กระเทียมแห้งแตกหน่อ อย่าทิ้ง! มีสามตัวเลือกการสมัคร

คุณอาจสังเกตเห็นความขัดแย้งนี้ด้วย: หากคุณซื้อกระเทียมหนึ่งหัว ในช่วงเวลาที่ไม่คาดคิดที่สุดปรากฎว่ามันถูกกินไปนานแล้ว และถ้าคุณเก็บไว้ทุกคนก็จะเพิกเฉยต่อผักนี้และไม่ช้าก็เร็วมันจะเริ่มเสื่อมโทรมแตกหน่อหรือแห้ง

แน่นอนว่าไม่สามารถใช้กานพลูที่ขึ้นราหรือเน่าได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือทิ้งมันลงถังขยะ แต่ฉันไม่ยอมให้สิ่งที่ค่อนข้างเหมาะแก่การบริโภคแต่สูญเสียการนำเสนอหายไปโดยสิ้นเชิง

กระเทียม+น้ำมัน

ฉันลอกฟันที่เพิ่งเริ่มเสื่อมสภาพและผ่านการกด ทำให้ได้น้ำกระเทียมและเนื้อกระเทียมมาก เหมาะสำหรับทำเนยกระเทียม ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ - ทั้งผัก (ทานตะวัน, มะกอก, ข้าวโพด) และเนย

ถ้าฉันต้องการน้ำสลัด ฉันใส่กระเทียมบดลงในขวดแก้วแล้วเติมน้ำมันพืช ฉันชอบรสชาติของของที่ไม่ผ่านการขัดเกลา - มันเข้มข้นกว่าและเข้มข้นกว่า แต่รสชาติที่ละเอียดแล้วยังให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย จริงอยู่ คุณสามารถใช้น้ำมันนี้ได้หลังจากผ่านไป 3-4 วันเท่านั้น เมื่อมันซึมซับและดูดซับกลิ่นกระเทียมแล้ว

โปรดทราบ: ต้องสับก่อนใส่น้ำมันลงในกระเทียม หากคุณไม่มีที่กด สามารถทำได้ง่ายๆ โดยการบดกลีบด้วยมีดด้านแบนแล้วสับให้ละเอียดกานพลูทั้งหมดจะไม่ให้รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมแก่น้ำมัน

ตัวเลือกที่สอง - พร้อมเนย - เหมาะสำหรับแซนวิช และยังเป็นส่วนเสริมของมันฝรั่งต้มสดร่วนร้อนๆ เพียงใส่เนยลงในจานพร้อมกับมันฝรั่งแล้วรอสักครู่เพื่อให้ละลาย

ส่วนผสมที่อร่อยน่าอัศจรรย์นี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า (ในปริมาณที่คุณวางแผนจะ "กระเทียม") แล้วรอจนกระทั่งเนยนิ่ม
2. เพิ่มกระเทียมขูดลงในน้ำมันแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม
3. โอนไปยังขวดสะอาดที่มีฝาปิดหรือถุงพลาสติกซิปล็อค จากนั้นนำกลับเข้าไปในตู้เย็น ถ้าคุณมีเนยกระเทียมเยอะและรู้ตัวว่าคุณจะไม่กินหมดในอีก 2-3 วันข้างหน้า ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ความเขียวขจีบนขอบหน้าต่าง

ฉันไม่เคยทิ้งกระเทียมที่งอกแล้วทิ้ง ในรูปแบบดั้งเดิมมันไม่อร่อยอีกต่อไป แต่ผักใบเขียวนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการเติมสลัดผักและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์รวมถึงซุป

กระเทียมไม่โอ้อวด - มันเติบโตในดินทุกชนิดและเข้ากันได้ดีกับพืชในร่ม ดังนั้นฉันจึงติดกานพลูลงในกระถางที่มีพื้นที่ว่างมากมายและพืชเองก็ไม่ได้บัง "ชั้นล่าง" ในบ้านของฉัน มีสวนผักแบบกะทันหันตั้งอยู่ติดกับต้นปาล์มและชบามาตรฐาน

ขนสีเขียวเติบโตอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่พลาดช่วงเวลาที่ขนเริ่มแข็ง: ในสภาพนี้น้อยคนนักที่จะอยากเคี้ยวมัน

ผงน้ำหอม

ในร้านค้าบนชั้นวางเครื่องเทศ คุณจะพบกระเทียมแห้งในรูปแบบผง ฉันเคยซื้อมันมาใส่ในชิ้นเนื้อและขนมปังโฮมเมด โรยบนเนื้อสัตว์และปลาก่อนอบและตอนนี้ฉันทำเครื่องปรุงรสนี้ด้วยตัวเองจากกระเทียมที่บูดเล็กน้อย:

1. ก่อนอื่นฉันเอาเปลือกออกจากกานพลู
2. จากนั้นฉันก็ตัดส่วนที่เสียหายและถั่วงอกสีเขียวเล็ก ๆ ออก (ถ้ามี)
3. ฉันหั่นกระเทียมเป็นชิ้นหนา 2-3 มม. แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
4. ฉันทำให้แห้งในที่โล่ง (เช่น ใกล้หม้อน้ำ) หรือในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 30°C
5. ฉันบดมันโดยใช้เครื่องบดเครื่องเทศ จากนั้นเก็บไว้ในถุง Ziploc หรือขวดแก้วขนาดเล็ก

นี่คือวิธีที่ฉันประหยัดงบประมาณ (กระเทียมไม่เสียค่าใช้จ่ายสามเพนนี) และทำให้ครอบครัวของฉันพอใจกับอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมที่แปลกตา ลองด้วย - ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบมัน!