สตรอเบอร์รี่สมควรได้รับความรักสากลหรือไม่: ประโยชน์และโทษของผลเบอร์รี่สีแดง

สิ่งที่สตรอเบอร์รี่ไม่นำมาสู่ร่างกายมนุษย์: ประโยชน์ต่อสุขภาพ, การเก็บรักษาความเยาว์วัย, การปรับปรุงอารมณ์ เป็นเรื่องยากที่จะเจอคนที่ไม่ชอบผลเบอร์รี่สีแดง คุณสามารถซื้อได้แม้ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่ราคาสูงชันและองค์ประกอบทางเคมียังเป็นที่น่าสงสัย อีกประการหนึ่งคือสตรอเบอร์รี่ฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมซึ่งเก็บจากสวนเมื่อไม่กี่ชั่วโมงที่แล้ว เรามาดูกันว่าเบอร์รี่ฉ่ำมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรไม่ว่าจะก่อให้เกิดอันตรายหรือไม่และควรซื้อเมื่อใด

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ ชื่อจริงของเบอร์รี่ซึ่งใครๆ ก็เรียกว่าสตรอเบอร์รี่คือสตรอเบอร์รี่ในสวน แต่ต่างจากสตรอเบอร์รี่ป่าตรงที่ปลูกง่าย

ปริมาณแคลอรี่ของสตรอเบอร์รี่ 100 กรัมอยู่ในช่วง 30–45 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แทบไม่มีโปรตีนหรือไขมันในองค์ประกอบเลย คาร์โบไฮเดรตมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย - ประมาณ 6 กรัม ร่างกายจะค่อยๆ ดูดซึมเนื่องจากมีเส้นใยอยู่ในผลไม้ หลังทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติช่วยให้มีอาการท้องผูกและ dysbacteriosis สตรอเบอร์รี่ถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ลดน้ำหนัก

เบอร์รี่มีองค์ประกอบที่สมดุลของวิตามิน มาโคร และธาตุขนาดเล็ก ขณะเดียวกันสารต่างๆ ก็ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี

ตารางที่ 1. สารในสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

สิ่งแรกที่ปรากฏในตลาด (ย้อนกลับไปในเดือนเมษายนและต้นเดือนพฤษภาคม) คือสตรอเบอร์รี่เรือนกระจกจากตุรกีและสเปน เนื่องจากถูกเก็บในสภาพไม่สุกและขนส่งในตู้เย็นเป็นเวลานาน ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจึงมีวิตามินน้อย พวกเขามีรสเปรี้ยว สตรอเบอร์รี่กรีกที่ปลูกในพื้นที่เปิดโล่งมีคุณภาพดีกว่าเล็กน้อย

แต่ถ้าคุณต้องการไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย ให้ซื้อผลเบอร์รี่สีแดงที่ปลูกในพื้นที่บ้านเกิดของคุณ ฤดูท่องเที่ยวคือตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนกรกฎาคม

ข้อบ่งชี้ในการบริโภคสตรอเบอร์รี่มีดังนี้:

• ป้องกันโรคหวัดกินผลเบอร์รี่แสนอร่อยในฤดูร้อน (อย่างน้อย 3 กิโลกรัมต่อฤดูกาล) วิธีนี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและหลีกเลี่ยงการเจ็บป่วยในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว
• การทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ เบอร์รี่สีแดงได้พิสูจน์ตัวเองแล้วในการรักษาอาการท้องผูกเรื้อรัง ท้องอืด ติดเชื้อในลำไส้ และโรคอ้วน ช่วยเร่งการเผาผลาญ ขจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย และส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่แข็งแรง
• ปกป้องหัวใจและหลอดเลือด เบอร์รี่มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเพราะมันทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ปรับอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ และช่วยให้เลือดบริสุทธิ์ สาเหตุของผลเชิงบวกนี้คือมีวิตามินซี โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง สตรอเบอร์รี่ดีสำหรับผู้ชายเนื่องจากช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในอวัยวะอุ้งเชิงกรานและมีผลดีต่อชีวิตส่วนตัว
• แผลที่ผิวหนังจากเชื้อรา สตรอเบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ ใช้ผลเบอร์รี่สดวางบนพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ ห่อด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
• อารมณ์ไม่ดีซึมเศร้า วิตามินบีที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่จะช่วยได้ ช่วยปกป้องระบบประสาทจากความเครียดและการทำงานหนักเกินไป และในเด็กเบอร์รี่จะเพิ่มสมาธิและปรับปรุงการเรียน

คุณสมบัติของเครื่องสำอาง

ผู้หญิงใช้สตรอเบอร์รี่มานานแล้วเพื่อรักษาความงามและความเยาว์วัย ผลเบอร์รี่สดใช้ทำมาส์กหน้าบำรุง สตรอเบอร์รี่นวดและทาบนผิวประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น หน้ากากนี้มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ปรับผิวให้กระจ่างใส อำพรางฝ้ากระและจุดด่างอายุ
• ให้ความชุ่มชื้น;
• กระตุ้นการผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นสารที่ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว
• เร่งกระบวนการขัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว
• ต่อสู้กับสิว, สิว, ความมันเงา;
• ให้ความรู้สึกสดชื่น

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทาบริเวณคอ และหน้าอก ฝ่ามือได้

วิธีใช้อีกวิธีหนึ่งคือทาลงบนฟันเป็นเวลา 10 นาที สตรอเบอร์รี่ช่วยให้รอยยิ้มของคุณขาวราวหิมะ แต่การใช้งานมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีเคลือบฟันที่ละเอียดอ่อน

อันตรายและข้อห้าม

ในบางกรณีสตรอเบอร์รี่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เบอร์รี่มีกรดอินทรีย์จำนวนมาก ดังนั้นจึงระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ในตอนเช้าขณะท้องว่าง

สตรอเบอร์รี่เรือนกระจก (อุตสาหกรรม) ซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในช่วงฤดูหนาวมักเป็นอันตราย มีวิตามินและแร่ธาตุเพียงเล็กน้อย ผลเบอร์รี่มักได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและรับประกันการขนส่งที่ปลอดภัย

ข้อห้ามในการรวมสตรอเบอร์รี่ไว้ในอาหาร:

• แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย;
• ไส้ติ่งอักเสบ;
• โรคเกาต์;
• โรคตับแข็งของตับ
• ให้นมบุตร;
• อายุไม่เกิน 3 ปี
• ทานยาที่มีอีนาพริล

นอกจากนี้ยังมีคนประเภทที่ควรระวังเมื่อบริโภคผลเบอร์รี่สีแดง ได้แก่สตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยความดันเลือดต่ำ และผู้ป่วยโรคเบาหวาน สตรอเบอร์รี่บางพันธุ์ (พันธุ์ที่หวานที่สุด) สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ ในขณะที่พันธุ์อื่นสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

สตรอเบอร์รี่ป่าแตกต่างจากสตรอเบอร์รี่ในสวนอย่างไร?

ชื่อทางพฤกษศาสตร์ของสตรอเบอร์รี่ป่าคือสตรอเบอร์รี่สีเขียว (Fragaria viridis) เรียกอีกอย่างว่า "สนาม" เบอร์รี่เติบโตในรัสเซียตอนใต้ คอเคซัส และพื้นที่อบอุ่นอื่นๆ ชอบขอบป่าที่มีดินชื้นซึ่งมีแสงแดดส่องเข้ามาเป็นประจำ

จะจดจำพืชตามลักษณะได้อย่างไร?

• ผลไม้มีขนาดเล็กมีรูปร่างเป็นทรงกลมและมีสีชมพู
• กลีบเลี้ยงพอดีกับผลเบอร์รี่
• ใบมีสีเขียวอ่อนและมีสีเงิน

สตรอเบอร์รี่ป่ารสชาติดีกว่าสตรอเบอร์รี่สวน ตามกฎแล้วมันจะหวานและมีกลิ่นหอมค่อนข้างชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่ป่า มีคุณสมบัติในการรักษาเหมือนกัน แต่มีวิตามิน น้ำตาลธรรมชาติ และฟลาโวนอยด์ในปริมาณที่สูงกว่าเมื่อเติบโตบนดินที่อุดมสมบูรณ์ สตรอเบอร์รี่ป่ามีไอโอดีนซึ่งมีประโยชน์ในการป้องกันและรักษาโรคต่อมไทรอยด์

อะไรดีต่อสุขภาพ - สตรอเบอร์รี่ป่าหรือสตรอเบอร์รี่?

สตรอเบอร์รี่ป่า (ธรรมดา) มักจะมีแคลอรี่สูงกว่าและดีกว่าสตรอเบอร์รี่สวนในปริมาณของสารต่อไปนี้:

• น้ำตาลธรรมชาติ (กลูโคส, ซูโครส, ฟรุกโตส);
• วิตามินซี;
• เบต้าแคโรทีน;
• วิตามินอี

ดังนั้นเบอร์รี่ลูกเล็กนี้จะมีประโยชน์ต่อสภาพภายนอกของผิวหนัง ผม เล็บ และระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย อนุญาตให้ใช้สำหรับแผลและโรคกระเพาะ (ยกเว้นในกรณีที่มีอาการกำเริบ) สตรอเบอร์รี่ยังใช้สำหรับโรคเกาต์เนื่องจากช่วยขจัดกรดยูริกออกจากร่างกาย

ในขณะเดียวกันสตรอเบอร์รี่ก็เหนือกว่าคู่แข่งที่มีปริมาณเพกตินและวิตามินบีมากกว่าคู่แข่งพวกเขาจะมีประโยชน์มากขึ้นสำหรับผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหารและระบบประสาท

ผลเบอร์รี่ทั้งสองมีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับเลือดออกภายใน ความผิดปกติของฮอร์โมน และโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน กินทั้งสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่เพื่อเก็บเกี่ยวประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด

ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์สตรอเบอร์รี่ยอดนิยม

น่าเสียดายที่สตรอเบอร์รี่สดในท้องถิ่นมีจำหน่ายในตลาดเพียงช่วงระยะเวลาสั้นๆ เท่านั้น และฉันต้องการปรนเปรอร่างกายด้วยวิตามินตลอดทั้งปี แล้วผลิตภัณฑ์สตรอเบอร์รี่ล่ะ?

แยมสตรอเบอร์รี่

แยมคือสตรอเบอร์รี่กระป๋องกับน้ำตาลเมื่อย่อยอาหารเป็นเวลานานผลเบอร์รี่จะสูญเสียวิตามินและกรดอินทรีย์เกือบทั้งหมด ดังนั้นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจจึงเป็นที่น่าสงสัย และเนื่องจากน้ำตาลและแคลอรี่ที่มากเกินไป จึงสามารถกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติของระบบเผาผลาญ น้ำหนักเพิ่ม และฟันผุได้

ปรากฎว่าไม่มีอะไรดีต่อสุขภาพในแยม? มีข่าวดีสำหรับผู้ชื่นชอบขนมสตรอเบอร์รี่: ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาแร่ธาตุและเส้นใย ดังนั้นจึงสามารถใช้เพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้

สตรอเบอร์รี่ในช็อคโกแลต

พื้นฐานของของหวานคือผลไม้แห้งซึ่งในแง่ของปริมาณวิตามินและองค์ประกอบย่อยนั้นไม่ด้อยกว่าสตรอเบอร์รี่สดเลย แต่ช็อกโกแลตเคลือบมีน้ำตาลและไขมันทรานส์จำนวนมาก ซึ่งเป็นอันตรายต่อระบบเผาผลาญและหลอดเลือด นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลตยังมีแคลอรีสูงมากอีกด้วย เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ (มากถึง 4 ลูกต่อวัน) นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางต่อสุขภาพ

ชาสตรอเบอร์รี่

ชาใบสตรอเบอร์รี่ถือเป็นยา มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ขจัดอาการท้องอืดและตะคริวในลำไส้
• ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ลดอาการปวดหัวและปวดกล้ามเนื้อ
• ขับไล่ความเหนื่อยล้า ปรับสภาพจิตใจ
• ปรับปรุงการไหลเวียนของน้ำดี

เมื่อเป็นหวัด ควรดื่มชาใส่ใบสตรอเบอร์รี่แทนแยม เครื่องดื่มจะช่วยลดอาการอักเสบในอาการเจ็บคอและบรรเทาอาการไอ ในการเตรียมชาบำบัด ให้เทวัตถุดิบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้แช่ประมาณ 5-7 นาที

สตรอเบอร์รี่ยืนยันวิทยานิพนธ์ที่ว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถอร่อยได้เบอร์รี่มหัศจรรย์นี้มีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน หัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาทและสมอง กระเพาะอาหารและลำไส้ ไม่มีประโยชน์ที่จะเสียเงินเป็นจำนวนมากกับสตรอเบอร์รี่ "พลาสติก" ในฤดูหนาว ลองซื้อผลไม้ฉ่ำที่ผลิตในท้องถิ่นในช่วงฤดูร้อน