ก่อนที่จะต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ต ฉันหั่นมัน - ฉันบอกคุณว่าทำไม
ไม่มีกับข้าวที่ง่ายหรือเร็วกว่ามันฝรั่งต้มในเปลือก และเพื่อจะได้ไม่ต้องกังวลเรื่องการปอกเปลือก ฉันใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ก่อนต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ฉันจะผ่าเป็นวงกลมแล้วดึงเปลือกออกในคราวเดียว
มันฝรั่งปรุงอาหาร
มันฝรั่งในเปลือกไม่เพียงแต่รวดเร็วเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย มันฝรั่งปรุงรสด้วยน้ำมันหอมระเหยและสมุนไพรจะไม่ทำให้ใครเฉย สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยว กับแฮร์ริ่ง กับกะหล่ำปลีดอง... และเมื่อต้มในผิวหนัง ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะยังคงอยู่ในมันฝรั่ง มีโพแทสเซียมจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจเป็นปกติและเพื่อรักษาสมดุลของน้ำ
หากมันฝรั่งมีขนาดเล็กหรือคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็ว ฉันมักจะทำอาหารอร่อยและเรียบง่าย - มันฝรั่งแจ็คเก็ต:
- ฉันเทน้ำเย็นลงบนหัวเป็นเวลา 2 นาที ในช่วงเวลานี้สิ่งสกปรกจะเปียกและหลุดออกจากพื้นผิวได้ง่าย
- ฉันขัดมันฝรั่งด้วยฟองน้ำ
- ฉันล้างใต้น้ำไหล
- ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด: ฉันหยิบมีดแล้วกรีดเป็นวงกลมตื้น ๆ แบบนี้:
จากนั้นฉันก็ปรุงอาหารตามปกติ: ฉันใส่มันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำเย็นนำไปต้มบนไฟแรงแล้วลดเหลือปานกลาง การปรุงอาหารใช้เวลา 20–30 นาที ยิ่งมันฝรั่งมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น ฉันปิดไฟเมื่อมันเริ่มอ่อนแล้วและใช้ไม้จิ้มฟันแทงได้ง่ายๆ
กำลังถอดชุดยูนิฟอร์มออก
“เพื่อให้เปลือกแยกออกจากผักได้ง่าย คุณต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นหลังทำอาหาร” แม่ของฉันมักจะพูดกับฉันเมื่อฉันเพิ่งหัดทำอาหาร เวลาผ่านไปนานมากแล้ว แต่ฉันยังคงใช้คำแนะนำของแม่มาจนถึงทุกวันนี้
ดังนั้นมันฝรั่งแจ็คเก็ตจึงนิ่ม (สุก) หากต้องการทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว:
- วางมันฝรั่งปรุงสุกใหม่ๆ ลงในกระทะที่มีน้ำเย็น คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งบดลงในน้ำได้ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ - เปลือกจะลอกหัวออกอย่างแท้จริง
- หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้หยิบมันฝรั่งไว้ในมือแล้วกดลงบนผิวเบาๆ ชุดก็จะหลุดไปเอง คุณจะเหลือเปลือกครึ่งหนึ่งและมันฝรั่ง "เปล่า" อยู่ในมือ ทุกอย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก:
การทำลูกมันฝรั่งแสนอร่อย
แน่นอนว่ามันฝรั่งแจ็คเก็ตก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง แต่บางครั้งคุณก็อยากจะทำอาหารอะไรเป็นพิเศษ ครอบครัวของเราชอบมันฝรั่งทอด และแขกมักจะกวาดพวกเขาออกจากโต๊ะก่อนเสมอ
ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว:
- ขูดมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตบนเครื่องขูดหยาบ (ประมาณ 500 กรัม)
- เพิ่มชีสแข็งขูด 100 กรัม, ไข่ดิบ, 1-2 ช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่ง แป้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- คนให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
- หั่นชีสแข็ง 100 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- แบ่งแป้งมันฝรั่งแช่เย็นเล็กน้อยออกเป็น 8-10 ส่วน
- หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วปั้นเป็นเค้กแบน
- วางชีสก้อนหนึ่งไว้ตรงกลาง ยกขอบของแป้งขึ้นแล้วค่อยๆ คลึงระหว่างฝ่ามือของคุณให้เป็นลูกบอล
- ดังนั้นเราจึงสร้างลูกบอล 8-10 ลูกแล้ววางลงบนถาดอบ
- เปิดเตาอบที่ 190 องศา
- ปรุงลูกบอลเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
คุณสามารถทอดมันฝรั่งทอดได้ บางครั้งนอกเหนือจากชีสแล้ว ฉันยังใส่เห็ด เบคอน หรือกุ้งเข้าไปด้วยต้องกินจานร้อนกับมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ
ดังนั้น เนื่องจากมีบาดแผลที่ผิวหนัง ทำให้มันฝรั่งแจ็คเก็ตจึงถูกปอกเปลือกด้วยการเคลื่อนไหวเพียงครั้งเดียว ฉันลืมไปแล้วว่าครั้งสุดท้ายที่ฉันงัดมันด้วยเล็บหรือมีดตัดมันไปแล้ว ฉันก็หวังเช่นเดียวกันกับคุณ - ใช้เคล็ดลับเพื่อสุขภาพของคุณ!