กินได้มากเท่าที่คุณต้องการ: วิธีทำมันฝรั่งทอดโฮมเมดในไมโครเวฟ?
มันฝรั่งทอดจากร้านอร่อย แต่มีราคาแพงและมีแคลอรี่สูง - ประมาณ 500 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างกรุบกรอบได้โดยไม่กระทบต่อกระเป๋าสตางค์และรูปร่างของคุณ เพียงแค่ทำเอง ราคาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเท่ากับราคามันฝรั่งและปริมาณแคลอรี่จะลดลงครึ่งหนึ่ง!
ชิปทำอาหาร
วิธีคลาสสิกในการเตรียมมันฝรั่งทอดคือการทอดในน้ำมันเดือดปริมาณมาก มีราคาถูกจึงนิยมใช้ในการผลิต แต่ที่บ้านคุณสามารถทำมันฝรั่งทอดได้โดยการระเหยความชื้น และไมโครเวฟก็เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้
สูตรชิปโฮมเมดนั้นง่ายมาก:
- เอามันฝรั่ง ล้างและลอกเปลือกออก
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ - ความหนาสูงสุดที่อนุญาตคือ 2 มม. ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถทำได้ด้วยมีดทำครัวธรรมดา ดังนั้นจึงควรใช้ที่ปอกมันฝรั่งหรือเครื่องตัดเพื่อจุดประสงค์นี้
- วางชิ้นมันฝรั่งลงในชามลึกแล้วล้างออกใต้น้ำเย็นเพื่อเอาแป้งออก จากนั้นเติมน้ำเดิมแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้แป้งที่เหลือจะออกมาจากเยื่อกระดาษ หากมันฝรั่งมีแป้งมาก จะต้องเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
- นำชิ้นออกจากน้ำแล้วซับให้แห้งบนผ้ากระดาษ พวกเขาควรจะแห้งสนิท
- จัดเรียงชิ้นมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนแก้วหรือจานเซรามิกที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
- วางจานในไมโครเวฟและทำให้ชิปแห้งเป็นเวลา 3-6 นาทีที่ 700-750 วัตต์
- หลังจากเสียงบี๊บ ให้นำมันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วออกแล้วนำไปใส่ชามอื่น ก่อนรับประทานอาหารคุณสามารถโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
หากคุณกำลังเตรียมมันฝรั่งทอดเป็นครั้งแรก ให้เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 2.5–3 นาที และหลังจากเวลานี้ ให้ตรวจสอบความพร้อมของของว่าง หากมันฝรั่งยังไม่แห้งสนิท ให้ปรุงต่อโดยเพิ่มเวลาครั้งละ 1–1.5 นาที ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับความสมบูรณ์แบบ - สีทองและกรอบ - มันฝรั่งทอดโดยไม่ไหม้
สารปรุงแต่งรส
มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยแม้ไม่มีเกลือและน้ำมัน แต่บางครั้งคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติให้หลากหลาย และเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสซึ่งคุณสามารถซื้อได้ง่ายจากร้านค้าใกล้บ้านคุณจะช่วยในเรื่องนี้:
- ผักชีฝรั่งแห้ง
- ผงกระเทียมหรือหัวหอม
- ปาปริก้าหวานป่น (ควรใช้แบบรมควันดีกว่า: มีรสชาติที่สดใสมาก) หรือพริก
- พริกไทยดำป่นละเอียด
การทำมันฝรั่งทอดกรอบรสชีสก็ทำได้ง่ายๆ เพียงคุณมีผงชีสเท่านั้น คุณสามารถซื้อออนไลน์ได้ที่เว็บไซต์เช่น iHerb จริงอยู่ราคาสูงชัน - ง่ายกว่ามากในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ด้วยตัวเองโดยการขูดชีสแข็งที่มีไขมันไม่มากบนเครื่องขูดแบบละเอียดเทลงในชั้นบาง ๆ บนผ้ากระดาษแล้วทิ้งไว้ในที่โล่งหรือวางไว้ในที่ เครื่องอบผ้าไฟฟ้า ก่อนใช้งานต้องบดเศษชีสในครก
ซุปก้อนบดจะเพิ่มรสชาติของเห็ดหรือไก่ให้กับมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด เนื่องจากมีเกลืออยู่แล้วจึงไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติมในมันฝรั่ง
มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดที่มีสมุนไพรและเกลือเล็กน้อยไม่น่ากลัวที่จะมอบให้แม้แต่กับเด็กเล็ก - ของขบเคี้ยวดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายมากกว่ามันฝรั่งบดทั่วไป และผู้ใหญ่สามารถดื่มด่ำกับความกรุบกรอบของเนื้อได้โดยไม่เสี่ยงต่อการทำลายรูปร่าง