อนุญาตให้เก็บผักไว้บนระเบียงภายใต้เงื่อนไขใดในฤดูหนาว?

ผักฤดูหนาวแบบดั้งเดิม ได้แก่ หัวบีท แครอท หัวหอม กระเทียม และมันฝรั่ง ด้วยการติดตั้งกล่องเก็บผักไว้บนระเบียง คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักรากสดได้ตลอดฤดูหนาว พวกมันคงอยู่ได้นานโดยคงวิตามินและแร่ธาตุไว้ ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ไม่อาจคาดเดาได้ แต่ก็แทบไม่เคยผ่านไปโดยไม่มีน้ำค้างแข็ง มีวิธีช่วยรักษาผักบนระเบียงได้หลายวิธี แม้ว่าข้างนอกจะหนาวจัดก็ตาม

ไม่สามารถคำนวณความแตกต่างของอุณหภูมิภายนอกและภายในระเบียงได้อย่างแม่นยำเนื่องจากค่าสัมประสิทธิ์ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย:

• คุณภาพของหน้าต่าง (หน้าต่างพลาสติกมีฉนวนกันความร้อนที่ดีที่สุด)
• ความหนาของชุดกระจก
• พื้นที่ยูนิตกระจก
• ขนาดระเบียง
• อุณหภูมิภายในอพาร์ทเมนต์ ฯลฯ

สภาพการเก็บรักษาผักและผลไม้บางชนิด

หากต้องการตัดสินใจว่าจะเก็บผักและผลไม้ไว้บนระเบียงในฤดูหนาวได้หรือไม่ ให้วางเทอร์โมมิเตอร์ไว้ที่นั่นและตรวจดูอุณหภูมิ เปรียบเทียบผลลัพธ์กับตารางด้านล่าง

หากเทอร์โมมิเตอร์มักจะลดลงต่ำกว่า 0 °C ควรพิจารณาติดตั้งกล่องพิเศษสำหรับเก็บอาหารในฤดูหนาว คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเองโดยไม่มีค่าใช้จ่ายจำนวนมาก ต้องใช้ความพยายามทั้งทางร่างกายและจิตใจเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ในการเก็บผักคุณสามารถใช้:

• ตู้ทำความร้อน
• ห้องใต้ดินที่ยืดหยุ่น
• กล่องพลาสติก
• กล่องไม้ที่มีชั้นขี้เลื่อย
• กล่องอุ่นแบบโฮมเมด
• ตู้เย็นเก่า

ตู้เก็บความร้อน

นี่เป็นตัวเลือกสำหรับอุปกรณ์ที่ซื้อมาเพื่อเก็บรักษาพืชผลในฤดูหนาว มีค่าใช้จ่ายมาก แต่ราคาก็สมเหตุสมผลเนื่องจากช่วยให้เจ้าของอพาร์ทเมนท์ประหยัดจากความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นและความเสี่ยงที่จะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีอุปกรณ์ในฤดูหนาว ตู้มีทุกขนาด (แยกแต่ละระเบียง) ทำงานโดยใช้ไฟหลัก ดังนั้นคุณควรดูแลสายไฟที่ระเบียง

ตู้เก็บความร้อน ไม่เพียงควบคุมอุณหภูมิอย่างอิสระ แต่ยังติดตั้งระบบระบายอากาศอีกด้วย คุณไม่จำเป็นต้องระบายอากาศถุงรากผักเป็นประจำ ความเสี่ยงที่อาหารเน่าเสียจะลดลงอย่างมาก อุณหภูมิในภาชนะมักจะอยู่ในช่วง +2 ถึง +7 °C ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ผลไม้เน่าเปื่อย

ห้องใต้ดินที่ยืดหยุ่น

“ ห้องใต้ดินระเบียง” เป็นตู้ระบายความร้อนรุ่นราคาประหยัด ภายนอกดูเหมือนเป้ใบใหญ่เมื่อพับแล้วจะเบาและกะทัดรัด ทำจากผ้ากันน้ำสามชั้นและโพลีเอสเตอร์บุนวม พร้อมเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิและยังทำงานจากเครือข่ายไฟฟ้าอีกด้วย ข้อดีของมัน:

• ในฤดูร้อนสามารถพับและซ่อนไว้บนชั้นวางเพื่อไม่ให้เกะกะระเบียงครึ่งหนึ่ง
• มัน "ดึง" กระแสไฟฟ้าไม่มากไปกว่าหลอดไฟธรรมดา

กล่องพลาสติก

การเก็บผักในกล่องพลาสติกเป็นวิธีการสำหรับผู้ที่ขี้เกียจเกินไปที่จะจัดการกับอุปกรณ์ที่มีการออกแบบที่จริงจังกว่านี้ อย่างไรก็ตาม หากสภาพอากาศในภูมิภาคของคุณไม่รุนแรงเกินไป คุณสามารถใช้ภาชนะดังกล่าวได้ ไม่จำเป็นต้องติดตั้งบนพื้น แต่บนชั้นวางเพื่อให้ห่างจากพื้นและผนัง 15 ซม. ผักต้องมีการระบายอากาศ ควรวางถุงมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ โรยด้วยขี้เลื่อยหากอุณหภูมิบนระเบียงลดลงต่ำกว่า 0 °C ให้หุ้มกล่องด้วยผ้าห่ม เสื้อคลุมเก่า หรือโฟมโพลีสไตรีน

กล่องไม้ที่มีชั้นขี้เลื่อย

ในการสร้างคอนเทนเนอร์คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ สิ่งที่คุณต้องมีคือกล่องสองกล่องที่มีขนาดต่างกันและถุงขี้เลื่อยหนึ่งถุง กล่องหนึ่งควรใหญ่กว่า กล่องที่สองเล็กกว่า แผ่นกระดาษแข็งหรือผ้าหนาวางที่ด้านล่างของภาชนะไม้ขนาดใหญ่และเทขี้เลื่อยชั้น 10 ซม. กล่องเล็ก ๆ วางอยู่ด้านบนของขี้เลื่อยและรูระหว่างผนังด้านข้างของกระดาษแข็งหนานั้น เต็มไปด้วยขี้เลื่อย (ระยะห่างระหว่างผนังของกล่องทั้งสองควรมีอย่างน้อย 10 ซม.)

คำแนะนำ

มันฝรั่งสามารถเก็บไว้ในช่องเดียวกับหัวบีทได้: พวกมันดูดซับความชื้นส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ต้องปิดฝาผักระหว่างการเก็บรักษา หากระเบียงไม่ได้รับการหุ้มฉนวนและอุณหภูมิมักจะต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง ควรปิดกล่องด้วยวัสดุฉนวน อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอุปกรณ์ดังกล่าวสามารถรักษาผลผลิตในฤดูหนาวได้แม้ที่อุณหภูมิ -15 °C

กล่องอุ่นแบบโฮมเมด

สิ่งประดิษฐ์นี้จำเป็นสำหรับผู้ที่มีระเบียงที่ไม่มีฉนวนซึ่งมักจะมีน้ำค้างแข็งรุนแรง การทำให้มันต้องใช้ความพยายามและความเฉลียวฉลาด การทำความร้อนสามารถทำได้สองวิธี: เครื่องเป่าผมที่ใช้พลังงานต่ำหรือหลอดไฟ 40 วัตต์ เครื่องเป่าผมจะเปิดโดยอัตโนมัติ โดยให้ความร้อนแก่สิ่งของในกล่องและระบายอากาศในเวลาเดียวกัน

คุณต้องสร้างกรอบตามปริมาตรที่ต้องการจากคานไม้ ติดแผ่นไม้อัดเข้ากับผนังและอย่าลืมรูสำหรับท่อซึ่งอากาศอุ่นจากเครื่องเป่าผมจะไหลผ่าน ปิดผนังด้านในด้วยวัสดุฟอยล์ฉนวนใส่ท่อเข้าไปในรูที่ตัดแล้วเจาะรูเพื่อให้อากาศในกล่องกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

ตัวเลือกที่สองคือติดท่อดีบุกไว้ในกล่องและวางหลอดไส้ไว้ข้างใน ความร้อนจากหลอดไฟหลอดเดียวเพียงพอที่จะรักษาอุณหภูมิภายในภาชนะที่ต้องการได้แม้ในสภาพอากาศหนาวจัด

ตู้เย็นเก่า

หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำตู้แบบโฮมเมดและไม่มีเงินซื้อ "ห้องใต้ดิน" คุณสามารถใช้ตู้เย็นโซเวียตเก่าได้ (หากขนาดของระเบียงและตู้เย็นอนุญาต) วางไว้บนพื้นโดยหงายประตูขึ้น เปลี่ยนเป็น "หีบ" จะสามารถปกป้องพืชผลจากน้ำค้างแข็งได้ อย่างไรก็ตามอย่าลืมระบายอากาศมันฝรั่งหรือหัวหอมเป็นระยะ ๆ เนื่องจากการควบแน่นจะสะสมอยู่ภายในตู้เย็น

เมื่อทราบเงื่อนไขในการเก็บผักบนระเบียงและวิธีที่เป็นไปได้ทั้งหมดในการปกป้องผักจากน้ำค้างแข็งคุณสามารถเก็บผักไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ สะดวกที่สุดคือห้องใต้ดินที่ยืดหยุ่นและตู้ทำความร้อน แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถสร้างตู้ไม้แบบโฮมเมดซึ่งจะทำให้คุณได้รับประโยชน์มากมายและช่วยให้คุณประหยัดได้มาก