ฉันเลือกข้าวโพดชนิดไหนถึงจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์?

ในครอบครัวของเราทุกอย่างเป็นเหมือนผู้ชื่นชอบข้าวโพดที่ได้รับการคัดสรร - แทนที่จะเป็น Borscht แบบดั้งเดิมที่พวกเขาชอบซุปข้าวโพดต้องแทนที่ Olivier ปีใหม่ด้วยสลัดข้าวโพดและแม้แต่เมล็ดสีทองแสนอร่อยก็ถูกเพิ่มลงในพิซซ่า แต่ไม่ใช่ซีเรียลทุกชนิดที่ได้รับการควบคุมรสชาติอย่างระมัดระวังและคุ้มค่าที่จะเข้าไปในกระทะ ยิ่งกว่านั้นเรามีสิ่งที่ชื่นชอบอยู่แล้ว - ที่เรียกว่าข้าวโพด Bonduelle

ข้าวโพด Bonduelle คืออะไร?

หากคุณคิดว่าเรากำลังพูดถึงข้าวโพดกระป๋องในกระป๋อง ก็เปล่าเลย มันมีความสัมพันธ์ทางอ้อมกับเรื่องนี้มาก

เมื่อเราออกเสียงคำว่า "Bonduelle" เรากำลังพูดถึงพันธุ์ "ธัญพืชสีทอง" ทั้งกลุ่มซึ่งรวมกันเป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญมากประการหนึ่ง - ความหวาน เมล็ดพืชมีน้ำตาลจำนวนมาก ในขณะที่อาหารสัตว์และพันธุ์ตารางทั่วไปมีส่วนประกอบของแป้งเป็นส่วนใหญ่ - แม้หลังจากปรุงเป็นเวลานานก็จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลเพียงบางส่วนเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม คำว่า “Bonduelle” ไม่ได้ปรากฏออกมาจากที่ไหนเลย บริษัทที่มีชื่อเดียวกันนี้ใช้ข้าวโพดที่มีรสหวานเป็นพิเศษในการทำอาหารกระป๋อง ดังนั้นผู้คนจึงนิยมนำข้าวโพดเหล่านี้มารวมกันโดยใช้ชื่อเดียวกัน

ข้าวโพดพันธุ์ที่อร่อยที่สุด

เวลาเลือกข้าวโพดที่ตลาดผมจะถามชื่อพันธุ์เสมอ ผู้ขายบางรายไม่สามารถตอบคำถามง่ายๆ นี้ได้ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่ได้ซื้อเมล็ดพันธุ์ในร้านและมีโอกาสสูงที่จะขายข้าวโพดธรรมดาที่สุดที่มีเมล็ดแข็งไร้รสใช้เวลาปรุงอาหารนานมากและเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องเท่านั้น

หากต้องการเพลิดเพลินกับซังต้มหรือย่างหวาน ฉันชอบพันธุ์ต่อไปนี้:

• เมกะตัน F1 - ลูกผสมมีพื้นเพมาจากสหรัฐอเมริกาซึ่งได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติ ซังมีขนาดค่อนข้างใหญ่ยาวประมาณ 25 ซม. เมล็ดมีสีเหลือง มีขนาดเล็ก และมีระยะห่างกันหนาแน่นมาก
• ฮันนี่ไก่แจ้ 83 F1 - ลูกผสมญี่ปุ่นที่ดีมาก ในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียมักปลูกในดินแดนครัสโนดาร์ แต่ก็พบข้าวโพดนำเข้าที่ปลูกในตุรกีหรือเอเชียกลางด้วย ซังมีขนาดใหญ่ ยาวมากกว่า 30 ซม. แต่ละอันหนักประมาณ 400 กรัม
• โอเวอร์แลนด์ F1 - ลูกผสมดัตช์ที่มีซังเล็กยาวสูงสุด 20 ซม. เหมาะสำหรับทำอาหารที่นี่และตอนนี้มากกว่าเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว
• เทสติ โกลด์ F1 - หนึ่งในลูกผสมที่ดีที่สุด รสชาติของมันสามารถอธิบายได้ด้วยคำว่า "ความสุขจากสวรรค์" เท่านั้น ขนาดของซังมากกว่า 20 ซม. เล็กน้อยเมล็ดมีขนาดใหญ่และมีสีเหลือง
• สวีทนักเก็ต F1 — ลูกผสมเยอรมันนี้เป็นหนึ่งในรุ่นแรกที่วางจำหน่าย เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องและเตรียมอาหารต่างๆ ความยาวของซังสูงถึง 25 ซม. เมล็ดมีขนาดกลาง

ในความเป็นจริงมีข้าวโพดอีกหลายสายพันธุ์ที่อยู่ในกลุ่ม Bonduelle - หลายร้อยชนิด แต่ในตลาดของเรา รายการข้างต้นมักพบบ่อยที่สุด

จะแยกแยะพันธุ์ซุปเปอร์สวีทและลูกผสมได้อย่างไร?

ตามกฎแล้วผู้ค้าจะไม่หลอกลวง - หากพวกเขาขายข้าวโพดหวานไม่หวาน แต่เป็นข้าวโพดปกติ พวกเขาจะเตือนเสมอเกี่ยวกับเรื่องนี้ อย่างไรก็ตามยังมีผู้ที่สิ่งสำคัญคือการขายสินค้าและรับเงิน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พวกมันตกเหยื่อ ฉันจึงตรวจสอบซังอย่างละเอียดก่อนซื้อ หากผู้ขายตั้งชื่อพันธุ์โดยการสุ่ม หูส่วนใหญ่จะไม่ตรงกับคำอธิบายพันธุ์

อีกวิธีที่เชื่อถือได้ในการแยกข้าวโพดหวานจากข้าวโพดทั่วไปคือการเลือกเมล็ดออกมาสองสามเมล็ดแล้วชิม พวกเขาควรจะอร่อยและมีน้ำตาล หากผู้ขายไม่อนุญาตให้คุณตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด เขาก็ทำไปโดยไม่ได้ตั้งใจหรือมีบางอย่างปิดบัง ในทั้งสองกรณีควรไปที่เคาน์เตอร์อื่นจะดีกว่า

มีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของซังที่หวานสุดๆ เช่น เพื่อนบ้านของฉันเลือกเฉพาะซังที่มีเมล็ดเล็กและเบามาก เพราะเธอเชื่อว่าข้าวโพด Bonduelle หน้าตาเป็นแบบนี้ ในความเป็นจริงพันธุ์ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงอาจมีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันมาก ในหมู่พวกเขามีเมล็ดที่มีสีเหลืองสดใสและมีลักษณะเป็นสีขาวหรือสีครีม เช่นเดียวกับขนาดของเมล็ดพืช - อาจมีขนาดเล็ก ใหญ่ หรือขนาดกลางก็ได้

อย่าลืมลองข้าวโพด Bonduelle หากคุณยังไม่เคยซื้อมาก่อน และมันจะกลายเป็นอาหารฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน