกไทย - อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมสลัด:

1. เราเริ่มต้นด้วยการรีดแผ่นแป้งออก เราตัดแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วน หยิบแก้วน้ำ วางกระดาษรองอบไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่แป้ง มันควรจะห้อยลง นี่คือวิธีที่เราทำ 8 จาน แปรงด้านบนด้วยไข่แดง ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อบที่ 180 องศา
2. ในขณะที่จานกำลังอบ ให้หั่นใบกะหล่ำปลีบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นซีก อะโวคาโดเป็นเส้น และไก่เป็นก้อน สับหัวหอม ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่เกลือและเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยมายองเนส
3. ก่อนเสิร์ฟ ให้วางสลัดลงในชามขนมพัฟ

สลัดเค้ก

ส่วนผสมในสลัดค่อนข้างแปลก ฉันลังเลอยู่นานที่จะปรุงมัน และเมื่อฉันได้ลองใช้ ผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าประหลาดใจ สลัดมีรสชาติที่เข้มข้นและสดใส เพื่อให้มีลักษณะเหมือนเค้ก เราใช้รูปทรงกลม

เตรียมส่วนผสม:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด, ผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

เตรียมสลัดทันทีในจานเทศกาล:

1. วางแม่พิมพ์บนจาน
2. วางชั้นชีสขูด (ครึ่งหนึ่ง) แล้วปิดด้วยมายองเนส
3. ชั้นที่สองคือหัวหอม (ครึ่ง) ขั้นแรกให้หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วพักไว้ 1 นาที น้ำเย็น. เราวาดตาข่ายบนหัวหอมด้วยมายองเนส
4. ชั้นที่สามเป็นสีส้มเราทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราวางชิ้นงานเพียงครึ่งหนึ่ง
5. วางไข่ขูดครึ่งหนึ่งลงบนส้มทันที ปิดด้วยมายองเนส
6. ทำซ้ำเลเยอร์: ชีส, มายองเนส, หัวหอม, มายองเนส, ส้ม, ไข่
7. อัดจาระบีด้านบนด้วยมายองเนสแล้วใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. ลบแบบฟอร์มและตกแต่งด้วยก้านผักชีลาวและผลเบอร์รี่

สลัดกับไก่สับ

ฉันเรียกสลัดนี้ว่า "สไตล์ร้านอาหาร" - มันดูเรียบร้อยมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ดิบ – 1 ชิ้น;
• 5 ชิ้น. ไข่นกกระทาต้ม
• 11 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่;
• หัวหอมสีม่วง - ครึ่ง;
• ใบผักกาดหอม - สองกำมือ;
• อะโวคาโด - ครึ่ง;
• ฮาร์ดชีส – 30 กรัม;
• มายองเนส – 60 กรัม;
• ปาปริก้ารมควัน - 0.5 ช้อนชา;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทย - เหน็บแนม

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อครึ่งตามยาว ถูด้วยเกลือ เครื่องเทศ แล้วห่อไว้ประมาณ 30 นาที ในฟิล์มยึด
2. ในเวลานี้ ให้หั่นผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ไข่ อะโวคาโด และมะเขือเทศเป็นซีก และหัวหอมเป็นครึ่งวง เราฉีกสลัดด้วยมือของเรา
3. ปรุงรสด้วยมายองเนส
4. ตีเนื้อและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เราตัดสับเป็นเส้นพยายามไม่รบกวนรูปลักษณ์โดยรวม
6. ตักใส่จานพร้อมผักและไข่
7. โรยด้วยชีสขูด

จานพร้อมแล้ว!

สลัดฟิลาเดลเฟีย

คนรักซูชิจะชอบสลัดนี้ รสชาติไม่แตกต่างจากฟิลาเดลเฟียดั้งเดิม การค้นพบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่สามารถหมุนม้วนได้

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ข้าวกลม – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ)
• แผ่นโนริ – 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• ฟิลาเดลเฟียชีส – 120 กรัม
• ซอสเทอริยากิ (หรือถั่วเหลือง) – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 150 กรัม
• งาขาวและดำ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• ขิงดองและมะนาว - สำหรับตกแต่ง

ฉันเตรียมสลัดในรูปแบบสี่เหลี่ยม (14 x 14 ซม. ลึก 5 ซม.) ทาด้วยน้ำมันพืช:

1. เทน้ำเย็น (250 มล.) ลงบนข้าวแล้วปล่อยให้สุก หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝา
2. ฉันทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที คราวนี้ฉันเตรียมเครื่องปรุงสำหรับข้าวจากน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ฉันเทข้าวสวยร้อนๆ ที่เตรียมไว้ลงไปคนให้เข้ากัน
3. ฉันหั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ แตงกวาเป็นชิ้น ฉันผสมชีสกับซอสเทอริยากิ ฉันสับโนริหนึ่งแผ่นด้วยกรรไกรแล้วผสมกับข้าวครึ่งหนึ่ง
4. ฉันประกอบสลัดเป็นชั้น ๆ: โนริหนึ่งแผ่น, ข้าวครึ่งหนึ่งที่ไม่มีโนริ, ฟิลาเดลเฟียกับเทอริยากิ (ฉันทิ้งไว้ 1 ช้อนโต๊ะ), แตงกวาฝาน, ปลาแซลมอน, ข้าวกับโนริชิ้น ฉันบีบแต่ละชั้นให้แน่นด้วยไม้พาย
5. ฉันทาด้านบนของสลัดด้วยชีสที่เหลือแล้วตกแต่งด้วยเมล็ดงา
6. ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. ฉันนำมันออกจากพิมพ์แล้ววางขิงและมะนาวฝานไว้ด้านบน

นี่คือสลัดปีใหม่ที่คัดสรรมา บางครั้งฉันก็เสริมด้วยโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมและแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แขกจะกวาดทุกอย่างให้สะอาด ชมเชย และขอแบ่งปันสูตรอาหาร ฉันหวังว่าคุณจะชอบสลัดเหมือนกัน!