ไข่ต้มอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

ที่อุณหภูมิต่ำเหนือศูนย์ อาหารจะถูกเก็บไว้นานกว่ามาก เมื่อรู้ว่าไข่ต้มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน คุณจะสามารถหลีกเลี่ยงการเน่าเสียและรับประทานได้ตรงเวลา หากเปลือกไม่เสียหายสินค้าจะเก็บได้ 2 สัปดาห์ หากความสมบูรณ์ของเปลือกลดลง อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือหลายวัน

ไข่ต้มอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

หากครอบครัวของคุณกินไข่ต้มบ่อยๆ การต้มไข่ในปริมาณมากทันทีจะง่ายกว่า ผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคเป็นอาหารจานเดียว, ใช้เป็นไส้พาย, zrazy ที่เตรียมไว้, เพิ่มในซุปผักและ okroshka ไข่มักจะถูกยัดไส้และทำเป็นหัว

อย่างไรก็ตามประเด็นด้านความปลอดภัยยังคงมีความสำคัญ หลังจากต้มแล้วจะไม่สามารถเก็บไข่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานได้อายุการเก็บรักษาในสภาวะดังกล่าวคือเพียง 1-2 วัน แต่เนื่องจากทุกบ้านในปัจจุบันมีตู้เย็น จึงสามารถมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารทุกชนิดได้โดยไม่มีปัญหา

ส่งผลต่ออายุการเก็บของไข่ต้มอย่างไร?

อายุการเก็บของไข่ต้มโดยตรงขึ้นอยู่กับความสดเริ่มต้นโดยตรง ก่อนซื้อควรตรวจสอบฉลากวันที่วางจำหน่ายก่อน หากคุณมีทางเลือกควรซื้อไข่ที่ลดราคาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ที่ผ่านมาจะดีกว่า 7 วันแรกถือว่าผลิตภัณฑ์เป็นอาหาร จากนั้นไข่จะจัดอยู่ในหมวด “โต๊ะ” และสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 25 วัน

อย่างไรก็ตามควรเลือกสถานที่จัดเก็บไม่ใช่ประตู แต่เป็นชั้นวางของตู้เย็นซึ่งมีอุณหภูมิคงที่อยู่เสมอ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ยังคงปลอดภัย ต้องเก็บในรูปแบบดิบที่อุณหภูมิไม่สูงกว่าบวก 6° C ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว เชื้อโรคที่เป็นอันตรายของเชื้อ Salmonellosis จะไม่สามารถพัฒนาได้ โรคนี้มักรุนแรงโดยเฉพาะในเด็ก

ไข่ต้มสามารถอยู่ได้นานหากเปลือกไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร ความเสียหายต่อเปลือกจะช่วยลดอายุการเก็บลงอย่างมาก

คุณสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้มีรอยแตกร้าวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารได้หากคุณปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ:

• คุณต้องนำไข่ออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อให้ไข่มีเวลาอุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง
• กระบวนการปรุงอาหารควรดำเนินการโดยใช้ไฟอ่อน การเดือดอย่างรุนแรงพร้อมกับการปรากฏตัวของฟองมักจะทำให้เปลือกแตก
• นับตั้งแต่วินาทีที่เดือด กระบวนการปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 8 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับไข่ต้ม การปรุงนานจะไม่ส่งผลต่ออายุการเก็บ แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์จะลดลง
• ในการปรุงอาหารควรเลือกกระทะทรงเตี้ยที่มีก้นกว้างจะดีกว่า ยิ่งไข่คลายตัวมากเท่าใด ความเสี่ยงที่ไข่จะกระแทกกันระหว่างต้มก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น ซึ่งอาจทำให้เปลือกเสียหายได้เช่นกัน

ไข่ต้มจะต้องทำให้เย็นในน้ำเย็น หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้งวางในชั้นวางกระดาษแข็งแล้วใส่ในตู้เย็น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ภาชนะเก็บพลาสติกเนื่องจากการแลกเปลี่ยนอากาศทำได้ยาก

วิธีเพิ่มอายุการเก็บรักษา

ไข่ต้มจะถูกเก็บไว้อย่างดีหากใส่ในตู้เย็นไม่เกิน 2 ชั่วโมงหลังต้มเพื่อป้องกันความเสียหายต่อเปลือกหอย คุณสามารถถูด้วยน้ำมันพืชหรือพาราฟินที่ละลายแล้วได้ เกราะป้องกันมีรูพรุนขนาดเล็กมากซึ่งแบคทีเรียสามารถทะลุผ่านได้

น้ำมันและพาราฟินจะปิดผนึกรูขนาดเล็ก ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ได้นานขึ้น สะดวกในการถูเปลือกด้วยสำลีหรือผ้าเช็ดปากที่นุ่มและสะอาด สามารถตรวจสอบความเหมาะสมของไข่ต้มได้ด้วยการปอกเปลือก สีขาวควรมีสีอ่อน หากมีสีเทาหรือเหลืองก็ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ สัญญาณของการเน่าเสียอีกประการหนึ่งคือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

คำถามและคำตอบ

สามารถแช่แข็งไข่เพื่อให้เก็บไว้ได้นานขึ้นได้หรือไม่?

นักโภชนาการไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ ในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง โครงสร้างของโปรตีนจะหยุดชะงักและสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ เฉพาะไข่แดงเท่านั้นที่สามารถแช่แข็งได้ ต่อมาใช้ในการเตรียมซอสและมูสต่างๆ

อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์หรือไม่?

ไม่มีความสัมพันธ์ดังกล่าว หมวดหมู่นี้ระบุเฉพาะขนาดของไข่เท่านั้น และไม่เกี่ยวข้องกับลักษณะอื่นๆ แต่อย่างใด

ไข่ลวกมีอายุการเก็บรักษาเท่ากันหรือไม่?

เลขที่ เฉพาะไข่แดงที่ปรุงสุกเต็มที่เท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ได้นาน สำหรับไข่ที่ยังไม่สุก อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 4-5 วัน

ไข่ต้มที่ไม่มีเปลือกสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

สินค้านี้คงความสดได้ไม่เกิน 3-4 วัน ตรวจสอบกลิ่นและรูปลักษณ์ของมันก่อนรับประทาน

เหตุใดจึงไม่แนะนำให้ใช้ประตูตู้เย็นในการจัดเก็บ?

ผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนมักจะติดตั้งประตูตู้เย็นพร้อมช่องพิเศษสำหรับไข่ซึ่งหลายคนคุ้นเคยกับการใช้ตามวัตถุประสงค์แล้ว แน่นอนคุณสามารถทำเช่นนี้ได้ แต่อายุการเก็บก็ลดลงเนื่องจากเราเปิดประตูค่อนข้างบ่อยและอุณหภูมิในโซนนี้ไม่คงที่

การระบายสีเปลือกไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาหรือไม่?

มันไม่มีผลอย่างแน่นอน ไข่อีสเตอร์จะถูกเก็บไว้ไม่น้อยและไม่มากไปกว่าที่อื่น

อายุการเก็บรักษาไข่ต้มได้รับผลกระทบจากปัจจัยหลายประการที่ควรคำนึงถึง ผลิตภัณฑ์จะต้องมีความสดใหม่มากที่สุด ไม่ควรปล่อยให้รอยแตกปรากฏบนเปลือก หากต้องการเก็บไข่ไว้นานขึ้น คุณสามารถหล่อลื่นพื้นผิวไข่ด้วยน้ำมันหรือพาราฟินที่ละลายแล้วได้ คุณสามารถยืดอายุการเก็บไข่แดงได้หากคุณแช่แข็งไข่แดง หลังจากแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวในครั้งแรก ซึ่งไม่เหมาะกับขั้นตอนนี้