คลังแร่ธาตุ แอปริคอทแห้งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

เราได้รวบรวมข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับแอปริคอตแห้ง: ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพ ข้อห้าม วิธีการบริโภค เรารู้วิธีการเลือก จัดเตรียม และจัดเก็บสินค้าอย่างถูกต้อง

แอปริคอตมีจำหน่ายเฉพาะในฤดูร้อน แต่คุณต้องการให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุตลอดทั้งปี โชคดีที่แอปริคอตแห้งไม่ได้ด้อยกว่าในองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้สดและในบางวิธีก็เหนือกว่าพวกมันด้วยซ้ำ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของแอปริคอตแห้ง

การอบแห้งที่เหมาะสมช่วยให้คุณสามารถรักษาวิตามิน มาโคร และองค์ประกอบย่อยเกือบทั้งหมดในผลไม้ได้ อย่างไรก็ตาม ผลไม้แห้งทุกชนิดมีน้ำตาลที่มีความเข้มข้นสูง (โดยหลักคือฟรุกโตส) ซึ่งทำให้มีแคลอรี่สูง ดังนั้น แอปริคอตแห้ง 100 กรัมจึงมีพลังงาน 230 กิโลแคลอรี แอปริคอตแห้งยังมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และเส้นใยอาหารสูง ทำให้เป็นมื้อที่อิ่มท้อง

แอปริคอตแห้งเป็นหนึ่งในผลไม้แห้งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ในแง่ของปริมาณแร่ธาตุนั้นมีมากกว่าลูกพรุน มะเดื่อ และลูกเกด องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์แสดงไว้ในตาราง

ตารางที่ 1. องค์ประกอบทางเคมีของแอปริคอตแห้งแบบหลุม

แอปริคอทแห้งนั้นด้อยกว่าสดเฉพาะในปริมาณของกรดแอสคอร์บิกเท่านั้น ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง วิตามินซีจะถูกทำลายไปบางส่วน แต่แอปริคอตแห้งมีเส้นใยมากกว่าซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร

แอปริคอตแห้งมีประโยชน์อย่างไร?

เมื่อบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม (ไม่เกิน 100 กรัม หรือ 5-7 ชิ้นต่อวัน) แอปริคอตแห้งจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย คุณสมบัติการป้องกันและการรักษาของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

สำหรับทุกอย่าง

แพทย์แนะนำให้รวมแอปริคอตแห้งในอาหารเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในปริมาณสูง ผลไม้แห้งจึงช่วยให้ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงลดความดันโลหิตและบรรเทาอาการบวมได้

หากคุณมีแนวโน้มที่จะมีอาการท้องผูกเรื้อรัง ให้รับประทานแอปริคอตแห้ง 3-4 ชิ้นต่อวัน ผลิตภัณฑ์จะช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยกำจัดสารพิษ สารกัมมันตรังสี และเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย

นอกจากผลไม้แห้งสีส้มแล้ว แอปริคอตสีเขียวยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอีกด้วย สามารถหาซื้อได้จากร้านขายอาหารออร์แกนิกออนไลน์

ผลไม้แห้งยังมีคุณประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงความสามารถในการคิดความจำ
• ปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็งเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง
• มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์และอินซูลิน
• ขจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ออกจากร่างกาย
• รักษาภาวะ hypovitaminosis;
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มการผลิตฮีโมโกลบิน
• มีผลดีต่อการทำงานของตับและไต

แอปริคอตแห้งป่า (ธรรมชาติ) ถือว่ามีคุณค่าต่อสุขภาพมากที่สุด ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุเข้มข้นสูงสุด และไม่ใช้สารเคมี มีสีน้ำตาลอึมครึม แอปริคอตแห้งป่าส่วนใหญ่ผลิตโดยTürkiyeไปยังรัสเซีย

สำหรับผู้ชาย

แอปริคอตแห้งมีสารจำนวนมากที่ช่วยให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น รวมถึงในอวัยวะอุ้งเชิงกรานด้วย แพทย์แนะนำว่าการใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำสามารถเพิ่มประสิทธิภาพได้ นอกจากนี้แอปริคอตแห้งยังช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเทอโรน สังกะสีจากแอปริคอตแห้งช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของอสุจิ และปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์

ผลไม้แห้งสีส้มช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด ซึ่งเป็นโรคที่พบบ่อยในผู้ชายที่มีอายุมากกว่า 45 ปี และโดยทั่วไปสามารถใช้เพื่อเพิ่มความอดทนทางร่างกายได้

สำหรับผู้หญิง

แอปริคอตแห้งมีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงเนื่องจากมีวิตามิน A, C, E, H ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยยืดอายุความเยาว์วัยผมหนาขึ้นและเป็นเงางามมากขึ้น เซลล์ผิวจะต่ออายุเร็วขึ้น และเล็บหยุดลอก

แอปริคอตแห้งยังมีกรดโฟลิก สารนี้ทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติ ลดความเจ็บปวดระหว่างมีประจำเดือนอันเจ็บปวด และส่งเสริมการตั้งครรภ์ที่ดีในเด็ก

ผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะมีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์มากกว่าผู้ชาย แอปริคอตแห้งมีองค์ประกอบรองที่สำคัญสองประการที่ช่วยปกป้องอวัยวะนี้ ได้แก่ ธาตุเหล็กและไอโอดีน นอกจากนี้แอปริคอทแห้งยังช่วยสงบระบบประสาทและช่วยต่อต้านความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

สำหรับเด็ก

สารที่มีค่าที่สุดในแอปริคอตแห้งสำหรับเด็กคือวิตามินเอ ซึ่งช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและกระดูก หากเด็กมีสายตาสั้นจะมีประโยชน์สำหรับเขาที่จะกินไม่เพียง แต่บลูเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอปริคอตแห้งด้วย

เนื่องจากมีวิตามินบี แอปริคอตแห้งจึงช่วยเพิ่มความสามารถทางจิต สิ่งนี้ส่งผลดีต่อเกรดที่โรงเรียน เด็กมีสมาธิมากขึ้นและจดจำข้อมูลใหม่ได้ง่าย

อนุญาตให้แนะนำแอปริคอตแห้งในอาหารของเด็กได้ตั้งแต่อายุ 1 ปี

อันตรายและข้อห้ามของแอปริคอตแห้ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่อธิบายไว้ข้างต้นใช้กับผลไม้แห้งตามธรรมชาติเท่านั้น แอปริคอตแห้งที่ผ่านการแปรรูปทางอุตสาหกรรมนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ เพื่อรักษาความสวยงามภายนอกของผลไม้และยืดอายุการเก็บรักษา ผู้ผลิตจึงมักใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (E220) สารสารประกอบอนินทรีย์นี้สามารถสะสมในร่างกายและทำให้เกิดปัญหาดังต่อไปนี้:

• โรคภูมิแพ้;
• โรคหอบหืดหลอดลม;
• โรคเมตาบอลิซึม

แม้แต่การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในระยะสั้นก็อาจทำให้เกิดอาการเจ็บคอ น้ำมูกไหล และไอได้ อาหารเสริมตัวนี้ยังทำลายวิตามินบี 1 และบี 12 ในร่างกายอีกด้วยโชคดีที่อันตรายของซัลเฟอร์ไดออกไซด์สามารถทำให้เป็นกลางได้บางส่วน เนื่องจากละลายในน้ำได้สูง ล้างแอปริคอตแห้งจากร้านใต้ก๊อกน้ำ จากนั้นแช่ไว้ประมาณ 30 นาที ล้างออกอีกครั้ง หลังจากขั้นตอนเหล่านี้แล้วเท่านั้นจึงจะสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้

แอปริคอตแห้งมีข้อห้ามในการใช้งานดังต่อไปนี้:

• โรคภูมิแพ้ (ปฏิกิริยาปรากฏในรูปแบบของผื่นแดงของผิวหนังความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร);
• มีแนวโน้มที่จะท้องเสีย
• ตับอ่อนอักเสบ;
• แผลในกระเพาะอาหาร
• โรคเบาหวาน.

หากคุณเป็นโรคอ้วน แพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานแอปริคอตแห้งเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่คุณสามารถจัดวันอดอาหารได้สัปดาห์ละครั้ง โดยบริโภคผลไม้แห้งสีส้มและน้ำเพียง 300–500 กรัม

หากคุณมีแนวโน้มที่จะท้องอืด ให้รับประทานแอปริคอตแห้งที่ต้มหรือแช่ในน้ำร้อนไว้ล่วงหน้า (เป็นเวลา 30 นาที) ย่อยง่ายกว่าในกระเพาะอาหาร

คุณควรกินแอปริคอตแห้งในรูปแบบใด?

คุณสามารถกินแอปริคอตแห้งเป็นของว่างหรือเพิ่มลงในโจ๊ก คอทเทจชีส สลัด ขนมอบ และของหวานได้ อย่าลืมล้างผลไม้แห้งก่อน มิฉะนั้นสารเคมี ฝุ่น และสิ่งสกปรกที่ตกค้างอาจเข้าสู่ร่างกายได้ ผู้ผลิตไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยเสมอไปเมื่อเก็บแอปริคอตแห้ง

ลองทำส่วนผสมของวิตามิน. คุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• แอปริคอตแห้ง – 200 กรัม;
• วอลนัท – 200 กรัม;
• ลูกเกด – 200 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ – 100 กรัม

ผ่านแอปริคอตแห้ง ถั่ว และลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อ บีบน้ำจากมะนาวแล้วเติมลงในส่วนผสม ตอนนี้เทน้ำผึ้งลงบนส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ส่วนผสมวิตามินควรเก็บไว้ในตู้เย็น ใช้โต๊ะ 1 ตัว ช้อนวันละ 2 ครั้งก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้คุณจะเพิ่มความแข็งแกร่งของภูมิคุ้มกันของร่างกายและรู้สึกดี

ในการเตรียมแอปริคอต urbech จะใช้เมล็ดของแอปริคอตแห้ง (ไม่ใช่เนื้อ) ของหวานนี้มีประโยชน์ในการรักษาโรคไต ปรับปรุงการเผาผลาญ และป้องกันมะเร็ง

กฎการเลือกแอปริคอตแห้ง

หากคุณซื้อแอปริคอตแห้งที่ร้านควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย สีส้มสดใส ความชื้นเล็กน้อย และความมันเงาเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ บนบรรจุภัณฑ์สารเติมแต่งเรียกว่า E220

แอปริคอตแห้งเพื่อสุขภาพมีลักษณะอย่างไร มันไม่เด่น: มีสีน้ำตาลส้มหม่นและผิวหนังมีรอยย่น รู้สึกหนาแน่นและแห้ง ไม่มีร่องรอยเชื้อราไม่มีจุดด่างดำ นี่คือผลิตภัณฑ์ประเภทที่คุณควรซื้อโดยไม่ต้องกลัว

การเก็บแอปริคอตแห้ง

ควรวางแอปริคอตแห้งในภาชนะแก้วหรือพลาสติก เก็บในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลาไม่เกิน 12 เดือน เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด:

• อุณหภูมิ 10–20 องศา;
• ความชื้น 15–25%

แอปริคอตแห้งสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน ควรใส่ในภาชนะพลาสติกมากกว่าถุงพลาสติก แอปริคอตแห้งแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 18 เดือน หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว เหมาะมากสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม

วิธีทำให้แอปริคอตแห้งด้วยตัวเอง?

หากคุณไม่สามารถหาแอปริคอตแห้งดีๆ ที่วางขายได้ ให้ลองทำแอปริคอตแห้งที่บ้านดู เฉพาะผลไม้สุก เนื้อฉ่ำ และมีขนาดใหญ่เท่านั้นจึงจะเหมาะสำหรับการอบแห้ง ล้างใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

มีสามวิธีในการทำให้แอปริคอตแห้ง:

• ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า อุณหภูมิ – 55 องศา เวลา – 40 ชั่วโมง
• ในเตาอบ อุณหภูมิ – 65–70 องศา เวลา – 12 ชั่วโมง
• ในดวงอาทิตย์. ขั้นแรก ทิ้งแอปริคอตไว้ในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลา 1 วันแล้วนำไปตากแดดทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์

ตัวเลือกการอบแห้งแบบหลังช่วยให้คุณรักษาวิตามินได้สูงสุดในผลไม้ อย่างไรก็ตามแอปริคอตแห้งดังกล่าวจะมีสีเข้ม

แอปริคอตแห้งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนผลไม้สุก คลังวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ง่ายต่อการพกพาไปทำงานและบนท้องถนน แอปริคอตแห้งช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างรวดเร็วแทนที่ของว่างในรูปของขนมคุกกี้และมันฝรั่งทอด อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เนื่องจากมีปริมาณซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ดังนั้นควรล้างผลไม้แห้งให้สะอาดและเตรียมเองจะดีกว่า