ซีเรียลชนิดใดที่ต้องล้างก่อนปรุงอาหาร และชนิดใดควรเทลงในกระทะโดยตรง

เพื่อให้โจ๊กมีรสชาติอร่อยและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้คุณต้องปฏิบัติตามรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม เชื่อกันว่าต้องล้างซีเรียลก่อน แต่ถ้าในกรณีของข้าวหรือบัควีทไม่มีคำถามก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะล้างปลายข้าวข้าวโพดก่อนปรุงอาหาร เรามาดูกันว่ามีกฎอะไรบ้าง

ต้องล้างธัญพืชอะไรบ้างก่อนปรุงอาหาร?

ในการเตรียมโจ๊กที่เข้มข้นและอร่อย ต้องล้างซีเรียลเกือบทั้งหมดยกเว้นบางประเภทก่อนปรุงอาหาร มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะล้างเมล็ดแข็งด้วยน้ำ แม้ว่าเทคโนโลยีสมัยใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์จะเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย แต่ก็ควรเล่นอย่างปลอดภัย

จำเป็นต้องล้างเมล็ดพืชเพื่อล้างออก:

• ฝุ่น;
• สิ่งสกปรกจากต่างประเทศ
• แกลบ

หลังจากปรุงอาหารแล้ว จานจะดูสวยงามและนี่คือจุดสำคัญ

ต้องล้างก่อนปรุงอาหาร:

• ข้าว;
• บัควีท;
• ข้าวฟ่าง;
• บาร์เล่ย์;
• พืชตระกูลถั่วทั้งหมด (ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเลนทิล, ถั่วชิกพี, ถั่วเขียว ฯลฯ )

ต้องล้างข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก และลูกเดือยในน้ำหลายๆ น้ำ

คุณสมบัติการซัก

ล้างข้าวฟ่าง ข้าว และถั่วลันเตาเพื่อขจัดความแป้ง ด้วยเหตุนี้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจึงไม่เกิดฟองบนพื้นผิวและไม่ติดกัน

เพื่อให้ถั่วลันเตา ข้าว และข้าวบาร์เลย์มุกสุกได้ดีขึ้น แนะนำให้แช่ไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้พองตัวได้ดี หลังจากนั้นให้ล้างซีเรียลอีกครั้งเติมน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟเพื่อปรุงอาหาร

อุณหภูมิของน้ำควรเป็นเท่าใด?

• ขอแนะนำให้ล้างข้าวและลูกเดือยด้วยน้ำเย็นเท่านั้น
• น้ำอุ่นเหมาะสำหรับการล้างข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์มุก และซีเรียลข้าวสาลี บัควีทต้องล้างด้วยน้ำอุ่นด้วย ซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่น

เพื่อแยกสิ่งสกปรกได้ดีขึ้น คุณสามารถช่วยด้วยมือโดยขยับฝ่ามือเป็นวงกลมในน้ำ หลังจากล้างน้ำในภาชนะควรจะใส

ธัญพืชอะไรบ้างที่ไม่จำเป็นต้องล้างก่อนปรุงอาหาร?

ก่อนปรุงอาหารอย่าล้างเมล็ดละเอียดด้วยน้ำ:

• เซโมลินาและข้าวโอ๊ตรีดเกล็ด พวกมันจะดูดซับความชื้นทันทีและเริ่มบวม
• บัลเกอร์ - เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ในขั้นตอนการเตรียมการได้ผ่านการบำบัดความร้อนแล้ว ขั้นแรก ที่อุณหภูมิต่ำ เมล็ดธัญพืชจะถูกนึ่ง จากนั้นจึงทำให้แห้งอย่างทั่วถึง หลังจากปอกเปลือกแล้วเมล็ดจะถูกบด ในความเป็นจริงซีเรียลไม่ได้ต้ม แต่เพียงเทน้ำเดือดเท่านั้นและปล่อยให้เวลาบวม (20 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ดังนั้น bulgur จึงไม่จำเป็นต้องซักล่วงหน้า
• Couscous เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลี มันจะถูกต้องกว่าถ้าพูดจากเซโมลินาแปรรูป (เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีด้วย) เพื่อให้ได้เส้นคูสคูสเซโมลินาจะถูกฉีดด้วยน้ำเล็กน้อยในการผลิต ด้านบนโรยด้วยแป้งสาลี แป้งผสมกับเซโมลินาส่งผลให้เมล็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้น - สูงถึง 1 มม. ตามที่ได้ชัดเจนจากกระบวนการนี้แล้ว คุณไม่ควรล้างเส้นคูสคูส
• ปลายข้าวข้าวโพด ไม่แนะนำให้ล้างหรือแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร ขอแนะนำให้คัดแยกและขจัดเปลือก สิ่งเจือปน และเศษอื่นๆ ออก หากปลายข้าวข้าวโพดชื้นและยับ คุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบได้ มิฉะนั้นแมลงอาจปรากฏขึ้นได้
• ข้าวบาร์เลย์ groats ได้มาจากการบดเมล็ดข้าวบาร์เลย์ Yachka เป็นรอยตัดที่มีมุมแหลมซึ่งมีแป้งจำนวนมากเป็นเพราะเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ล้างข้าวบาร์เลย์ groats

เชื่อกันว่าวัสดุที่บดละเอียดนั้นล้างได้ยาก หากต้องการกำจัดเศษเล็กเศษน้อย สิ่งเจือปน และฝุ่นผง คุณสามารถกรองธัญพืชผ่านตะแกรงได้ เมื่อเสร็จแล้วโจ๊กอาจมีความหนืดหรือร่วนก็ได้

เราพิจารณาประเภทซีเรียลหลักที่ต้องล้าง และระบุประเภทที่ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพิ่มเติม เราหวังว่าคุณจะพบว่าข้อมูลนี้มีประโยชน์